كعكة جزر بدون بيض: وصفة بالصور ، أسرار الخبز

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

على الأرجح ، اعتاد العديد من المضيفات المنزليات على استخدام الجزر في عملية تحضير الدورات الثانية والأولى. ولكن ماذا لو صنعنا شيئًا مختلفًا وأكثر إثارة للاهتمام وغير عادي من هذه الخضار اللذيذة والصحية بشكل لا يصدق؟ على سبيل المثال ، كعكة جزر سهلة التحضير ولذيذة تمامًا بدون بيض يمكن بسهولة تزيين عشاء يومي ومأدبة احتفالية.

لجميع أولئك الذين يسعون جاهدين لاتباع مبادئ النظام الغذائي الصحي ، من المهم للغاية إثراء نظامك الغذائي اليومي بالعلاجات التي تحقق أقصى فائدة للجسم. للوهلة الأولى ، لا يمكن للخبز ببساطة أن يجلب أي شيء للجسم سوى الضرر. لكن إذا أضفت إليها جزرًا عاديًا وأزلت البيض من التكوين ، فلن يتأثر طعم الحلوى الجاهزة على الإطلاق ، لكن فوائدها ستزداد بشكل كبير.

بضع كلمات عن الطبق

إذا كانت الكعكة هي متعة حقيقية ، والتي غالبًا ما تُخبز لمأدبة فقط ، فإن كعكة الجزر بدون بيض هي حلوى بسيطة للغاية ، ومثالية لشرب الشاي يوميًا أو حتى وجبة خفيفة سريعة. عملية صنع مثل هذه الكعكةمتواضع جدًا لدرجة أنك تحتاج فقط إلى إعداد مجموعة من المنتجات والعثور على حوالي ساعة من وقت الفراغ.

بالإضافة إلى ذلك ، العديد من الوصفات للفطائر بدون بيض ، والتي يمكن أن تكون فقط جزر أو مع إضافة التفاح ، مع الفواكه المجففة أو رقائق الشوكولاتة ، الجبن ، منتجات الألبان ، الكفير ، تجعل من الممكن تجربة ومفاجأة باستمرار عائلة كل يوم مع حلويات جديدة

من بين طرق الطهي المقترحة ، يمكنك اختيار المعجنات التي لا تشوبها شائبة في تكوينها وتعقيدها ووقت الإنتاج. في المتوسط / u200b / u200b ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من كعكة الجزر بدون بيض حوالي 250-300 سعرة حرارية. لا عجب أنه غالبًا ما يتم تضمين علاجات من هذه الخضار في العديد من وجبات اللياقة البدنية.

أثناء المعالجة الحرارية ، لا يفقد الجزر خصائصه المفيدة. على سبيل المثال ، لا ينخفض محتوى بيتا كاروتين المفيد ، وكذلك فيتامين ب ، على الإطلاق أثناء الخبز. تساعد المعالجة الحرارية على تقليل الدهون والبروتينات والألياف الغذائية ، لكن الجهاز الهضمي يمكنه التعامل بسهولة أكبر مع هضم الخضار المخبوزة.

كعكات الجزر هي الأفضل لإنهاء العيد ، لأنها تزيد من الشهية.

هذه المعجنات مثالية لتعويد الأطفال على مذاق الخضار منذ سن مبكرة. وستساعد مجموعة متنوعة من وصفات كعك الجزر الخالي من البيض الجميع في العثور على طبق خاص ينال إعجاب جميع أفراد الأسرة.

اسرار اختيار المكونات

إذا كنت تخطط لعمل فطيرة جزر ، فتوقفاختيارك على أصناف العصير من هذه الخضار. من الأفضل أن يكون السطح البرتقالي أملس تمامًا وخالٍ من جميع أنواع الخدوش والأضرار. بالتأكيد لا يستحق تخزين الجزر المحصود العام الماضي لصنع فطيرة - سيكون جافًا وغير مناسب لصنع حلوى لذيذة.

أولئك الذين يشكون في نضارة الخضار يجب أن ينتبهوا إلى قممها - يجب أن تكون مرنة ، خضراء غنية. من الأفضل اختيار الجزر الصغير أو المبكر للفطيرة - سيكون أحلى بكثير من الأصناف المتأخرة. لكن حجم الخضار ليس مهمًا على الإطلاق ، هناك شيء واحد فقط مهم - يجب أن يكون مناسبًا لك أن تبشرها.

كلاسيك

إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقرر فيها طهي مثل هذا الطبق ، فتحقق أولاً من وصفة كعكة جزر بسيطة ولكنها لذيذة جدًا وجذابة بدون بيض وكفير. بالمناسبة ، هذه المعجنات ، كما قد تكون خمنت ، مثالية ليس فقط لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم ، ولكن أيضًا للنباتيين ، لأنها لا تحتوي على مكونات من أصل حيواني. بالإضافة إلى ذلك ، لن يكون من الضروري تذكر هذه الوصفة لفطيرة الصوم عشية عيد الفصح.

لذا ، لتحضير علاج صحي لذيذ ، ستحتاج:

• 300 جرام جزر ؛
• 200 غرام دقيق ؛
• 50 مل زيت نباتي ؛
• 100 جرام سكر ؛
• 5 جرام مسحوق الخبز
• 100 جرام لوز أو جوز ؛
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• قليل من الملح

كيف نخبز كعكة

عملية صنع كعكة الجزر بدون بيض بسيطة للغاية ، معهايمكن لأي ربة منزل التعامل معها.

بادئ ذي بدء ، ابشر الجزر المقشر والمغسول على مبشرة خشنة. ثم نضيف إليها السكر المحضر ونخلط جيداً.

بعد ذلك ، يبقى إدخال المنتجات المتبقية في الخليط. أضف الزيت النباتي والطحين والملح ومسحوق الخبز إلى سكر الجزر.

طحن الجوز أو اللوز في الهاون أو الخلاط أو الفرم بسكين. نرسلهم إلى العجين أخيرًا مع القرفة المعدة. أخيرًا تخلط جميع المكونات جيدًا.

حضري طبق الخبز من خلال تبطين سطحه برق خاص. ثم نسكب العجينة فيه ونضعها كلها في الفرن لمدة نصف ساعة. يجب خبز الكيكة على حرارة 200 درجة

من بين أشياء أخرى ، يمكنك طهي كعكة الجزر هذه بدون بيض وفي طباخ بطيء. الوصفة لم تتغير. يكمن الاختلاف الوحيد في حقيقة أنه يجب نقل العجين المطبوخ إلى وعاء متعدد الطهي مشحم مسبقًا بقطرة من الزيت النباتي. ثم تحتاج إلى تغطيته بغطاء وتشغيل البرنامج المناسب لمدة 40 دقيقة.

نتيجة لذلك ، ستحصل على كعكة جميلة جدًا ، يسيل لها اللعاب بقشرة ذهبية جذابة ورائحة لا توصف. هذا العلاج سوف يرضي أسرتك بالتأكيد.

فطيرة جزر-تفاح بدون بيض

هذه الوصفة سترضي بالتأكيد كل عشاق الحلوى والخبز. لطهي الطعام من أجلكمطلوب:

• 200 غرام دقيق ؛
• 100 جرام سكر ؛
• 0.5 كجم جزر ؛
• 300 جرام تفاح ؛
• ملعقة صغيرة من الصودا ؛
• قليل من الملح ؛
• 100 مل زيت نباتي
• 20 جرام سكر بودرة.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استكمال الوصفة بالزبيب أو المكسرات أو قشر الحمضيات أو الفواكه المجففة. وإذا تبين أن التفاح شديد الحموضة ، فلا يمكنك إطفاء الصودا بالخل ، ولكن يمكنك إضافتها إلى العجين بشكل جاف.

عملية الطبخ

في البداية ، قشر ، اغسل الجزر واقطعه على مبشرة خشنة. ثم رشها بالملح والسكر. صب الزيت النباتي تدريجيًا في الخليط وأضف الدقيق المنخل.

الآن قم بإطفاء الصودا المحضرة بالخل وأرسلها أيضًا إلى عجينة الجزر. أثناء العجن ، ستزداد الكتلة تدريجيًا في الحجم ، وتصبح أكثر روعة بشكل ملحوظ.

تُخبز العجينة المحضرة لمدة نصف ساعة على 180 درجة. لا تنسى تحضير صينية الفطيرة عن طريق دهنها بقليل من الزيت النباتي أو ببساطة تبطينها بالرق.

بعد أن تبرد الحلوى المخبوزة ، قم بتغطيتها بمنديل من الدانتيل أو استنسل خاص ورشها بمسحوق السكر. نتيجة لذلك ، ستحصل على زخرفة جميلة جدًا على سطحه. بالمناسبة ، يمكن أن تساعدك صورة كعكة الجزر في تصميم الخبز. بدون بيض ، اتضح أنه لا يقل جمالًا وخصوبة وفنية. لذا يمكنك تزيينها بنفس فعالية كعكة عيد الميلاد.

وصفة كعكة الجزرلا بيض

لا يمكن تسمية هذه المعجنات بأنها غذائية ، على الرغم من عدم وجود منتجات حيوانية في التكوين ، ولكن اتضح أنها لذيذة للغاية وسيحبها الأطفال بالتأكيد. لذلك ، للطبخ سوف تحتاج:

• 200 مل من الكفير ؛
• 50 مل زيت نباتي ؛
• 150 جرام جزر ؛
• 100 جرام سكر ؛
• 200 غرام دقيق ؛
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• نفس كمية القرفة المطحونة
• قليل من الملح ؛
• القليل من السكر البودرة للزينة.

كيف تصنعها بنفسك

تختلف وصفة كعكة الجزر عن كعكة بسيطة حيث يتم خلط المكونات الجافة والسائلة في تركيبتها بشكل منفصل. لذلك ابشر الجزر المحضر أولاً وأضف إليه السكر. بعد العجن جيدًا ، أرسل الملح والبيكنج بودر ومسحوق الكاكاو هنا. يضاف الدقيق تدريجياً إلى الكتلة ويعجن جيداً.

في وعاء منفصل ، يُمزج الكفير المحضر في درجة حرارة الغرفة والزيت النباتي. أخيرًا ، نرسل المزيج السائل إلى العجينة ونقلب مرة أخرى.

انقل الكتلة المحضرة إلى طبق الخبز المحضر وأرسلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة.

طهاة ذوو خبرة يتحققون بسهولة من جاهزية المعجنات باستخدام عود أسنان عادي.

نتيجة لذلك ، ستحصل على كعكة شوكولاتة معطرة للغاية ولذيذة وحساسةجزر. لا أحد يستطيع أن يرفض مثل هذا الشهي.

توصيات

• إذا كانت عائلتك لا تحب طعم الجزر ، يمكنك إخفاءه. للقيام بذلك ، استخدم الفانيليا ، نكهة الحمضيات ، القرفة ، الهيل ، جميع أنواع المشروبات الكحولية أو خلاصات الفاكهة.
• ليس من الضروري إضافة الزبدة إلى العجينة. إذا كنت تتطلع إلى تحقيق أقصى استفادة من الحلوى منخفضة السعرات الحرارية ، فيمكنك حذف هذا المكون من الوصفة تمامًا.
• للرخاوة ، يمكنك استخدام دقيق الشوفان. من المستحسن مزجه مع منتج قمح بنسب متساوية
• بالنسبة للفطيرة ، لا يهم على الإطلاق نوع الجزر الذي يجب تناوله - طازجًا أم مسلوقًا. هذا الأخير أسهل في الطحن ، والمعجنات تطهى بشكل أسرع.

• يمكن بشر الجزر الطازج على مبشرة خشنة. ولكن مع ذلك ، لجعل الكيك طريًا قدر الإمكان ، يُنصح بتقطيع الخضار بالخلاط أو بمصفاة ناعمة.
• لتقليل وقت الخبز ، يجب أن تأخذ نموذجًا بقطر كبير.
• لعمل كعكة جزر لذيذة حقًا بدون حليب وبيض ، أضف بعض أنواع الحمية الغذائية إلى العجين: الفواكه المجففة ، المكسرات ، اللوز ، البهارات والتوابل العطرية.