2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
كان سكان شبه جزيرة تامان يصنعون النبيذ منذ العصور القديمة. يجعل المناخ وعدد الأيام المشمسة في السنة والتكوين الخاص للتربة العنب المزروع في تامان فريدًا في مذاقه. من أصناف أساسية مثل Fanagoria Saperavi و Cabernet Sauvignon و Aligote و Merlot و Pinot Noir ، يتم إنتاج نبيذ النخبة Gru Lermont وسلسلة 100 Shades و Author's Wine.
تاريخ Phanagoria
منذ عدة قرون في شبه جزيرة تامان كانت هناك مستوطنة يونانية قديمة Phanagoria ، تأسست حوالي 539 قبل الميلاد. كانت المدينة قادرة على النجاة من الهجرة الكبرى للأمم ، في القرن السابع كانت عاصمة بلغاريا الكبرى وأصبحت فيما بعد جزءًا من الإمبراطورية البيزنطية. غادر السكان المستوطنة في منتصف القرن العاشر فقط. وطوال الوقت كان سكان البلدةلم يزرع القمح فقط ، الذي تم استيراده بعد ذلك إلى العديد من المدن اليونانية ، بل شارك أيضًا في صناعة النبيذ. خلال أعمال التنقيب ، تم العثور على أواني النبيذ القديمة والعملات المعدنية بعناقيد العنب.
لذلك فليس من المستغرب أن تختار إدارة المخمرة التي ظهرت في هذا الموقع منذ أكثر من 50 عاما اسم "Fanagoria".
في نهاية القرن الماضي ، حاول صانعو النبيذ تكييف أصناف العنب التي تم إحضارها من فرنسا مع ظروف كوبان. لقد ترسخت جذور الكرمة جيدًا ، والآن يتم إنتاج نبيذ Phanagoria الجاف مثل Saperavi و Cabernet Sauvignon و Pinot Noir من مزيج من هذه الأصناف.
جمع النبيذ Gru Lermont
نبيذ فاناغوريا الجاف ينتمي إلى نبيذ أحادي المنشأ - يتم استخدام نوع واحد فقط من العنب في إنتاجه. يتم حصاد مادة النبيذ يدويًا ، مما يسمح بفرز التوت أثناء عملية التجميع ، والتخلص من التوت غير الناضج أو الفاسد. هذا هو السبب في أن النبيذ مثل Fanagoria Saperavi أو Cabernet يشتهر بباقته الفريدة وطعمه اللاذع قليلاً.
أنواع النبيذ الجاف من مجموعة Gru Lermont قديمة في براميل البلوط. يستخدم كل نوع من أنواع النبيذ تقنيته الخاصة ، والتي تتيح لك الحصول على باقة ناعمة مخملية ذات مذاق طويل.
يتم استخدام الفلين الطبيعي فقط لزجاجات النبيذ ذات المجموعة الممتازة من الفلين ، وهذا يساعد في الحفاظ على طعم المشروب لفترة طويلة.
مجموعة "100 ظلال"
بدأ خط إنتاج الخمور الفاخرة "100 ظل" في المصنع منذ بضع سنوات. تضم المجموعة الآن ثلاثة أنواع من النبيذ الأحمر (أنواع فاناغوريا سابيرافي وكابيرنت) ونبيذ شاردونيه الأبيض.
النبيذ الأحمر من هذه السلسلة يتميز برائحة مشرقة ومفتوحة وطعم غني ودرجات ألوان الياقوت الغنية. تحتوي الباقة على مكونات خفيفة من الخوخ والتوت المجفف والشوكولاتة. "شاردونيه" الأبيض له لون قش مشمس ونوتات خفيفة من الفاكهة والحمضيات. هذا النبيذ مثالي لأطباق أسماك البحر الأسود الطازجة.
بعد وقت قصير من إصدار المجموعة ، في عام 2015 ، تم تقديم النبيذ في مسابقة Decanter الدولية المرموقة في لندن. بعد تقييم 219 من الخبراء العالميين ، فاز فيلم Phanagoria's "Saperavi 100 Shades of Red" خمر 2015 بالميدالية البلاتينية في المسابقة ، محققًا 95 نقطة.
هذا الإنجاز يجعل النبيذ الجاف لمصنع فاناغوريا يتماشى مع أفضل أنواع النبيذ في وسط وشرق أوروبا.
مجموعة "نبيذ المؤلف"
بناءً على خبرة صانعي النبيذ الموهوبين ، بدأ المصنع في إنتاج سلسلة من نبيذ المؤلف الحصري المصنوع وفقًا لوصفاتهم الخاصة. وقد استند إلى مبدأ مزج أصناف العنب الأساسية مع الأصناف المحلية غير المعروفة جيدًا ، مثل Tsimlyansky Black و Krasnostop Zolotovsky و Platovsky Grapes.
لهذا العام ، يتضمن سطر "نبيذ المؤلف"بالفعل 13 نوعًا من النبيذ ، 6 نبيذ أبيض وأحمر ووردة واحدة من كابيرنت فرانك. جميع أنواع النبيذ مصنوعة من العنب المحلي ، ويتم إعطاء تفرد كل منها من خلال المكونات السرية ونسب الخلطات التي لن يثرثر بها أي صانع نبيذ.
من بين ألمع ممثلي هذه المجموعة ، من الضروري ملاحظة نبيذ Phanagoria "Saperavi author's" ، والمعروف باسم "المؤلف رقم 1". يسبب الذوق العميق أصناف العنب "كابيرنت ساوفيجنون". هو المسؤول عن نغمات التوت الزاهية في الذوق واللون الأحمر الغني. ما هي أنواع العنب الأخرى المستخدمة في "المؤلف رقم 1" ، يحتفظ صانعو النبيذ بسرية. لكن هذه الفكرة جيدة لدرجة أنه في عام 2012 في المسابقة المهنية الدولية السادسة عشرة للنبيذ والمشروبات الروحية ، فاز هذا النبيذ بالمركز الأول. منذ ذلك الحين ، ظهرت العديد من الجوائز المرموقة في خزينة تكريم النبيذ.
اكتشاف آخر لهذه السلسلة كان النبيذ الأحمر في Phanagoria "Cabernet Saperavi". لقد مزجت صنف العنب العالمي الكلاسيكي "Cabernet Sauvignon" و "Saperavi" القوقازي الغني. عادة في النبيذ حيث تستخدم أصناف Cabernet ، يظل هذا المذاق هو السائد. ولكن في هذا المزيج ، تكمل نكهتان قويتان بعضهما البعض بشكل متناغم: نكهة التوت من Saperavi تنسجم بشكل رائع مع حموضة كابيرنت الحارة.
لأول مرة تم تقديم هذا النبيذ للخبراء في عام 2012 في حفل توزيع جوائز النبيذ الصيني ، حيث حصل بثقة على ميدالية ذهبية. منذ ذلك الحين ، يحصل النبيذ "Cabernet Saperavi" كل عام بثقة على جوائز في المسابقات الدولية.
خط عاديالنبيذ
إلى جانب مجموعات عديدة من نخبة النبيذ الجاف ، ينتج المصنع العديد من المشروبات بأسعار معقولة. يعتمد إنتاجهم على عنب من نفس الأصناف المستخدمة في خطوط النخبة ولا تختلف صفات الذوق كثيرًا.
هذه الخمور أيضًا بشكل جميل ومتناسق تكشف عن مذاق العنب ، فهي متوازنة تمامًا وستكون إضافة رائعة للعشاء. بالمناسبة ، على الرغم من أن النبيذ الجاف الذي يتم جمعه يحتفظ جيدًا ، فمن الأفضل تذوقه طازجًا وصغيرًا. هذه هي الطريقة الوحيدة للاستمتاع الكامل بالمذاق الرائع لنبيذ Phanagoria.
موصى به:
النبيذ الحلو: كيف تختار وأين تشتري. النبيذ الاحمر الحلو. النبيذ الأبيض الحلو
نبيذ حلو - مشروب رائع ومثالي لقضاء وقت ممتع. في هذا المقال سنتحدث عن كيفية اختيار أفضل أنواع النبيذ
النبيذ الشهير في فرنسا. تصنيف النبيذ الفرنسي
يعتبر النبيذ الفرنسي من أكثر المشروبات الكحولية رقيًا وعطرية على هذا الكوكب. ومع ذلك ، عند الشراء ، من المهم مراعاة نوع العنب المصنوع منه ، وفي أي منطقة ، وفقًا للتقاليد. ستسمح لك معرفة التصنيف فقط بعدم ارتكاب خطأ عند اختيار النبيذ والعثور على الأفضل
النبيذ الأحمر شبه الجاف: الاستعراضات والسعرات الحرارية. ماذا تشرب مع النبيذ الأحمر شبه الجاف؟
النبيذ الأحمر شبه الجاف هو أحد المشروبات الكحولية الأكثر شعبية. يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات المختلفة ، لذلك مع الاستخدام المناسب له تأثير إيجابي على صحة الإنسان ورفاهيته. يتناسب هذا النبيذ جيدًا مع الأطباق المختلفة ، مما يتيح لك الكشف عن مذاقها بشكل كامل
كيفية اختيار النبيذ الأحمر شبه الحلو؟ ما هي العلامة التجارية لشراء النبيذ الأحمر شبه الحلو؟
النبيذ الأحمر هو مثال الكمال في كل شيء. طعم رائع ، لون غني ، طعم خاص مخملي ورائحة نبيلة - غزا هذا المشروب الجميع بصفاته غير المسبوقة. كيفية اختيار النبيذ الاحمر شبه الحلو؟ ما الذي يجب أن تنتبه إليه أولاً؟ يمكن الإجابة على هذه الأسئلة والعديد من الأسئلة في الوقت الحالي
النبيذ الإيطالي: الأسماء والاستعراضات. أفضل أنواع النبيذ الإيطالي
النبيذ الإيطالي ، الذي تتطابق أسماؤه غالبًا مع صنف العنب ، من نوعين: أحمر روسو (روسو) وبيانكو أبيض (بيانكو). يمكنك اختيار مشروب مثالي لأي موقف. أيضًا ، تتناسب هذه الخمور بشكل جيد مع جميع مطابخ العالم
