ما هي الفيتامينات الموجودة في الفجل؟ الفجل: الفوائد الصحية والأضرار

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في عصرنا ، تمتلئ الصيدليات بكل بساطة بجميع أنواع الزجاجات والصناديق التي تحتوي على فيتامينات في شكل مجمعات. ولكن بعد كل شيء ، إذا نظرت حولك ، فنحن محاطون بالفيتامينات الطبيعية في كل مكان في الطبيعة. يكفي أن تزور حديقة الجدة - هذا هو المكان الذي يوجد فيه مخزن المنتجات الصحية حقًا: الجزر والبنجر والقرع والأعشاب وغير ذلك الكثير. مقالنا مخصص لمحصول الجذر ، والذي يظهر في البداية بعد شتاء طويل.

دعونا نتحدث عن الفجل. إذن أي نوع من الخضار هذا؟ ما هو أصح فيتامين في الفجل؟ كيف تختار وتخزن هذا الفيتامين المركب؟ سنخبر عن كل شيء بالتفصيل في هذه المقالة.

قليلا من التاريخ

هل تعلم أن الفجل يسمى أيضًا "الفجل الفرنسي"؟ لذلك ، نمت هذه الخضار في أوروبا منذ القرن الرابع عشر. ظهر فجل أكثر حداثة بعد قرنين. وهناك عدة أنواع منه بالإضافة إلى النوع الأوروبي ، فمثلاً يتميز اليابانيون والصينيون. لكننا في روسيا أكثر دراية بالفجل الأوروبي.

في القرن التاسع عشر ، أنشأ مربي روسي مشهور يدعى Grachev عددًا كبيرًا منأصناف أصلية من الفجل تم تكريم بعضها بجوائز. ومع ذلك ، على الرغم من حقيقة أن الفجل ظهر مؤخرًا نسبيًا في روسيا ، فقد حصل بجدارة على مكانة شرف بين البستانيين والمزارعين.

الفجل: ما الفيتامينات الموجودة فيه

الفجل هو نبات من عائلة الكرنب. ذات قيمة أكبر بالنسبة للمحصول الجذري ، وهو أحمر أو أبيض اللون. هل تريد معرفة ما إذا كان الفجل يحتوي على فيتامينات؟ يوجد عدد كبير منهم فقط ، ولا يمكنك حتى تخيل مدى ثراء هذا المحصول الجذري في المواد المفيدة. إذن ما هو الفيتامين الموجود في الفجل إلى حد كبير؟ هيا نكتشف.

يحتوي الفجل على البروتين والألياف والزيوت والبكتين والمزيد. يحتوي الفجل أيضًا على فيتامينات ب والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والفاناديوم والبورون والنحاس واليود ومكونات أخرى مفيدة.

يوجد الكثير من فيتامين ج في محصول الجذر ، وكما نعلم ، يشارك في العديد من العمليات الحيوية في جسم الإنسان. يوجد أيضًا الكثير من فيتامين B2 في الفجل (ويسمى أيضًا الريبوفلافين) ، وهو مهم ليس فقط للصحة ، ولكن أيضًا للجمال. إذا كان لديك تقشير على الشفتين وأجنحة الأنف والغشاء المخاطي ، فعلى الأرجح أن نقص هذا الفيتامين هو الذي يثير مثل هذه المظاهر. لا تتسرع في الصيدلية ، قم بإعداد سلطة بشكل أفضل. إن الريبوفلافين الموجود في الفجل كافٍ لتعويض نقص عنصر مفيد.

الفجل: الفوائد الصحية والأضرار

هناك العديد من الخصائص المفيدة للفجل يمكنك التحدث عنها لفترة طويلة جدا ،وكل ذلك بفضل التركيبة المفيدة المحصنة لمحصول الجذر هذا. دعنا نحاول أن نقول بإيجاز مدى فائدة الفجل للشخص:

1. بادئ ذي بدء ، دعنا نذكر فيتامين سي الموجود في الفجل. يزيد من الخصائص الوقائية للجسم ، وبالتالي يقوي جهاز المناعة. المدرجة أيضًا في التركيبة ، ما يسمى بالمضادات الحيوية الطبيعية - المبيدات النباتية ، قادرة على تدمير البكتيريا المسببة للأمراض.
2. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفجل على الألياف الغذائية ، والتي لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، أي تساهم في تحفيزها. بمجرد دخول المعدة ، لا يتم هضم هذه الألياف ، بل تنتفخ فقط. ثم يغادرون الجسم ، وفي نفس الوقت يطهرون جدران الأمعاء من السموم.
3. نظرًا لأن الفجل منتج منخفض السعرات الحرارية ، فإنه يحظى بتقدير كبير بين خبراء التغذية. عادة ما يتم تحضير سلطات الخضار الطازجة من الفجل الذي يمكن تناوله على العشاء. يجب مراعاة شرط واحد فقط: للاستهلاك ، استخدم فقط المحاصيل الجذرية الطازجة ، لأن تلك التي تم تخزينها لبعض الوقت تتراكم النشا في حد ذاتها ، وبالتالي يزيد محتواها من السعرات الحرارية.
4. يحتوي جذر الفجل على التربتوفان. هذا الحمض الأميني له خصائص منومة. لذلك فالذين يأكلون الفجل كقاعدة ينامون بسلام فالأرق لا يزعجهم
5. أيضًا ، يمكن للفجل أن يثبّت مستويات السكر في الدم. وكل ذلك بفضل الليوسين ، الذي يتكون من الألانين والجلوتامين. هنا هي نفسها فقط وتطبيع مستويات السكر في الدم ، وهو ما يعتبر وقاية ممتازة من مرض السكري.
6. إذا كنت تريد تقليلمستوى الكوليسترول السيئ في الدم ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى تضمين الفجل في نظامك الغذائي. والحقيقة أن تلك الأحماض الأمينية الأساسية الموجودة في الجذر تحفز تكوين الأحماض الصفراوية في الكبد ، والتي تعمل على إذابة الكوليسترول وإزالته من الجسم.

إذا كنت لا تزال تشك في ما إذا كان الفجل مفيدًا لك ، فهذا عبث! هذه الخضار صحية جدا ويجب أن تصبح ضرورية في سلطة الخضار.

للوهلة الأولى ، يبدو أن الفجل مهم ومفيد للجميع ، لكنه ليس كذلك. هناك بعض موانع الاستعمال. بالنسبة للبعض ، يمكن أن يضر الفجل أكثر مما ينفع. على سبيل المثال ، الأشخاص الذين يعانون من أمراض معوية ، مثل التهاب المعدة والقرحة والتهاب القولون والفجل هم بطلان. وإذا أصيب الإنسان بنوبة قلبية فالأفضل له أن يرفض الفجل

فوائد للنساء الحوامل

يعلم الجميع أنه خلال فترة الحمل ، تحتاج كل امرأة إلى طعام مقوى وصحي ، لذا فإن الفجل العصير مفيد جدًا للنساء الحوامل. نفس الفيتامين الأنثوي مفيد بشكل خاص ، والذي يوجد أيضًا في الفجل. هذا حمض الفوليك. هي التي تمنع تطور عيوب الجنين المختلفة.

أيضا يحتوي الفجل على فيتامينات مهمة أخرى للمرأة الحامل. خلال فترة الحمل ، غالبًا ما تتعذب المرأة بسبب الإمساك ، ولكن نظرًا لأن الفجل قادر على تحسين أداء الجهاز الهضمي ، عند استخدام محصول الجذر ، يمكن للمرأة تجنب مثل هذه اللحظة غير السارة.

كيفية الفجل بشكل صحيحاختر؟

لكي يجلب الفجل المزيد من الفوائد ، يجب إما زراعته بمفرده أو فحصه بعناية قبل الشراء. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية اختيار خضروات جذرية جيدة وطازجة:

1. أولاً ، يجب أن يكون سطح الفجل أملسًا ، أي بدون صدع واحد.
2. يجب ألا يكون هناك بقع سوداء على السطح. يميلون إلى الحديث عن التعفن الجاري
3. إذا تم قطع قمم الفجل ، فسيكون من الصعب عليك الحكم على نضارة الخضار ، لذا حاول اختيار محصول جذري مع قمم حتى تتمكن من استخلاص النتائج الخاصة بك.
4. وأخيرًا ، إذا كان الفجل ناعم الملمس ، فعلى الأرجح أنه كان يرقد في مكان ما لفترة طويلة ، أو أنه قد نضج أكثر من اللازم.

كيفية تخزين الفجل بشكل صحيح؟

أفضل طريقة لتخزين الفجل الطازج في الثلاجة. علاوة على ذلك ، إذا تم قطع الأسطح ، فستكون مدة الصلاحية حوالي أسبوعين ، ولكن ليس أكثر. إذا لم يتم قطع القمم ، فيجب ترطيبها بشكل دوري ، حتى يحتفظ الفجل بخصائصه المفيدة لفترة أطول.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الفجل

من المثير للاهتمام أنه من حيث محتوى فيتامين سي ، فإن الفجل ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الليمون والبرتقال. و من حيث نسبة البوتاسيوم فان الفجل ليس اقل شأنا من الكرنب

في المكسيك ، هناك عطلة يتم الاحتفال بها قبل حلول العام الجديد ، وتسمى "ليلة الفجل". في هذا اليوم يعرض كل شخص إبداعاته على شكل أشكال وتركيبات منحوتة من الفجل ليحكم عليها الناس.

الفجل هو أحد النباتات التي تم اختيار زراعتهامحطة فضاء لانها لاتتطلب شروطا خاصة

في الختام

الآن أنت تعرف كل شيء عن محصول الجذر هذا: كيف يكون مفيدًا ، وما هي الفيتامينات الموجودة في الفجل بكميات أكبر ، وكيفية تخزينها وكيفية اختيارها. تأكد من إضافة هذه الخضار إلى نظامك الغذائي اليومي وستلاحظ كيف تحسنت صحتك. تم إثبات الفوائد الصحية والأضرار للفجل من خلال حقائق متعددة. لذلك من الحماقة عدم تصديقهم