وصفة شوكولاتة الحليب محلية الصنع

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الشوكولاتة المصنوعة من الحليب أكثر شيوعًا لدى عشاق الحلوى من الشوكولاتة الداكنة الطبيعية. ويرجع ذلك إلى طعمها الحلو واللذيذ. رائحته تساعد على تخفيف التوتر وتحسين الحالة المزاجية. بفضل هذه المقالة ، ستتعرف على حقائق مثيرة للاهتمام حول الشوكولاتة وتتعلم كيفية تحضيرها. يمكن العثور على صورة شوكولاتة الحليب أدناه.

فوائد الشوكولاتة

الشوكولاتة غنية بالفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. يؤثر بشكل إيجابي على القلب والجهاز العصبي. يزيد من عمل نشاط الدماغ ، ويعطي دفعة للطاقة ، ويحسن الذاكرة والقدرة على التركيز. غالبًا ما تسمى الشوكولاتة بمضادات الاكتئاب. يوصى باستخدامه في حالات اللامبالاة والاكتئاب ، مع التوتر والقلق. له تأثير مهدئ على الإنسان ، يساعد على تطبيع النوم

لكن يجب أن تتذكر أن الشوكولاتة هي في الأساس منتج حلو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يضر الجسم.

كيف تختار الشوكولاتة الصحيحة؟

أول شيءما تحتاج إلى الانتباه إليه عند اختيار الشوكولاته هو تكوينها. تحتوي الشوكولاتة الطبيعية على الكاكاو والسكر وزبدة الكاكاو. الشوكولاته البيضاء لا تحتوي على مسحوق الكاكاو. شوكولاتة الحليب تحتوي على مسحوق الحليب.

إذا تمت الإشارة إلى GOST على عبوة الشوكولاتة ، فيمكنك التأكد من صحة تكوين المنتج.

الشوكولاتة عالية الجودة لها هيكل متين وفي نفس الوقت تنكسر بسهولة. يجب أن يكون لونه داكنًا ، يشير وجود ظلال فاتحة في المنتج إلى وجود فول الصويا في تركيبته. إذا لم تنهار الشوكولاتة جيدًا وتتكسر تمامًا ، فهذا يعني أنها تحتوي على الكثير من الإضافات والمكثفات.

إذا وجد الليسيثين بين مكونات علبة شوكولاتة ، فلا حرج في ذلك. يساعد هذا المكون كتلة الشوكولاتة على أن تصبح متجانسة.

شوكولاتة حليب الفول الكاكاو محلية الصنع

حبوب الكاكاو المطحونة هي الأفضل لهذه الوصفة. إذا لم تجد أيًا منها ، يمكنك طحن الحبوب في مطحنة القهوة أو الخلاط. استخدم الزيت كمسحوق أو لوح.

المكونات المطلوبة:

• 100 جرام من حبوب الكاكاو ؛
• 50 جرامًا من زبدة الكاكاو ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب مكثف
• 1.5 ملعقة شاي مسحوق الحليب.

وصفة شوكولاتة الحليب:

1. في وعاء ، اخلطي الفول والزبدة. ضعه في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق. يجب أن تذوب المحتويات وتصبح سائلة.
2. أضف الحليب المكثف ومسحوق الحليب. تبديل عشوائي.
3. خفقوا بالخلاط حتى تحصل على قوام كثيف يشبه العجين.
4. انتهىانشر الكتلة في قوالب ، واتركها تصلب تمامًا.

إذا كنت ترغب في إعطاء الشوكولاتة طعمًا مرًا وغنيًا ، أضف المزيد من زبدة الكاكاو.

شوكولاتة من مسحوق الكاكاو

يمكن العثور على مسحوق الكاكاو ، على عكس الفول ، في أي محل بقالة. سيختلف الطعم من تغيير المكونات قليلاً عن الخيار الأول ، لكن هذا لن يجعل المنتج أسوأ.

للطبخ يجب أن تأخذ:

• 2 أكواب من مسحوق الكاكاو ؛
• كوب حليب
• 30 جرام طحين ؛
• 160 غرام زبدة
• نصف كوب سكر بودرة.

وصفة شوكولاتة حليب الكاكاو:

1. في وعاء ، يُطحن الكاكاو بالزبدة الطرية. يمكنك استخدام الخلاط. تشبه الكتلة المخفوقة جيدًا عجينة كثيفة.
2. سخني كتلة الشوكولاتة في حمام مائي. تخلط جيدا
3. أضف إليها البودرة والطحين والحليب. تخلط جيدا
4. بمجرد أن يصبح الاتساق متجانسًا ، اتركه يبرد قليلاً واسكبه في قوالب.

الطبق جاهز للأكل

كيف تحول الشوكولاتة الداكنة إلى شوكولاتة بالحليب؟

إذا كانت لديك الشوكولاتة الداكنة المفضلة لديك في متناول اليد ، لكنك تريد شيئًا أحلى ، فاستخدم هذه الوصفة. يمكن العثور على جميع المكونات الضرورية في المنزل أو في أقرب متجر. وستقضي بعض الوقت في التحضير نفسه.

المكونات المطلوبة:

• لوح شوكولاتة داكنة مرة ؛
• 100 ملحليب ؛
• قشدة 33٪ دهن ؛
• 50 جرام زبدة
• 2 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.

الطبخ:

1. تذوب لوح شوكولاتة داكنة مع حمام مائي.
2. أضف الحليب والزبدة وملعقتين كبيرتين من السكر.
3. تنضج كتلة الشوكولاتة لمدة 5 دقائق حتى تصبح سميكة.

بعد أن تبرد الشوكولاتة ، انشرها في قوالب وضعها في الثلاجة. عندما تصلب الشوكولاتة يمكنك تجربتها وتعامل عائلتك وأصدقائك

ما الفرق بين الشوكولاتة البيضاء وشوكولاتة الحليب؟

في المفضلة لدى عشاق الحلويات ، تحتل شوكولاتة الحليب مكانة رائدة. الشوكولاته البيضاء في المرتبة الثانية. الشوكولاتة البيضاء لها طعم لطيف ودقيق ورائحة الفانيليا. الاختلاف الرئيسي بينه وبين أشقائه في الشوكولاتة هو عدم وجود حبوب الكاكاو. هذه الحقيقة سوف ترضي معارضي الكافيين. ولكن بسبب هذا الاختلاف بالتحديد ، يجب استهلاك الشوكولاتة البيضاء بكميات أقل. يساعد الكافيين في تركيبة المنتج على تكسير الدهون النباتية ، وغيابه يساهم في حقيقة أن الدهون في الجسم تذوب بشكل أبطأ بكثير. أيضًا ، محتوى السعرات الحرارية في الشوكولاتة البيضاء أعلى من محتوى الحليب أو المر. بالإضافة إلى المذاق الرقيق ، فإن ميزته هي نسبة مئوية صغيرة من احتمال حدوث رد فعل تحسسي. مثل جميع الحلويات ، يجب تناول الشوكولاتة البيضاء باعتدال

وصفة الشوكولاتة البيضاء

لا يختلف تحضير الشوكولاتة البيضاء كثيرًا عن وصفة شوكولاتة الحليب الكلاسيكيةشوكولاتة. لا توجد حبوب هنا ، التركيز كله على وجود زبدة الكاكاو ومسحوق الحليب.

المنتجات المطلوبة:

• 100 جرام زبدة الكاكاو
• 80 غراما من مسحوق السكر الناعم ؛
• ملعقة صغيرة فانيلين
• 90 جرام حليب بودرة

تحضير شوكولاتة الحليب البيضاء

1. ابشر زبدة الكاكاو بمبشرة خشنة.
2. سخني الزيت في حمام مائي.
3. يضاف الفانيليا ويقلب
4. بعد إذابة المكونات يضاف الحليب البودرة. قلّب باستمرار حتى لا تحترق الكتلة.

صب شوكولاتة الحليب الجاهزة في قوالب وضعها في الفريزر. بعد التصلب الكامل ، يمكن استهلاكه.

نصائح شوكولاتة

في عملية طهي الشوكولاتة ، بحيث لا تتشكل فيها كتل ، استخدم أصغر مسحوق كاكاو في الحجم. إذا لم يتم العثور على هذا ، ثم نخل المسحوق العادي من خلال منخل.

أضف المكسرات أو الزبيب أو البهارات أو جوز الهند المبشور إلى كتلة الشوكولاتة لإنشاء منتج شخصي جديد. في هذه الحالة ، ستحصل على طعم أصلي لشوكولاتة الحليب ، وستكون تقييمات ضيوفك حولها إيجابية فقط. للمكونات الأكبر مثل الفاكهة المجففة ، أضفها إلى الشوكولاتة الجاهزة قبل التجميد.

بدلًا من السكر العادي ، جرب إضافة العسل أو المربى أو أي بديل حلو آخر إلى كتلة الشوكولاتة. يجب أن تدرك أن كثافة الكتلة قد تتغير ، لذلك تحتاج إلى مزيد من الجفافمكونات وأقل سائل (حليب).

قم بتخزين الشوكولاتة محلية الصنع في الثلاجة بحيث تحتفظ بكامل نكهتها. تناول الحلوى قبل التقديم مباشرة.