كيف تطبخ البرش؟ وصفة لخيارين غير عاديين

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لطالما كانت هذه الدورة الأولى الشهية عنصرًا أساسيًا في قائمة الغداء. ولكل ربة منزل ، بالطبع ، وصفتها الفريدة. بالنسبة للطهاة الشباب المبتدئين ، تقدم هذه المقالة نصائح حول كيفية طهي البرش. الوصفة مقدمة في نسختين أصليتين. الطريقة الأولى للحصول على مرق غني تتضمن استخدام الفاصوليا بدلاً من اللحوم. تصف الوصفة الثانية تحضير طبق ربيعي طازج - بورشت أخضر مع حميض. لكن أولاً ، بعض التوصيات العملية.

نصائح مهمة حول كيفية طهي البرش. وصفة هذا الطبق مبنية على القواعد الرئيسية

من المستحيل سرد ووصف كل مجموعة متنوعة من الخيارات لهذا حساء الخضار المختلط المذهل. لكن لا يزال الأمر يستحق الالتزام بالقواعد الأساسية ، والتي بدونها لن يُطلق على الطبق اسم بورشت.

1. 

   الميزة الرئيسية هي ظلال حمراء زاهية. لذلك ، يعتبر البنجر والطماطم من المكونات الأساسية.

2. طعم رائع.بالإضافة إلى اللون المطلوب ، فإن المكونات المذكورة أعلاه تعطي البرش طعمًا حلوًا وحامضًا.
3. سمك الحساء. تحتوي التركيبة ، كقاعدة عامة ، دائمًا على البطاطس والبصل والجزر والملفوف.
4. استخدام الخضار المقطعة كضمادة نهائية أمر لا بد منه. كثيرا ما يضاف الثوم حسب الرغبة

هناك أيضًا بعض أسرار التكنولوجيا. على سبيل المثال ، كيف تطبخ البورش الأوكراني؟ تتميز وصفة هذا الطبق الوطني باستخدام مسحوق لحم الخنزير المقدد مع الثوم كصلصة. في سيبيريا ، من المعتاد طهي كرات اللحم بدلاً من اللحم.

الخيار الأول حول كيفية طهي البرش: وصفة بالفاصوليا

ليس من الضروري أخذ مرق اللحم كأساس. يمكن أن تعطي الفاصوليا الحمراء طعمًا غنيًا خاصًا. كيف تطبخ البرش بهذه الطريقة؟ بسيط جدا وأسرع بكثير. صب كوبًا من الفول مع ثلاثة لترات من الماء واشعل النار فيه. بعد الغليان ، خففي اللهب. قشر بصلة واحدة وجزرة متوسطة الحجم وشمندر صغير وقطّعها إلى شرائح رفيعة. تُسكب جميع الخضار في مقلاة وتُقلى في مزيج من الزيوت (1 ملعقة كبيرة زبدة و 2 ملعقة طعام نباتية) حتى تحمر. يُسكب كوبًا من عصير الطماطم أو يُضاف الطماطم المفرومة المقشرة. اترك المقلاة تنضج حتى تتكاثف. في هذا الوقت ، قشري أربع إلى خمس حبات بطاطس وقطعيها إلى مكعبات. إذا "وصلت" الفاصوليا إلى نصفها ، يمكنك ملح البرش قليلاً. ضعي الخضار والبطاطس المقلية في قدر. اطبخي حتى تنضج الفاصوليا تمامًا. يتبل بورق الغار والتوابل المفضلة لديك. لمدة خمسةقبل التوقف بدقائق ، أضيفي الملح حسب الرغبة ورمي حفنة من الكرنب الطازج المفروم ، والفلفل الحلو المفروم ، والبصل الأخضر والأعشاب الطازجة (الشبت ، البقدونس). غطيه واتركيه ينقع لمدة نصف ساعة

الخيار الثاني كيفية طهي البرش: وصفة مع حميض

يمكنك استخدام الوصفة السابقة كأساس ، مع استبدال الفاصوليا بقطرتين كبيرتين من البطاطس من أجل الثراء. في نهاية الطهي ، يجب إزالتها وهرسها في هريس ووضعها مرة أخرى في المقلاة. الفرق الرئيسي هو الحشوة. يتم استبدال الملفوف بحميض طازج ، مقطع إلى شرائح. في الدقيقة الأخيرة من الغليان ، تُسكب بيضة دجاج مخفوقة في بورشت مع التحريك المستمر. عند تقديم الطبق اللامع المعطر بنكهة كريمة حامضة.