الافطار في الفرن: وصفات لذيذة وسريعة. طاجن الجبن مع السميد في الفرن

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عندما تريد أن تنام ساعة إضافية في الصباح ، فأنت بحاجة إلى الاهتمام بما تطبخه على الإفطار لنفسك ولعائلتك. للتأكد من أن تكون لذيذة ومغذية وسريعة ومن دون الكثير من المتاعب. نلفت انتباهكم إلى بعض الوصفات الممتازة للإفطار بالفرن

طاجن سميد

واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة التي نضيفها إلى حياتنا البالغة كانت ولا تزال عبارة عن طاجن جبنة منزلية مع حشوات وصلصات مختلفة. يمكن أن تؤكل ساخنة أو باردة مع المربى أو الحليب المكثف أو الكريمة. طاجن الجبن مع السميد في الفرن لتناول الإفطار سوف يسعد الأطفال وأفراد الأسرة البالغين. الوصفة بسيطة. سوف تحتاج:

• جبن قريش - 500 جرام ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• سكر - 50 جرام
• دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
• سميد - 2 ملاعق كبيرة ؛
• الزبيب والمشمش المجفف حسب الرغبة ؛
• قليل من الملح

بعد ذلك ، يجب خلط جميع المكونات في وعاء عميق. كوب أو مقلاة مناسبة لـ 1 لتر. امزج جميع المنتجات جيدًا. الأفضل والأسهلافعل ذلك باستخدام خلاط. لذلك سوف تتحول الكتلة المورقة والخفيفة وجيدة التهوية.

بعد ذلك ، أضف الفواكه المجففة. قبل إضافة الزبيب والمشمش المجفف ، من الأفضل تبخير الماء المغلي لبضع دقائق. لذلك سوف يصبحون أكثر نعومة وعصيرًا. امزج كل شيء جيدًا. بالمناسبة ، إذا كان أطفالك لا يحبون الزبيب ، يمكنك استبدالهم بأي فاكهة صلبة أخرى مثل الموز أو التفاح الذي تم تقشيره مسبقًا.

اضبط مؤقت الفرن على 180 درجة. هذه هي درجة الحرارة المثالية لإعداد وجبة فطور من اللبن الرائب في الفرن. أثناء دهن العجين ، سوف يسخن. بعد خلط كل شيء جيدًا ، ضع الكتلة النهائية على صفيحة خبز أو في شكل خاص للفطائر. ضعي العجينة على الماء المغلي أو الحليب. إذا كان لديك فرشاة طهي ، فاستخدمها ، إذا لم تكن كذلك ، فقم بصفع العجين باستخدام راحة يدك حتى يصبح متساويًا. اخبزيها لمدة 20 دقيقة. عندما تظهر قشرة ذهبية ، أغلق الفرن وأخرجها. طاجن الجبن مع السميد في الفرن جاهز. قبل التقديم ، قطعيها إلى أجزاء وأضيفي مربى البرتقال حسب الرغبة.

فطائر اللبن

إفطار سريع آخر في الفرن - فطائر الجبن الرائعة. ستحتاج إلى منتجات موجودة في ثلاجة كل ربة منزل. تحتاج:

• 200 جرام من الجبن
• 1 بيضة ؛
• 100 جرام من الدقيق
• 300 مل من الكفير ؛
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ملعقة كبيرة من السكر
• فانيلين على طرف السكين

للبدءتحتاج إلى خفق البيض بالسكر وإضافة الملح والفانيلين. من الأفضل التغلب على التركيبة في رغوة شديدة الانحدار ، بحيث تصبح الفطائر أكثر روعة وقوة. بعد الحصول على الرغوة ، أضيفي المنتجات المتبقية واخلطي جيدًا مرة أخرى. تأكد من أن الدقيق لا يتكتل وإلا ستتشكل هناك كرة طحين خام أثناء عملية الخبز. سيكون بلا طعم وقبيح.

بعد خلط جميع المكونات مع قوام القشدة الحامضة ، خذ ملعقة كبيرة ، واغمسها في الماء البارد حتى لا تلتصق العجينة ، ثم ضع الأجزاء على صينية خبز. من الأفضل تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مقدماً من أجل دهن العجين على صفيحة ساخنة ، ولا تنتظر حتى يسخن. سجل الوقت. يستغرق قلي الفطائر بالكامل من عشر إلى خمس عشرة دقيقة. لا تغادر المطبخ بأي حال من الأحوال ، وإلا فسوف تنسى وتخاطر بالحصول على الفحم الأسود على الإفطار. قدمي هذا الفطور اللذيذ بالفرن مع الكريمة الحامضة أو المربى.

طاجن أرز

الأطفال المعاصرون ليسوا مغرمين جدًا بالعصيدة ، ويعاني الآباء أحيانًا من حقيقة أن هذه العصيدة تُطهى على الإفطار ، حتى يأكل الطفل بشهية ويطلب المكملات. نعلمكم: طاجن أرز مع الجبن والكمثرى. حتى الأطفال الأكثر ضررًا سيحبون وجبة الإفطار السريعة في الفرن. سوف تحتاج:

• أرز - 250 جرام ؛
• واحد كمثرى ؛
• جبن قريش - 150 جرام ؛
• بيضتان دجاج
• سكر - 100 جرام ؛
• قليل من الملح

إذا كنت تخطط لطهي وجبة الإفطار في الصباح ، فأنت بحاجة إلى تحضير بعض المنتجات في المساء حتى لا تضيع وقتك في ذلك في الصباح. في المقام الأولمن الضروري سلق الأرز وكذلك غسل وتقشير الكمثرى. إذا كان من الصعب الحصول على كمثرى في متجر ، على سبيل المثال ، خارج الموسم ، فيمكنك استبداله بسهولة بتفاحة أو سفرجل أو خوخ.

في الصباح ، اكسر بيضتين برفق لفصل البياض عن الصفار. يُمزج الصفار الناتج مع السكر. يمكن طحنها ، أو يمكنك الخفق حتى يتم الحصول على رغوة كثيفة. هذا سيجعل الكسرولة رقيقًا. يضاف الجبن إلى الكتلة الناتجة ويضرب مرة أخرى أو يخلط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يضاف الأرز المسلوق.

بعد ذلك ، اخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يجمد. أضف الكتلة الناتجة إلى الكوب الرئيسي بعناية ، في أجزاء. من الأفضل الخلط مع ملعقة من الأسفل إلى الأعلى. الكمثرى أو أي فاكهة محضرة أخرى ، مقشرة ومقطعة بالفعل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى كتلة اللبن الرائب. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.

سخن الفرن على 200 درجة. دهن قالب ساخن بالزبدة ، ضعي العجينة في قالب وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً. تتبع الوقت. بمجرد أن يبدأ الطاجن في التحول إلى اللون البني ، أخرجه على الفور حتى لا يحترق. يمكن أن تقدم ساخنة وباردة. كلاهما سيكون طعمه رائع.

طاجن قرع بالجبن

لتحضير هذا الطبق اللذيذ والمرضي ستحتاج 700 جرام من اليقطين ، 500 جرام من الجبن ، ثلاث بيضات دجاج ، 100 جرام سميد ، نصف كوب لبن ، ملح ، سكر ، بهارات.

دعونا نعتني بالقرع. يجب تقشيرها وتقطيعهامكعبات صغيرة وتغطى بالسكر. نضع في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف ، حتى يعطي اليقطين العصير. في هذا الوقت سنتعامل مع السميد. من الضروري غلي الحليب وإضافة السميد مع التحريك حتى الغليان. يغلي لمدة خمس دقائق. يرفع عن النار. نضع اليقطين المعصور على النار ونتركه على نار هادئة حتى ينضج بالكامل. من المهم أن يذوب اليقطين عمليا

عصيدة السميد المبردة قليلاً التي اكتسبت لزوجة ، تتحد مع اليقطين ، وتخلط جيدًا حتى تصبح ناعمة ، بحيث لا توجد كتل. أضف ثلاث بيضات ، سكر ، رشة ملح إلى الجبن المطبوخ واطحنها جيداً.

امزج الكتل الثلاث الناتجة - الجبن ، السميد واليقطين - فيما بينها ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الزبدة. ضعي صينية خبز مسخنة بورق الألمنيوم أو ورق الخبز ، وزعي الكتلة بالتساوي واخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا. ومع ذلك ، فمن الأفضل استخدام طبق خزفي خاص بحيث يصبح طويلًا وخصبًا ، وهو أمر بعيد عن أن يتم الحصول عليه دائمًا على صفيحة خبز مسطحة. قبل إرسال الكسرولة إلى الفرن ، تأكد من دهن السطح بالزبدة أو بيضة مخفوقة. اخبزيها على الرف الأوسط للفرن. بمجرد ظهور قشرة مقلية شهية على الطاجن ، أغلق الفرن. في باقي الدرجات تصل الكسرولة للحالة فتصبح مخبوزة بالكامل وجيدة التهوية.

طاجن جزر

لمحبي طاجن الخضار الوصفة التالية مناسبة ، والتي اكتسبت شهرة كوجبة فطور صحية ومغذية. سوف تحتاج:

• كيلوغرامالجزر ؛
• 500 جرام من الجبن
• بيضتان دجاج ؛ ملح وبهارات
• سميد ؛
• مقرمشات
• كريمة حامضة.

جوهر الوصفة بسيط. أولا ، تحتاج إلى سلق الجزر. للقيام بذلك ، نقوم بتنظيفه من القشر وغسله جيدًا تحت الماء البارد الجاري. بعد ذلك ، يجب تقطيع الجزر إلى شرائح أو مربعات صغيرة بحيث ينضج بشكل أسرع ويأخذ كمية كافية من الملح. اغمس الجزر في الماء المغلي. ثم خففي النار واتركيها على نار خفيفة لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. من المهم ان تكون الخضار مطهية جيدا جدا و طرية

بعد أن ينضج الجزر تمامًا ، برده وطحنه من خلال غربال. يمكنك أيضًا الطحن من خلال مفرمة اللحم. ثم ضع الكتلة الناتجة في قدر واشعل النار فيها. إحماء ، صب السميد المطبوخ في تيار رقيق ، اخلط جيداً.

التالي - الجبن القريش. يجب أيضًا فركها من خلال غربال أو تمريرها عبر مفرمة اللحم. لذلك سوف يصبح أكثر طراوة ويخبز بشكل أفضل في الفرن. أضيفي بيضتي دجاج إلى خليط الجزر والسميد الساخن ، واخلطي كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. اخلطي الجزر وكتلة الخثارة في قدر عميق بحذر شديد حتى لا تكون هناك كتل وتصبح الكتلة متجانسة. أخرج الصينية من الفرن المسخن مسبقًا. تحت كتلة الخثارة ، يمكنك وضع ورق الخبز والرقائق. ويمكنك وضع الجزء السفلي من النموذج باستخدام فتات الخبز. انشر الكتلة المخبوزة بالتساوي على كامل النموذج. اخبزيها لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان المركز قد نضج ، أخرج الكسرولة من الفرن.وعمل شق بسكين في المنتصف. إذا بدت رطبة ، اتركها لتخبز لمدة 15 دقيقة أخرى على نار خفيفة. من الأفضل تقديم الكاسرولات الجاهزة ساخنة. بشكل منفصل ، يمكنك تقديم الكريمة أو القشدة الحامضة

شطائر ساخنة

شطائر الإفطار في الفرن موضوع عبادة خاصة. حار ، كثير العصير ، مع لحم الخنزير المقدد والجبن ، يسألون أنفسهم في الفم. وتحضير مثل هذا الفطور متعة حقيقية.

ليست هناك حاجة لمكونات خاصة لإعداد هذا الإفطار في الفرن. فقط ما نقدمه على المائدة كل يوم. على سبيل المثال ، خذ بضع شرائح من الخبز الأبيض أو الأسود ، ودهن كل نصف بالزبدة. ضعي عدة شرائح من النقانق والجبن والأعشاب وشريحة طماطم على قطعة واحدة ، وغطيها كلها بقطعة خبز ثانية. لف الساندويتش الناتج في ورق القصدير وضعه في فرن ساخن لمدة خمس إلى عشر دقائق. سيقلي الخبز والخبز ، ويذوب الجبن بشكل فاتح للشهية فوق السندويتش ، وستعطي الطماطم طراوة وعصارة. يُرفع عن ورق القصدير ويُقدّم. بالتأكيد حار. يمكن غسل وجبة الإفطار في الفرن بالشاي أو القهوة أو كومبوت أو عصير. وأيضًا لف الطفل معك إلى المدرسة أو التدريب للحفاظ على قوته

شطيرة البيض

عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق ، ولكنك تحتاج إلى إطعام عائلتك بوجبة الإفطار ، فإن وصفات الإفطار في الفرن تنقذ بسرعة. عادة ما يكون المكون الرئيسي هو البيض. يتم استخدام المنتجات المتبقية على أنها ثانوية. على سبيل المثال ، لتحضير سلال الخبز بالبيض ، ستحتاج بالطبع إلى نفسكبيض بمعدل بيضتين للفرد شرائح خبز وملح وبهارات حسب الرغبة

قطع الخبز إلى شرائح مريحة ، وأخرج اللب ، ولم يتبق سوى القشرة على شكل قوارب صغيرة. ابشري أي جبنة صلبة على مبشرة ناعمة ورشيها على كل شريحة خبز. إذا لم يكن هناك جبن صلب ، يمكنك تقطيع شريحة من الجبن المطبوخ إلى شرائح ونشرها على مسافة سنتيمتر واحد من بعضها البعض. في الخبز المحضر بهذه الطريقة ، نقود بيضة دجاج واحدة في المرة الواحدة ، والملح ، ونضيف البهارات حسب الرغبة وضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180. اخبز حتى ينضج البيض تمامًا ، حوالي خمس إلى عشر دقائق. اسحب ورش الجبن والأعشاب مرة أخرى. الفطور الساخن في الفرن جاهز. اتصل بالأسرة على الطاولة قبل أن تبرد ولم يتجمد الجبن.

شطائر الفلفل

خيار آخر مثير للاهتمام لما يجب طهيه على الإفطار في الفرن هو الخضار مع بيض الدجاج والنقانق. للحصول على شطيرة ساخنة أصلية ، يمكنك أن تأخذ ، على سبيل المثال ، فلفل حلو كبير ، تقطيعه إلى حلقات بعرض حوالي سنتيمتر واحد. انشر الفلفل على ورقة خبز مسخنة مسبقًا مغطاة بورق خبز أو ورق قصدير عادي. نضيف النقانق المقطعة أو أي نقانق إلى كل فلفل ، ونخفق في بيضة دجاج ، ونرش كل شيء بالجبن ونضعها في الفرن لمدة عشر دقائق. أخرجها ، ضعها على الأطباق. تستهلك ساخنة.

أو هكذا. نضع الفلفل الحلو المفروم في قوالب كب كيك ، وينصح باستخدام عدة ألوان ، مكعبات لحم الخنزير المقدد. يضاف المقطع المفروم في الأعلىطماطم ، بصل و خضروات. يُسكب "الكيك" الناتج مع بيضة دجاج مخفوقة مسبقًا بالملح. اخبزي لمدة خمس عشرة دقيقة على نار هادئة

عجة

عجة البيض كانت ولا تزال أشهر طبق للبيض. إذا سئمت أنت وعائلتك من البيض المقلي أو البيض المخفوق أو عجة الحليب الكلاسيكية ، فنحن نقترح تجربة وصفة جديدة وخبزها في الفرن. كل شخص يأكل عجة على الإفطار بكل سرور ، لذا قم بعمل المزيد من الوجبات. لأربع حصص سوف تحتاج:

• خمس بيضات دجاج ؛
• نصف كوب حليب أو كريمة
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

كما ترى ، التكوين بسيط قدر الإمكان. من النقاط المهمة في تحضير العجة النسبة الصحيحة للبيض والسائل. يجب عدم السماح للخليط بأن يكون سائلاً للغاية ، وإلا فإن العجة لن تكون كثيفة وجيدة التهوية ، ولكنها ستتحول إلى عصيدة.

اكسري البيض في وعاء عميق ، أضيفي الملح والبهارات. ابدأ في خفق البيض بسرعة منخفضة بالخلاط حتى يمتزج البياض والصفار في كتلة واحدة. زد سرعة الخفق وصب الحليب أو الكريمة تدريجياً في تيار رقيق. اضرب حتى تتكون رغوة كثيفة. يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة ، يُسكب البيض في قالب عميق ويوضع في الفرن. اخفض الحرارة إلى 150 درجة. اخبزي العجة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

أطباق البيض على الإفطار في الفرن سرعان ما تصبح مملة ، لذا جرب ، ابحث عن الإضافات والنكهات الجديدة. يمكنك إضافة مكعبات لحم الخنزير المقدد إلى الأومليت ، ورشها بالجبن في الأعلى ، ويمكنك إضافة الطماطم على غرار البيض المخفوق مع لحم الخنزير المقدد. جرب: من بين عشرات مختلفةمجموعات المنتجات تأكد من العثور على طعم شخصي أو فردي أو عائلي.

كعك البيض

خبز البيض على الفطور في الفرن خيار رائع لمن يحبون وجبة فطور لذيذة وشهية. نعم ، ويمكنك طهي مثل هذا الطبق البسيط في دقائق قليلة. من المهم هنا تحديد الصفار الذي تفضله فقط - سائل تغمس فيه كعكة أو نقانق ، أو يصعب تناولها بالشوكة. إذا كانت سائلة ، فراقب الخبز ، لا تفوت اللحظة التي يبدأ فيها الصفار في التماسك.

يمكنك استخدام البطاطس أو البصل أو الفطر أو السبانخ أو الجبن أو أي خضروات كملء للخبز. قبل طهي الكعك مباشرة ، عليك أن تغلي أو تقلى الحشوة التي تختارها. يجب سلق البطاطس والخضروات إلى أقصى قدر من النعومة ، ويفضل أن يقلى البصل والفطر حتى يصبح مقرمشًا. هذا يجعل الكعك ألذ.

ثمانية كعكات هي الأفضل لعمل جزء عائلي ، لأننا نؤكد لك أن واحدة لكل شخص بالتأكيد لن تكون كافية. نحتاج أيضًا إلى الزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة. نأخذ كعكة ونقطع الجزء العلوي منها بعناية ، حوالي ثلثها ، لنجعلها تبدو وكأنها غطاء. بعد ذلك ، قم بتشغيل الفرن أثناء عمل الكعك ، وسوف يسخن إلى درجة الحرارة المطلوبة. تذوب قطعة من الزبدة. ستكون هناك حاجة لتليين الجدران الداخلية للكعك. تعطي الزبدة نعومة وطعم كريمي رقيق.

بعد ذلك ، ضع الحشوة. هنا بالفعللا يمكن أن يكون هناك نصيحة. اختر ما يناسبك شخصيا وأسرتك. يمكنك عمل عدة أنواع حتى يتمكن الجميع من تجربة الكعكة ليس فقط بالحشو المفضل لديهم ، ولكن أيضًا بالحشو المفضل لشخص آخر. اكسر بيضة في الأعلى. إذا كنت لا تحب صفار البيض ، يمكنك الحصول على البروتين النقي. بدلًا من وضع بيض الدجاج في طبق بالفرن للإفطار ، يمكنك أيضًا استخدام بيض السمان. ستحتاج من ثلاث إلى أربع بيضات لكل كعكة.