صبغة كحول محلية الصنع: وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

صبغات الكحول ، الوصفات التي سننظر فيها في هذا المقال ، هي مشروبات كحولية يتم تحضيرها باستخدام تقنية خاصة لنقع الكحول (الفودكا أو لغو القمر) على جميع أنواع المنتجات الحارة والعطرية.

نظرًا لتنوع الأذواق ، يمكنك تجربة ما لا نهاية مع صنع مشروب كحولي في المنزل.

ما هو الجمال؟

وصفات صبغات الكحول ، كما يعتقد العديد من الهواة ، هي الأكثر فائدة ، لأن تقنية تحضيرها تسمح لك بحفظ معظم الخصائص المفيدة للمكونات المنقوعة. يتم تحضير الصبغات الروحية لعدة أسابيع بحيث يتم خلط الزيوت الأساسية والمواد الفعالة بيولوجيا للمنتجات المجففة أو الطازجة تمامًا مع الكحول.

الوصفات التقليدية لصبغات الكحول المصنوعة في المنزل تتكون من عدة مكونات أساسها الكحول القوي. مستخدملا تتجاوز قوة المشروبات الكحولية 45 درجة ، والنسبة المئوية المسموح بها لمحتوى السكر هي الرقم 30. اعتمادًا على تفضيلات الذوق وتقنية تحضير صبغات الكحول ، يمكن لأفضل الوصفات التي سنأخذها في الاعتبار في استمرار المقال تختلف في القوة والحلاوة. اللافت أن بعض المشروبات الكحولية يمكن أن تستخدم كدواء في الطب.

وصفة صبغة الارز على الكحول

إذا تم تنقية لغو القمر بإضافات مختلفة ، فيمكنك الحصول على مشروبات كحولية جديدة تمامًا. إذا أضفت التوت أو شراب الفاكهة إلى لغو ، يمكنك صنع الخمور اللذيذة. إذا كنت تصر على تناول حبوب الصنوبر على الكحول ، فيمكنك تحقيق نكهة كونياك ممتعة. تسمح لك وصفة صبغة الكحول هذه بإعطاء لغو المونشا طعمًا لطيفًا بسبب المكسرات الصحية ، والتي تنقي أيضًا الكحول من زيوت الفوسل الزائدة والشوائب غير الصحية الأخرى.

ماذا تحتاج:

- 3 لترات من لغو ؛

- 1 كوب صنوبر ؛

- 50 جرام من الزبيب الأسود ؛

- 3 ملاعق صغيرة السكر.

طبخ

الصنوبر لها طعم لذيذ وفوائد كبيرة للجسم. لتحضير صبغة كحول محلية الصنع وفقًا لهذه الوصفة ، ليس من الضروري استخدام الجوز الكامل فقط ؛ لهذا الغرض ، تناسب أجزاء منفصلة من الجوز - الحبات أو الأصداف. باستخدام جزء أو آخر من الجوز ، يمكنك الحصول على مشروبين متشابهين ولكن مختلفين في الذوق.

أولاً تحتاج إلى المزج جيدًازبيب مع السكر ثم نضع في وعاء زجاجي. إذا قررت استخدام المكسرات الكاملة ، ضعيها في مصفاة أو مصفاة لشطفها جيدًا تحت الماء الساخن.

يمكنك أيضًا وضع الصنوبر في وعاء وتركه يقف في الماء الساخن ، ثم يصفى ويصب الماء المغلي الطازج مرة أخرى. بتكرار هذا الإجراء ، يمكنك التخلص من محتوى الراتينج الزائد فيها قدر الإمكان.

عندما يتم تنظيف القشرة من جميع الشوائب ، تحتاج إلى إضافة المكسرات إلى مزيج السكر والزبيب في الجرة وصبها فوق لغو القمر. ثم تحتاج إلى إغلاق الجرة بإحكام بغطاء ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك لفها أو استخدام أغطية لولبية. رج البرطمان جيداً ليذوب السكر تماماً ويترك لينقع في مكان مظلم.

كما تقول وصفة صبغة الكحول ، يجب غرس المشروب لمدة 90 يومًا في درجة حرارة الغرفة. صبغة لغو المكسرات جاهزة للاستخدام.

قبل الشرب من المهم تصفية المشروب. بعد ترشيح الصبغة ، يتم إرسالها للتخزين في الثلاجة. المشروب جيد باعتباره فاتح للشهية ، ويمكن استخدامه أيضًا لتحضير الكوكتيلات الأصلية.

ومن المثير للاهتمام ، أن الصنوبر لا يستخدم كثيرًا لإعطاء رائحة وطعم لغو ، ولكن لتنظيف الشراب. عندما يصبح المشروب جاهزًا بعد ثلاثة أشهر ، ولأغراض جمالية ، يمكنك إزالة الصنوبر منه ، وصب الصبغة نفسها في وعاء أصغر. لا يمكن استدعاء هذه الوصفة لصبغة الكحول بسرعة ، ولكن النتيجةإنه يستحق ذلك - في أي عطلة ستكون ضيفًا مرحبًا به. لذلك ، بالتأكيد ، اذهب لذلك!

وصفة لصبغة الكحول على التوت البري: نصنعها في المنزل بثلاث طرق

لماذا هذا التوت بالذات؟ لأن التوت البري قادر على الاحتفاظ بالمواد المفيدة لفترة طويلة ، والتي يتم بعد ذلك "مشاركتها" عن طيب خاطر مع المسكرات أو الصبغات الجاهزة. بفضل مزيج لغو التوت البري ، غني بالفيتامينات ، يتم الحصول على مشروبات كحولية ذات مذاق مذهل. ضع في اعتبارك ثلاث وصفات شائعة لصبغة الكحول. يضمن التوت البري مفاجأة حتى أكثر المجربين خبرة. الوصفات سهلة المتابعة وحتى المبتدئين سيكونون قادرين على فعلها.

لتحضير صبغة ، يمكنك تناول التوت البري الطازج والمجمد ، والذي من الأفضل إذابته مسبقًا لسهولة العجن. الخيار الآخر هو التوت البري الذي قضى الشتاء في البرد ، والذي يتم حصاده في أوائل الربيع. يسمح لك "Zimushka" بالحصول على أشهى مشروب عطري. قبل استخدام التوت ، يجب التأكد من عدم وجود أنواع فاسدة أو قليلة العصير بينها.

توت بري كلاسيكي على الكحول

ظهرت هذه الوصفة في القرن التاسع عشر وما زالت محبوبة من قبل عشاق المشروبات الكحولية القوية. يعمل التوت البري على تليين الفودكا ، مما ينتج عنه مشروب حلوى ممتاز بقوة معتدلة.

للطبخ ستحتاج:

- 500 جرام سكر ؛

- 1 كجم من التوت البري ؛

- 1 لتر من الكحول.

الطبخ: أولاً ، يجب غسل التوت وتمريره عبر مفرمة اللحم ، ثم الكتلة الناتجةاحك في جرة ، أضف الكحول واخلط كل شيء جيدًا بملعقة ، ثم أغلق الجرة بغطاء ؛ يتم ضخ المشروب لمدة 14-16 يومًا في مكان مظلم ودافئ ؛ يتم ترشيح المشروب الناتج من خلال غربال ، ثم من خلال مرشح قطن شاش ؛ اللمسة الأخيرة هي السكر والنقع تحت غطاء مغلق بإحكام لمدة 7 أيام أخرى. صبغة جاهزة معبأة في زجاجات. يجب عدم تخزينه في القبو لأكثر من سبعة أشهر ، حيث يتدهور طعمه من التخزين المطول.

توت بري على الكحول بدون سكر

إذا كنت تبحث عن فاتح للشهية قوي ، فاتح للشهية ، فقد اتخذت الخيار الصحيح. هذا صبغة عالية القوة للرجال ، والتي تستخدم كبداية قبل العشاء. رائحة الكحول مستوية بسبب حموضة التوت الأصلية.

للطبخ ستحتاج:

• 500 جرام توت بري ؛
• 500 مل كحول ؛
• 100 مل من الماء

التحضير: ضع التوت البري في مرطبان واسحقهم بمسمار خشبي (بدلاً من ذلك ، يمكنك ثقب كل حبة بإبرة ، إنه ليس شيئًا سريعًا ، ولكن بعد ذلك لا يتعين عليك تصفية التوت النهائي صبغة) ، أضف الكحول ، امزج جيدًا ، أغلق الجرة بغطاء ونصر لمدة 14 يومًا مرة أخرى في مكان مظلم ودافئ ؛ بعد التحضير ، تأكد من ترشيح المشروب من خلال قطن وعدة طبقات من الشاش. بعد التحضير ، نقوم بتعبئة الصبغة ويمكننا تخزينها لمدة عام في القبو.

كحول التوت البري على الكحول ، أو كيفية صنع التوت البري

تختلف هذه الوصفة عن سابقاتها من حيث أنها تحتوييتم استخدام المزيد من الماء ، مما يخفف بشكل كبير من الطعم ويزيل التشبع المفرط للمقبلات.

مطلوب:

• 0.5 كجم من التوت البري ؛
• 0.5 لتر من الكحول ؛
• 0.5 كجم من السكر ؛
• 400 مل من الماء

التحضير: سحق التوت البري وضعيهم في مرطبان ، أضيفي السكر والماء والكحول ، اخلطيهم جيدًا ، أغلقوا البرطمان بغطاء ، أصرري لمدة 30-40 يومًا في مكان مظلم ، قومي بتصفية التوت البري الجاهز من خلاله عدة طبقات من الشاش والصوف القطني ، تُسكب في زجاجات وتُغلق بإحكام بالفلين.

يتم تخزين صبغة الكحول هذه لمدة 6-9 أشهر تقريبًا ، اعتمادًا على ظروف التخزين.

بماذا يمكن أن تبث الفودكا؟

هناك أنواع عديدة من الصبغات. اعتمادًا على المكونات المستخدمة ، يمكنك تحقيق القوة أو الطعم أو الرائحة المرغوبة. ضع في اعتبارك أفضل التراكيب مع الفودكا. بالإضافة إلى المكسرات والتوت البري والتوابل المعتادة ، هناك العديد من الاختلافات في اختيار أساس الذوق. يمكن أن يؤدي الكرز وتوت العنب والأعشاب المختلفة المهمة على أكمل وجه. ومع ذلك ، قبل استخدام الأعشاب ، يجب أن تتعرف على خصائصها من أجل تحقيق أقصى نتيجة متوقعة.

تقوم الفواكه والتوت بعمل ممتاز في تليين الصبغة. على سبيل المثال ، يعتبر التوت مادة خام ممتازة لتصنيع المشروبات الكحولية الغنية والحلوة. بفضل هذا المزيج ، تكتسب الصبغة رائحة عطرة ولون أحمر ياقوتي رائع. وتجدر الإشارة إلى أن التوت البري هو الأفضل ، حيث يتمتع بطعم أكثر إشراقًا ورائحة عطرة.

آه ، هذابيري …

يقول صانعو النبيذ ذوو الخبرة أن الطريقة الرائعة لبث الفودكا هي استخدام رماد الجبل. هذا التوت البري مر قليلاً في المشروبات. هذه المشروبات حلوة جدًا ، على سبيل المثال ، إذا قمت بعمل ترادف من رماد الجبل والكشمش الأحمر. اتضح طعم لا ينسى ورائحة لذيذة ستسعدك لفترة طويلة. جيد جدا للمشروبات الكحولية والكشمش الأسود. روان ، كما ذكرنا سابقًا ، يعطي الصبغة نكهة خاصة مشرقة ، لذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تنعيمها بإضافة 50 ٪ من عصير الكشمش الأبيض أو الأحمر.

هذه التوت تسمح لك بتحقيق أقصى قدر من الشفافية في المشروبات. من أجل التأكيد على الرائحة ، يمكنك تخفيف تركيبة المشروب بالكرز أو الكشمش الأسود.

ولعطره رائعه…

ما هو الأفضل لإعطاء الفودكا نكهة غير عادية؟

هناك العديد من الخيارات هنا: البردقوش بنكهة الأزهار الحارة والتوابل والحارقة ، وبلسم الليمون المجفف برائحة الليمون الواضحة ، والعرعر الذي سيعطي المشروب رائحة صنوبرية غير عادية.

سيكون النعناع أيضًا أساسًا ممتازًا لرائحة لا تُنسى. من الضروري استخدام الأوراق الصغيرة فقط للنبات في صورة جافة أو طازجة.

موغورت نبات ذو رائحة خاصة و طعم مر

إكليل الجبل شجيرة جنوبية دائمة الخضرة تحتوي أزهارها وأوراقها على العديد من الزيوت العطرية العطرية ، وتتميز برائحتها الصنوبرية الحارة وطعمها المر.

يمكن أن يضيف الشمر (أو الشبت) أيضًا نكهة حارة إلى صبغتك.استخدم البذور فقط بعد الإزهار.

لذلك نظرنا إلى الطرق الأكثر شيوعًا لصنع الصبغات بالكحول أو الفودكا. شراء مشروب جاهز شيء ، التحكم شخصيًا في عملية التحضير والحصول على متعة حقيقية من الحرف اليدوية الخاصة بك شيء آخر.