حلويات "رقاب Rakovye": التكوين ، محتوى السعرات الحرارية ، من أين يأتي الاسم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تساءل كل واحد منا ، على الأقل مرة واحدة ، وهو يلتقط كراميل باسم غير عادي "أعناق سرطانية" ، من أين أتى هذا الاسم المثير للاهتمام؟ بعد كل شيء ، هو ، مثل الوصفة ، عمره أكثر من 100 عام ، وقد اخترع هذه الحلويات الجذابة من قبل صانع الحلويات الشهير أ.أ.أبريكوسوف في روسيا القيصرية. فلماذا تسمى الحلوى "أعناق السرطان"؟ كانت هذه الحلوى متشابهة في الشكل مع قطع فردية من ذيل سرطان حقيقي ، في الواقع ، كان هذا التشابه اللافت للنظر هو سبب ظهور الاسم. لم يكن AI Abrikosov مخترعًا موهوبًا لوصفات الحلويات فحسب ، بل قدم حلوياته غير العادية إلى مائدة صاحب الجلالة الإمبراطوري ، والتي تحدثت عن ثقة لا حدود لها وأعلى جودة للمنتج.

حلوى من الصيدلية

في البداية ، تم بيع الحلويات في الصيدليات. نعم ، نعم ، هناك. بعضها اشتمل على أعشاب طبية مثل عرق السوس والشمر والنعناع. لم تكن هذه الحلويات فقطلذيذ ، ولكنه مفيد أيضًا. يمكن استخدامها كعلاج للسعال وآلام المعدة. بمرور الوقت ، وصل حجم المبيعات السنوي للمصنع إلى 1.8 مليون روبل ، وافتتح A. I. Abrikosov أول متجر للشركة.

خلفه - الثانية ، وبعد وقت قصير إلى حد ما ، ظهرت شبكة كاملة من متاجره ومنافذ البيع بالجملة. بالإضافة إلى أعناق السرطان وأنواع الكراميل الأخرى ، تم بيع حلويات جميلة بشكل غير عادي ولذيذة بشكل ساحر للكرات وحفلات الزفاف هنا ، كان هناك مجموعة كبيرة من خبز الزنجبيل والبسكويت والكعك وأعشاب من الفصيلة الخبازية.

الاعلان هو محرك المبيعات

منظمة العفو الدولية Abrikosov أوصى بشدة جميع منتجاته لعملائه الدائمين. لقد كان مغامرًا للغاية واستثمر الكثير من المال في الإعلان. لم انس الغلاف لانه في الحقيقة وجه الحلوى

وكما تعلم ، يتم استقبال الناس بالملابس ، ومدى جاذبية النمط الموجود على الغلاف يمكن أن يعتمد على نمو مبيعات نوع أو آخر من الحلويات. لكن الوصفة تعني أيضًا الكثير ، ففي بعض أنواع الحلويات أضافوا مكونات خاصة منعتهم من الإفساد بسرعة.

وصفة غير مألوفة للكراميل المفضل لدى الجميع

إذن ، كان لرقاب السرطان وصفة شيقة للغاية. لصنع الكراميل ، أنت بحاجة إلى السكر والفانيليا. تم تزجيجها بطريقة خاصة وإضافتها إلى خليط دبس البطاطس الناتج. صُنعت من نشاء البطاطس النيئة وأضيفت للحفاظ على الكراميل صافياً.

ولكي لا تكون الحلوى مسكرة ، استخدموا كريمورتارتار. هذا ملح طرطري لحمض البوتاسيوم ، أو ببساطة ، رواسب في براميل النبيذ ، التي استقرت على الجدران وتبلورت. تتكون حشوة هذا المنتج من اللوز والسكر والفانيليا ومسكرات فواكه الماراشينو الجافة. لهذا السبب ، كان للحلويات نكهة ورائحة الجوز والكرز ، ومقرمشة بنعومة ولطيفة.

انتاج مسلسل للحلويات

A. I. كانت حلويات Abrikosov مطلوبة بشدة من قبل السكان من جميع الأعمار. لقد أحبوا ليس فقط الذوق ، ولكن أيضًا بسبب المظهر. العديد من الحلويات في ذلك الوقت كانت تحتوي على علب جميلة من تحت هذه الحلوى. كانت ملونة لدرجة أنه كان يعتبر تجديفًا للتخلص من هذه العبوات. شئنا أم أبينا ، كان خيال صانع الحلوى وفنانيه بلا حدود حقًا. كانت الرسومات على الأغلفة تذهل أحيانًا بجمالها وتجعلني أبتسم وتجعلنا فخورين بانتصاراتنا

أنتج المصنع سلسلة منفصلة من الحلويات مخصصة لمواضيع مختلفة. لذلك ، وفقًا لملقم السلسلة التاريخية المخصصة لحرب عام 1812 ، يمكن للمرء أن يتعلم عن هذه المعركة أو تلك. أو شوكولاتة تكريما لسكان مناطق مختلفة من روسيا والعالم برسومات من الملابس الوطنية والحياة. لم يتجاهل سيد الحلوى إيه آي أبريكوسوف العلماء والشخصيات الثقافية وكذلك الفنانين المشهورين في ذلك الوقت.

الاعتراف العالمي

تم إنتاج بطاقات بريدية إعلانية أو ملصقات صغيرة في إصدار خاص. تم تصويرهم في كثير من الأحيانالأطفال ذوي الوجوه الملائكية أو الشابات الشابات الجميلات يقدمن الحلويات ، بما في ذلك حلويات سرطان العنق. تم وضع البطاقات البريدية مع العديد من الألغاز أو الألغاز أو الألغاز في صناديق من الصفيح. مع مثل هذا النهج في الأعمال التجارية ، تفوق A. I. Abrikosov بسرعة على منافسيه ، وتوسع الإنتاج ، وزاد الدخل. بعد الكراميل اللذيذ والمارشميلو ، قرر أليكسي إيفانوفيتش إنتاج فواكه مزججة بالشوكولاتة.

بعد انتقاله إلى شبه جزيرة القرم ، ترك صناعة الحلويات لأبنائه الأكبر. تولى هو نفسه إنتاج الأطعمة الفرنسية الشهية ، والتي فازت فيما بعد بالعديد من الجوائز. ترددت شائعات بأن الفواكه المزججة بالشوكولاتة كانت أفضل من تلك الفرنسية الأصلية وبدأت في تحقيق دخل ثابت وكبير. لذلك ، بفضل اجتهاده وفطنته في العمل ، أصبح مخترع حلوى عنق السرطان المورد الرئيسي للحلويات إلى مائدة صاحب الجلالة الإمبراطوري.

أ. I. Abrikosov ومصنع Peter Bababev

بشكل عام ، كرس AI Abrikosov لعائلته وعمله. ولكن بالإضافة إلى واجباته المباشرة ، فقد دعم المدارس التجارية. لقد كان من دواعي سروره أن يبحث عن شباب قادرين وهادفين ، لمساعدة أولئك الذين لا يحتاجون إلى الشفقة ، بل الخبرة والمعرفة. وُلد 17 طفلاً في عائلة أبريكوسوف. لكن لسوء الحظ ، سار واحد فقط على خطى والده. وفي عام 1918 ، تم تأميم المصنع من قبل البلاشفة ، وحصل على اسم جديد - مصنع بيوتر باباييف للحلويات. لكن لفترة طويلة جداعلى الأغلفة بجانب هذا الاسم كانت هناك أقواس تشير إلى - "السابق. Abrikosova." هذا يشير دائمًا إلى أعلى جودة للمنتج. كانت الحلويات جيدة لدرجة أن التشكيلة التي ينتجها المصنع لم تتغير بالنسبة للشعب السوفيتي لفترة طويلة. تعتبر الوصفات التي ابتكرها "ملك الشوكولاتة والحلوى" جيدة جدًا لدرجة أنها تم استخدامها للقرن الثاني. صورة من حلويات Cancer Neck منذ مائة عام تُستخدم الآن في الإعلانات.

الذكرى المئوية للوصفات الشهيرة

حلويات مرتبة بحيث يحبها الصغار والكبار. تم بيع حلوى "عنق السرطان" وما شابه ذلك في جميع المتاجر ، وكانت رخيصة الثمن ، لكنها لذيذة. حاليًا ، لم يعد الكراميل يشبه ذيل السرطان ، والوصفة مختلفة نوعًا ما عن الأصل. الآن الحلوى "Rakovaya neck" في التكوين لها حشوة الجوز الشوكولاته ، مع طبقة من الكراميل. وهي تتأكل تمامًا مثل مائة عام. نعم ، ولا تنسوا ، محتوى السعرات الحرارية في حلوى السرطان السرطانية 414 سعرة حرارية (100 جرام). هذا لمن يتبع حمية