الماكريل المخبوز بالفرن بالليمون: وصفات ونصائح للطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يؤكد خبراء التغذية بالإجماع: أن أسماك البحر مفيدة للغاية ، حيث تحتوي على الدهون والفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر الدقيقة الضرورية للجسم. يعد سمك الماكريل المخبوز في الفرن بالليمون من أبسط الأطباق وأكثرها تكلفة ، ولكنه في نفس الوقت لذيذ. وهي أيضًا لذيذة جدًا ، ويمكن على الأرجح تحضير هذه التحفة الطهوية من قبل أي ربة منزل أو طباخ منزلي.

بالليمون و البصل

وصفة الماكريل المخبوزة في الفرن مع الليمون بسيطة للغاية. اليوم سنطبخ سمكة على وسادة بصل. لنفعل ذلك في الفرن ، بالشكل أو على صينية الخبز. ماذا احتاج انا وانت؟ حسنًا ، بالطبع ، الماكريل نفسه طازجًا أو مجمدًا ، مقشرًا (3-4 جثث بدون رأس وذيل: بقدر ما يتناسب ، وفقًا للتجربة ، مع الشكل المتوسط). وأيضًا: ليمون - قطعتان ، بصل (للوسادة) - 2-3 قطع ، زبدة 50 جرام (يمكنك أيضًا تناول الخضار) ، ملح ، فلفل ، طبق خبز. ويمكنك البدء في صنع طبق شهي وعطر - ماكريل مخبوز بالفرن بالليمون.

الطبخ سهل

• قطع البصل: تقطع إلى أنصاف ، ثم مرة أخرى إلى نصفين.
• اتضح ربعًا ، ثم قطعه جيدًا إلى شرائح. يمكنك أن تأخذ كمية اعتباطية من البصل: أي من يحبه ، يمكنه أن يأخذ أكثر ، ومن لا يحب - أقل. أو يمكنك صنع السمك على وسادة نباتية (لكن هذه وصفة مختلفة قليلاً). يفرم البصل - يوضع في فنجان ويترك قليلا مع الفلفل والملح.
• تحضير الليمون: نقطعه إلى أنصاف ويقطعن إلى شرائح (نصف مرة أخرى). نزيل كل العظام. استعد وضعيها في وعاء وضعيها جانباً.
• كيف نخبز الماكريل في الفرن؟ بسيط جدا! نحن نعد طبق خبز - زجاج (لكن يمكنك أن تأخذ أي طبق آخر في متناول يدك). نأخذ قطعة من الزبدة (أو يمكنك تناول زيت نباتي ، إذا كان ضد حيوان) ، ونقوم بدهن الوعاء. يمكنك أيضًا إغلاقها بالرق ، أو لا يمكنك إغلاقها ، ولكن ببساطة دهن الأطباق نفسها.

• الآن ضع وسادة القوس. قطّعي الزبدة المتبقية إلى قطع ووزّعيها على وسادة البصل (يمكنك فقط سكب القليل من الزيت النباتي عالي الجودة).
• نقوم بتنظيف السمكة: أي نزيل الرأس ونقطع الذيل والزعانف. دعنا ننظفه من الداخل - نزيل كل شيء أسود. الآن نأخذ كل جثة ونقطعها. نصنع جيوبًا بطريقة تقطع عظم التلال - ولكن ليس تمامًا ، دع الهيكل يستقر في الأسفل. والآن سنقوم بالفلفل والملح. إنه بالفعل حسب ذوقك.
• يتم إدخال شرائح الليمون في القطع. ونضع الذبيحة في الشكل واستمر في ذلكالعمل مع السمكة التالية. كم ستحصل على الماكريل ، الكثير تفعل. لكن من التجربة ، يمكن أن تدخل 3-4 جثث في طبق الخبز.
• لعمل طبق ، نقوم بتسخين الفرن إلى 180-200 درجة. مدة طهي الماكريل المخبوزة في الفرن بالليمون حوالي 30-40 دقيقة.
• نضع القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة (180 درجة).

ملاحظة

نقوم بطهي هذا الخيار بدون خضروات ، إذا جاز التعبير ، بطريقة بسيطة ، ولكن يمكنك أن تأخذ وعاء أكبر أو ورقة خبز وتضع عليها المزيد من الخضار أو البطاطس. حسنا ، ما تريد. بالمناسبة ، بدلاً من الليمون يمكنك استخدام الطماطم (مرة أخرى ، هذا يناسب ذوق الجميع).

كيف تخدم

حسنًا ، الماكريل المخبوز في الفرن بالليمون جاهز. مرة أخرى ، كل شخص لديه فرن خاص به ، لذا تأكد بصريًا أيضًا من أن الطعام لا يحترق أو ، على العكس من ذلك ، ليس رطبًا. ثم "نغطي" طبق التقديم بأوراق الخس. وندهن الماكريل المخبوز في الفرن بالليمون. نقوم بذلك على شكل أجزاء ونضيف ذبائح من الخضار الطازجة على الجوانب (يمكنك أيضًا عمل مطهية ، ولكن هذه المرة بأخرى طازجة). ضعي المزيد من الفجل ، ثم ضعي بضع شرائح من الليمون على الجانب. ونضع البصل الذي ينضج عليه السمك. لدينا طبق فاتح للشهية ولذيذ وصحي مع الخضار الطازجة والليمون. نتمنى ان تستمتعوا بوصفة السمك البسيطة والسهلة هذه ايضا.

ماكريل مخبوز بورق القصدير بالليمون

• والآن دعونا نطبخ الماكريل في رقائق الطعام. تبين أن الأسماك المصنوعة وفقًا لهذه الوصفة شديدةلذيذة ، غنية بالعصارة وطرية لدرجة أنها تذوب في فمك. في هذا الطبق نستخدم الماكريل العادي المجمد (3-4 سمكة).
• هنا ، قمنا بإذابة الثلج بالفعل ، والآن نحتاج إلى غسله جيدًا وتنظيفه والحصول على كل ما كان بداخله. والأهم من ذلك: إزالة الفيلم الأسود الموجود على الأضلاع. إذا لم تقم بإزالته ، فستكون الأسماك مرارة بشكل مزعج (من السهل جدًا تنظيفها بمنديل أو منشفة ورقية). أيضا قطع الرأس والذيل والزعانف
• والخطوة التالية هي الملح والفلفل. يمكنك أيضًا تتبيل التوابل العالمية "للأسماك". نرش الجزء العلوي والداخلي من الماكريل بعصير الليمون.

• أرسل السمكة بهذا الشكل إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتبخر قليلاً.
• يجب تقطيع البصل إلى حلقات رفيعة. من الليمون تحتاج إلى قطع أربع حلقات سميكة كبيرة (يمكنك استخدام نصف حلقات بدلاً من الحلقات في كل مكان ، مقطعة إلى نصفين).
• نخرج الماكريل من الثلاجة ونضعه على الفور على رقائق الطعام (قطعة مربعة بشكل غير مباشر). الآن نضع شريحتين من الليمون والبصل داخل كل سمكة. يجب تغليف الجثث جيدًا بورق الطعام.

أرسل السمك إلى فرن مسخن. في أي درجة حرارة لخبز الماكريل في الفرن؟ دعنا نختار المتوسط: حتى 180 درجة. سنطبخ لمدة 40 دقيقة. الماكريل المخبوز جاهز. قم بفك أكياس الرقائق المعدنية. تبين أن الأسماك فاتحة للشهية ، ورائحة جدًا ، ولذيذة ، من الداخل - شديدة العصير والعطاء بحيث لا يلزم مضغها تقريبًا.ويمكن تناول هذا في الصيام وفي اليوم العادي

الماكريل بالفرن مع نصائح الطبخ بالليمون

على الرغم من أن الطبق بسيط ، إلا أن هناك بعض الفروق الدقيقة التي لا يمكن للطاهي المبتدئ الاستغناء عنها.

• عادة ما يتم قطع الذيل والرؤوس ، ولكن إذا أردت ، لا يمكنك القيام بذلك (بهذه الطريقة تبدو الأسماك النهائية أكثر طبيعية ، وهناك مشاكل أقل). الشيء الرئيسي هو تنظيف جميع الدواخل وإزالة الفيلم الأسود الذي يسبب المرارة.
• إذا صادفت الكافيار ، فيمكن أيضًا طهيه بعدة طرق. أولاً ، يقلى بالزيت النباتي. ثانيا الملح. احصل على "شهي" إضافي.
• يتم تغليف جثث الماكريل بعناية قدر الإمكان. وبالتالي ، لن تتسرب العصائر إلى صينية الخبز ، وستكون السمكة نفسها طرية ومثيرة.
• نصيحة لأولئك الذين يحبون اللون البني الذهبي على طبق. قبل نهاية الطهي بفترة وجيزة ، افتح الأظرف وقم بتشغيل وضع "الشواية" (إذا كان فرنك يحتوي على واحد).

سمك محشي بالخضار في المايونيز

الماكريل بالمايونيز المخبوز في الفرن بالليمون محشو لذيذ جدا. بالإضافة إلى الأسماك (3-4 ذبائح) ، سيحتاج الطاهي إلى أعشاب طازجة (مجموعة من البقدونس والشبت) ، جزر مبشور (3 قطع) ، طماطم (عدة) ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، فلفل حلو (واحد كبير) ، بصل (قطعتان). نغسل ونقطع وثلاثة - نصنع خليطًا. في الواقع ، لا توجد نسب صارمة هنا: القليل من هذا ، وقليل من الآخر. تقريبا جميع المكوناتيمكن استبداله ، باستثناء الشيء الرئيسي - الأسماك.

عن فوائد التوابل

كيف نخبز الماكريل في الفرن؟ سوف تكون محشوة. لقد أعددنا بالفعل الخضار المفرومة. يبقى فقط الملح والفلفل. كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق: يمكنك استخدام أكثر أو أقل ، حسب التفضيلات الشخصية (البعض لا يستخدم الملح على الإطلاق). الآن نضع جميع أنواع البهارات في اللحم المفروم. من المعروف منذ فترة طويلة أن هناك عددًا كبيرًا من الأعشاب التي تصنع منها التوابل ، وهي مفيدة جدًا للصحة. إذا كنت تدخل التوابل باستمرار في النظام الغذائي (هذا ليس مكلفًا) ، فسيشعر الشخص بأنه مختلف تمامًا. نقترح استخدام إكليل الجبل والكرفس والريحان والزنجبيل المجفف والكركم. نضيف أيضًا المايونيز هنا (يُنصح بطهيها بنفسك - لا شيء معقد ، لكن بيض الزيتون أو السمان الذي يتم شراؤه من المتجر مناسب أيضًا ، والشيء الرئيسي هو عدم وجود مواد حافظة هناك). هذه صلصة للأسماك - توضع جانباً في وعاء مغطى بغطاء ، اتركها تنقع.

الطبخ سهل

الآن نحن نصنع الأسماك. نبدأ في تنظيفه: نقطع البطن ونزيل الدواخل والزعانف ونقطع الرأس وطرف الذيل. اغسل الفيلم الداكن بالداخل بالماء البارد الجاري. احرص على عدم كسر! الموقد يسخن بالفعل. يُملح الماكريل والفلفل قليلاً (تذكر أن الخضار المفرومة تحتوي أيضًا على الملح). نضع السمك جانباً لمدة نصف ساعة (في الجزء السفلي من الثلاجة) حتى ينقع بشكل صحيح.

علاوة على ذلك ، أثناء تتبيل الأسماك ، نقوم بتنظيف البطاطس. نقطعهاخواتم. يمكنك بالطبع الاستغناء عن البطاطس. ولكن مع محصول الجذر ، تحصل على طبق كامل ، وهناك ما يكفي من صفيحة الخبز لإطعام عائلة كبيرة لتناول العشاء. ويمكنك عمل تنوع مع الخضار المطهية

الفلفل والملح والفلفل ، اخلطي. الآن بعد أن أصبح لدينا جميع المكونات جاهزة ، يمكننا البدء في الحشو.

الذبائح المقطعة محشوة بالخضروات المفرومة بالمايونيز بإحكام شديد. ننشرها على شكل مع رفع البطن ، ونضع حلقات الليمون في الأعلى (يمكنك أيضًا رش القليل من عصير الحمضيات). نغطي السمك حول المحيط بالبطاطس المفرومة. صب القليل من المايونيز في الأعلى (على شكل شبكة). وأرسله إلى الفرن. ماكريل محشو بالخضار بالمايونيز ، مخبوز بالفرن بالليمون ، يطهى لمدة 40-45 دقيقة. نضبط درجة الحرارة على متوسطة: 180 درجة. عندما يصبح السمك مع الخضار جاهزًا ، نخرج ورقة الخبز ونرتبها في أجزاء على الأطباق. يمكنك رش الأعشاب الطازجة المفرومة. بشهية للجميع!