بيلاف من بطون الدجاج: وصفات شهية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعتبر الكثيرون بشكل غير عادل حوصلات الدجاج منتجًا لا يحظى بشعبية كبيرة. لكنهم مخطئون! بناءً عليها ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق الشيقة. تحتوي على الكثير من البروتين ، ولا تحتوي على عظام ، وهو أمر مريح ومفيد للغاية. أيضا ، هذه المنتجات مطهية بشكل مثالي. يتم تقديمها ساخنة وباردة. بيلاف من بطون الدجاج ، على سبيل المثال ، تبين أنه لذيذ وغني. والطبخ بسيط للغاية. بالنسبة لبعض الوصفات ، يمكنك استخدام طباخ بطيء ، والذي سيسرع بشكل كبير من عملية تحضير وجبة دسمة.

بيلاف لذيذ مع بطون

ما هي مميزات تحضير مثل هذه النسخة من طبق شهير؟ يستخدم بيلاف المفتت معدة الدجاج بدلاً من لحم الخنزير الدهني. تساعد وصفة بيلاف من معدة الدجاج مع صورة على فهم أن مظهر هذا الطبق أيضًا فاتح للشهية. لتقليل السعرات الحرارية ، يمكنك تقليل كمية الزيت النباتي ، لكن عليك التأكد من أن الأرز لا يجف وأن الخضار لا تحترق أثناء الطهي.

لتحضير مثل هذا الطبق القلبية ، عليك أن تأخذ:

• 500 جرامبطون ؛
• كوب ونصف من الأرز ؛
• اثنان بصل
• زوجان من الجزر ؛
• 100 جرام من الزيت النباتي
• ملعقتان صغيرتان من توابل بيلاف
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

هذا الطبق له طعم غير عادي ولكنه لطيف. يمكن إضافة التوابل كما يحلو لك. لذا ، فإن الأعشاب المجففة ، مثل المالحة ، رائعة. يعطي البهارات والذوق

كيف تطبخ بيلاف من بطون الدجاج؟ وصفة خطوة بخطوة

بادئ ذي بدء ، يتم غسل الأرز جيدًا. يتم ذلك على عدة مراحل حتى يظل الماء شفافًا في النهاية. بعد سكب الحبوب بالماء البارد ، يضاف القليل من الملح. اترك لبعض الوقت.

يتم غسل المعدة. إذا كان هناك فيلم أصفر ، فسيتم إزالته. تخلص من الدهون الزائدة. توضع المعدة في قدر ، وتُطهى لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا ، ثم يُسكب كل الزيت فيها. يُقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويفرك الجزر بمبشرة خشنة. إرسال الخضار المجهزة إلى المعدة.

يخنة حتى تصبح جاهزة تقريبًا ، أضف جميع البهارات ، ثم ضعي الأرز المغسول والمضبوط. يضاف الماء بحيث يكون إصبع واحد على الأقل فوق الحبوب. اطبخي على نار عالية دون غلق الغطاء وانتظار تبخر الماء. بعد ذلك ، أغلق المقلاة ، قلل الغاز إلى الحد الأدنى واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. يمكن رش بيلاف من معدة الدجاج بشكل كثيف بالأعشاب المفرومة عند التقديم.

وصفة بيلاف أصلية

في هذا الإصدار ، بالإضافة إلى بطون الدجاج ، يتم استخدام الفطر أيضًا. سوف يروق هذا الخيار لأولئك الذين جربوا بالفعل بيلاف في أشكال مختلفة ويريدون التنوع. لهذه الوصفة يجب أن تأخذ:

• 500 جرام بطون
• 300 جرام من الفطر
• 300 جرام من الأرز ؛
• جزرة
• رأس بصل
• 100 مل زيت نباتي
• ملح حسب الرغبة ، ملح البحر أفضل
• اي بهارات

كتوابل ، يمكنك تناول الثوم المطحون والزعفران وأي أعشاب مجففة. أيضا ، لا تنس الفلفل ، على سبيل المثال ، المطرقة الساخنة أو السوداء. يعتمد الكثير هنا على تفضيلات الذوق.

طبخ بيلاف بالفطر

هذه الوصفة لبيلاف معدة الدجاج مع الفطر تتطلب طباخًا بطيئًا. يجب تحضير جميع المكونات. يتم غسل المعدة جيدًا ، ويتم قطع الفائض ، ويمكن تقطيع المعدة الكبيرة إلى قطع. يُقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويفرك الجزر بمبشرة خشنة. يغسل الأرز عدة مرات ويوضع في مصفاة لإزالة السائل.

صب الزيت في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي ، ضعي الفطر المفروم ، واقليه مع التحريك من حين لآخر. في البداية سوف يعطون الكثير من السائل ، ولكن عندما يتبخر ، سيبدأ الفطر في القلي. طوال هذا الوقت ، يتم تشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "القلي". ثم يضاف البصل والجزر ويخلط مع الفطر ويقلى حتى ينضج. قم بإزالة المكون المحضر إلى طبق منفصل.

توضع المعدة في الوعاء. تحمص حتى تنضج تقريبا. بعد ذلك ، يتم إرسال الخضار مع الفطر إلى مكون اللحوم. يرش كل شيء بالأرز ويصب الماء حتى تتم تغطية جميع المكونات به. يرش كل شيء بالبهارات.حدد وضع "الإطفاء" وقم بطهي بيلاف من معدة الدجاج لمدة 30 دقيقة أخرى. يمكنك إضافة السائل بشكل دوري إذا كان الأرز يمتصه بسرعة.

حوصلات الدجاج هي قاعدة رائعة للعديد من الأطباق. يمكنهم استبدال اللحوم بنجاح. لذلك ، بيلاف من بطون الدجاج لذيذ وصحي. غالبًا ما يتم تحضيره بالطريقة المعتادة ، ببساطة استبدال لحم الخنزير أو لحم البقر أو الحمل بالمعدة. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يحاولون تنويع الوصفة وتقديم مكونات جديدة ، مثل الفطر. هذا يجعل طعم بيلاف أكثر إثارة.