طاجن خثارة بالسميد: وصفات الطبخ والسعرات الحرارية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما الذي يمكن أن يكون أكثر صحة ولذيذًا من الجبن الطري المخبوز في الفرن بحشوات مختلفة؟ في مثل هذا العلاج يوجد دائمًا الكثير من الكالسيوم والبروتين والنحاس وحمض الفوليك وجميع أنواع الفيتامينات.

الوصف

طبق خزفي بسيط من الجبن بالسميد مناسب أكثر لطعام الأطفال الصحي من كعك الجبن الشهير. بعد كل شيء ، على عكسهم ، يتم تحضير الكعكة بدون زيت ضار. علاوة على ذلك ، فإن الأطفال ، الذين عادة ما يكون لديهم موقف سلبي تجاه الجبن ، يسعدون بتناول طبق خزفي طري مطبوخ في الفرن. خاصة إذا قمت بإضافة جميع أنواع الحشوات اللذيذة إليها: على سبيل المثال ، شراب الشوكولاتة أو المربى أو شرائح الفاكهة الطازجة أو التوت.

الميزات

طاجن الجبن القريش الدقيق للغاية مع السميد سيكون أفضل حلوى لأولئك الذين لا يحبون العبث في المطبخ لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك بالتأكيد العثور على مثل هذه الحلوى اللذيذة على أرفف المتاجر. لكن في المنزل ، بقليل من الوقت والجهد ، يمكنك صنع حلويات لذيذة بسهولة غير مسبوقة من المنتجات التي ربما تكون متوفرة في مطبخك.

طاجن الخثارة بالسميد سوف يروق للأمهات الشابات أولاً وقبل كل شيء ، اللواتي سيقدرن بالتأكيد بساطة تصنيعه. بشكل عام ، يمكن استدعاء المزايا العديدة لهذه الحلوى لفترة طويلة جدًا. لكن لماذا تفعل هذا إذا كنت تستطيع طهي مثل هذا الطبق الصحي بيديك وترى كل فوائده بأم عينيك؟!

لذا قم بتخزين جميع المنتجات الضرورية ، واختر وصفة طاجن الجبن مع السميد للفرن ، وانطلق إلى العمل. صدقني ، عائلتك ستكون سعيدة!

قيمة الطاقة في طاجن الجبن

خلافًا للاعتقاد الشائع ، فإن السميد بدون إضافات دهنية ليس سببًا لزيادة السعرات الحرارية في الطبق. لذا لا يجب أن تخاف على شخصيتك ، وتستمتع بقطعة أخرى من الفطيرة اللذيذة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية في طاجن الجبن بالسميد؟ في الواقع ، هذا العلاج ممتاز ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا لأطعمة الحمية. في المتوسط ، تحتوي الوجبة من طاجن الجبن مع السميد بوزن 100 جرام على 200 سعرة حرارية فقط. لذلك يجب على أولئك الذين يراقبون شخصياتهم بعناية الانتباه إلى مثل هذا الطبق البسيط.

طاجن الجبن مع السميد منخفض السعرات الحرارية سوف يروق لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا بسبب حالتهم الصحية. وإذا صنعت هذه الكعكة بدون طحين فإن خصائصها المفيدة ستزداد بشكل ملحوظ

بالمناسبة ، إذا كنت تستخدم جبن قريش خالي من الدسم في هذه العملية ، فإن القيمة الغذائية للكسرولة ستنخفض إلى 140

أسرار الطبخ

يتم الحصول على طعم دقيق ومكرر لأي طاجن خثارة مع السميد من خلال استخدام المكونات الرئيسية: منتج الحليب المخمر وحبوب الأطفال. ومع ذلك ، لجعل العلاج خصبًا وجيد التهوية ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض القواعد البسيطة لخبز الحلوى. بالمناسبة ، يمكنك طهيها ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في الطباخ البطيء وحتى في الميكروويف.

• تأكد من نخل الدقيق المضاف إلى العجين: بهذه الطريقة تشبعه بالأكسجين ، مما يجعل الكتلة أكثر تهوية.
• يجب أن يسخن الفرن مع الكعكة ، ولا تنتظر حتى تصل درجة الحرارة فيه إلى العلامة المرغوبة. خلاف ذلك ، قد يتحول لون الجزء العلوي من الكسرولة إلى اللون البني وينفجر قبل الأوان.
• إذا كنت تستخدم الجبن القريش الخالي من الدسم ، أضف إليه قطعة من الزبدة أو ملعقة من القشدة الحامضة.
• إذا كان لديك خلاط تحت تصرفك ، فتأكد من استخدامه لطحن الطعام. هذه هي الطريقة الوحيدة لتحقيق تناسق عجين سلس حقًا.
• يُنصح بدهن الجزء العلوي من الكسرولة النهائية بالزبدة المذابة أو القشدة الحامضة لإضفاء رقة على الحلوى.
• إضافة القليل من البرتقال أو قشر الليمون إلى العجين سيمنح كعكتك نكهة لا تُنسى.
• طعم الطاجن يعتمد بشكل كبير على جودة الجبن القريش المستخدم. ضع في اعتبارك أنه لا ينبغي أن يكون قديمًا أو حامضًا جدًا. بالطبع ، من الأفضل طهي فطيرة على أساس الجبن الطازج محلي الصنع. لكن يُنصح بالامتناع عن استخدام منتج المتجر - إنهما زلت لا تحصل على الاتساق المثالي.
• يمكنك طهي الكسرولة على أجزاء بتوزيع العجين على قوالب كب كيك.
• يمكنك إضافة العديد من الفواكه المجففة والموز والفواكه المسكرة والكرز والتفاح وحتى المكسرات إلى الفطيرة. لذلك ، عند طهي نفس الطبق ، يمكنك الحصول على مذاقات مختلفة تمامًا في كل مرة من خلال الروائح واللمسات الكامنة فيها. يمكن أن تكون طاجن الجبن اللذيذ بالسميد خلاصًا حقيقيًا للأمهات اللاتي يرغبن في إطعام أطفالهن فقط بالحلويات الصحية.
• للحصول على تناسق طري وناعم حقًا ، يجب نقع الفريك مسبقًا لمدة ساعة على الأقل. خلاف ذلك ، غالبًا ما توجد حبات صغيرة من السميد في طاجن وتطحن أسنانك. على الرغم من أن بعض الذواقة يحبون هذه المعجنات أكثر.

كيف تطبخ طاجن جبن قريش رقيق مع السميد؟ ستساعدك وصفة هذا العلاج في مساعيك وتسمح لك بالتعامل مع المهمة بسرعة وسهولة. للبدء ، تحتاج فقط إلى تخزين المنتجات الطازجة ، وقطرة من الصبر والمزاج الجيد.

الوصفة الكلاسيكية لطاجن الجبن بالسميد للفرن

يجب ألا تحتوي عجينة الفطيرة على كتل ، لذلك يفضل عجنها بالخلاط ، بل والأفضل - بالخلاط. من الصعب جدًا الحصول على القوام المثالي باستخدام خفاقة يدوية.

لتحضير فطيرة لذيذة وصحية بشكل غير عادي مع بنية دقيقة ، ستحتاج:

• 1 كيلو جبن قريش
• 3 ملاعق كبيرة من الزبيب ؛
• 50 جرام زبدة
• 6ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 3 بيضات ؛
• 20 غ فانيلين ؛
• 6 ملاعق كبيرة سميد

من الأفضل اختيار منتج حليب مخمر يحتوي على نسبة متوسطة من الدهون ، بدون مصل اللبن ، بقوام موحد.

يُنصح بتناول الزبيب الخفيف ، يمكن للفواكه المجففة الداكنة جدًا أن تلون العجين.

بهذه الكمية من المكونات ، ستحصل على حوالي 6-7 حصص من طاجن الجبن الذواقة مع السميد والزبيب.

طريقة الطبخ

بادئ ذي بدء ، قم بفرز الزبيب الجاهز ، وتخلص من جميع أنواع البقع ، واشطفها. إذا كانت الفواكه المجففة جافة قليلاً ، اسكبها بالماء المغلي لمدة 10 دقائق. نسكب السميد بالماء أيضا ونتركه جانبا.

ابشر الجبن من خلال غربال أو اخفقها بالخلاط. نتيجة لذلك ، يجب أن تصبح كريمية. نضيف الطحين المنخل إليه ونخلط جيداً مرة أخرى.

افصل الصفار عن البروتينات واضربهم بالفانيليا والسكر. يجب أن يصبح الخليط أبيض ومتجانس. بعد تحقيق الملمس المطلوب ، أرسل الصفار إلى الجبن القريش. صب السميد المتورم هنا أيضًا. تخلط المكونات جيدًا وتترك في هذا الشكل لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تصبح الحبوب أكثر نعومة.

ضعي الزبيب في مصفاة و جففه و أرسله للعجين

أضف قليل من الملح إلى بياض البيض واضرب بقوة حتى تحصل على رغوة قاسية. ثم حرك هذا الخليط مع خليط اللبن الرائب. فقط افعل ذلك بدون مساعدة من خالط ، بسيطملعقة. هذا ضروري للحفاظ على الهواء في العجين ، مما يجعل الكسرولة طرية للغاية ، تذكرنا بالموسى.

بعد كل عمليات التلاعب ، يجب أن تحصل على كتلة متجانسة لزجة إلى حد ما.

المرحلة النهائية

دهن القالب بقطعة من الزبدة ورشها بحفنة من السميد - بفضل هذه التقنية لن تلتصق الكعكة بالأطباق. نسكب العجينة بحذر في الحاوية المجهزة.

تذوب الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف ، ثم صب نصفها مباشرة على الجزء العلوي من قطعة العمل. غطي الحاوية بورق احباط. في الفرن ، يتم طهي طاجن الجبن الكلاسيكي مع السميد لمدة نصف ساعة عند 180 درجة. وبعد الوقت المخصص ، أزل ورق القصدير وأرسل الكعكة مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى. هذا ضروري حتى يصبح الطاجن أحمر فاتح و فاتح للشهية.

حلوى جاهزة ، لا تزال ساخنة ، تصب فوق الزبدة المذابة المتبقية. لذا فإن قشرة طاجن الجبن مع السميد والزبيب ستصبح عطرة حقًا وطرية بشكل مدهش.

بعد أن تبرد الكعكة قليلاً ، قطعيها إلى أجزاء وقدميها. بالطبع ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين الكيك بمختلف الأطباق الشهية.

طاجن خثارة بالسميد بدون طحين

هذه الكعكة حساسة بشكل خاص وتحافظ على شكلها تمامًا. للطبخ سوف تحتاج:

• 0، 6 كجم جبن قريش
• 2 بيض ؛
• 80 جرام سكر ؛
• 0.3 لتر حليب ؛
• قليل من الملح ؛
• ملعقة شايالفانيليا

إجراءات

اسكب الحبيبات في قدر أو قدر صغير ، ثم اسكبيها فوق الحليب وضعيها على الموقد. تحتاج إلى طهي عصيدة غير مطبوخة قليلاً ، لكن سميكة. بعد أن يغلي الحليب ، قللي من السلطة وأضيفي إليها الفانيليا والسكر والملح. اجلب الحبيبات إلى القوام المطلوب ثم ارفعها عن النار.

دع السميد يبرد ، ثم أضف البيض والجبن المبشور إليه. قلبي هذا الخليط جيدًا ، لكن لا تطهيه أكثر من اللازم.

دهن صينية الخبز بالزبدة ورشها بالسميد. نضع العجينة فيها ونرسلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزي الحلوى لمدة نصف ساعة

يمكن تقديم الكاسرولة الجاهزة مع الكاكاو أو رقائق الشوكولاتة أو المربى أو السكر البودرة أو العسل. بالمناسبة ، إذا قمت بتلطيخ الجزء العلوي من الفطيرة بمزيج من القشدة الحامضة والسكر قبل 10 دقائق من نهاية الخبز ، ستحصل على طعام شهي مع قشرة الكراميل الجذابة.

إذا كنت ترغب في إضافة الفاكهة الطازجة إلى الطاجن ، فمن المستحسن أن تنضج قليلاً في المقلاة لبضع دقائق.