تحضيرات الفجل لفصل الشتاء. وصفات حارة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لطالما كان الفجلالتوابل الرئيسية لأطباق اللحوم والأسماك. جذر هذا النبات مفيد جدًا لصحة الإنسان. إذا تم استخدامه في حدود معقولة ، فإنه يساعد على تحسين عملية الهضم والوقاية من نزلات البرد والأمراض الفيروسية. هذه الهدية من الطبيعة لها خصائص مبيدة للجراثيم ومضادة للالتهابات. تحضير الفجل لفصل الشتاء هو ما يجب على كل مضيفة القيام به في الصيف. سنخبرك في المقالة كيف يمكنك حفظ جذر هذا النبات لفترة طويلة مع الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة. نأمل أن تجد هذه النصائح المفيدة مفيدة.

كيفية تحضير الفجل الشتوي؟ احتفظ بها كاملة

احفر النبات ، ونفضه عن الأرض واتركه يجف في الظل لبضع ساعات. اقطع القمم وفرز الجذور. ضع عينات كاملة جانبًا للتخزين طويل الأجل. ضع الجذور في صندوق خشبي في صفوف ورشها بالرمل. تخزين الفجل المحضر بهذه الطريقة في القبو. بلل الرمل بالماء مرة واحدة في الأسبوع. تأكد من أن درجة حرارة الغرفة ليست كذلكارتفع فوق 30 درجة ولم ينخفض عن 0.

تحضيرات الفجل للشتاء: تجميد

اغسل وجفف وقشر الجذور المختارة. بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى شرائح ، بحيث يكون من الملائم معالجتها في مفرمة اللحم لاحقًا بعد إذابة الجليد. قم بطي الفراغ في كيس بلاستيكي ، اربطه وأرسله إلى الفريزر. سيصبح الفجل المحفوظ بهذه الطريقة أكثر حدة ونكهة في الذوق خلال شهر أو شهرين. يتم حفظ جميع خصائصه العلاجية عند التجميد.

تجفيف جذور الفجل

اغسل ونظف العينات السميكة من هذا النبات. بعد ذلك ، اطحنهم على مبشرة خشنة. انشر الكتلة الناتجة على صفيحة خبز واحتفظ بها في الفرن مع الباب موارباً عند درجة حرارة 50-60 درجة. عندما تبرد قطعة العمل ، قم بمعالجتها في مطحنة القهوة. يمكن إضافة محضرات الفجل هذه ، المعدة لفصل الشتاء ، لاحقًا إلى الدورات الأولى والصلصات والمشروبات القوية. كما تستخدم لتحضير الصبغات الطبية والمستحضرات.

جذر فجل متبل

وجبة خفيفة ممتازة للمشروبات الكحولية وأطباق اللحوم الدهنية يتم تحضيرها بالتوابل حسب الوصفة التالية.

نقع جذور الفجل في ماء نظيف ليوم واحد. ثم اطحنهم في مفرمة اللحم أو بمبشرة. تحضير ماء مالح من 250 جرام من الماء الساخن والسكر والملح (1 ملعقة كبيرة لكل منهما). يغلي هذا المحلول ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه 100 جرام من خل المائدة و 20 جرامًا من حامض الستريك. يُسكب الفجل في التتبيلة ويُمزج ويُمزجحزمة في برطمانات نظيفة. أغلق جميع الحاويات بأغطية. قم بتخزين التوابل في القبو أو الثلاجة.

وصفة لحصاد الفجل الشتوي بالبنجر

لتحضير مثل هذا الفراغ ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• جذر الفجل - 1 كجم ؛
• بنجر - نصف كيلو
• كرفس - 300 جرام ؛
• خل المائدة - 100 جرام ؛
• سكر حبيبي - 80 جم ؛
• ملح صخري - 60 غ.

تقطع جميع المحاصيل الجذرية من خلال مفرمة اللحم ، يضاف الملح والخل والسكر. اغلي نصف لتر من الماء واسكبه في الفراغ. امزج الكتلة جيدًا ، وقم بتعبئتها في الجرار والفلين. تخزين التوابل في مكان بارد.

الآن أنت تعرف كيفية تحضير الفجل الشتوي. استخدم هذه الوصفات وقم بتخزين جذر الشفاء هذا طوال موسم البرد.