أطباق من الفجل: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفجل منتج تم استهلاكه في روسيا كوجبة احتفالية وطعام يومي. اليوم ، لم تعد هذه الخضار تحظى بشعبية كبيرة. ومع ذلك ، يجدر الانتباه إلى محصول الجذر هذا ، لأنه يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة. الفجل غني بالمواد التي يمكن أن تحافظ على الجسم في حالة جيدة ، وتمنح القوة والطاقة. أقسام المقال مكرسة لخصائص طبخ خضار وأطباق منه

أصناف الفجل وصفاته المفيدة

جميع أنواع الخضروات الجذرية (الأبيض والوردي والأسود والأخضر) لها تأثير مفيد على صحة الإنسان. كل من الأصناف له سمات مميزة له فقط. من الفجل ، تتضمن الوصفات استخدام أنواعه المختلفة. دايكون (نبات أبيض اللون) ليس مرًا جدًا وليس له تأثير منشط. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة. محصول الجذر الأخضر كثير العصير ، حلو ، والفجل الأسود لاذع تمامًا. يعتبر الصنف الأخير مفيدًا جدًا.

إنها تساعد في القتالمع السعال وأمراض المفاصل. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باستخدام وصفات الفجل الأسود للأشخاص الذين يعانون من ضعف الشهية. ومع ذلك ، فإن مثل هذا المحصول الجذري هو بطلان في الأشخاص الذين يعانون من قرحة الجهاز الهضمي وأمراض الكبد والقلب.

نصائح لاستخدام الخضار في الطبخ

هناك خيارات مختلفة لأطباق هذا المنتج: الساخنة ، والسلطات ، والحساء. يستخدمه الطهاة مع لب اللحم البقري أو الدجاج. يتم طهي محصول الجذر أيضًا مع الخضار والفواكه الأخرى ، على سبيل المثال اليقطين والخيار الطازج والبنجر والتفاح والجزر. كما أنه يمتزج جيدًا مع الفطر. هناك العديد من الخيارات لأطباق الفجل والوصفات بالصور. ومع ذلك ، لجعل المنتج لذيذًا ، عليك معرفة بعض أسرار الطهي. على سبيل المثال ، إذا كانت الخضروات الجذرية شديدة التوابل ، يمكنك مزجها مع القشدة الحامضة أو الدهون النباتية أو الزبادي غير المحلى.

يجب نقع الخضار مسبقًا في ماء بارد لإزالة المرارة.

سلطات الفجل حسب الوصفات من مختلف الأنواع تشمل العديد من المكونات الأخرى. من أمثلة الوجبات الخفيفة:

1. طبق كاريلي تقليدي (خضروات جذرية ممزوجة بالتوت الحامض والدهون النباتية).
2. فجل مبشور بالكفاس وقطع خبز مقلي وبصل أخضر
3. مقبلات من الخضار السوداء بالثوم ولحم الخنزير المقدد.
4. سلطة الخضار الجذرية مع العنب المجفف والدهون النباتية والقليل من العسل.
5. فجل مطهو مع البصل والسمسم والفلفل الأحمر المطحون. رشي المقبلات بصلصة الصويا.
6. جذر مبشور مخلوط برمل السكر والملح ومخلل الملفوف والدهون النباتية.

وهذه ليست قائمة كاملة من الأطباق. عدة وصفات مفصلة في أقسام المقال.

سلطة فجل مسلوق

لتحضير هذا الطبق تحتاج المنتجات التالية:

1. البهارات على شكل أرض.
2. ملعقة كبيرة من العسل
3. فجل متوسط الحجم.

من الضروري إزالة قشر الجذور. اتركيه لمدة ربع ساعة في وعاء به ماء بارد. ثم يغلي الفجل حتى ينضج. عندما تبرد الخضار ، يتم طحنها على مبشرة. يجب أن تمزج الجذور مع العسل في صورة سائلة والفلفل. طبق الفجل طبقًا لوصفة من هذا النوع سهل التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، لها صفات مفيدة.

Okroshka

تكوين الغذاء يشمل المكونات التالية:

1. حبتان من البطاطس.
2. 1 لتر من الزبادي
3. 200 جرام لب بقر.
4. فجل ابيض
5. خيار طازج.
6. بعض الخضر (البصل والشبت).
7. عصير ليمون
8. ملح طعام
9. 2 بيض.

في الصيف ، طبق الفجل هو طبق لذيذ وصحي ومنعش. وفقًا لهذا النوع من الوصفات ، يتم تحضيرها على النحو التالي. يجب شطف البطاطس وغليها بدون تقشير. انزع القشر من الخيار. يجب تقطيع هذه الخضار إلى مربعات صغيرة. يُقشر البصل والبيض المسلوق ويقطع إلى قطع صغيرة. يجب سحق الفجلباستخدام مبشرة ، أضيفي عصير الليمون إليها لإزالة المرارة. يُقطع لب لحم البقر المسلوق إلى مكعبات. يتم وضع جميع المنتجات اللازمة لأوكروشكا في وعاء ، ويضاف الكفير.

رش الطبق بالملح والشبت المفروم.

لحم مشوي بالفجل

المنتجات التالية لازمة لتحضير هذا الطبق:

1. نصف كيلو لحم مفروم
2. القليل من الدهون النباتية
3. 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
4. كوب ونصف مرق
5. بعض بذور السمسم.
6. 50 جرام فجل مقطع
7. فص ثوم
8. عدد قليل من أغصان الشبت.

لحم مطبوخ على النار مع القليل من الدهون النباتية

ثم أضف كوبًا من المرق إليه واتركه لبعض الوقت. عندما ينضج اللحم ، يضاف إليه صلصة الصويا والفجل. نرش الطبق بالثوم المفروم وبذور السمسم. ثم يُسكب باقي المرق فيه ويُطهى على الموقد لمدة سبع دقائق تقريبًا. يرش الطبق بالشبت المفروم.

لاجمان

تكوين الطبق يشمل المكونات التالية:

1. حوالي كيلوغرام من لب اللحم
2. رأس البصل
3. فجل اخضر
4. طماطم (4 قطع على الأقل).
5. 5 فصوص ثوم.
6. 400 جرام من المعكرونة للطبخ لاجمان.
7. فلفل حلو.
8. 4 بطاطس.
9. ملح طعام
10. بعض البهارات
11. جزر (1 خضروات جذرية).
12. أخضر.
13. أربع ملاعق كبيرة من الدهون النباتية

واحدة من أصح الخضروات هي الفجل الأخضر. هناك العديد من الوصفات مع إضافة هذه الخضار الجذرية. واحد منهم هو لاجمان ، وهو طبق الأويغور المعروف

اطبخها هكذا

يجب شطف لب اللحم وتقطيعه إلى مكعبات. يتم تقشير رأس البصل والفجل إلى مربعات والجزر والفلفل.

في مقلاة ذات جدران كثيفة ، ضعي القليل من الدهون النباتية. يتم طهي اللحوم والخضروات المذكورة أعلاه في هذا الإناء. ثم يجب إضافة التوابل وملح الطعام ، ويطهى المكونات أكثر من ذلك بقليل. يتم تقشير البطاطس وفصوص الثوم وتقطيعها. يجب شطف الطماطم وتقطيعها. يتم دمج هذه الخضار مع منتجات أخرى. من الضروري صب القليل من الماء المغلي في الطبق وطهي الطبق حتى تنضج البطاطس.

النودلز مسلوقة ومختلطة باللحوم والخضروات. يمكن رش لاجمان بالأعشاب.

استخدام الفجل للأغراض الطبية

يستخدم محصول الجذر المشار إليه في المقالة كعلاج شعبي للتخلص من أعراض الأمراض المختلفة. على سبيل المثال ، يتم استخدامه كدواء لتحسين المناعة ومكافحة أمراض الجهاز الهضمي والأوعية الدموية. يمكن تناول عدة أنواع من سعال الفجل لعلاج نزلات البرد لدى كل من المرضى البالغين والأطفال.

العديد من هذه العلاجات موصوفة في هذا الفصل. هنا هو واحد. المحاصيل الجذريةحجم كبير ، تحتاج إلى غسل وتشكيل ثقب في الجزء العلوي ، حيث يتم وضع ملعقة كبيرة من العسل السائل. يجب أن تنتظر حتى يبدأ العصير في التميز من الخضار. يتم تناوله قبل الوجبات 3 مرات في اليوم. المقدار الدوائي الموصى به هو ملعقة كبيرة لكل حصة.

يمكن تحضير وصفة الفجل الأسود للسعال بطريقة مختلفة. يتم طحن محصول الجذر المغسول مسبقًا على مبشرة مع الجلد. تحتاج إلى عصر العصير بالشاش وخلطه بالعسل. يصب المنتج في وعاء مغلق ويحفظ في مكان بارد.