كيفية صنع كرات الجبن - الوصفات والميزات والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من أكثر الأطعمة المفيدة والمفضلة الجبن القريش. إنه غني بالفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة ، والتي يصعب المبالغة في تقدير تأثيرها على الجسم. تحتوي تركيبة الجبن القريش على كمية كبيرة من الكازين - وهو بروتين حليب يشارك في تكوين وتقوية واستعادة الأنسجة العضلية.

على الرغم من فوائده إلا أن بعض الناس لا يستطيعون استهلاك هذا المنتج في شكله النقي. بعد دراسة الوصفات أدناه ، سوف تفهم كيفية طهي كرات الجبن المنزلية من الجبن القريش والمكونات الأخرى بطريقة تنوع القائمة وترضي أي طعم ، حتى أكثر الأذواق تعقيدًا. نوضح لك كيفية تحضير الأطباق الحلوة والمالحة والحارة والمالحة التي تعتبر مثالية كوجبة خفيفة على طاولة الأعياد أو لتناول العشاء فقط.

كرات الخثارة المقلية

أولاً في مراجعتنا القصيرة ، سننظر في طبق حلو طهوه العديد من الجدات في مرحلة الطفولة. خطابإنه يتعلق بكرات الخثارة المقلية. الوصفة ، وفقًا للمضيفات ، لم تتغير إلا قليلاً خلال السنوات الـ 15-20 الماضية. صحيح أن الكرات لم تصبح أقل طعمًا ومحبوبة من قبل كل من البالغين والأطفال. للطبخ يجب استخدام المكونات التالية:

• جبن قريش (يفضل صنعه في المنزل) - 350 جم ؛
• دقيق قمح - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• سكر حبيبي - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• بيض - 2 قطعة ؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس (أو فانيلين - 0.5 كيس) ؛
• مسحوق الخبز المعجنات - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس عديم الرائحة - 0.5 لتر (للدهون العميقة).

عملية الطبخ

إذن ، كيف تصنع كرات الخثارة من الجبن والمكونات الأخرى؟ هذه العملية ليست معقدة كما قد تبدو للوهلة الأولى.

تحتاج إلى التصرف على هذا النحو:

1. اكسر البيض في وعاء عميق ، أضف القليل من الملح والسكر واضرب الكتلة بالخفق حتى تصبح رغوة.
2. مرر الجبن من خلال مفرمة اللحم (أو منخل) وأضفه إلى كتلة البيض. قلّب بالشوكة.
3. نخل الدقيق ، واخلطه مع الفانيليا والبيكنج بودر وأضفه تدريجياً إلى كتلة خثارة البيض. اعجن محتويات الوعاء أولاً بملعقة ثم بيديك حتى تحصلي على عجينة طرية.
4. صب الزيت النباتي في قدر عميق بقطر صغير وضعه على الموقد ، وسخنه بقوة.
5. دهن يديك بقليل من زيت عباد الشمس ، واغسل كتلة اللبن الرائب بملعقة صغيرة ، ولف الكرات وانزلها في قدر في بضع قطع.
6. قلي عميق 3-5 دقائق (فيحسب حجم الكرات) على كل جانب
7. بملعقة مشقوقة ، ضعي دونات الجبن القريش على منشفة ورقية مطوية في عدة طبقات للتخلص من الدهون الزائدة. رائع.
8. باستخدام مصفاة صغيرة ، نفضي الكعك بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة.

كرات بالسمك و الثوم

أنت تعرف بالفعل كيفية صنع كرات الخثارة بالزبدة. ولكن ماذا لو كنت بحاجة إلى مفاجأة ضيوفك بوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية؟ الطبق الذي سننظر فيه أدناه ، لا يخجل من تقديمه على طاولة الأعياد ، وسيستغرق بعض الوقت لإعداده.

المكونات:

• جبن قريش محلي الصنع - 0.4 كجم ؛
• زيتون - 1 علبة ؛
• ثوم - 3 فصوص صغيرة ؛
• جبنة بارميزان - 150 جم ؛
• سمك أحمر (مملح) - 250 جم ؛
• شبت طازج - 1/2 حفنة ؛
• مايونيز قليل الدسم - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فلفل ، ملح ، بهارات - حسب التفضيل الشخصي.

عملية تحضير هذه الوجبة الخفيفة غير المعتادة بسيطة:

1. جبن قريش يطحن من خلال غربال. ادفع الثوم من خلال مكبس ، واقطع الخضر ناعما.
2. صر الجبن الصلب. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة
3. في وعاء ، اخلطي الجبن والأعشاب. يضاف المايونيز والثوم والبهارات والملح والفلفل.
4. مع نخيل مبللة ، شكل كرات ، ضع زيتون داخل كل منها. لف الفراغات في الجبن المبشور ولفها في شريط من السمك. اربطوا بسيخ إذا لم تتسع السمكة.
5. كرات الوجبات الخفيفة توضع على طبق جميلويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

كرات بالثوم والجزر والاعشاب

كرات الجبن الحارة ، التي سننظر في تكوينها أدناه ، ستكون وجبة خفيفة رائعة في يوم صيفي حار. خفيفة وحنونة ، لن تخلق ثقلًا في المعدة وستسعد بالتأكيد جميع الضيوف.

تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• جبن قريش قليل الدسم ، مهروس من خلال منخل - 400 جم ؛
• زبدة شطيرة - 80 جرام ؛
• بيض دجاج طازج - 3 قطع ؛
• ثوم - 3-4 فصوص ؛
• جزرة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• أي خضر - 1 حفنة (متوسطة) ؛
• ملح ، فلفل - رشة واحدة.

هذا المقبلات لا يستغرق وقتا طويلا في التحضير:

1. خضار (كزبرة ، شبت ، بقدونس أي ما تريد) مفرومة ناعماً.
2. اسلقي البيض وافصل الصفار عن البياض
3. طبخ الجزر ، صر ناعما.
4. اخلطي الجبن والجزر والثوم ، ومرروا بالضغط ، والخضار والبروتينات المبشورة حتى تصبح ناعمة.
5. يضاف الزيت والملح والفلفل ويقلب مرة أخرى.
6. لف الكرات المقسمة إلى أجزاء ، وضعها في طبق ورشها بالصفار المفتت. برد لمدة ساعة.

كيف تصنع كرات الجبن بالجبن القريش والمكسرات؟

هذه الوصفة تشبه إلى حد ما الوصفة السابقة ، لكنها تحتوي على مكونات أقل بكثير. سوف تحتاج:

• جبن قريش دسم - 300 جم ؛
• جوز - 300 غ ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• زبدة طازجةدسم - 75 جم ؛
• فلفل أسود وأبيض (مطحون) ، ملح - رشة واحدة.

تحضير مثل هذا الطبق سهل ومذاقه رقيق ومرضي. يجب تمرير الجبن القريش من خلال غربال وخلطه مع الزبدة الطرية ، ثم ضع الثوم في العصارة. يمكنك أيضًا مزج جميع المكونات ما عدا المكسرات باستخدام الخلاط. يضاف الفلفل والملح.

قلي القليل من المكسرات ، وقطعها إلى فتات كبيرة. اصنع الكرات ولفها واحدة تلو الأخرى في فتات البندق. ضعي الوجبة الخفيفة الجاهزة لمدة 25 دقيقة في البرد. قدميها على أوراق السلطة

بالونات ملونة متنوعة

بناءً على الوصفة السابقة ، يمكن تحضير كرات الجبن في مجموعة متنوعة من الخبز. لجعل الطبق ليس عالي السعرات الحرارية ، يمكنك إضافة الجبن الصلب أو المطبوخ بدلاً من الزبدة.

وصفة الكرات نفسها ستبدو كما يلي:

• جبن قريش - 250 جم ؛
• جبنة بارميزان - 250 جم ؛
• مايونيز منخفض السعرات الحرارية - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ثوم - 2 فصوص (اختياري) ؛
• أعشاب جافة ، ملح ، فلفل مطحون - رشة واحدة.

ابشر الجبن الصلب ، مرر الثوم من خلال الضغط. تخلط جميع المكونات مع الجبن القريش ويضاف الفلفل والملح ثم المايونيز. تشكل على شكل كرات بأيد مبللة. لعمل تشكيلة حقيقية من النكهات ، عليك إظهار الخيال. أنت الآن بحاجة إلى لف "koloboks" في الخبز. سيكون دورها عبارة عن بابريكا مطحون بشكل رائع ، شبت مفروم ، سمسم أبيض أو أسود ، جوز الهند ، لوز مطحون محمص ، إلخ.لمزيد من النكهة ، يمكن حشو بعض الكرات بقطعة من الزيتون أو السمك الأحمر.

لا خبز كرات الموز

حسنًا ، في الختام ، دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع كرات الجبن المنزلية من الجبن والبسكويت والفواكه. هذه الحلوى اللذيذة والصحية ستزين أي وجبة وسيحبها الأطفال بالتأكيد. تعتبر هذه الحلوى بديلاً رائعًا للحلويات الضارة وإضافة رائعة للشاي أو القهوة. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• جبن قريش - 0.4 كجم ؛
• ملفات تعريف الارتباط مثل "حليب مخبوز" - 0.2 كجم ؛
• سكر بودرة - 2 ملعقة كبيرة. ل. (أقل احتمالا) ؛
• عسل - 3 ملاعق كبيرة. ل. (أقل احتمالا) ؛
• قشر البرتقال - 1 ملعقة صغيرة ؛
• عصير برتقال - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• موز - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• شوكولاتة داكنة - 1/2 بار ؛
• مسحوق كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• رقائق جوز الهند ، يمكن أن تكون متعددة الألوان - 2 ملعقة كبيرة. ل

تحتاج إلى تحضير هذه الحلوى اللذيذة على النحو التالي:

1. قطّعي الموز إلى شرائح ، واسكبي عصير البرتقال واهرسيه بالشوكة.
2. تقطيع الجبن القريش بالخلاط أو يمر عبر غربال أو مفرمة اللحم.
3. أضف العسل وبرش البرتقال وهريس الموز إلى كتلة اللبن الرائب الرقيقة. تبديل عشوائي.
4. ضعي البسكويت في كيس محكم ، واستخدمي الشوبك لسحق الفتات الصغير.
5. أضف الفتات الناتج في أجزاء إلى خليط الخثارة والعسل حتى يتم الحصول على كتلة كثيفة.
6. لف الكرات الصغيرة بأصابع مبللة. يمكن وضعها بالداخل إذا رغبت في ذلك.الطبقة العلوية: قطع من الموز والكيوي والفواكه المجففة والتوت والمكسرات ، إلخ.
7. ضعي الكرات في طبق ، غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
8. بعد هذا الوقت ، أخرج الطبق ولف كل كرة في الخبز المختار: رقائق الشوكولاتة ، مسحوق السكر ، جوز الهند متعدد الألوان أو الأبيض ، مسحوق الكاكاو. يمكنك أيضًا استخدام المكسرات المطحونة أو مسحوق السكر متعدد الألوان (مرشوشة بكعك عيد الفصح).

مثل هذه الحلويات هي صحية أكثر بكثير من الكعك العادي الذي يتم شراؤه من المتجر. كل من الأطفال والكبار سيحبونهم بالتأكيد.