كم عدد الكربوهيدرات في الأرز؟ فوائد ومضار هذا المنتج

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ربما يتناول معظمنا الأرز في نظامنا الغذائي. علاوة على ذلك ، على أساس هذه الحبوب المفيدة بشكل لا يصدق ، تم تطوير العديد من الأنظمة الغذائية المختلفة. كان الناس يزرعون هذا المحصول منذ ثمانية آلاف عام ، لكن في روسيا علموا به منذ ثلاثمائة عام فقط. بعد قراءة هذا المقال ، سوف تعرف عدد الكربوهيدرات والمواد المفيدة الأخرى الموجودة في الأرز.

مجموعة متنوعة

على الرغم من حقيقة أن هناك أكثر من 20 نوعًا من هذه الحبوب في العالم ، إلا أن جزءًا صغيرًا فقط من النطاق الحالي بأكمله متاح لمواطنينا. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون عدد الكربوهيدرات الموجودة في الأرز المسلوق ، سيكون من المثير للاهتمام أن الأصناف البنية تعتبر الأكثر فائدة. فهي ليست طرية مثل نظائرها من البيض ، كما أنها تطبخ لفترة أطول قليلاً. خاصة أن هذا النوع من الحبوب يحظى بتقدير خبراء التغذية وأتباع أسلوب حياة صحي.

من أصناف النخبة أرز بسمتي ، يتميز بحبوبه الرقيقة الطويلة. تقدر قيمتها بمذاقها الممتاز والعطر.

من المفارقات ، أن الأنواع الأكثر شيوعًا هي الأصناف المصقولة البيضاء الأقل فائدة. ترجع شعبيتها إلى حقيقة أن تحضير مثل هذه الحبوب لا يستغرق الكثير من الوقت ، وأن الأطباق لذيذة بشكل لا يصدق.

خصائص مفيدة

بالنسبة لأولئك الذين يريدون معرفة عدد الكربوهيدرات الموجودة في الأرز المسلوق ، سيكون من المثير للاهتمام قراءة مدى فائدة هذا المنتج. هذه الحبوب مثالية للأشخاص الذين يراقبون نظامهم الغذائي ويتبعون أسلوب حياة صحي. بسبب عدم وجود الغلوتين ، يمكن أن يستهلكه أي شخص يمنع استخدامه لهذه المادة.

من المهم أيضًا أن يعتبر الأرز أحد المكونات الرئيسية لقائمة الأطفال. يمكن استخدامه كأطعمة تكميلية حتى للأطفال البالغين من العمر ستة أشهر. تُعد العصيدة المطبوخة من هذه الحبوب والمُكمَّلة بالخضروات أو الفاكهة أو هريس اللحوم غذاءً كاملاً للأطفال يزود الجسم المتنامي بالعديد من المواد الحيوية.

يحتوي الأرز منخفض السعرات الحرارية على قيمة غذائية عالية إلى حد ما ، لذا فهو مدرج في النظام الغذائي للرياضيين المحترفين وهو مناسب لمن يراقبون أوزانهم. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الحبوب غنية بالبوتاسيوم ، وبالتالي فهي تساهم في تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية. للأرز أيضًا تأثير مغلف ، مما يعني أنه يستطب لالتهاب المعدة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى.

تركيبة الفيتامينات والمعادن

أولئك الذين يهتمون بكمية الكربوهيدرات الموجودة في الأرز ، لا يضر معرفة ذلكما هي فوائد هذا المنتج. بالطبع ، يختلف تكوين أنواع مختلفة من الحبوب إلى حد ما عن بعضها البعض. ومع ذلك ، هناك عدد من المواد التي توجد بالضرورة في كل منها.

يعتبر الأرز مصدرًا ممتازًا للبروتين والأحماض الأمينية ، والتي تشارك بنشاط في تكوين الأنسجة العضلية. وهذه المواد هي التي تدعم صحة الشعر والجلد والعينين والقلب والرئتين والأربطة والجهاز العصبي.

أولئك الذين يريدون معرفة عدد الكربوهيدرات الموجودة في الأرز ، سيكون من المثير للاهتمام أنهم يمثلون حوالي 80٪ من الكتلة الإجمالية للمنتج. يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة ومشبعة. كما أن الحبوب غنية بالعديد من المعادن والعناصر النزرة ، بما في ذلك الكوبالت والنيكل والسيلينيوم والحديد والفوسفور.

لمن هو هذا المنتج بطلان وكم عدد الكربوهيدرات الموجودة في الأرز؟

100 جرام من الأرز غير المطبوخ يحتوي على حوالي 78 جرام من الكربوهيدرات المعقدة. في المنتج المغلي ، يتم تقليل هذه الكمية إلى 25 جرامًا. علاوة على ذلك ، تبلغ قيمة الطاقة للحبوب الخام في المتوسط حوالي 330 كيلو كالوري.

يمكن أن تستهلك جميع فئات السكان الأرز تقريبًا. يمكن أن تسبب الأطباق المحضرة منه ضررًا فقط في الحالات التي يكون فيها الشخص يعاني من عدم تحمل فردي لهذا المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أن الأرز له خصائص تثبيت قوية جدًا ، لذلك لا ينبغي أن يستهلكه الأشخاص الذين يعانون من البواسير وتشققات الأمعاء الغليظة والإمساك المزمن. لا تستبعد حقيقة أن فائض الكربوهيدرات يمكن أن يحدثاستفزاز تطور مرض السكري.

نصائح الطبخ

بعد معرفة عدد الكربوهيدرات الموجودة في الأرز ، يمكننا التحدث عن كيفية طهيه بشكل صحيح. يُنصح بعمل ذلك في أطباق معدنية سميكة الجدران أو زجاجية أو تفلون.

المثير للاهتمام ، لا يتم غسل الحبوب في اليابان. سكان هذا البلد على يقين من أن كل الأشياء الثمينة تختفي من الأرز مع الماء. نظرًا لأن ولايتنا لا تمتلك مثل هذه التقنية المتطورة لإنتاج هذا المنتج ، فلا يزال من الأفضل لنا غسله مسبقًا. خلاف ذلك ، قد تدخل الأوساخ ومسببات الأمراض إلى الطبق النهائي.

ضعي الأرز في قدر ، واسكبي فوقه الماء الساخن أو المرق والملح واتركيه حتى يغلي واتركيه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. بعد هذا الوقت ، ضعي الأرز في مصفاة ، اشطفيه بالماء النظيف وانتظري حوالي سبع دقائق أخرى. أثناء الطهي ، لا ينصح بتقليب الحبوب.