كيفية استبدال السميد في طاجن الجبن: نصائح مفيدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

طاجن اللبن الرائب بالزبيب هو طبق مألوف لدى معظم الروس منذ الصغر. يمكن تناوله على الإفطار والوجبات الخفيفة وكحلوى بعد الوجبات الرئيسية. في النسخة الكلاسيكية من الوصفة لهذا الطبق ، من المعتاد استخدام السميد.

يثبت البحث التقدمي أنه ليس مفيدًا كما كان يعتقد لسنوات عديدة. لذلك ، فإن مسألة كيفية استبدال السميد في طاجن الجبن القريش ذات صلة ليس فقط في حالة عدم وجود هذا المنتج ، ولكن أيضًا في سياق التغذية السليمة.

بديل مع التغذية السليمة أو الغذائية

ما الذي يمكن أن يحل محل السميد في طاجن الجبن ، إذا كان الهدف هو تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، ينصح خبراء التغذية:

• نشا الذرة - لكي يكون قوام العجين لزجًا ، يجب أن تأخذ ملعقة كبيرة من هذا المكون لكل 200 جرام من الجبن القريش ؛
• بروتين - بحيث يحتوي الطاجن على الحد الأدنى من الكربوهيدرات ويكون آمنًا تمامًا على الشكل ؛
• دقيق الأرز - غني بالألياف ،طعمه ممتع ، صحي جدا ، له تركيبة غنية ، وعلى عكس السميد ، يعتبر من الكربوهيدرات البطيئة ؛
• دقيق الشوفان أو النخالة أو الدقيق مصادر بطيئة من الكربوهيدرات المفيدة للهضم.
• هريس الفاكهة أو اليقطين هو مصدر غني بالألياف مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية.

في المتوسط ، عند استخدام هذه المنتجات ، يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق بنسبة 10-30٪ ، وعند استبدال السكر بمُحلي ، تصل إلى 40٪.

بديل للوجبات العادية

الطهاة يشاركون أسرار كيفية استبدال السميد في طاجن الجبن إذا كان الشخص لا يتبع نظامًا غذائيًا:

• دقيق أبيض عادي أو أي نوع آخر من الدقيق - انتبه إلى أن الحنطة السوداء والحمص والجاودار لها مذاق خاص ؛
• فتات الخبز كخيار دقيق
• أرز مسلوق - في المتوسط ، سيحتاج إلى نفس كمية الجبن ؛
• معكرونة مسلوقة مصنوعة من دقيق أبيض أو دقيق الحبوب الكاملة - ثم يتذوق الطبق مثل الزلابية الكسولة ؛
• نشا الذرة أو البطاطس

هناك العديد من الخيارات لاستبدال السميد في طاجن جبن قريش يجب أن تسترشد فقط بتفضيلات الذوق الخاصة بك. يمكن أن تساعد المعلومات المتعلقة بمحتوى السعرات الحرارية للمنتجات في الاختيار.

وصفات طاجن بدون سميد

عند اختيار طريقة استبدال السميد في كسرولة لفقدان الوزن أو التحكم في الوزن ، يجب أن تفكر في وقت تناول الطبق. إذا قبل الغداء ، فسيفعل الجميعخيارات للكربوهيدرات البطيئة ، إذا كان بعدها - من المستحسن أن تحد نفسك من النشا ، مهروس الفاكهة ، في الحالات القصوى - النخالة.

لوجبة فطور لذيذة وصحية ستحتاج المكونات التالية:

• 150 جرام موز ؛
• 100 جرام زبيب ؛
• 100 جرام توت بري مجفف
• 1/2 ليمون ؛
• 500 غ من الجبن ؛
• 2 بيض ؛
• فانيلين ومحليات حسب الرغبة ؛
• مسحوق حليب منزوع الدسم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبداله بالسكر البودرة ، ولكن بعد ذلك يجب مراعاة محتواه من السعرات الحرارية.

الطبخ:

1. يُسكب الزبيب والتوت البري بالماء المغلي ويترك لمدة 15-20 دقيقة.
2. اهرسي الموز بالشوكة حتى يهرس.
3. امزج هريس الموز والجبن والبيض والمحليات والفانيليا حتى تصبح ناعمة ، فمن الأفضل التغلب على كل شيء بالخلاط.
4. ابشر قشر نصف ليمونة ، أضفها إلى العجين.
5. امزج الفواكه المجففة مع المكونات الأخرى ، وزع الكتلة بالتساوي في طبق الخبز.
6. اخبز لمدة 20-30 دقيقة على 190 درجة.
7. نرش الطاجن بالحليب البودرة أو السكر البودرة.

الطبق النهائي يبدو هكذا

كيف تستبدل السميد في طاجن الجبن لجعل الطبق مرضيًا؟ مثالي للباستا أو الأرز. لتحضير الجبن مع المعكرونة ستحتاج:

• 80 جرام معكرونة جافة ؛
• 400 غ من الجبن ؛
• 3 بيضات ؛
• 150 جرام سكر ؛
• مستخلص الفانيليا حسب الرغبة.

الطبخ:

1. طهي المعكرونة حتى تنضج نصفًا.
2. خفق الجبن القريش بالخلاطالسكر والبيض ومستخلص الفانيليا.
3. قلب المعكرونة بكتلة اللبن الرائب
4. اخبز على 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة

يبدو الطبق النهائي في الصورة.

فيديو وصفة

كيفية استبدال السميد في طاجن الجبن وكيفية عمل ذلك بحيث يكون الطبق آمنًا قدر الإمكان على الشكل - كما هو موضح في الفيديو.

لكن دعونا لا ننسى شيئًا أكثر أهمية. بالإضافة إلى استبدال السميد في طاجن الجبن ، تحتاج إلى معرفة كيفية إدخال مكون بديل في العجين. يجب أن تكون المعكرونة والأرز مسلوقين مسبقًا ، ويجب إضافة النشا والبروتين وهريس الفواكه والتوت والخضروات في شكل نقي ، ويجب سكب باقي المنتجات بالكفير أو القشدة الحامضة حتى تنتفخ.