حساء القرنبيط: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

القرنبيط نبات منخفض السعرات الحرارية مع طعم معتدل ومحايد. سارت الامور بشكل جيد مع العديد من المكونات وتستخدم على نطاق واسع في الطهي لإعداد أطباق الحمية وأطباق الأطفال. ستجد في منشور اليوم بعض وصفات حساء القرنبيط الأصلية.

مع تفاحة

باستخدام التقنية الموضحة أدناه ، يمكنك إعداد دورة صيفية أولية منعشة بسرعة. الحساء المطبوخ بهذه الطريقة له قوام كريمي دقيق ويتم تقديمه مبردًا. لتحضيره سوف تحتاج:

• قرنبيط صغير.
• تفاحة ناضجة.
• ½ لمبات.
• 15 جرام زنجبيل.
• 20 جرام كاري.
• 10 جرام هيل
• 1L مرق الدجاج الطازج.
• 150 جرام زبادي طبيعي غير محلى.
• 200 مل حليب مبستر.
• ملح البحر وزيت الزيتون والفلفل

شرائح التفاح والبصل المفروم وزهور الملفوف والزنجبيل والهيل والكاري مقلية في مقلاة مدهونة بالزبدة. في خمسةدقائق ، يُسكب كل هذا مع مرق الدجاج ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لفترة قصيرة. سرعان ما تُرفع القدر عن الموقد وتُستكمل محتوياتها بالزبادي والحليب والملح والفلفل. يُطحن الحساء النهائي بالقرنبيط في الخلاط ويبرد تمامًا ويُسكب في أطباق. اختياريا ، تضاف الأعشاب العطرية أو اللوز لكل وجبة.

بالعدس و البطاطس

هذه الدورة التدريبية الأولى الخفيفة بالتأكيد لن تمر مرور الكرام من قبل مؤيدي النظام النباتي. اتضح أنها مشرقة جدًا وعطرة ومفيدة بالطبع. لإطعام عائلتك بشوربة القرنبيط بالخضار ، ستحتاج:

• 800 جرام طماطم.
• 500 جرام قرنبيط طازج.
• كوب من العدس الأصفر.
• بصل صغير
• 5 فصوص ثوم
• جزرة متوسطة
• 2 بطاطا.
• 1.5 لتر مرق الخضار الطازج.
• 2 أمجاد.
• 2 ملعقة شاي كاري.
• ¼ ملعقة شاي الكركم.
• ملح زيت مكرر وفلفل مطحون

يُقلى البصل والثوم في مقلاة مسخنة بالزيت. بعد بضع دقائق فقط ، يضاف الجزر المقطّع إليهم ويستمر في القلي. قريباً ، يتم إرسال شرائح البطاطس والعدس المغسول والكركم والكاري والبقدونس والمرق إلى الخضار ذات اللون البني. يُغلى كل هذا ويُطهى على نار خفيفة. بعد عشرين دقيقة ، يُستكمل حساء المستقبل بزهور الملفوف وشرائح الطماطم والملح والفلفل ويصل إلى حالة الاستعداد التام.

مع الفاصوليا المعلبة

هذاحساء الخضار السميك المصنوع من القرنبيط له طعم غني ورائحة زاهية. لتحضيره سوف تحتاج:

• الفاصوليا البيضاء المعلبة.
• 300 جرام قرنبيط طازج.
• 300 غ كوسة.
• بصل صغير
• 2 فصوص ثوم.
• 250 غ من الطماطم المعلبة في عصيرها الخاص.
• 500 مل مرق الخضار الطازج.
• ملح ، زيت زيتون ، بقدونس و فلفل

يُقلى البصل والثوم في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت. بمجرد أن تصبح طرية ، تضاف إليها أزهار الملفوف ومكعبات الكوسة. بعد مرور بعض الوقت ، يتم إرسال الطماطم والمرق والملح والتوابل إلى وعاء مشترك. كل هذا يغلي ويطهى حتى ينضج. قبل إطفاء الموقد بفترة وجيزة ، يُستكمل الحساء بالفاصوليا المعلبة.

مع البازلاء الخضراء الطازجة

حساء القرنبيط الدجاج اللذيذ هذا مثالي لأغذية الأطفال. لذلك ، ستكون وصفته بالتأكيد في المجموعة الشخصية للعديد من الأمهات الشابات. لطهيها في مطبخك ستحتاج:

• 6 أجنحة دجاج.
• 4 بطاطس متوسطة.
• جزرة صغيرة.
• بصل صغير
• 200 غ من القرنبيط.
• 150 جرام بازلاء خضراء طازجة.
• 2 لتر مرق الدجاج.
• شبت و ملح و زيت مكرر و فلفل

يُقلى البصل والجزر في مقلاة مدهونة بالزبدة ويوضعان في قدر مع مرق مغلي ، حيث يتم غلي الأجنحة المغسولة بالفعل. كما يتم إرسال مكعبات البطاطا والملح والفلفل والملفوف هناك. وراءقبل أن يصبح الحساء جاهزًا ببضع دقائق ، يُضاف البازلاء الخضراء والشبت المفروم.

بالشمر وبلح البحر

هذه الوصفة غير العادية لحساء القرنبيط ستحظى بالتأكيد بتقدير محبي المأكولات البحرية. الطبق المحضر على هذا الأساس له طعم لطيف للغاية وقوام كريمي رقيق. لإطعام عائلتك بمثل هذا العشاء ، ستحتاج:

• 250 جرام قرنبيط طازج.
• 50 غ بطاطا.
• 20 غ بصل.
• 3g ثوم.
• 150 مل حليب مبستر
• 15 جرام زبدة عالية الجودة.
• 50 جرام بلح البحر.
• 15 جرام شمر.
• ملح ، زيت زيتون ، ماء ، خل بلسمي وتوابل.

يُقلى البصل والبطاطا والملفوف حتى تنضج وتنقل إلى قدر عميق. تُسكب الخضار بالماء المملح وتُسلق على نار خفيفة حتى تصبح طرية. ثم يضاف إليها الحليب والبهارات والزبدة. بعد الغليان مرة أخرى ، يتم سحق كل هذا في الخلاط وتسخينه لفترة قصيرة على الموقد المرفق. يتم إضافة قطرة من الخل البلسمي وحلقات الشمر المحمص والثوم المهروس وبلح البحر المحمص إلى كل طبق قبل التقديم.

بالديك الرومي والذرة

سيضيف حساء القرنبيط اللذيذ مع الكريمة مجموعة متنوعة إلى قائمتك المعتادة. لإطعام عائلتك وجبة لذيذة ستحتاج:

• 300 جرام فيليه الديك الرومي.
• 150 جرام جبن مطبوخ.
• 280 جرام ذرة.
• 50 غ بصل.
• 50 جرام جزر.
• 300 غ من القرنبيط.
• 1 لتر قشدة طازجة.
• 2 لتر ماء مصفى
• ملح ، أي زيت مكرر ، جوزة الطيب والفلفل.

يُسكب الديك الرومي المغسول بالماء المملح ، ويُغلى حتى ينضج ويُزال من المرق. يتم إرسال قلي الجزر والبصل إلى المقلاة الخالية. بعد خمس دقائق ، يضاف اللحم المفروم والقشدة وزهور الملفوف والذرة والتوابل والجبن هناك. كل هذا يصل إلى الجاهزية الكاملة ، ويصر تحت الغطاء ويقدم للعشاء.

مع الجمبري

هذه واحدة من أكثر الوصفات شعبية لحساء القرنبيط اللذيذ. لتشغيله ستحتاج:

• 3 بطاطا صغيرة.
• 300 جرام قرنبيط طازج.
• 50 جرام زبدة عالية الجودة.
• 3 فصوص ثوم
• بصل صغير
• 200 مل من مياه الشرب.
• 250 مل قشدة ثقيلة.
• 450 جم جمبري مقشر.
• ملح وزيت زيتون وفلفل مطحون

يُقلى البصل المفروم في مقلاة مدهون بالزبدة ، ثم يُمزج مع نورات البطاطس والملفوف. يُسكب كل هذا بالماء والقشدة ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة خمسة عشر دقيقة. يتم تحضير الحساء بواسطة الخلاط ، ويوضع على أطباق ويضاف إليه الجمبري المقلي بالثوم والزبدة.

بالجزر الأبيض و الدجاج

لن يمر حساء القرنبيط اللذيذ دون أن يلاحظه أحد من قبل عشاق وجبات العشاء الخفيفة المصنوعة منزليًا. إنه جيد لأنه مناسب بنفس القدر لكل من البالغين والذواقة الصغار. لتحضيره سوف تحتاج:

• 800 جرام قرنبيط طازج.
• 500 غ فيليه دجاج مبرد.
• 600 جرام كوسة.
• 200 غ من الجزر الأبيض.
• بصل صغير
• 2 فصوص ثوم.
• جبن و ملح و بهارات

فيليه دجاج مغسول يُغلى في الماء المغلي. بعد ثلاثين دقيقة ، يُسكب الملح والتوابل والخضروات المفرومة في مرق الفقاعات. يُطهى كل هذا على نار خفيفة حتى تنضج المكونات ، ثم يُهرس بالخلاط ، ويُضاف إليه الثوم المسحوق ويُرش بالجبن المبشور. اختياريا ، كل وجبة متبلة بالزبدة.

مع البروكلي

وفقًا للطريقة الموضحة أدناه ، يتم الحصول على دورة أولية صحية للغاية وخفيفة مع قوام موحد ودقيق. لكي تدلل أحباءك بهذه الشوربة اللذيذة من القرنبيط والبروكلي ، ستحتاج إلى:

• 200 مل حليب بقري مبستر
• 300 جرام قرنبيط طازج.
• 300 غرام بروكلي
• بصل صغير
• 2 فصوص ثوم.
• 75 غ الجبن الروسي.
• 1 ملعقة كبيرة ل. دقيق عالي الجودة
• ملح وزيت مكرر

تُسكب أزهار الملفوف المغسولة بالماء المملح وتُغلى لمدة عشر دقائق. ثم يضافون الحليب الساخن ويقلى المكون من الزبدة المكررة والدقيق والبصل والثوم. كل هذا يتم تسخينه لوقت قصير على نار هادئة ثم يطحن بالخلاط و يستكمل برقائق الجبن.

مع رقائق الدخن والأرز

وصفة حساء القرنبيط السريعة واللذيذة هذه بالتأكيدسيكون في المجموعة الشخصية لعشاق الدورات الأولى الدسمة القلبية. لتكرارها في مطبخك ستحتاج:

• كراث
• 670 جرام قرنبيط طازج.
• الكراث.
• 2 فصوص ثوم.
• 200 مل كريم.
• كوب من رقائق أرز الدخن.
• 60 جرام زبدة عالية الجودة
• 80 جرام جبن مدخن.
• 1 ملعقة كبيرة ل. الفلفل الحلو المطحون
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما مسحوق الفلفل والحلبة.
• ملح

زهور الملفوف المغسولة تقلى في نصف الزيت المتاح وتنقل إلى قدر. كما يتم إرسال البصل والثوم سوتيه هناك. كل هذا مملح ومتبل بالفلفل ورش الحلبة وسكب بالماء. يتم إحضار حساء المستقبل ليغلي ويغلي حتى تصبح الخضار طرية ومهروسة. يتم إرجاع الكتلة الناتجة إلى الموقد المرفق ، مع إضافة القشدة ورقائق أرز الدخن وتسخينها لفترة وجيزة على نار خفيفة. الطبق النهائي مزين بالفلفل الحلو المطحون والجبن المدخن المبشور

مع لحم الخنزير المقدد

الوصفة أدناه تصنع شوربة قرنبيط لذيذة. تكمن قيمته الرئيسية في حقيقة أنه ينطوي على استخدام مكونات غير مكلفة ومتاحة بسهولة ، وكثير منها متاح دائمًا في كل مطبخ. لإطعام عائلتك الجائعة بدورة عطرية أولى ، ستحتاج:

• 500 غ من القرنبيط.
• 1.5 لتر مرق دجاج طازج.
• بصل صغير
• 6 فن. ل. خففتزيوت.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق أبيض.
• 2 أكواب من حليب البقر المبستر.
• 100 غ من القشدة الحامضة غير الدهنية.
• 100 غ جبن هولندي.
• 100 جرام لحم مقدد.
• ملح و بهارات و بقدونس طازج

تقلى شرائح اللحم المقدد حتى تصبح ذهبية اللون وتنقل إلى وعاء نظيف. يُقلى البصل المفروم ونورات الملفوف في الدهون المتبقية. تُغمر الخضار ذات اللون البني في قدر مليئة بحساء الدجاج المملح وتُسلق لمدة 15 دقيقة. ثم يبرد الحساء قليلاً ، ويهرس ويسكب مع صلصة مصنوعة من الدقيق والزبدة والتوابل والقشدة الحامضة والجبن المبشور. يتم تسخين كل هذا لفترة وجيزة على نار خفيفة ، ويكملها لحم الخنزير المقدد المقلي ومزين بالبقدونس المفروم.

بالنبيذ والجبن

شوربة القرنبيط والبروكلي اللذيذة اللذيذة مثالية لأي مناسبة خاصة. لتحضيره ستحتاج:

• 100 مل نبيذ أبيض جاف جيد.
• 250 جرام قرنبيط طازج.
• 250 جرام بروكلي.
• فص ثوم
• 250 مل قشدة ثقيلة.
• 30 جرام جذر الكرفس.
• 200 غ جبنة غير مالحة جدا.
• بطاطا كبيرة.
• ملح وجوزة الطيب المطحون والفلفل

زهيرات الملفوف المغسولة ، أسافين البطاطا ، الكرفس المفروم والثوم المسحوق يتم مزجها في قدر واحد. كل هذا يسكب بالنبيذ المخفف بكمية صغيرة.الماء المصفى ، ويغلي حتى ينضج. تُهرس الخضار المطرية وتُملح وتُرش بالتوابل وتُسخن لفترة قصيرة على نار معتدلة. الحساء الجاهز مكمل بالكريمة والاعشاب وقطع الجبن.

مع الفطر

يتم تحضير هذا الطبق الفاتح للشهية ورائحته بسرعة كبيرة. تتضمن وصفة حساء القرنبيط استخدام مجموعة معينة من المكونات. لذلك ، قبل بدء العملية ، تأكد من أن لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد. في هذه الحالة ستحتاج:

• 200 جرام قرنبيط طازج.
• 300 غ من الفطر.
• 3 بطاطا صغيرة.
• جزرة متوسطة
• 2 كوب قشدة.
• صفار بيضتين دجاج
• 4 أكواب من الحليب المبستر.
• 40 جرام زبدة عالية الجودة
• ملح وجذر البقدونس وخلطة الفلفل

تُسلق الخضار والفطر في ماء مملح ويفرك جيدًا من خلال غربال. يُسكب المهروس الناتج بحليب البقر المبستر وإرساله إلى الموقد المرفق. بمجرد أن يغلي الحساء ، يُرفع عن النار ، ويُبرد قليلاً ويعلوه مزيج من الزبدة اللينة والقشدة وصفار البيض المخفوق.

بالفلفل الأحمر

من المؤكد أن حساء القرنبيط الكريمي المنعش هذا سيرضي عشاق الطعام اللذيذ. وجود مسحوق الفلفل الأحمر الإيطالي يعطيها نكهة خاصة. لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• بصل صغير
• 200 جرام قرنبيط طازج.
• 3 فصوص ثوم.
• 25 جرامالجبن
• 250 مل كريم خفيف
• الفلفل الأحمر.
• 20 جرام زبدة عالية الجودة.
• 3 قرصات فلفل أحمر إيطالي مطحون.
• 2 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الحلو
• ملح

تُغلى أزهار الملفوف المغسولة في ماء مملح ، ثم تُلقى في مصفاة ، ثم تُمزج مع البصل المقلي ورقائق الجبن. كل هذا يتحول إلى هريس ممزوج بالثوم المقلي والبهارات والقشدة. يُعاد تحضير الحساء الجاهز تقريبًا بخلاط ويغلي ويُضاف إليه شرائح من الفلفل الحلو.

مع الكرفس وعصير الطماطم

هذا حساء الخضار منخفض السعرات الحرارية سيقدر بالتأكيد من قبل أتباع التغذية السليمة وأولئك الذين يحاولون التخلص من بضعة أرطال زائدة. لطهي وجبة غداء صحية للغاية ، ستحتاج:

• 300 جرام قرنبيط طازج.
• 250 جرام جذر الكرفس.
• بصل صغير
• 300 مل عصير طماطم
• 100 مل كريم
• جزرة صغيرة.
• الثوم المعمر
• لافروشكا ، ملح ، ماء مصفى ، زيت زيتون ، بهارات عطرية و ساق الكرفس.

من الضروري أن تبدأ العملية بالمعالجة المسبقة للخضروات. يتم غسلها في ماء بارد ، وتحريرها من القشر وسحقها. ثم في مقلاة ، مدهون بزيت الزيتون الدافئ ، اقلي البصل والجزر وجذر الكرفس. بعد مرور بعض الوقت ، يُسكب كل هذا بعصير الطماطم المملح قليلاً ويطهى في وعاء مغلق. بعد حوالي عشر دقائق ، أضف إلى الحاوية الإجماليةزهيرات الملفوف والقشدة وبعض الماء المصفى. يُغلى كل هذا ويتبل بالثوم المسحوق والبقدونس والبهارات ويستمر على نار هادئة. بمجرد أن يصبح الطبق جاهزًا تمامًا ، تتم معالجته بخلاط ، ويُسكب في أطباق ويُزين بساق الكرفس المفروم. قبل تحويل الحساء إلى هريس ، يجب أن تتذكر إزالة ورق الغار منه.