حساء البيرة: بسيطة ، مرضية ، لذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هناك أطباق عالمية ومعترف بها عالمياً في العالم ، رغم أنها أصلية وقديمة. لذا فقد ترسخ حساء البيرة وشعر بالرضا في مطابخ العديد من شعوب العالم - حيث يستخدم السكان منذ فترة طويلة مشروبًا رغويًا.

هناك العديد من الاختلافات في وصفات هذا الطبق البسيط واللذيذ. لكن في حساء البيرة ، المكون الرئيسي بالطبع هو البيرة!

الخيار الأسهل

هنا سنجمع بين مشروب كحولي ووجبة خفيفة في وصفة واحدة. هذه الوصفة لحساء البيرة معروفة جيدًا في العالم ، ولكن في مساحات ما بعد الاتحاد السوفيتي ، ربما لم تكن قد ترسخت كثيرًا. ولكن من أجل التغيير ، يبحث أخصائي الطهي الحقيقي دائمًا عن شيء مثير للاهتمام ، وعالي الجودة ، ولذيذ ، وفي نفس الوقت يسهل على أي شخص القيام به ، حتى لو كان طاهياً غير محترف على الإطلاق أو حتى مبتدئًا في مجال الطهي!

المكونات

إنها بسيطة للغاية. نأخذ زجاجة بيرة خفيفة ، ليست قوية جدًا (تصل إلى 5 درجات). له قليلا (كأس) من الماء النقي لتخفيف الشراب. سوف تحتاج أيضًا إلى: ملح (قرصة) ،سكر (100 جرام) ، بهارات ، 3-4 صفار بيض ، خبز مجفف لصنع الخبز المحمص. ونبدأ في صنع حساء البيرة

فقط البيرة والتوابل

أول شيء نستخدمه هو التوابل. هناك خيار: يتم تحميصها قليلاً بدون ماء وزيت بحيث تعطي مذاقها أكثر. نأخذ ملعقة صغيرة من القرنفل ونفس الكمية (حوالي ملعقة صغيرة) من البهارات - كلها كاملة وليست مطحونة. نقوم بإدخال التوابل في المقلاة ، ونضعها على النار ، ونملأها على الفور بالبيرة - يتم استخدام الضوء فقط هنا ، لأن هذا مكون كلاسيكي.

بعد ذلك ، بعد كل شيء ، سنخفف الرغوة الساخنة بالتوابل قليلاً بالماء: حرفياً كوب غير مكتمل. بالمناسبة ، دعونا نرمي الفلفل (البازلاء - هذا مهم). لماذا؟ عندها سيكون من الممكن ، إذا لزم الأمر ، عدم تناولها أو تجفيفها أو إزالتها ورميها جانباً.

الطبخ سهل وسريع

لذا ، قمنا بتحميل مكوناتنا الرئيسية في قدر ، ووضعناها على الموقد ، على نار صغيرة. يتم تحضير حساء البيرة بسرعة كبيرة وهذه وصفة بسيطة. نحتاج إلى إحضاره ليغلي - سيكون على الفور تقريبًا (لكن لا تغلي حتى لا تختفي كل النكهة).

وعندما يكاد يغلي ، خذ ملعقة كبيرة من السكر وقليل من الملح وحركه. لكن الآن رائحة البيرة قد اختفت بالفعل (إذا صبوها على الحجارة في الحمام - فهذه بالضبط نفس روح الخبز الطازج المخبوز قليلاً).

والآن ، مع التحريك برفق ، اسكب الصفار حتى يتشتت جيدًا في الكتلة الكلية للحساء. إذا رغبت في ذلك ، سيكون من الممكن إجهاده لاحقًا ، فقط يجب أن نحضره بالتأكيدالكتلة مرة أخرى حتى الغليان. ثم غطيها بغطاء ، وأطفئي الموقد وضعي المقلاة جانبًا. للذواقة: في النهاية يمكنك إضافة حفنة من الجبن الصلب المبشور والتقليب.

خبز محمص للطبق

الحساء ما زلنا تحت الغطاء - علينا فقط تصفيته ويمكننا سكبه. في الوقت نفسه ، يتم إرسال مقلاة إلى النار. قطّر القليل من زيت الزيتون. لن تكون هذه حتى بسكويت ، بل خبز محمص ، لكنها صغيرة الحجم جدًا - بحيث يمكن أن تقع 3-4 أشياء في الملعقة. يتم وضع قطع الخبز المحمص مباشرة في الحساء (أي ، لا يتم وضعها على شكل قضمة ، ولكن يتم وضعها مباشرة في صانع الزجاج أو القدور الصغير).

جفف الخبز المحمص واملأها على الفور في وعاء (وحتى لا ينفجر الزجاج ، ضع ملعقة هنا) ، صب الحساء. رجّ الأعشاب الطازجة. يمكن شرب هذا الحساء أو تناوله بالملعقة. كبديل ، إذا لم تكن مغرمًا جدًا بالقدح الزجاجي ، فنحن نستخدم صانع الإناء الصغير من السيراميك المقسم إلى أجزاء.

شوربة: وصفة باللحوم المدخنة

إذا كنت ترغب في طهي هذا الطبق باستخدام مكونات اللحوم ، فمن الأفضل اختيار أنواع مختلفة من اللحوم المدخنة. جنبا إلى جنب مع البسكويت ، هذه وجبة لذيذة! الأمر بسيط: ضلوع لحم الخنزير المدخن ، على سبيل المثال (أو نقانق الصيد ، أو كليهما) ، مقطعة إلى قطع صغيرة.

يجب ألا تقل كمية الحساء أعلاه عن 300 جرام (لكن الكمية يمكن أن تختلف حسب التفضيل الشخصي). في نهاية تحضير حساء الجعة باللحوم المدخنة ، ندخل هذا المكون في المقلاة ويجلب ليغلي. ثم قم بتغطيتها بغطاء وأطفئ الموقد. دع الطعام ينقع. نحن نستخدم جميع صانعات الإناء الخزفي نفسها للتقديم.

يوصى بطهي مثل هذا الطبق سواء في أمسيات الشتاء الباردة أو عندما يدغدغ البرد حلقك. الوصفة بسيطة للغاية ، لذلك أعتقد أن أي ربة منزل أو طاهٍ في المنزل سوف يتقنها ، حتى لو كانت مبتدئة بالكامل وتتخذ الخطوات الأولى في مجال فن الطهي.