كعكة "شيساندرا": وصفة مع صورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكيك هو أشهى الأطعمة المفضلة لدى الأطفال والكبار. الحلويات محلية الصنع هي دائمًا متعة وعطلة. لا يوجد دائمًا وقت لإعداد روائع الطهي ، لذلك تفضل ربات البيوت استخدام أبسط الوصفات. كعكة الليمون هي خيار حلوى جيد محلي الصنع. حتى أكثر الأشخاص عديمي الخبرة في الطهي سوف يتعاملون مع تحضيره. في مقالتنا نريد مشاركة أفضل وصفات كعكة الليمون.

حلوى الرمل: المكونات

كعكة لذيذة جدا. يعطي الليمون طعمًا غنيًا ورائحة فريدة للمخبوزات. لن يرفض أحد مثل هذا الشهي.

لإعداده نحتاج:

1. زبدة - 200 جرام
2. دقيق قمح - 400 جرام
3. صودا - ½ ملعقة شاي
4. كريمة حامضة دسم - 200 جرام
5. اثنان ليمون.
6. خل التفاح - ½ ملعقة صغيرة.
7. عسل - طاولتان. ل
8. النشا - 30 جرام
9. سكر - 200 جرام

وصفة شورت كيك

جميع وصفات كعكة الليمون بسيطة. حلوى الغريبة ليست استثناء في هذا المعنى.

قبل الطهي ، يجب غربلة الدقيق حتى تصبح المعجنات غنية. تبرد الزبدة ، ثم تطحن على مبشرة ، ثم تخلط مع الدقيق. تطحن اليدين العجين إلى فتات.

نطفئ الصودا بالخل ونخلطها مع القشدة الحامضة. اصنع فجوة في الدقيق واسكب الكريما الحامضة فيه. ثم اعجن العجين بيديك. يرش الدقيق على المائدة. نضع العجينة على سطحها ونعجنها برفق. لا يستحق المشاركة في هذه العملية. في الشكل النهائي ، يجب أن تكون الكتلة متفتتة. بعد ذلك ، نقسمها إلى قسمين. يجب أن يكون أحدهما أكبر قليلاً ، وسنستخدمه لتشكيل قاع الكعكة. نلف العجين في كيس ونضعه في البرد

في غضون ذلك ، يمكنك البدء في تحضير الحشوة. يتم غسل الليمون جيدًا وتقطيعه إلى دوائر وإزالة البذور. بعد أن نلفهم في مفرمة اللحم مع الحماس. أضف السكر والعسل إلى الحشوة. نخلط الكتلة

نخرج معظم العجينة من الثلاجة ، ونخرجها من الكيس ونطحن الكعكة ، والتي يجب أن يكون قطرها أكبر قليلاً من طبق الخبز. للراحة ، يمكنك فرد الطبقة بين ورقتين من ورق البرشمان ، بالزيت.

اسكب العجينة في قالب وشكل جوانبها بيديك. حاجة ما قبل القاعمع تغطية المخطوطات. يجب رفع الجوانب بحيث لا ينسكب الحشو أثناء الطهي.

صب النشا في الحشوة بحيث يكتسب شكل يشبه الهلام. للقيام بذلك ، لا يمكنك استخدام البطاطس فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام نشا الذرة. ضعي حشوة الليمون فوقها. نخرج الجزء الثاني من العجين من الثلاجة ونلفه في كعكة ، نشكل منها الجزء العلوي من الفطيرة. من أجل الحفاظ على سلامة المنتج أثناء عملية الطهي ، يجب عمل ثقوب في الجزء العلوي باستخدام شوكة.

سخني الفرن جيداً. اخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة تقريبًا. ثم أخرجه من الفرن واتركه يبرد. بعد عشر دقائق ، يمكنك فصل الكعكة بعناية عن جدران القالب بسكين. بعد ذلك ، اخرجي المعجنات واتركيها لتبرد على رف سلكي. يمكنك تزيين طعام شهي بعدة طرق. يمكنك نثر رقائق الشوكولاتة على سطح الكيك. كما ترون ، وصفة كعكة الليمون هذه سهلة التحضير.

وصفة سريعة

نلفت انتباهكم إلى أبسط وصفة لكعكة الليمون. ميزته أنه يسمح لك بإعداد حلوى رائعة بسرعة كبيرة. لأغراض الطهي ، سنستخدم كعك الوافل الذي يتم شراؤه من المتجر. يبقى فقط تحضير الكريم ، والذي سيصبح المكون الرئيسي للحلوى اللذيذة. تتميز الكتلة الكريمية برائحة فريدة وملمس دقيق.

المكونات:

1. حزمة من كعك الوافل
2. اثنان ليمون.
3. صفار البيضبيضة - ست قطع
4. سكر - 200 جرام
5. علبة زبدة

بما أن وصفة كعكة الليمون تسمح لك باستخدام كعكات جاهزة ، يمكنك البدء في تحضير الكريمة على الفور. للقيام بذلك ، اخلطي السكر والزبدة في وعاء. طحن الكتلة حتى تصبح ناعمة

افصل بياض وصفار البيض. سوف نستخدم الأخير فقط. يمكن ترك البروتينات لتحضير المرينغ.

أضف الصفار إلى كتلة الزبدة واضربه بالخلاط. قم بإزالة قشر ليمونتين باستخدام مبشرة أو أداة خاصة. ثم اعصر العصير من هذين الحامضين. يمكنك استخدام عصارة الحمضيات لهذا الغرض. إذا ضغطت على العصير بيديك ، فأنت بحاجة إلى إزالة العظام.

أضيفي العصير والقشر إلى الكريمة ، ثم اخفقيها مرة أخرى. نضع الوعاء في حمام مائي ونغلي الكتلة حتى تتكاثف لمدة عشر دقائق ، دون التوقف عن تحريكها حتى لا يتجعد الصفار. ثم نرفع الكريم عن النار ونتركه يبرد. تدريجيًا ستزداد الكتلة ثخانة

كل كعكة مدهونة بسخاء بالكريمة. يمكن تزيين الجزء العلوي من الكعكة بجوز الهند أو رقائق الشوكولاتة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام الكريمة مع الحليب المكثف للزينة. لتحضيره نحتاج الزبدة في درجة حرارة الغرفة والحليب المكثف. نخلط المنتجات ونضربها بالخلاط. ننقل الكريمة النهائية إلى محقنة الحلويات ونستخدمها لتزيين الأسطح الجانبية وأعلى كعكة الليمون. تسمح لك الوصفة التي تحتوي على صورة بتقدير سهولة التحضير والمظهر اللائقالحلوى

كعكة ميرينغ

نلفت انتباهكم إلى وصفة أخرى لكعكة الليمون. في المنزل ، يمكنك طهي حلوى لذيذة بشكل لا يصدق. يستغرق التحضير الكثير من الوقت والجهد ، لكن الأمر يستحق.

لتحضير العجينة نحتاج:

1. تغليف الزيت.
2. سكر بودرة - 100 جرام
3. طحين - 300 جرام
4. صفار.
5. رشة ملح

لكريم الليمون:

1. سكر - 150 جرام
2. اثنان ليمون.
3. استنزاف الزيت. - 120 جرام
4. ثلاث بيضات.
5. ورقة الجيلاتين.
6. شارع. ل. النشا

للمرينغ:

1. ثلاث بيضات.
2. شراب السكر.
3. رشة ملح
4. بضع قطرات من عصير الليمون
5. سكر - 150 جرام

وصفة كعكة المرينغ

صب مسحوق السكر في زبدة بدرجة حرارة الغرفة. أضف القليل من الملح حتى لا تصبح العجينة طازجة. امزج الكتلة حتى تصبح ناعمة. نخل الدقيق لإثرائه بالأكسجين. خفقت في بيضة وصفار واحد. اعجن العجينة أولاً بملعقة ثم بيديك. اعجن الكتلة حتى تصبح ناعمة.

رش المائدة بالدقيق. ننشر العجين عليها ونلفها في طبقة يكون قطرها أكبر من صحن الخبز المستخدم. تعتبر كعكات الرمل ملائمة جدًا للفرد بين أوراق الرق. نحن نغطي الجزء السفلي من النموذج بالرق. ثم نضع العجينة في الشكل ونشكل الجوانب. فائضمن الأفضل إزالة الاختبار. في الكعكة ، من الضروري عمل ثقوب بالشوكة حتى لا تنفجر أثناء عملية الخبز.

بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع دائرة من الرق ، قطرها أكبر من أسفل النموذج. نصنع الشقوق على طول حوافها. ننشر الشغل على الكعكة. يتم استخدام مثل هذه التقنية البسيطة حتى لا تسقط الجوانب أثناء عملية الخبز. يجب أن يكونوا متساويين. بعد ذلك ، نضع الحمل على الكعكة. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام كيس من الفاصوليا. نقوم بتسوية الحمل على السطح. اخبز الكعكة لمدة 20 دقيقة.

تحضير الكريمة و المرينغ

بعد ذلك ، يمكنك البدء في تحضير الكريم. أزل قشر ثمار ليمون ، وبعد ذلك نحيا العصير عن طريق إزالة البذور.

في قدر ، اخلطي القشر مع السكر (70 جم) وعصير الليمون. اجلب الكتلة ليغلي. في وعاء منفصل ، اخلطي 70 جرامًا أخرى من السكر مع بيضة ، ثم اخفقيهم. نخفف النشا في الماء (20 جم). بعد غليان كتلة الليمون والسكر ، ندخلها في بياض السكر. اغلي الكريم لمدة ثلاث دقائق مع التحريك باستمرار. لتكثيف الكتلة ، أضف النشا بالماء. يقلب الكريم مرة أخرى ويترك ليغلي مرة أخرى. بعد اطفاء النار

نقع الجيلاتين في الماء البارد. بعد الانتفاخ ، اعصريها وضعيها في كريمة الليمون. نخلط الكتلة

الآن يجب عليك تحضير المرينغ. للقيام بذلك ، افصل البيض عن الصفار. أضف بضع قطرات من عصير الليمون أو القليل من الملح إلى البروتينات. بعد ذلك ، قم بإعداد شراب السكر عن طريق خلط 70 جرام من الماء و 190 جرام من السكر. اغلي الكتلة لمدة خمس دقائق.

ثمنبدأ في التغلب على البروتينات وصب الشراب فيها تدريجيًا ، دون إيقاف العملية حتى تبرد البروتينات. المرينغ جاهز

تجميع الكيك

وصفة كعكة الليمون هذه ليست الأسهل ، لكنها تتيح لك الحصول على حلوى لذيذة بشكل لا يصدق. بمجرد أن تصبح جميع المكونات جاهزة ، يمكنك البدء في تجميع المنتج. ضعي كريمة الليمون على كعكة الرمل وضعيها بملعقة سيليكون. نرسل قطعة العمل لبضع دقائق في فرن ساخن حتى تظهر قشرة. ثم انشر المرينغ على الكعكة بالكريمة. يمكنك استخدام ملعقة أو كيس معجنات لهذا الغرض. نضع الكعكة في الفرن ، تسخن إلى 260 درجة. اطهي المعجنات حتى يكتسب المرينغ لونًا بنيًا. الحلوى جاهزة.

فطيرة الجدة: المكونات

لتحضير حلوى لذيذة ، يمكنك استخدام وصفة جدة مجربة. كعكة الليمون سريعة وسهلة التحضير.

المكونات:

1. طحين - 2 ملعقة كبيرة
2. ملح
3. كريمة حامضة - 200 جرام
4. 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
5. رشة ملح

للقشدة:

1. ¾ كومة. السكر.
2. نشاء - ملعقتان كبيرتان. ل
3. اثنان أو ثلاثة ليمون.

وصفة بسيطة من الجدة

تُطحن الزبدة على مبشرة وتُمزج مع القشدة الحامضة والدقيق والبيكنج بودر. اعجن الكتلة حتى تصبح ناعمة. يمكنك إضافة الدقيق على مرحلتين. أولاً ، اسكبي في كوب واحد واعجن العجينة بملعقة ، ثم اسكبي الكوب الثاني واستمري في العجن بيديك.

إذا كانت تحت تصرفكيوجد معالج طعام ، ثم يمكنك تقطيع الدقيق والزبدة إلى فتات ، ثم إضافة القشدة الحامضة. تفضل بعض ربات البيوت إذابة الزبدة وخلطها بالقشدة الحامضة ثم إضافة الدقيق. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الخيارات.

يجب أن تكون النتيجة عجينة لا تلتصق بيديك عملياً. نلفها على شكل كرة ونرسلها إلى الثلاجة.

بعد ذلك ، قم بإعداد الحشوة. اغسل الليمون جيدًا حيث سيتم استخدامه بالكامل. تقطع ثمار الحمضيات إلى قطع ، وإزالة البذور. نلفهم في مفرمة اللحم ونضيف السكر والنشا. نخلط الحشوة جيداً.

نخرج العجين من الثلاجة. نقسمها إلى قسمين ، ونطرح الجزء الأكبر إلى طبقة ونضعه في قالب ، ونشكل الحواف. ضعي حشوة الليمون فوقها. نطرح الجزء الثاني من العجينة في كعكة ونقطعها إلى شرائح لا يزيد عرضها عن سنتيمترين. من بين هؤلاء ، سنصنع جديلة لن تزين المنتج فحسب ، بل تمنع أيضًا تدفق الحشو إلى الخارج. اخبز الكعكة الجاهزة لمدة 40 دقيقة.