حشوة ريد فيلفيت: وصفة مع الصورة ووصف الذوق والتعليقات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكة ريد فيلفيت هي أكثر بكثير من مجرد حلوى فانيليا مصبوغة باللون الأحمر. تبرز هذه الأطعمة الشهية حلاوة ممزوجة بالمذاق الممتاز للزبدة والفانيليا والكاكاو ، فضلاً عن الرائحة اللطيفة لللبن الرائب. هذا هو واحد من أفضل خيارات عجين الفطير. لقد تطور هذا الرأي بشكل أساسي بسبب حشوات "ريد فيلفيت". إنها تكمل تمامًا الكعك الرقيق المسامي.

ماذا يشبه طعم كعكة ريد فلفيت؟

يشك الكثيرون في البداية في طعم ريد فيلفيت. ما هذا؟ هل هي فانيليا أم شوكولاتة أم مجرد حلوى زبدة حمراء اللون؟ اليوم يمكن العثور عليها ليس فقط في شكل كعكة كلاسيكية ، ولكن أيضًا في شكل كعك وملفات تعريف الارتباط والكب كيك. إذن ، "Red Velvet" هي:

1. طعم الكاكاو المعتدل.
2. زبدة حار.
3. فانيليا حلوة.
4. ملمس زيتي جدا.

هذه النكهات الأربعة ضرورية لصنع الحلوى المثالية. ليس فقط الطعم رائعًا ، ولكن أيضًا قوام كعكة المخمل الأحمر تستحق اهتمامًا خاصًا. إنها كثيفة وناعمة ذات ملمس رطب ومخمل. ومع ذلك ، فإن جزءًا مهمًا من هذه الأطعمة الشهية هو حشوها. عادة ما يكون وصف حشوة كعكة ريد فيلفيت على النحو التالي: إنه كريم كريمي رقيق يكمل العجينة المسامية تمامًا. عادة ما تكون مصنوعة من الجبن الكريمي ، ولكن هناك العديد من الاختلافات الأخرى.

كيف تصنع كعكة ريد فلفيت بشكل صحيح؟

وفقًا للخبراء ، تحتاج إلى استخدام المكونات الصحيحة والكميات الدقيقة وتقنيات الخلط الفريدة لعمل حلوى لذيذة. ابدأ بخفق المكونات الجافة ، ثم اخفق المكونات المبللة. ثم اخلطيهم وأضيفوا اللبن الرائب ولون الخليط. ما الذي يلعب هذا الدور المهم في تحضير الأطعمة الشهية؟ هذا هو:

1. طحين كب كيك. يوصي الحلوانيون ذوو الخبرة بشدة باستخدام دقيق الكيك. إنه أخف بكثير من جميع الأغراض وهو القاعدة المثالية للبسكويت الخفيف واللين. كما ذكرنا سابقاً ، قوام ريد فيلفيت مهم لأصالة العطر.
2. مسحوق كاكاو غير محلى. تكفي ملعقتان كبيرتان للحصول على نكهة كاكاو ملحوظة دون التغلب على نكهات الفانيليا والزبدة.
3. زبدة و خضروات. ما يميز كعكة ريد فيلفيت عن كعكة الشوكولاتة هو نكهة الزبدة. باستخدام الزبدة فقط ، فإنك تخاطر بجعل المنتج صعبًا. باستخدام خضروات واحدة ، ستفقد طعمها ونعومتها.ينتج عن مزيج كلا النوعين من الزيت قوامًا رطبًا وقوامًا رقيقًا وحلوًا وطعمًا زيتيًا. نظرًا لأن حشوة Red Velvet تحتوي أيضًا على زيت ، فإن الحلوى طرية بشكل مدهش.
4. اللبن. هذا المنتج منعش وسميك ويجعل المخبوزات رطبة للغاية. لا يمكنك صنع كعكة حمراء لذيذة بدونها! بالإضافة إلى ذلك ، يساعد اللبن الرائب على تنشيط صودا الخبز لتحفيز تفاعل التخمر.

ماذا عن تلوين الطعام؟

كعكة ريد فيلفيت لن تكون حمراء بدون تلوين الطعام. يوصي الحلوانيون باستخدام صبغات الهلام لأن لونها أكثر تركيزًا. للتلوين الطبيعي ، استخدم مسحوق جذر الشمندر. إذا كنت لا ترغب في استخدام ألوان الطعام ، فلا تقم بإضافتها! سيكون للحلوى نفس المذاق ، ولكن سيكون لها لمسة خفيفة من الكاكاو. يمكن أيضًا صبغ غطاء Red Velvet ، لكنه اختياري.

بياض البيض المخفوق

هناك خطوة بسيطة أخرى لصنع كعكة مخملية لذيذة تضمن أفضل ملمس. يخفق بياض البيض على حدة ، ثم يُطوى في الخليط.

حشوة الجبن الكريمي

ما هو طعم حشوة كعكة الريد فيلفيت؟ يتفق الكثيرون على أن كريمة الجبن تتناسب بشكل أفضل مع نكهة هذه الحلوى. لذلك ، فإن الحشو له طعم دقيق زيتي. هذا الكريم هو الأكثر شيوعًا ، فهو موجود في إصدارات مختلفة.

صورة لملء كعكة ريد فيلفيتموجودة في المقال. يختلف مقدارها حسب خيار التقديم وشكل الحلوى. لصنعه ، تحتاج إلى جبن كريمي ، زبدة ، سكر بودرة ، بعض الحليب ، مستخلص الفانيليا وقليل من الملح لتعويض الحلاوة. تبدو التركيبة الكاملة لملء Red Velvet كما يلي:

• 450 جرام جبن كريمي كامل الدسم ، طري لدرجة حرارة الغرفة ؛
• نصف كوب (115 جرام) زبدة غير مملحة ، طرية لدرجة حرارة الغرفة ؛
• 540 جرام سكر بودرة
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) كريمة ثقيلة أو حليب ؛
• ملعقة ونصف من خلاصة الفانيليا النقية ؛
• رشة ملح او كما تحب

كيف تصنع حشو كلاسيكي؟

هذه هي النسخة الأكثر شيوعًا من الكريم. وصفة حشوة Red Velvet بسيطة جدًا. في وعاء كبير ، باستخدام خلاط مسند مزود بمضرب خفق أو ملحق ، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقتين. يضاف السكر البودرة أو الكريمة أو الحليب وخلاصة الفانيليا ورشة ملح. اضرب على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ، ثم ارفع السرعة إلى عالية ، واضرب لمدة 3 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا. أضيفي المزيد من السكر البودرة إذا كانت الكريمة شديدة السائلة ، أو مزيدًا من الحليب إذا كانت كثيفة جدًا ، أو رشة ملح إضافية إذا كانت شديدة السكرية. يجب أن تكون حشوة الريد فيلفيت ناعمة وليست سائلة.

كيف تصنع الحلوى؟

باستخدام سكين مسننة كبيرة ، قطع طبقة رقيقة من منتصف كل كعكة إلىخلق سطح مستو. ضعي طبقة واحدة من الكيك على طبق أو طبق. ضعي حشوة حمراء بالتساوي (مرفقة بالصورة). غطي الكيكة الثانية ، ثم وزعي الكريمة المتبقية على جوانب وأعلى الحلوى. أفضل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام ملعقة.

برد الكيك لمدة 30-60 دقيقة قبل التقطيع. هذا يساعد الحلوى على الاحتفاظ بشكلها عند تقطيعها. غطي الكيك المتبقي بعناية واحفظيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. يمكن تخزين المنتجات المحشوة المجمدة لمدة تصل إلى 2-3 أشهر. ما عليك سوى نقل الكعكة طوال الليل إلى الثلاجة وإحضارها إلى درجة حرارة الغرفة قبل التزيين والتقديم.

ما الذي يمكن أن تفوتك مثل هذه الحلوى؟

قد تختلف خيارات حشوات "Red Velvet". غالبًا ما تستند إلى الجبن الكريمي ، لذا فإن مراجعات الذوق متشابهة. هذا الكريم له ملمس رقيق وجيد التهوية مع طعم كريمي واضح. معظمنا معتاد على التعبئة البيضاء الكلاسيكية ، ولكن يمكن جعلها أكثر إثارة للاهتمام.

يمكن أن تكون طبقة الكيك الأحمر المخملية بنكهة الشوكولاتة أفضل بكثير. غالبًا ما تكون التعليقات عنها هي التالية:

• هي ناعمة ورقيقة الملمس ؛
• سهل التطبيق على الكيك ونقعه بسرعة ؛
• أغنى من أي كريمة شوكولاتة أخرى تستخدم في صناعة الحلويات ؛
• يمكن تطبيقه بكثافة

لعمل هذا الكريم ستحتاجين الاتي:

• 335 جرام جبن كريمي كامل الدسم ، طري لدرجة حرارة الغرفةدرجة الحرارة ؛
• 3/4 كوب (175 جرام) زبدة غير مملحة ، طرية لدرجة حرارة الغرفة ؛
• 3، 5 أكواب (420 جرام) سكر بودرة؛
• 2/3 كوب (52 جرام) مسحوق كاكاو طبيعي غير محلى ؛
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية ؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. حليب أو كريمة ثقيلة
• قليل من الملح

في وعاء كبير ، باستخدام خلاط قائم مزود بمضارب أو مضارب ، اخفقي الجبن الكريمي على سرعة عالية لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح ناعمة وكريمة تمامًا. أضيفي الزبدة إليها واخفقيها حتى تمتزج تمامًا. يُضاف السكر البودرة ومسحوق الكاكاو وخلاصة الفانيليا وملعقة كبيرة من الحليب والملح ويُخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا. أضف 1 ملعقة كبيرة أخرى من الحليب لتخفيف الكريمة قليلاً إذا لزم الأمر. تذوق ثم أضف رشة ملح أخرى إذا أردت. استخدم الزينة فورًا للتحلية.

قم بتغطية وتخزين الكريم المتبقي لمدة تصل إلى 5 أيام في الثلاجة أو حتى 3 أشهر في الفريزر. بعد التجميد ، قم بإذابة الثلج في الثلاجة ، ثم قم بتقليبها لبضع ثوان حتى تصبح رقيقًا مرة أخرى. تشير التعليقات حول مذاق حشوة كعكة ريد فيلفيت إلى أنه مع التخزين المناسب ، لا تفقد طعمها.

لا يوجد خيار جبن كريمي

يمكن حشو هذه الحلوى بالكريمة دون إضافة جبنة الكريمة. على سبيل المثال ، يمكنك ملء "Red Velvet"استخدم الكسترد. لتحضيره ستحتاج:

• كوب حليب
• 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض ؛
• 1/8 ملعقة شاي ملح
• نصف كوب كريمة ثقيلة
• نصف كوب زبدة
• كوب ونصف من مسحوق السكر (منخول) ؛
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

في قدر صغير ، اخفقي الحليب مع 1/4 كوب دقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط.

في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة والزبدة بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي السكر البودرة وخلاصة الفانيليا تدريجيًا ، واستمري في الخفق حتى تمتزج تمامًا. ثم يضاف خليط الحليب المبرد. اضرب حتى الضوء وجيد التهوية.

ريد فيلفيت تشيز كيك

يمكنك الجمع بين كعكة المخمل الأحمر وكيك الجبن لصنع حلوى واحدة مثالية. لتحضير هذه الوجبة الممتعة ، ستحتاج إلى ما يلي.

للبسكويت الأحمر:

• زبدة مذابة لدهن القالب ؛
• 185 جرام زبدة غير مملحة مخزنة في درجة حرارة الغرفة ؛
• 155 جرام سكر بودرة
• 2 بيض ؛
• دقيق ذاتي الرفع - 115 جرام (3/4 كوب) منخول ؛
• 40 جرام دقيق سادة منخول
• 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• 125 مللي (نصف كوب) حليب زبدة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. تلوين طعام أحمر

للحشو-كعكة الجبن:

• 250 جرام جبنة كريمية مخزنة في درجة حرارة الغرفة
• 70 جرامًا (ثلث الكوب) من مسحوق السكر ؛
• 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون الطازج
• 2 ملعقة كبيرة. ماء دافئ ؛
• ملعقة ونصف من مسحوق الجيلاتين
• 300 مل كريمة ثقيلة.

للقشدة:

• 250 جرام جبنة كريمية مخزنة في درجة حرارة الغرفة
• 60 جرام زبدة مخزنة في درجة حرارة الغرفة
• 80 جرام سكر بودرة منخول (نصف كوب)
• 1/4 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.

كيف تصنع مزيج من نوعين من الحلوى؟

سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية. يُدهن طبق خبز دائري 22 سم (قياس القاعدة) بالزبدة. ضعه بورق خبز غير لاصق.

استخدم خفاقة كهربائية لخفق الزبدة والسكر في وعاء حتى يتحول لونها إلى قوام كريمي شاحب. يضاف بيض واحد تلو الآخر ويخفق جيدا بعد كل إضافة.

يُمزج الدقيق الذاتي الرفع والعادي ومسحوق الكاكاو وبيكربونات الصودا في وعاء آخر. أضيفي هذا الخليط بالتناوب إلى البيض المخفوق ، وقسّميها إلى أجزاء وقومي بالتناوب مع اللبن الرائب. تخلط العجينة الناتجة مع تلوين الطعام وتوضع في قالب. تُخبز لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود الثقاب في المنتصف ويخرج نظيفًا. انقل العنصر إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. قطع الشغل إلى نصفين أفقيًا. تسطيح قمتها

وصفة حشو كعكة ريد فيلفيت بسيطة للغاية. يستخدمخفاقة كهربائية. اخفقي جبن الكريمة والسكر وعصير الليمون حتى تصبح ناعمة. اخلطي الماء والجيلاتين ، سخني هذا الخليط في حمام مائي حتى تذوب كل البلورات تمامًا. أضيفيها إلى مزيج الجبن ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة.

استخدم خفاقة كهربائية لخفق الكريمة بشكل منفصل حتى تتكون قمم ناعمة. نضعهم في خليط الجبن.

زبدة طبق خبز دائري بطول 22 سم ، قم بتبطين القاعدة والجوانب بغشاء بلاستيكي ، مما يسمح لها بالتدلي من الأعلى. ضعي قاعدة الكيك المبردة في قالب (طبقة واحدة من الكيك). وزعي الحشوة في طبقة متساوية ، وضعي الكعكة الثانية فوقها. تغطية مع تتشبث الفيلم. برد طوال الليل للسماح للخليط بالتماسك.

لعمل الكريم ، استخدم الخلاط. تُخفق الجبن الكريمي والزبدة والسكر والفانيليا حتى تمتزج جيدًا. ضعي المنتج على طبق وادهنيه بالقشدة. تزيين الكيك الريد فيلفيت الإسفنجية بحشوة الجبن بقطع الشوكولاتة.

كعكات مخملية حمراء فاتحة محشوة بكريمة الجبن

هذه وصفة كب كيك سهلة التعبئة. يُقترح هنا استخدام مزيج جاف نصف نهائي ، لكن يمكنك صنع العجين بنفسك إذا كنت ترغب في ذلك. حشوة كب كيك ريد فيلفيت في هذه الحالة كلاسيكية ، مصنوعة من الجبن الكريمي والسكر البودرة. لذلك ، سوف تحتاج إلى ما يلي

للكب كيك:

• 1 عبوة خليط جاف ريد فيلفيت بسكويت ؛
• نصف كوب زيت نباتي
• نصف كوبماء ؛
• 240 مل كريما حامضة ؛
• 1 عبوة صغيرة من بودنغ الشوكولاتة (جاف) ؛
• 4 بيضات ؛
• سكر بودرة إضافي للرش.

للحشو:

• 200 جرام زبدة غير مملحة و طرية
• 340 جرام جبن كريمي طري ؛
• 2 كوب سكر بودرة
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.

كيف اصنعها

هذه الكعك المحشو من ريد فيلفيت سهلة التحضير. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. خط 24 بطانات كب كيك صغيرة ببطانات ورقية

باستخدام الخلاط ، اخفقي خليط الكيك مع الزبدة والماء والقشدة الحامضة ومزيج البودينغ الجاف والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا. باستخدام مغرفة الآيس كريم ، ضعي الخليط في بطانات ورقية 3/4 ممتلئ واخبزيها لمدة 17 دقيقة. اتركي المنتجات تبرد تمامًا قبل وضع الكريم.

في غضون ذلك ، اصنع حشوة كب كيك ريد فيلفيت. وصف عملية الطهي بسيط للغاية. للقيام بذلك ، اخفق الزبدة بالخلاط حتى تصبح رقيقًا. أضف مستخلص الفانيليا. ثم تضاف جبنة الكريمة وتضرب حتى تصبح ناعمة. يضاف السكر البودرة كوبًا واحدًا في كل مرة ، ويُمزج حتى يصبح قشديًا ورقيقًا.

كعك ريد فيلفيت توت العليق

هذه وصفة أصلية جدًا. تبدو كب كيك ريد فيلفيت مع جبنة الكريمة وحشوة التوت جذابة للغاية. للطهيها ، ستحتاج ما يلي:

• 1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض ؛
• نصف لتر. صودا الخبز
• نصف لتر. ملح البحر الناعم ؛
• 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 3/4 كوب سكر حبيبات
• 3/4 كوب زيت نباتي
• 1 بيضة كبيرة محفوظة في درجة حرارة الغرفة ؛
• نصف كوب من اللبن ، المخزن في درجة حرارة الغرفة ؛
• نصف لتر. تلوين طعام أحمر (سائل) ؛
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا ؛
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض مقطر.

لحشوة كب كيك ريد فيلفيت:

• 240 جرام جبن كريمي مخزنة في درجة حرارة الغرفة
• نصف كوب زبدة غير مملحة طرية
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا ؛
• 3 أكواب سكر بودرة منخول
• قليل من ملح البحر.

لطبقة التوت:

• 360 جرام توت العليق المجمد ؛
• 5 ملاعق كبيرة. رمل السكر
• 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون.

كيف تصنع هذه الحلوى؟

سخني الفرن على 175 درجة. تُبطن قوالب الكيك القياسية ببطانات ورقية خاصة. جانبا.

نخل الدقيق مع صودا الخبز والملح ومسحوق الكاكاو. في وعاء عميق ، اخفقي السكر والزيت النباتي بالخلاط. أضف بيضة. اضرب حتى يتم دمج كل شيء

بفي وعاء منفصل ، اخلطي اللبن الرائب مع الصبغة الحمراء وخلاصة الفانيليا والخل. نضيف نصف هذا الخليط إلى الجزء الرئيسي من العجين. امزج مع الخلاط على سرعة منخفضة. أضف نصف الخليط الجاف المنخول. ثم اطوِ باقي المكونات الجافة والمبللة بالتبعية مع الخفق المستمر.

انثر الخليط في بطانات كب كيك جاهزة. اخبزيها لمدة 18-20 دقيقة حتى تخرج عود الثقاب في وسط الكب كيك نظيفًا. دعهم يبردوا في القوالب لمدة 5 دقائق. قم بإزالتها بعناية واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة على رفوف الأسلاك.

اصنع الحشوة في هذا الوقت. يخفق الجبن الكريمي والزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف مستخلص الفانيليا ورشة ملح ، ثم السكر البودرة تدريجياً. اضرب حتى تصبح ناعمة ورقيقة تمامًا.

في قدر متوسطة الحجم ، أضيفي توت العليق المجمد والسكر وعصير الليمون وقشر الليمون. يُطهى على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويذوب التوت ويصبح المزيج سميكًا قليلاً. قلّب من حين لآخر للحفاظ على صلصة التوت من الاحتراق على جوانب المقلاة. يرفع عن النار. سلالة لإزالة بذور التوت. قم بتخزين صلصة التوت في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

كيف يتم تجميع هذه الكعك الأحمر المخملي مع الحشوة؟ بمجرد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط ، استخدم قطاعة ملفات تعريف الارتباط صغيرة مستديرة (أو كأس زجاجي رفيع مقلوب) لكمة تجويف ضحل فوق كل منها.

ضع كريمة الزبدة في كيس بلاستيكي مع قطع الزاوية. اعصرها في تجاويف الكب كيك المعدة ، واملأها بحوالي الثلثين.اسكبي حوالي 2 ملاعق صغيرة من صلصة التوت المبردة فوق الكريمة. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين المنتجات النهائية بشيء إضافي. وفقًا للمراجعات والأوصاف ، فإن حشوة جبن Red Velvet تصبح لذيذة بشكل خاص مع صلصة التوت.

حلويات "ريد فيلفيت" في الجرار

تتكون هذه الحلوى من طبقات من كعكة الريد فيلفيت مع حشوة كريمة الفراولة الوردية ، تقدم في برطمانات تقديم صغيرة. هذا العلاج مثالي للهدايا.

يمكنك صنع الحلويات في مرطبانات من أي حجم ، ولكن لا يزال من المستحسن تناول عبوات أصغر - 60-150 مل. لتحضير هذا العلاج ، ستحتاج إلى ما يلي.

لطبقات العجين:

• 1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض ؛
• 3/4 كوب سكر حبيبات
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف لتر. ملح ؛
• 1 l.st. مسحوق الكاكاو غير المحلى
• نصف كوب زيت نباتي
• 3/4 كوب لبن ؛
• 1 بيضة ؛
• 1 ملعقة كبيرة. تلوين طعام جل أحمر ؛
• نصف ملعقة شاي خل أبيض
• 1 l.h. مستخلص الفانيليا.

لملء الفراولة والورد:

• كوب ونصف من الفراولة المجففة ؛
• 720 جرامًا من الجبن الكريمي المخزن في درجة حرارة الغرفة (لا تستخدم أصنافًا خفيفة) ؛
• 120 جرام زبدة غير مملحة مخزنة في درجة حرارة الغرفة ؛
• 2 كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد
• رشة ملح او كما تحب

طبخحلويات مقسمة غير عادية

سخني الفرن مسبقًا على 175 درجة. ضعي صينية فرن بورق (قاع وجوانب). قم بتغطية ورق القصدير برذاذ طبخ غير لاصق.

في وعاء كبير ، نخل الدقيق والسكر وصودا الخبز والملح ومسحوق الكاكاو.

في وعاء آخر ، اخلطي الزيت النباتي واللبن والبيض وملون الطعام الأحمر الهلامي والخل ومستخلص الفانيليا بالخلاط. امزج على سرعة متوسطة إلى منخفضة حتى تمتزج جيدًا.

أضيفي المكونات الجافة واخلطيها على سرعة منخفضة حتى تمتزج. افرك قاع وجوانب الوعاء بملعقة ، ثم اخلط على سرعة متوسطة حتى تصبح العجينة ناعمة وتختفي كل كتل الدقيق.

يُسكب الخليط في صفيحة خبز وينتشر بالتساوي. ستكون هذه طبقة رقيقة جدًا. اخبزي المنتج على حرارة 175 درجة لمدة 10 دقائق حتى يبدأ في الانفصال عن القالب من تلقاء نفسه. ضعيها في الثلاجة تمامًا قبل الاستخدام. يمكن خبز الكعكة في غضون أيام قليلة. إذا كنت تقوم بالتحضير مسبقًا ، قم بلف المرق المبرد في ورق تغليف وتجميد حتى تصبح جاهزًا للاستخدام. لا داعي لفك تجميد الكيك قبل وضعه في البرطمانات.

كيف تصنع حشوة الفراولة الوردية؟

تعليقات حول حشو "Red Velvet" بنكهة الفراولة والورد تتحدث عن غرابة ورائحة لطيفة للغاية. كيف لطهي هذا الحشو اللذيذ؟

ضع الفراولة المجففة في وعاء محضر الطعام وقم بمعالجتها حتى يتم سحقها. اخلطي الجبن الكريمي والزبدة في وعاء منفصل. تغلب عليهم بالخلاطسرعة متوسطة حتى خفيف ورقيق ولا تكتلات

يضاف السكر البودرة ومسحوق الفراولة وماء الورد والملح ويخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس. اكشطي محتويات قاع وجوانب الوعاء ، ثم اخفقيها على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية وخفيفة. تذوقه ، أضف السكر حسب الرغبة. إذا بدت الحشو كثيفًا جدًا ، أضف ملعقة من الحليب أو الكريمة حتى تصل إلى القوام المطلوب.

يمكن تحضير الكريم مسبقًا وتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. عندما تكون جاهزًا لاستخدامه ، اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل وضعه في البرطمانات. يمكنك أيضًا إعادة خفقه في الخلاط لجعله رقيقًا مرة أخرى إذا أصبح سميكًا بعد التبريد.

كيف تصنع الحلوى الأصلية؟

خذ كيسًا بلاستيكيًا سميكًا ، ضع الكريم فيه واصنع ثقبًا في الزاوية. استخدم قطاعة بسكويت مستديرة بنفس حجم البرطمانات وقطع دوائر من الكعكة.

ضعي دائرة العجين في قاعدة البرطمان ، ضعي طبقة سميكة من الحشوة في الأعلى. ضعي طبقة من الكيك والكريمة حتى تصلي إلى قمة البرطمان. بمجرد إغلاق الغطاء ، يمكنك تزيينه بشرائط أو ملصقات أو بطاقات هدايا أو أي شيء آخر.

يمكن تبريد Jared Red Velvet Dessert لمدة تصل إلى أسبوع ، وللحصول على أفضل نكهة وملمس ، قم بإحضارها إلى درجة حرارة الغرفة قبل حوالي 20 دقيقة من التقديم. كيفحسب أوصاف حشوة "ريد فيلفيت" في البرطمان يكون مذاقها أفضل عندما لا تكون مبردة تماما.