مايونيز "ماهييف": التركيب والوصف ومحتوى السعرات الحرارية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مايونيز صلصة بيضاء لها طعم ورائحة خاصة. في الوقت الحاضر ، يتم استخدام هذا المنتج في العديد من الأطباق. على سبيل المثال ، في السلطات والنقانق والبيتزا والكعك محلي الصنع وغيرها. بالإضافة إلى ذلك ، يضاف المايونيز أيضًا كصلصة إلى الطبق الجانبي الرئيسي ووجبات اللحوم والأسماك الخفيفة والمنتجات شبه المصنعة والمقبلات. لا يكتمل أي جدول عطلة بدون هذا المنتج.

في هذا المقال سنتحدث عن تركيبة المايونيز "ماهييف" ومحتواه من السعرات الحرارية وطريقة استخدامه. ستتعرف أيضًا على الخصائص والمخاطر الرئيسية لهذا المنتج وتكوينه الكيميائي وتكنولوجيا الإنتاج. نلاحظ على الفور أن المايونيز بعيد عن الصوص الصحي والأدنى سعرًا حراريًا ، لأن قيمته الغذائية تتراوح من 250 إلى 425 كيلو كالوري ، اعتمادًا على نوع المنتج.

ما هو المايونيز وكيف يصنع

هذا المنتج عبارة عن صلصة بيضاء باردة تم تحضيرها من صفار البيض أو الزيت النباتي أو السكر المحبب أو الملح أو الخل أو عصير الليمون الممزوج ببهارات مختلفة. في بعضحالات ، تحضر النساء المايونيز في المنزل ، وبالتالي يتحكمون في التكوين بأنفسهم.

أولاً وقبل كل شيء ، تخضع المواد الخام من الزيوت النباتية والدهون الأخرى للمعالجة الأولية والتنقية. ثم يتم إضافة المكونات المتبقية وبمساعدة تقنية خاصة تنظف الصلصة بشكل متكرر وتحريكها وإصرارها ، نحصل على منتج لذيذ بجنون ، ولكن للأسف ليس صحيًا.

وصف المايونيز "ماهييف": محتوى الدهون والتعبئة والأصناف

عدة أنواع من هذه المنتجات تعرض علينا على أرفف السوبر ماركت والمتاجر. فيما بينها ، يختلف في النسبة المئوية لمحتوى الدهون ومحتوى السعرات الحرارية وتكوينها. حتى أن هناك صلصة طرية يمكن أن يستهلكها النباتيون والنباتيون والأشخاص الذين يصومون بشكل دوري.

المايونيز متوفر في نوعين: في عبوات اقتصادية وفي دلو. وزن الأخير 800 جرام ، وحجم العبوة يتراوح من 250 إلى 350 جرام. المواد التي صنعت منها العبوة متينة للغاية ولا تتضرر أثناء النقل. من السهل فتح دوق الدوق وتخزينه لاستخدامه لاحقًا.

تنتج الشركة المصنعة الأنواع التالية من هذه الصلصة:

• سهل
• بروفنسال ؛
• سلطة
• العجاف
• قشدة حامضة ؛
• على بيض السمان ؛
• زيتون

مدة صلاحية المنتج - تصل إلى ثلاثة أشهر.

نسبة الدهون في مايونيز بروفنسال 50.5٪ ، بينما في الصوم الكبير 30٪.

مايونيز"ماهييف": تكوين

المنتجات المصنعة من قبل الشركة المصنعة المحلية تشمل المكونات التالية:

• زيت عباد الشمس مكرر ومزيل الرائحة ؛
• ماء ؛
• صفار البيض ؛
• نشا ؛
• ملح طعام صالح للأكل
• خل ؛
• زيت الخردل
• المواد الحافظة الحمضية ؛
• صبغات
• كاروتين ؛
• مستخلص الفلفل الأسود ؛
• محلي

المايونيز لا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا ، ويتوافق تمامًا مع GOST ومعايير الجودة الدولية.

صلصة الزيتون تستخدم نفس المكونات لكنها تضيف زيت الزيتون.

المعادن المفيدة وضرر المنتج

إذا استهلكت بكميات محدودة ، هذه الصلصة يمكن أن تفيد الجسم. بسبب تركيبته ، المايونيز غني بالفيتامينات أ ، هـ ، ب.

بالإضافة إلى ذلك يحتوي المنتج على معادن متنوعة:

• الفوسفور ؛
• صوديوم
• حديد ؛
• الكالسيوم ؛
• مغنيسيوم ؛
• الكولين.

مايونيز ماهييف ، الذي تم سرد تركيبته أعلاه ، يكمل تمامًا أطباق الأسماك واللحوم ، مما يمنحها طعمًا أكثر إشراقًا ورائحة مذهلة ومذاقًا حارًا.

لكن بالرغم من كل مميزاتها إلا أن هذه الصلصة ضارة وعالية السعرات. الاستهلاك المفرط للمايونيز بجرعات غير محدودة يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب ،ضيق في التنفس وزيادة الوزن. لذا استخدم هذا المنتج بحكمة. والأفضل من ذلك ، استبدليها بقشدة أو كريمة حامضة قليلة الدسم.

قيمة طاقة المايونيز

بعد أن تحدثنا عن تركيبة هذا المنتج ومكوناته المفيدة ومخاطره ، يمكننا الانتقال إلى قيمته الغذائية. يعتمد محتوى السعرات الحرارية ومحتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات بشكل مباشر على نوع المنتج. على سبيل المثال ، محتوى السعرات الحرارية في مايونيز "Lenten" أقل بكثير من محتوى صلصة "Provencal".

ماهييف مايونيز ، الصورة المتوفرة في المقال ، تتميز بتركيبتها الطبيعية ومحتواها المقبول من السعرات الحرارية.

قيمة الطاقة لصلصة بروفانس:

• بروتينات - 0.5 جرام ؛
• دهون - 50.5 جرام ؛
• كربوهيدرات - 1.3 جرام ؛
• سعرات حراريه - 462 كيلو كالوري

التركيب الكيميائي للمايونيز "ميهيف سالادني":

• بروتينات - 0.6 جرام ؛
• دهون - 25 جرام
• كربوهيدرات - 1.9 جرام ؛
• سعرات حراريه - 235 كيلو كالوري

مايونيز قليل الدهن يعتمد على زيوت نباتية طبيعية يحتوي على:

• بروتينات - 0 جرام ؛
• دهون - 30 جرام ؛
• كربوهيدرات - 4.8 جرام ؛
• سعرات حراريه - 289 كيلو كالوري

تُباع المنتجات في حاويات مريحة إلى حد ما يسهل فتحها وإغلاقها بغطاء. في مراجعات المايونيز "ماهييف" يلاحظ العديد من المستهلكين هذه الحقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، يقدر المشترون جودة المنتجات المستخدمةالمنتجات ، المذاق النهائي ورائحة الصلصة. لاحظ عشاق هذه الماركة من المايونيز السعر المنخفض الذي لا يؤثر على جودة وطرق إنتاج الصلصة.