مصنع الشمبانيا Zolotaya Balka. "Zolotaya Balka": أنواع النبيذ الفوار ، التقييمات ، الأسعار

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

"Balka Zolotaya" منتج معروف للنبيذ الفوار ، يقع في شبه جزيرة القرم في منطقة سيفاستوبول. يُعتقد أن هذا هو أقدم نبات. تأسست عام 1889 ، ومع ذلك ، كانت لا تزال بدون اسم. إنه كبير جدًا من حيث الإنتاج. 4.5 مليون زجاجة من النبيذ الفوار تتدحرج من خط الإنتاج كل عام.

كروم الشركة الزراعية تحتل 1500 هكتار ، وهم يزرعون أفضل أنواع نبيذ التوت المناسبة لإنتاج نبيذ المائدة ونبيذ مسقط.

تاريخ النبات

على الرغم من أن ولادة "ZB" حدثت في عام 1889 ، إلا أن الشركة المصنعة حصلت على اسمها رسميًا في عام 1921 ، عندما تم إنشاء مزرعة حكومية بنفس الاسم.

كان أصحاب مزرعة الولاية متخصصين في مساندرا. لقد امتلكوا تقنية الإنتاج السريع للنبيذ الفوار.

في عام 1930 ، أطلق على المصنع اسم "Profinter". نما المشروع ، لذلك ، بمرور الوقت ، أصبحت المزارع الجماعية المجاورة "البلشفية" و "كومونار" جزءًا منها. مع ضخ المزارع الجماعية ولدت شركة Zolotaya Balka الزراعية

في عام 1960 ، تم تقسيم الاقتصاد إلى قسمين بسبب اختلاف التخصصات. واحد منهم -"Massandra" - نبيذ منتَج ، والثاني - "Zolotaya Balka" - نبيذ فوار.

في عام 1968 تم بناء المجمع الإنتاجي. بدأ الإنتاج الضخم للنبيذ الفوار باستخدام العنب من المزارع المحلية. تم الحفاظ على جميع كروم العنب حتى الآن

طرق الشمبانيا

تستخدم "Balka Zolotaya" طريقة أكراتوفوريك لتصنيع منتجاتها. أي ، يتم الحصول على الشمبانيا في خزانات محكمة الإغلاق. الفرق بين التخمير في الخزانات والزجاجات هو أنه في النوع الأول ، يتم الحفاظ على خصائص ومذاق نبيذ مسقط العطري بشكل أفضل.

الفرنسيون على يقين من أن الشمبانيا في كلتا الحالتين توفر نفس التركيب الكيميائي الحيوي ، ولكن بعد الخزان يظل النبيذ طازجًا.

تسمح قدرات حديقة أكراتوفوريك اليوم بإنتاج أكثر من 500 ألف زجاجة. كل شهر. تخصص المصنع اليوم هو النبيذ الفوار. هم مزبدون مثل الشمبانيا. الاختلاف في الذوق فقط والذي يرتبط مباشرة بصنف العنب.

بالإضافة إلى النبيذ الفوار والشمبانيا ، ينتج المصنع نبيذ المائدة والنبيذ القوي.

لم يتوقف إنتاج الشمبانيا حتى خلال الحرب العالمية الثانية. أثناء نقص المياه ، تم تسليم الشمبانيا إلى خط المواجهة. يشربه الجنود بدلاً من الماء ، وتستخدمه المستشفيات العسكرية لغسل جروحهم ، ويطبخون عليه الطعام.

جوائز

شاركت منتجات مصنع "Balka Zolotaya" في العديد من مسابقات ومعارض صناعة النبيذ الدولية ، وهناك العديد منالميداليات والجوائز

في عام 1995 حصلت الشركة على حوالي 100 جائزة.

تمتلك الشركة الزراعية اليوم خمسة مصانع كبيرة تنتج الشمبانيا والنبيذ والعصائر.

أصناف عنب

تزرع المزرعة أصناف العنب التالية:

• سيلفانير ؛
• مسقط إيطاليا ؛
• Pinot Franc ، Agadea ؛
• Traminer وردي ؛
• هامبورغ مسقط ؛
• شاردونيه ؛
• المبكر Magarach ؛
• سوفيجنون ؛
• كارابورنو ؛
• رايزلينغ راين ؛
• كاردينال.

الصنف الرئيسي لفترة طويلة - Aligote. تحتل 230 هكتارا من المزرعة

توجد غرفة تذوق في بالاكلافا ، وأي شخص يرغب ، عن طريق التعيين ، يمكنه الحضور لمدة ساعة ونصف الساعة مع تذوق عشرة أصناف من النبيذ.

تخطط "Balka Zolotaya" لتوسيع نطاق الشمبانيا ، الذي يتم إنتاجه بالطريقة الكلاسيكية المعتادة.

منتجات المصنع

- شامبانيا "Zolotaya Beam" بيضاء ، قاسية.

لإنتاج العنب الأبيض ، يتم استخدام 5 أصناف من العنب. بالنسبة للقلعة تبلغ 11٪. الشمبانيا نفسها لها لون ذهبي مع مسحة خضراء ، ورائحة أعشاب المروج وزهور الربيع ، وطعم منعش خفيف. رغوة جميلة وسلسلة من الفقاعات تتحدث عن الجودة العالية للشمبانيا.

يمكن تقديم هذه الشمبانيا مع الأجبان الدهنية والدواجن والمأكولات البحرية والكافيار الأسود والوجبات الخفيفة المتنوعة.

سعر المصنع: 288 روبل.

-شامبانيا "Zolotaya Beam" شبه جافة ، بيضاء.

7 تستخدم أصناف العنب في إنتاجه. شامبانيا بلون قش كريستالي مع روائح رقيقة من العسل والزهور والفواكه والفول السوداني. عندما تصب في أكواب تظهر رغوة خفيفة. القلعة - 11٪

يمكن تقديم هذه الشمبانيا مع بسكويت اللوز والأسماك الخالية من الدهون والسوشي الياباني والمأكولات البحرية.

سعر المنتج: 283 روبل.

- شامبانيا "Zolotaya Beam" ، أبيض ، شبه حلو.

استخدم 8 أصناف من العنب. القلعة - 11٪. شامبانيا ذهبي برائحة عباد الشمس وطعم معتدل

يقدم مع جميع حلويات الفاكهة

MSRP: RUB 283.

- شامبانيا "Zolotaya Balka" ، أحمر ، شبه حلو.

استخدم 6 أصناف من العنب. القلعة - 11.5٪. على الرغم من حقيقة أن الشمبانيا حمراء ، إلا أن لونها وردي ناعم. الباقة غنية. يمكن للمرء أن يشعر بملاحظات من مشروب الفاكهة والفطر ورائحة الزهور. نكهة بسكويت مكثفة.

يقدم مع أطباق اللحوم الحمراء ، الشمبانيا الحمراء "Zolotaya Balka".

السعر الذي أوصت به الشركة المصنعة اليوم: 392 روبل.

- بروت شاردونيه

استخدم مجموعة متنوعة من العنب: شاردونيه. نبيذ ذهبي مع صبغة خضراء. القلعة - 11٪. تحتوي الرائحة على مكونات حارة ، يكملها التفاح الأخضر والأناناس. طعم النبيذ حديقة غنية جدا والفواكه البرية. بعد رشفة ، هناك مذاق طويل من البنفسج.

أزواج جيدة مع أسماك النهر والجبن والسلطات الخفيفة والمقبلات الباردة. النبيذ مناسب أيضًا لـعلى معدة فارغة كفاتح للشهية

- النبيذ الفوار Zolotaya Balka Brut Pinot.

مصنوع من عنب بينوت فرنك. القلعة - 11-13٪. النبيذ لونه وردي باهت برائحة الفواكه والزهور ومسكرات الكمثرى والتفاح والفطر. طعم كريمي غني للبسكويت والفواكه.

أزواج مع المأكولات البحرية وكعك السمك والكافيار والدواجن.

تعليقات

منتجات Golden Balka لها تقييمات إيجابية في الغالب.

يقول خبراء الشمبانيا إن مشروبات زولوتايا بالكا ليس لها رائحة وطعم كحول ، لكن طعم العنب الجيد محسوس.

يحتوي الشمبانيا على كمية معتدلة من الغازات التي لا تصطدم بالرأس ، مما يعطي تأثيرًا فوريًا للتسمم ، وفي صباح اليوم التالي - صداع. يحدث التسمم ببطء وبلطف مما يسمح لك بشرب الشمبانيا بكميات كبيرة دون خوف على سلوكك.

يلاحظ الكثير من الناس عدم وجود مذاق كيميائي ونكهات ومحسنات النكهة. رائحة خفية وغير مزعجة ، الغياب التام للصداع في الصباح. سهل الشرب ومذاق ممتع.

اليوم ، من حيث "السعر والجودة" ، فإن المنتجات المعنية لديها منافسة قليلة. عدد الجوائز يؤكد المستوى العالي للنبيذ الفوار.