كيفية صنع شربات الليمون

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إنه وقت حار - حان وقت الأطباق اللطيفة والرائعة. على سبيل المثال ، شربات الليمون له رائحة منعشة وطعم مشرق. بالمناسبة ، لها تاريخ طويل. قديماً ، كان هذا هو اسم المشروب الذي كان يبيعه الباعة الجائلون في الشرق الأوسط. على مر السنين ، تغيرت وصفة شربات الليمون ، وأضيف إليها مكون كحولي ، وأصبح مشروب الفاكهة يعرف باسم "شربت". بحلول القرن السادس عشر ، قدم إلى الدول الأوروبية ، حيث اكتسب شعبية كبيرة.

المزيد من التاريخ

في بلدان مختلفة كان المشروب يسمى: سوربيتو (إيطاليا) ، شربات (فرنسا) ، سوربيت (إسبانيا) ، شربات (إنجلترا). مع الاختراع الواسع النطاق للجليد الاصطناعي ، بدأوا في استخدامه لصنع شربات (بدأوا في التجميد وتناول الطعام بالملعقة). شربات يحتوي على عصير فواكه أو بيوريه مع سكر وماء وحليب / كريمة وبيض. وبطريقتها الخاصةالاتساق شيء يشبه الآيس كريم. اليوم سنقوم بإعداد شربات الليمون. يمكن استدعاء هذه الحلوى المثالية لقضاء فترة ما بعد الظهيرة الحارة في الصيف. لها طعم خفيف ومذهل ، قوام كريمي. يتم تحضير شربات الليمون من عصير الليمون والسكر بالإضافة إلى الكريمة الثقيلة والحليب. لها قوام ناعم ورائحة الحمضيات المنعشة.

وصفة شربات سهلة

تحضير الطبق بسيط للغاية ، خاصة لأولئك الذين صنعوا آيس كريم منزلي الصنع. يشبه شربات الليمون الآيس كريم من حيث الملمس ، لكن صنعه أسهل بكثير لأنه لا يحتوي على قاعدة كريمية. يمكن أيضًا بيع هذه الحلوى في آلة صنع الآيس كريم ، لكن وجودها اختياري تمامًا. يمكن تقديم الطعام على الفور أو وضعه في وعاء بلاستيكي (يمكنك أن تأخذ قدرًا صغيرًا) وتجميده في الثلاجة. وبعد ذلك ، قبل الأكل مباشرة ، سيحتاج الطبق إلى الذوبان لمدة 15-20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

المكونات

سنحتاج: عصير طازج من ثلاث حبات ليمون كبيرة (أو حوالي خمس حبات صغيرة) ، نكهة من حمضيات واحدة ، قشدة ثقيلة (نسبة الدهون 35٪) - 120 مليلتر ، نفس الكمية من الحليب ، 60 جرامًا من حبيبات السكر (لكن يمكنك أقل - حسب التفضيل الشخصي). يمكنك أيضًا استخدام الإضافات المناسبة: القرفة والعسل والزنجبيل - قليلًا (لكن يمكنك الاستغناء عن هذه المكونات).

كيفية صنع الحلوى

1. في وعاء كبير ، اخلطي عصير الليمون والقشدة والقشدة مع الحليب والسكر.
2. اختيارييمكنك إضافة المزيد من السكر إذا كان لديك أسنان حلوة لا يمكن إصلاحها. ثم نقوم بتحضير شربات الليمون حسب الطريقة الموضحة أدناه (اختيار الأولى أو الثانية).



3. الطريقة الأولى: في حالة عدم توفر آلة لصنع الآيس كريم ، صب الخليط المخفوق في وعاء معدني (يتم تجميده بشكل أسرع) ، وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي من البولي إيثيلين ، وضعه في الفريزر لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. نقوم بتحريك الكتلة كل نصف ساعة حتى لا تظهر بلورات ثلجية كبيرة ، والتي يمكن أن تتشكل في حالة التجميد الثابت. ثم ننقل الحلوى الجاهزة إلى أوعية ونخزنها هناك في الفريزر
4. الطريقة الثانية: إذا كان هناك صانعة آيس كريم ، فسيكون من الضروري تغطية الخليط بغلاف بلاستيكي وتبريده في الثلاجة (وليس في الفريزر!). سيستغرق هذا الإجراء عدة ساعات. ثم تحتاج إلى وضع الكتلة في آلة صنع الآيس كريم ، ثم اتباع تعليمات الشركة المصنعة. نضع الشربات الجاهز في حاويات ونخزنه في الفريزر (نحصل على حوالي 4-5 حصص جيدة). إذا كانت الكتلة الإجمالية لأعمالك الفنية في الطهي بحاجة إلى زيادة (على سبيل المثال ، حضر الضيوف ، بشكل أكثر دقة ، العديد من الضيوف) ، فإننا نضرب كمية كل مكون مذكور في الوصفة مسبقًا ، على سبيل المثال ، في 3.

شربات - فطيرة الليمون

اعتدنا أن نطلق على هذه الكلمة "شربات" أيضًا كعكة الليمون (يجب عدم الخلط بينه وبين تبغ الشيشة Serbetli Lemon Cake). نسخته البسيطة - للشاي - في خدمتك! للطبخ نحتاج: نصف كوب سكر ، 100 جرام زبدة ، 3-4 بيض دجاج نيء ، واحدليمون كبير أو 2 حبة صغيرة كوب دقيق

1. اضبط الفرن على التسخين المسبق على 200 درجة. في غضون ذلك ، نخلط الدقيق مع الصودا والنخل.
2. طري الزبدة وافركيها بالسكر مع تحريك البيض تدريجياً.
3. ابشر ليمونة هناك (مع الحماس).
4. أضف الدقيق والصودا إلى الكتلة الكلية. يعجن العجين.
5. دهن طبق الخبز بالزيت (إذا كان السيليكون ، فلا تفعل ذلك) وافرد العجين هناك.

خبز لمدة نصف ساعة على 200 درجة. يمكن تزيين شربات الليمون الجاهز بقشر مبشور أو مسحوق سكر. بشهية للجميع!