سمك على البخار بدون غلاية مزدوجة: كيف تطبخ ، نصائح مفيدة ووصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يجب تناول الأسماك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. سيكون المنتج أكثر فائدة إذا كان على البخار. هذه الأطباق ليست لذيذة فحسب ، بل منخفضة السعرات الحرارية أيضًا ، ولا تحتوي على زيت ، لذا فهي لا تضر بجسمنا! لا يحتوي كل فرد في المنزل على غلاية مزدوجة ، ولا تحتوي جميع أجهزة الطهي المتعددة على وظيفة تبخير الأطباق. كيف تبخر الطعام بدون قدر بخاري؟ في الواقع ، هناك عدة طرق ، ويسعدنا مشاركتها معك! ستجد أيضًا في هذه المقالة وصفات سمك على البخار بدون غلاية مزدوجة. بمساعدة نصائحنا ، لا يمكنك طهي قطع السمك فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي شرحات ، بالإضافة إلى إعداد طبق كامل على الفور - سمكة مع طبق جانبي.

كيف تطبخ بالبخار بدون غلاية مزدوجة وطباخ بطيء؟

بمساعدة الحيل البسيطة ، يمكنك طهي الطعام الصحيطبق على البخار بدون استخدام التقنيات الحديثة. كل ما تحتاجه هو موقد غاز او كهرباء و قدر عميق

كيف تطبخ السمك على البخار بدون غلاية مزدوجة؟ يمكنك إنشاء غلاية مزدوجة من العناصر الخردة. الطريقة المثالية هي:

1. صب بعض الماء في الوعاء.
2. ركب مصفاة معدنية في قدر ، ضع قطع السمك أو كعكات السمك فيها.

في حالة عدم وجود مصفاة معدنية ، يمكنك استخدام قطعة من الشاش ، مثبتة في وعاء. يمكنك ربط هذه القطعة من المقابض ، ووضع السمكة فيها ، وتغطية المقلاة بغطاء وطهيها.

إذا كانت المصفاة بها ثقوب كبيرة ، وتريد طهي السمك مع طبق جانبي ، مثل الأرز ، فيمكنك وضع الشاش فوق المصفاة.

بعد ذلك ، نقدم لك تعلم كيفية طهي السمك على البخار بدون غلاية مزدوجة بأكثر الطرق تطوراً! طهي بدون مقلاة وزيت ، الطبق يمكن أن يكون لذيذ ، الجميع بالتأكيد سيحبونه!

سمك على البخار بالليمون

يمكنك استخدام أي سمكة لتحضير هذا الطبق ، لكن سمك النازلي هو الوصفة. هذه سمكة غذائية تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والبروتينات. سمك النازلي على البخار هو أيضًا غذاء صحي مناسب للتغذية الغذائية. يمكن أن تكون مقبلات أي شيء على الإطلاق - سلطة خضار ، خضروات مطهية ، بطاطس مسلوقة أو بطاطس مهروسة ، حبوب.

مكونات لطهي السمك على البخار:

• 500-600 جرام من أي فيليه سمك ، لكن النازلي أفضل ؛
• ليمون كبير ؛
• القليل من زيت عباد الشمس ؛
• ملح و بهارات

من السهل جدًا تحضير السمك المطهو على البخار بدون غلاية مزدوجة ، وقد اقترحنا كيف يمكن القيام بذلك باستخدام وسائل مرتجلة. يفضل استخدام مصفاة لهذه الوصفة ، لكن الشاش القطني سيعمل إذا شدته بشدة.

الطبخ:

1. قطع السمك إلى أجزاء ، وافرك بالبهارات والملح.
2. ضع المصفاة في قدر مملوء بالماء حتى لا تصل المصفاة حتى عند الغليان.
3. دهن مصفاة بقليل من زيت عباد الشمس حتى لا تغلي القطع.
4. ضع السمكة ، ضع شريحة من الليمون على كل قطعة.

يستغرق طهي السمك على البخار 30 دقيقة بدون استخدام قدر بخاري. في هذا الوقت ينصح بعدم فتح الغطاء

سمك على البخار مع الخضار

لطهي السمك على الفور مع طبق جانبي للزوجين ، ليس من الضروري وجود غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء في المنزل! نقترح التفكير في نوع مختلف من الطبق يتكون من سمك القاروص والخضروات المختلفة. يمكنك استخدام مزيج الخضار الجاهز ، ويمكنك صنع مشكلتك الخاصة من الخضار المفضلة لديك!

المكونات:

• واحد الهامور ؛
• قرنبيط او بروكلي
• فلفل رومي ؛
• أوراق الخس ؛
• الهليون ؛
• ليمون
• بهارات و ملح

الطبخ بسيط جدا:

1. قم بتقطيع الفرخ إلى قطع ، بعد التمزيق وإزالة القشور.
2. بشر كل قطعة بالملح ،فلفل بالبهارات
3. دهن مصفاة بكمية قليلة من زيت عباد الشمس ، ضعي عليها قطع من السمك. يرش عصير الليمون.
4. ضعي الخضار المقطعة فوق السمك ، كما يجب أن تكون مملحة قليلاً.
5. Steam 30-35 دقيقة.

عند التقديم على الأطباق ، يمكنك إضافة الطماطم الطازجة!

سمك على البخار مع أرز

كيف تطبخ السمك على البخار بدون غلاية مزدوجة ، وحتى مع طبق جانبي من الأرز؟ لطالما ساعد مكر النساء ربات البيوت في المطبخ ، لذلك سنستخدمه! لنعد وجبة صحية ولذيذة وشهية لجميع أفراد الأسرة ، مع قضاء الوقت على الأقل

المكونات:

• أي سمكة - بعدد الحصص ؛
• كأس أرز
• ذرة مخلل
• ملح و بهارات

الطبخ:

1. الأرز يحتاج إلى أن ينقع ، يشطف من النشا.
2. قطع السمك إلى شرائح وإزالة العظام. يملح ويتبل كل قطعة ، ويترك لينقع لمدة 10-15 دقيقة.
3. ضعي الشاش في مصفاة ، ضعي الأرز فوقها بالتساوي والملح قليلاً.
4. ضع السمك على الأرز ، ويفضل أن تغطي شرائح اللحم الحصى بالكامل.
5. بخار لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى ينضج الأرز بالكامل.

سيكون طعم الأرز رائعًا ، لأنه سيكون مشبعًا بنكهة السمك والتوابل. عند التقديم على صحون من الحافة ، ضعي مخلل الذرة ، ستكون لذيذة جدا!

سمك السلور على البخار في صلصة التوت البري

سوم -الأسماك الزيتية ، ولن يحبها الجميع مقلية. إن تبخير مثل هذه الأسماك هو ألذ وأكثر صحة. كيف تطبخ بدون غلاية مزدوجة ، أنت تعرف بالفعل. نقدم لك الآن التعرف على الوصفة البسيطة المذهلة لصنع سمك السلور. لكن مذاق الطبق سيصبح مشرقًا بشكل لا يصدق!

المكونات:

• سلور متوسط الحجم ؛
• كوب من التوت البري ؛
• واحد ليمون
• ملح ؛
• عدد قليل من أغصان إكليل الجبل
• البهارات.

الطبخ:

1. إزالة قشر الليمون. ضعي الليمون والتوت البري في الخلاط وقطعيه. إذا لم يكن هناك خلاط ، مرر عبر مفرمة اللحم أو اهرسها بالشوكة. ملح - ملعقة صغيرة من الملح تكفي ، أضف البهارات.
2. سمك السلور مقسم إلى شرائح ، يوضع في ماء مالح ، يترك لينقع لمدة ساعة.
3. ضع قطع السمك في مصفاة ، وضعها في مقلاة. ضع أغصان إكليل الجبل فوق شرائح اللحم. غطيها واطبخي 30 دقيقة من لحظة غليان الماء

أفضل طبق جانبي هو الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة ، لأن هذه الأطباق محايدة في النكهة ولن تتغلب على رائحة ونكهة سمك السلور المطهو على البخار في صلصة التوت البري والليمون.

سمك الحفش مع الصلصة

لنطهو السمك الملكي على البخار ونقدمه مع الصلصة اللذيذة! مثل هذا الطبق لن يصلح فقط لتناول العشاء مع العائلة ، ولكن أيضًا للتقديم على طاولة الأعياد.

ستحتاج المكونات التالية:

• سمك الحفش - نصف كيلو ؛
• ليمون
• زيتون او زيتون بدونالعظام ؛
• نبيذ أبيض جاف - خمس ملاعق ؛
• 100 جرام زبدة
• ملعقة كبيرة من الدقيق ؛
• أعشاب بروفانس ؛
• ملح ؛
• البهارات.

طبخ السمك:

1. قطع سمك الحفش إلى قطع ، ملح وفلفل. ضعه في مصفاة مدهونة.
2. ضعي الزيتون المفروم فوق القطع ، واسكبيه بالنبيذ.
3. اطهي السمك على البخار لمدة 30 دقيقة.

الصلصة:

1. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي الدقيق فيها.
2. بمجرد أن يتحول الطحين إلى اللون البني ، يُسكب نصف كوب من المرق من المقلاة التي يُطهى فيها سمك الحفش على البخار في المقلاة. يُغلى المزيج مع التحريك.
3. أضف أعشاب بروفانس أو أعشاب طازجة ، اعصر عصير الليمون وحركه. يمكنك إضافة القليل من الملح إذا لزم الأمر ، ولكن يجب أن تكون الصلصة مالحة ، حيث تمت إضافة مرق السمك إليها.

صب السمك مع الصلصة الناتجة عند التقديم.

كعك السمك على البخار

تبخير شرحات ليست أكثر صعوبة من مجرد قطع السمك. إذا مللت من الأطعمة المقلية ، فحاول صنع شرحات على البخار من أي من الأسماك المفضلة لديك.

المكونات:

• 500 جرام من فيليه السمك
• لمبة ؛
• جزرة
• بيضة ؛
• ملح وفلفل

الآن دعونا نصنع شرحات لذيذة من هذه المنتجات!

1. يجب أن يتم تمرير الفيليه في مفرمة اللحم مع البصل المقشر.
2. اسلقي الجزر وقطعيه إلى مكعبات صغيرة وأضيفيه إلى السمك المفروم.
3. امزج اللحم المفروم مع البيض والملح والفلفل
4. قم بتشحيم سطح المصفاة بالزيت ، ثم ضع الشرائح المشكلة ، ثم دحرجها في الدقيق. طهي 20 دقيقة.

كطبق جانبي ، يمكنك استخدام ما تشتهيه نفسك! ويمكن أن تكون الحبوب المسلوقة أو البطاطس أو البطاطس المهروسة أو خليط من الخضار المسلوقة أو سلطة طازجة.

الخلاصة

شاركنا الأسرار والوصفات التي بفضلها يمكنك تبخير السمك بدون غلاية مزدوجة في المنزل. أنت تعلم الآن أن أطباق البخار لا يمكن أن تكون صحية فحسب ، بل يمكن أيضًا أن تكون لذيذة جدًا. الوصفات المنشورة في هذا المقال ستساعد في تنويع مائدتك!