كعكة "سلحفاة": وصفة بسيطة مع صورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

دعنا نتعامل مع أطفالنا والكبار المحبوبين بحلوى ممتعة يتم إعدادها في مطبخنا الخاص. كعكة "السلحفاة" (وصفة بسيطة مع صورة مقدمة لحكمك) ستؤدي وظيفتها بأفضل طريقة ممكنة. سوف يسعد الضيوف أو يجلب البهجة والإيجابية لحفل الشاي العائلي. هذه الحلوى محلية الصنع ستجعل العطلة أكثر دفئًا وإثارة للاهتمام. وصفة كعكة السلحفاة بسيطة ، لذا يمكنك طهيها بسرعة كبيرة. مجموعة المنتجات ليست في الخارج أيضًا. يمكن العثور على كل شيء في أكثر المتاجر العادية.

كلاسيك

تفتح قائمتنا "السلحفاة" الكلاسيكية ، وصفة كعكة سهلة أصبحت أسطورة في حفلات الأطفال. ما تحتاجه لتحضيره:

• بيض الدجاج - 6 قطع.
• سكر - 1 كوب.
• مسحوق كاكاو - 2 ملعقة كبيرة.
• قرصةملح
• مسحوق الخبز - 2 مستوى ملعقة شاي.
• طحين ممتاز - 2-2.5 كوب. تعتمد الكمية الدقيقة على جودة ومستوى الغلوتين.

مكونات الكريم:

• كريمة حامضة 20٪ دسم - 1 لتر.
• سكر الفانيليا - عبوة واحدة.
• زبدة - سمن - 250 جرام.
• سكر - 1.5 كوب.
• مسحوق كاكاو - 2 ملاعق كبيرة ممتلئة

الصقيل:

• كريمة حامضة 20٪ - ست ملاعق كبيرة
• زبدة - سمن - 20 جرام.
• سكر - نصف كوب
• مسحوق كاكاو - 2 ملعقة كبيرة.
• جوز - اختياري. إذا قررت استخدامها في تزيين منتج ما ، خذ 150-200 جرام.

تحضير العجين

جعل أبسط وصفة كعكة السلحفاة الكلاسيكية حقيقة واقعة. نحن بحاجة إلى وعاء عميق جدا. في ذلك ، تغلب على جميع البيضات الست المعدة للاختبار. أضف السكر إلى البيض. من الأفضل القيام بذلك في عدة خطوات. ستصبح قاعدة الحلوى أكثر تهوية إذا ضربت البيض بالخلاط. يستمر الإجراء حتى يتم توضيح كتلة سكر البيض.

للحصول على لمسة لطيفة ، اخلطي مسحوق الكاكاو والدقيق لوصفة كعكة السلحفاة الكلاسيكية السهلة. نخل الدقيق والكاكاو من خلال غربال. هذه تقنية مجربة لإثراء الاختبار المستقبلي بالأكسجين. نتيجة لذلك ، سيكون للحلوىهيكل مسامي وجيد التهوية. اخلطي المكونات الجافة بالملح والبيكنج باودر. أضيفي الخليط الناتج تدريجياً إلى البيضة. من الضروري الحصول على عجينة ذات قوام كريمة حامضة سميكة. يجب أن تثبت شكلها على صينية الخبز

كيف نخبز كعكة

تسقط مع جميع أنواع أطباق الخبز. نحن بحاجة إلى ورقة الخبز. دهنها بالزيت النباتي أو قم بتغطيتها بورق خبز خاص يشبه الرق.

نسلح أنفسنا بملعقة كبيرة عميقة. نأخذ الكمية المطلوبة من العجين معها ونضعها على صينية خبز. كرر الخطوات حتى تنفد صينية الخبز (أو العجين). من الخارج ، يبدو أننا نخبز بسكويت البسكويت. لا تنسى المسافة بين الفراغات الخام. أثناء التعرض للحرارة يرتفع حجمها ويزداد حجمها بشكل عام ، لذا فإن مسافة سنتيمتر ونصف ستوفر مظهر الحلوى المستقبلية.

سخن فرن المطبخ إلى معايير درجة الحرارة المطلوبة. عادة ما تتم عملية الخبز على 180-200 درجة. وقت الخبز - من سبع إلى عشر دقائق. بمجرد احمرار "جزر" البسكويت ، يمكنك إخراج ورقة الخبز ، ووضع الفراغات لكعكة "السلحفاة" البسيطة.

وصفة كريم

حتى عندما تكون قطع البسكويت في احشاء الفرن ، لا نضيع الوقت. سيكون لدينا الوقت لتحضير كريم لطيفلتشريب البسكويت

الزبدة أو المارجرين يجب أولا أن تكون طرية ، ولكن لا تذوب. استخدم أي طريقة مرتجلة. الأكثر تنوعًا هو ترك القوالب تستلقي في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات ثم استخدامها في الوصفة.

اخلطي السكر مع الكاكاو حتى لا يتناثر المسحوق حول المطبخ.

الآن نجمع الزبدة الطرية والسكر مع الكاكاو في وعاء كبير. هنا مرة أخرى ، من الأنسب استخدام الخلاط أو الخفق على الأقل. يخفق مع إضافة الكريمة الحامضة وسكر الفانيليا تدريجياً. عندما يتم الحصول على كتلة هوائية متجانسة ، يكون الكريم جاهزًا للاستخدام مرة أخرى.

تشكيل الكعكة

لكي يتطابق مظهر الحلوى مع الاسم الفخور ، تحتاج إلى تشكيل الكعكة بشكل صحيح. يمكن وضعها على طبق مسطح كبير أو حتى على لوح مطبخ عريض عن طريق تغليف الجهاز بغشاء بلاستيكي. ركز على قدراتك وتفضيلاتك في اختيار "قاعدة" لـ "السلحفاة" اللطيفة.

نضع كل الكعك الناتج للقاعدة في وعاء مع الكريمة. يمكنك القيام بذلك على دفعات. الآن نخرج الكعك واحدًا تلو الآخر ونضعه في طبق. لنتذكر كيف تبدو قوقعة السلحفاة. هذه الصورة ستكون دليلنا. بشكل عام ، تحتاج إلى الحصول على شريحة مدورة.

اترك خمس فراغات لإعطاء الحلوى نظرة كاملة. منهم نصنع الرأس والكفوف. لا يتم غمس هذه الفراغات في الكريمة.

المتبقييدخل القشدة الحامضة أيضًا في العمل. سنقوم بتوزيعها على سطح "قشرة" كعكتنا. قم بتجفيف الشعر باستخدام ملعقة أو ملعقة.

نضع في الثلاجة منتج نصف نهائي مخبوز وفق وصفة بسيطة. كعكة "السلحفاة" ليست جاهزة بعد. هناك صقيع أمامنا. إنه أيضًا بسيط جدًا وجاهز في دقائق. قبل صب كريمة التزيين النهائية على الكعكة ، نعطيها حوالي 10 دقائق حتى يتم ضغط الكعك الذي يتكون منه المنتج قليلاً ويلتصق ببعضه البعض.

تحضير الزينة و تزيين الحلوى

بالطبع ، يجب أن تكون وصفة كعكة السلحفاة البسيطة محلية الصنع مصحوبة بتعليمات لا تقل بساطة لتحضير الجليد. حتى لو لم تطهيه من قبل ، فكل شيء سينجح. كرر خطوة بخطوة:

1. مزيج السكر ومسحوق الكاكاو.
2. خذ قدرًا ، فمن المستحسن أن يكون للأطباق قاع سميك. في قدر ، سخني الزبدة (أو السمن) على درجة حرارة هادئة. بمجرد أن يذوب ، انشر خليط السكر والكاكاو. تخلط بالملعقة. نستمر في الغليان على نار هادئة.
3. بعد غليان التزجيج ، اتركه يقف من دقيقة إلى ثلاث دقائق ، لتحقيق السماكة المطلوبة للتزجيج.
4. أطفئ الموقد. نخرج الكعكة من الثلاجة. نستبدل رأس "الصدفة" والكفوف من الجانبين الأيمن.
5. صب الكعكة بالجليد الساخن. تزيين بالمكسرات حسب تقديرك.

بعد الانتظار الخمسدقائق ، حتى يبرد الجليد ، أرسل الكيك النهائي إلى الثلاجة. والآن يجب أن يبقى هنا لمدة خمس إلى عشر ساعات على الأقل. بعد هذا الوقت ، تصبح الحلوى رطبة ولذيذة بشكل لا يصدق. سعيد شرب الشاي.

الزنجبيل "السلحفاة"

أسهل وصفة لكعكة الزنجبيل "السلحفاة" ستساعد في دقائق عندما لا يكون هناك وقت لفراغات الخبز مسبقًا. تعرف على المزيد حول كيفية تحضيره ومن ماذا. قائمة المكونات الضرورية لصنع الحلويات:

• خبز الزنجبيل - نصف كيلو. يمكنك أن تأخذ أي شيء تريده.
• سكر - نصف كوب أو أكثر إذا كنت أنت وأحبائك عشاق حلو جدا
• موز او كيوي او اي توت وفواكه اخرى - نصف كيلو
• منتج قشدة حامضة - 100 جرام.
• شيء لتزيينه: مكسرات ، زبيب ، فواكه مسكرة أو نشارة لب جوز الهند - حسب تقديرك.

خطوات لصنع كعكة بسيطة

قطع كل خبز زنجبيل إلى قطعتين أو ثلاث قطع من البلاستيك.

اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر حتى تذوب البلورات الحلوة تماما.

ضع طبقة من شرائح خبز الزنجبيل على طبق مسطح. دهن السطح بالكريم.

قشر الموز (أو أيًا كان ما ستستخدمه). نقطع الحشوة بشكل رقيق ودقيق. يوزع على الكريمة. بعد ذلك تأتي طبقة أخرى من فراغات خبز الزنجبيل. مرة أخرى نلطيخ بالكريمة الحامضة ونضع طبقة من الفواكه الغنية. نحن نشكل صدفة "سلحفاة" لدينا.

السطح مغطى بمخلفات الإنتاج. إنهم يقصون قمم خبز الزنجبيل. قسّم أي بقايا طعام واستخدمها. تزين بالمكسرات أو الزبيب أو النشارة.