كيفية طهي القرنبيط: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كما لو كانت الطبيعة نفسها تمنحنا فرصة فريدة - لأكل الزهور! ليس سراً أن هذا التنوع - القرنبيط - يتميز بالنورات المتطورة ، وهي التي نأكلها. بالطبع ، لا يفكر معظم الطهاة المبتدئين في هذا الأمر كثيرًا ، فهم لا يعرفون هذه الحقيقة: فهم مهتمون أكثر بما يجب طهي القرنبيط به. حسنًا ، هناك الكثير من الخيارات هنا ، والنورات نفسها تفضي إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. لنجرب الطبخ

حسن الذوق والفوائد

صفات الفيتامينات الممتازة وفوائد هذه الخضار تؤدي بشكل لا إرادي إلى التساؤل عن كيفية طهي القرنبيط بشكل لذيذ؟ تتنوع الوصفات التقليدية بمشاركة النورات الناضجة ، كما هو الحال مع أنواع أخرى من الخضروات. هذه هي الحساء ، وجميع أنواع الطواجن ، واليخنات ، وحتى السلطات. غالبًا ما تستخدم أطباق القرنبيط منتجًا مسلوقًا كمكون. وأيضًا - مخبوز نيئًا ومتبلًا. ويجب أن أقول إن القرنبيط المخلل له طعم لاذع للغاية مع قوام رقيق ومقرمش إلى حد ما. غالبًا ما تكون الخضار مقلية ، وهنا يمكنك تذكر الوصفة الشهيرة "في الخليط" أو - بالبقسماط ، القرنبيط مع البيض.

ماذا وكيف تطبخ

من الأفضل القيام بالطهي في أواني طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ على حرارة منخفضة. يحتوي الملفوف على الكبريت الذي يمكن أن يساهم في الغازات ، وتساعد طريقة الطهي هذه على تجنب الآثار غير المرغوب فيها. سنخبرك أدناه بكيفية طهي القرنبيط في قدر الضغط (من الأفضل حفظ جميع الفوائد الموجودة في الخضار هنا). لنفس الغرض - للحفاظ على الفيتامينات - يطبخون القرنبيط في غلاية مزدوجة أو في طباخ بطيء. بالإضافة إلى ذلك ، فهي فاتحة للشهية للغاية ، مع قشرة مقرمشة ثابتة ، ستخرج في الفرن. يمكن تحضيرها بالفرن من كل من المكونات النيئة والمسلوقة.

من حيث القاعدة الرئيسية ، يجب أن نتذكر مدى سهولة طهي القرنبيط بحيث يتضح أنه لذيذ قدر الإمكان. لا ينبغي الإفراط في طهيه أو طهيه أكثر من اللازم ، وإلا فإنه سيكون بلا طعم وليس صحيًا للغاية. بالمناسبة ، الوصفة من المكون الخام متوفرة أيضًا. مثل هذا الخيار ، على سبيل المثال ، لصنع سلطة الملفوف الخام. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن مثل هذا الطعام الخشن لا يصلح لكل معدة. والطهي باستخدام المعالجة الحرارية أكثر أمانًا بهذا المعنى. علي سبيل المثال،أفضل وصفة للقرنبيط هي الخبز بالجبن. أو - حساء الكريمة بالقرنبيط ، أو - طاجن منه ، أو - القلي في الخليط. كما ترى ، يمكنك اختيار أي طبق تقريبًا. ولا ريب أنها مفيدة للنباتيين والصائمين. لذا قم بتخزين هذا المنتج ، واختر الوصفات التي تفضلها واستمتع بالخضروات الرائعة (أو بالأحرى النورات).

كيف تطبخ القرنبيط؟ وصفة عموم

السر الكامل لهذا الطبق هو أن المكون الرئيسي المُعد مسبقًا يُقلى بسرعة في الزيت النباتي ويُقدم فورًا على المائدة. سنحتاج: كيلو من الملفوف ، مفكك في أزهار ، زيت قلي (يفضل زيت زيتون ، لكن يمكنك الحصول عليه بزيت عباد الشمس) ، نصف كوب من فتات الخبز (أو بسكويت صغير جدًا) ، ثوم ، بقدونس ، ملح / فلفل حسب الذوق.

الطبخ سهل

1. في وعاء ، اخلطي زهيرات القرنبيط مع ملعقتين كبيرتين من الماء. نضع الناتج في الميكروويف ونطهو على طاقة عالية لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى يصبح المكون شبه طري. ثم نخرج ونبرد. استنزاف على منشفة.
2. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة. يُسكب فتات الخبز / الخبز المحمص في مقلاة ساخنة مع الزبدة ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً (عادةً ما يكفي حوالي 3 دقائق). صب الخبز المحمص في وعاء منفصل.
3. في مقلاة ، سخني ملعقة أخرى من الزيت وادهني الثوم المهروس. ضعي زهيرات القرنبيط في الزيت مع الثوم واطهيها حتىذهبي (حوالي 5 دقائق). نرش الكرنب المقلي بفتات الخبز ثم البقدونس والملح والفلفل ونخلط.
4. يقدم على الطاولة كطبق مستقل أو كطبق جانبي لذيذ. الآن أنت تعرف كيف تطبخ القرنبيط في مقلاة بأسرع طريقة: لكل شيء - كل شيء لا يستغرق أكثر من 15-20 دقيقة ، حسنًا ، بحد أقصى نصف ساعة. لا يمكنك أيضًا وضع المكون الرئيسي في الميكروويف ، ولكن غليه قليلاً حتى ينضج نصفًا.

في الخليط

كيف تطبخ القرنبيط اللذيذ في المقلاة؟ للقيام بذلك ، هناك طريقة مجربة جيدة - القلي في الخليط. نحتاج إلى مكونات بسيطة: كيلو من النورات ، نصف كوب دقيق ، أربع بيضات ، زيت نباتي ، جبنة صلبة - أي ، بهارات حسب الرغبة.

نقوم بتفكيك المكون الرئيسي بعناية إلى أزهار. نتأكد من أن القطع ليست كبيرة جدًا ، وإلا فقد تظل صلبة أثناء عملية الطهي. يجب غسل جميع القطع جيدًا وغليها لمدة تصل إلى 15 دقيقة في ماء مملح قليلاً في قدر.

تحضير الخليط بشكل منفصل: البهارات والبيض والدقيق. من المستحسن جعل الخليط أكثر سمكا. ثم لن تتسبب عملية القلي في فروق دقيقة إضافية. إذا كنت تحب المالح ، فلا تتردد في إضافة القليل من الملح إلى العجين ، فقط لا تكن متحمسًا جدًا.

اغمس قطع النورات في الخليط واقليها حتى تصبح ذهبية. قبل الإرسالالملفوف في مقلاة ، تأكد من أن الزيت النباتي قد تم تسخينه بالفعل بدرجة كافية ، وإلا فسوف يحترق الخليط (يمكنك التحقق من ذلك عن طريق إسقاط القليل من الماء على الزيت).ابشر الجبن بخشونة ورشها باستخدام ملفوف ساخن جاهز. نحن نقدم الطعام على المائدة. يمكنك تزيين المساحات الخضراء. بالمناسبة ، يضيف بعض الطهاة الجبن إلى الخليط نفسه ، وهذا الإصدار من الاختبار له أيضًا حقه في الحياة.

طاجن قرنبيط دجاج

مع ما لطهي القرنبيط؟ بالطبع ، أسهل طريقة للقيام بذلك هي الدجاج. هذا المكون رخيص جدًا ومتوفر ، لكنه سيصبح لذيذًا! مكونات الطبق: نصف كيلو من النورات ، ثلاثمائة جرام من فيليه الدجاج ، نصف كوب من الكريمة (يمكنك استبداله بحليب دسم ، لكن بعد ذلك تحتاج إلى تناول المزيد) ، 100 جرام من الجبن الصلب ، 3 بيض نيء ، بضع فصوص ثوم ، ملح وأعشاب.

عملية الطهي بسيطة للغاية. أولاً ، نقوم بتفكيك الملفوف إلى أزهار ، ونغسله. تغلي في قدر لمدة 10-15 دقيقة (لا تهضم). اسلقي الفيليه في وعاء منفصل. بارد ومقطع إلى قطع ليست كبيرة جدًا (بما يتناسب مع النورات). امزج هذين المكونين الرئيسيين في طبق خبز مُجهز. نحضر الصلصة: كريمة ، بيض ، ثوم مطحون بالشوكة ، قليل من الملح. املأ الكتلة الموضوعة في القالب بالصلصة الناتجة. الخضر الصغيرة والجبن المبشور على القمة. قم بطهي الكسرولة في الفرن على حرارة 160-180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

هريس القرنبيط

مع أي شيء آخر لطهي القرنبيط؟ ننصحطبق أول ممتاز يمكن استخدامه كطبق احتفالي وكطبق يومي - عالميًا. سنحتاج:نصف كيلو قرنبيط ، ماء ، قليل من البطاطس ، زوجان من الجزر ، 1 جبن مطبوخ (ليس منتج جبن - بل منتج حقيقي) ، كريم ، أعشاب طازجة.

اسلقي الخضار وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. نضع الجبن المذاب في الفريزر لفترة وجيزة بحيث يصبح صعبًا (لا تحتفظ به لفترة طويلة ، سوف يتجمد مما يعني أنه سيفقد مذاقه). ثلاث جبن محضرة بشكل خشن على مبشرة ، تخلط مع الخضار ، ثم تخفق الكتلة بالخلاط.

نضع القدر مع كتلة الخضار مع الجبن على نار صغيرة ، نضيف الكريمة والقليل من الماء (حتى لا يفقد الحساء كثافته). يُغلى الملح ويُرفع الأطباق عن النار. قبل التقديم على المائدة ، يُسكب الطبق في أجزاء ويُرش بالأعشاب الطازجة المفرومة.

فلات كيك: كيف تطبخ قرنبيط لذيذ

ستتطلب الوصفة خطوة بخطوة لطهي الطبق القليل من الوقت والجهد ، لكنها اتضح أنها غير عادية ولذيذة جدًا. سنحتاج: كيلو قرنبيط ، وبيضتين ، ونصف كوب من دقيق القمح المنخول ، وبضع ملاعق كبيرة من المايونيز ، ومسحوق خبز للعجين على طرف السكين ، وقليل من الملح ومزيج من الفلفل والزيت النباتي. للقلي

، مايونيز و بيكنج بودر. من الكتلة المطبوخة (يجب أن تكون سميكة ، لكنالسائل ، كما هو الحال بالنسبة للفطائر العادية) في الزيت النباتي ، تقلى قطرات دهن على كلا الجانبين. يمكنك "تقطير" ملعقة كبيرة أو مغرفة صغيرة. وستكون الصلصة المثالية للطبق عبارة عن كريمة حامضة متوسطة الدسم. يمكنك اضافة الثوم المطحون والتوابل حسب الرغبة.

سلطة

كيف لطهي القرنبيط؟ وصفة خطوة بخطوة لسلطة قرنبيط بسيطة ستسعد المنزل أو الأصدقاء الذين سقطوا بالقرب من الضوء.

المكونات: نصف كيلو من الأزهار ، بضع طماطم ، خياران (كلاهما طازج) ، زيت نباتي (من الأفضل تناوله من الزيتون) ، بضع بصل ، ملح وسكر - حسب التفضيل الشخصي

اغلي الكرنب حتى ينضج ، بحيث يصبح رأس الملفوف طريًا بالفعل (تحتاج إلى ملح الماء). نقوم بتفكيك رأس الملفوف إلى أزهار ، ونقطع الخيار بالطماطم إلى مكعبات صغيرة. بصل - نصف حلقة. السلطة مبللة بالزيت ، ويضاف القليل من الملح والسكر حسب التقدير. كل شيء ممزوج تمامًا - وسلطة بسيطة لذيذة جاهزة للأكل ، يمكنك الذهاب إلى المائدة!

شرحات

وأخيرًا - شرحات لذيذة وطرية يمكن أن تزين أي طاولة ، حتى طاولة الأعياد. مكونات الطبق: رأس قرنبيط ، رغيف خبز أبيض ، بيضتان نيئتان ، نصف كوب حليب ، كوب غير مكتمل من دقيق القمح ، 200 جرام جبن صلب ، بضع فص ثوم.

الطبخ سهل

نقع عجينة الرغيف في الحليب إلى شرحاتتبين ليونة وعصير. نقوم بتفكيك الملفوف ونغسله ونغليه في ماء مالح (حتى 7 دقائق). تبرد ، تمر عبر مفرمة اللحم. افصل الصفار عن البياض وأضفه إلى الملفوف. نرسل هناك أيضًا رغيفًا ونخلط الدقيق والفلفل والملح. ولكن يجب ضرب البروتينات جيدًا حتى تصبح رغوية وإدخالها بعناية في الكتلة الكلية. نشكل شرحات ونقليها على كلا الجانبين بالزيت النباتي. بشهية للجميع!