كونياك "المدينة القديمة": الوصف ، التصنيف ، تكنولوجيا الإنتاج

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في بلدنا ، يستهلك جميع السكان البالغين تقريبًا المشروبات الكحولية بدرجة أو بأخرى. وإذا كانت بعض المنتجات الكحولية جزءًا لا يتجزأ من الأحداث الترفيهية ، فإنه بالنسبة للبعض الآخر هو إحساس جديد بالمذاق للمشروبات عالية الجودة. تعرف على المزيد حول كيفية اختيار وشرب مشروب نبيل مثل الكونياك ، وكيفية إنتاجه وما هي ميزاته.

ما الذي يميز الكونياك؟

الكونياك هو مشروب كحولي قوي يعتمد على روح الكونياك ، ويخضع لعملية معقدة من المعالجة التكنولوجية. للحصول على روح الكونياك ، يتم استخدام العنب ، والذي يستخدم كأساس لمادة النبيذ. بعد عملية معالجة طويلة ومعقدة ، يتم الحصول على روح الكونياك من مواد النبيذ ، والتي تصل قوتها إلى 70 ٪. ولكن فقط المزيد من المعالجة الصحيحة والشيخوخة المناسبة تسمح لك بالحصول على مشروب نبيل حقيقي بالاسم الذي اعتدنا عليه.

كونياك مشروب أرستقراطي. له طعم غني وباقة غنية من النكهات وأزواج فريدة من نوعها. لتجربة مجموعة كاملة من الأحاسيس من شرب هذا المشروب النبيل ، من الأفضل استخدامه منهنظارات خاصة - كونياك. يسمح لك الشكل الخاص لنظارات الكونياك بالاستمتاع بالرائحة ثم تذوق المشروب.

كونياك أم براندي؟

يشير المصطلح المألوف "كونياك" إلى المنتجات الكحولية التي يتم إنتاجها في منطقة محدودة - في مقاطعة كونياك (فرنسا). يجب جمع المواد الخام من مزارع الكروم الموجودة هناك بالضبط ، لأن الموقع الجغرافي المميز والرطوبة توفر رائحة وثراء العنب المستخدم في إنتاج الكونياك.

أيضًا ، من أجل تحمل الاسم الفخور لمشروب نبيل ، يجب أن يخضع الكونياك لتقنية معالجة وتقنية الشيخوخة المحددة بدقة. لذلك ، الأثرياء فقط هم من يمكنهم شراء كونياك حقيقي في بلدنا.

كل تلك المشروبات التي كنا نسميها "كونياك" ، الأصح أن نطلق عليها البراندي. إنه أيضًا مشروب كحولي قوي يعتمد على معالجة مواد النبيذ ، لكن إنتاجه لا يحتوي على العديد من المتطلبات مثل الكونياك. لذلك ، يمكن إنتاج البراندي باستخدام تقنية مبسطة في أي مكان في العالم.

هل من بديل

لا تتاح دائمًا الفرصة لخبراء المشروبات النبيلة وعالية الجودة للحصول على الكونياك المنتج في فرنسا أو إيطاليا أو شرائه.

أولئك الذين يقدرون الذوق والرائحة ، ولكن في نفس الوقت لا يريدون دفع مبالغ زائدة لرسوم الاستيراد وتكاليف النقل ، يجب أن ينتبهوا إلى "البلدة القديمة" الروسية.

صاحبيتم الإنتاج من قبل مصنع النبيذ والكونياك في موسكو "KiN" ، الموجود في سوق الكحول منذ 75 عامًا واليوم هو الرائد في إنتاج الكونياك والنبيذ عالي الجودة.

تُستخدم أحدث التقنيات لإنتاج هذا المشروب ، جنبًا إلى جنب مع المواد الخام عالية الجودة ، مع عدم الإخلال بعملية الإنتاج الكلاسيكية الموجودة منذ قرون. لقد عمل المتخصصون الرائدون في هذا المشروع لفترة طويلة لتحقيق الرائحة والذوق والمذاق الفريد الذي يتركه Stary Gorod cognac.

تكنولوجيا الإنتاج

يعتبر إنتاج الكونياك عملية تكنولوجية معقدة لا يمكن لكل مؤسسة تنفيذها. حصل مصنع موسكو للنبيذ والكونياك "KiN" على شهادة من الصندوق البيئي الدولي ، كما يؤكد بانتظام شهادات الامتثال لمعايير الجودة العالمية وفقًا لأنظمة ISO و GOST. يشير هذا إلى أنه لا يتم استخدام المواد المضافة الكيميائية والضارة في إنتاج منتجات هذه المؤسسة ، وأن المنتجات النهائية تخضع لرقابة صارمة. يتم التحقق من الجودة التي يمكن أن يفخر بها Stary Gorod cognac من خلال أربعة مختبرات في المصنع.

لا تحيد تقنية صنع مشروب نبيل والشيخوخة عن المخطط الكلاسيكي الذي أتى إلينا من فرنسا. الآن فقط يتم استخدام المعدات الحديثة لهذا الغرض ، مما يضمن أن عملية تقطير وتقطير روح الكونياك لن تطغى عليها الشوائب أو الميكروبات الأجنبية.

لذلك يمكننا القول بثقة أن إنتاج Staryi Gorod cognac يفي بأعلى معايير الجودة ، مما يعني أن المنتج النهائي سيكون قادرًا على إرضاء أكثر المتذوقين ذكاءً.

ما الذي تتحدث عنه النجوم؟

عند اختيار الكونياك لنفسك أو كهدية ، يجب أن تعرف التصنيف المقبول في جميع أنحاء العالم ، ونحن معروفون أكثر بـ "النجوم".

يشير عدد النجوم على ملصق كونياك أو براندي إلى عمر المشروب. هناك أيضًا تعيين حرف لشيخوخة البراندي ، وهو أمر يسهل تذكره:

• من ثلاث إلى خمس سنوات من العمر يشار إليها بالحرف VS.
• إذا كان عمر المشروب 6-7 سنوات ، فسترى ملصق VSOP.
• البراندي أو الكونياك من أفضل جودة ، والذي تم استخدامه في براميل البلوط لمدة 8-10 سنوات ، سيتم تعيينه XO.
• المشروبات ذات العلامات التجارية الفاخرة التي تتراوح أعمارها بين 10 و 15 عامًا مميزة بأحرف لاتينية KS (XO).
• المشروبات القابلة للتحصيل ، والتي ليس من السهل شرائها حتى مقابل المال الوفير للغاية ، تقدم أكثر من 20 عامًا وعلامة على XXO أو التسمية الإضافية.

أشهر منتجي الكونياك في العالم هم هينيسي وكامو. لكن الكونياك المحلي "Staryi Gorod" يمكن أن يقدم لهم فقط بسعر.

كيف تختار الكونياك؟

عند اختيار مشروب نبيل مثل البراندي أو الكونياك ، من الأفضل الاسترشاد بقاعدة "الأقل هو الأكثر". الغرض من شرب هذا المشروب الكحولي القوي هو الاستمتاع بالطعم والرائحة بشكل لطيفولا تمتصه بإفراط

لا تشتري مثل هذه المشروبات إلا من المتاجر المتخصصة فهذا يضمن جودة المشروب ويقيك من شراء المنتجات المقلدة. أعط الأفضلية للعلامات التجارية المشهورة التي أثبتت نجاحها في السوق لبعض المنتجات الكحولية ، مثل Stary Gorod cognac. سيكون سعر المشروب المحلي دائمًا أقل من نظائره الأجنبية (حوالي 750 روبل مقابل 0.5 لتر) ، لكن لا تنسَ أن المنتج الجيد لن يكون رخيصًا أبدًا.

طبعا كلما طال عمر الكونياك كلما زاد طعمه غنى و ثراء لكن الجدير بالذكر أن سعر المشروب يزداد بازدياد عدد النجوم

للحصول على هدية لصديق أو زميل ، فإن المشروب الذي تتراوح أعمارهم بين 6-7 سنوات على الأقل هو الأنسب. يعتبر Cognac "Old Town" البالغ من العمر 5 سنوات أكثر ملاءمة لحفل عشاء أو عطلة عائلية. مجموعة الكونياك هدية حصرية لمناسبة خاصة.

طعم ورائحة مشروب نبيل لا يمكن إلا من قبل عشاق حقيقيين. يقدم السوق الحديث أكبر مجموعة من الكونياك والبراندي لكل ذوق. لكن لا تنس أن هذا مشروب كحولي قوي ، يمكن أن يؤدي الإفراط في استخدامه إلى الإضرار بصحتك بشكل خطير. لكن بكميات قليلة سيساعد قضاء أمسية أو احتفال لا ينسى