ملفوف مطهي بلا لحم: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تسعد كل ربة منزل بإرضاء أحبائها وأحبائها ليس فقط بالأطباق اللذيذة ، ولكن أيضًا بالأطباق الصحية. إنه لأمر رائع أن يتم تحضير العلاج من أكثر المواد الغذائية سهولة ويسهل الوصول إليها. هذا هو بالضبط ما هو الملفوف الأبيض. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكليّة ، مثل الكالسيوم ، والفوسفور ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والفيتامينات PP ، C ، B2 ، إلخ.

لا عجب أنهم قالوا دائما قبل ذلك بدون الخبز والبطاطس والملفوف - لا مكان!

ملفوف مطهي بدون لحم

الملفوف الأبيض المطهو على البخار هو طبق لذيذ ولذيذ ولذيذ. على الرغم من أنها منخفضة جدًا في السعرات الحرارية ، إلا أنها مغذية جدًا ، حيث تحتوي على الألياف ، والتي لها تأثير مفيد على وظيفة الأمعاء وتعطي الشعور بالشبع. هذا الطبق مثالي لأولئك الذين يريدون خسارة أرطال زائدة أو مجرد اتباع قوامهم. الملفوف جيدكطبق جانبي و كطبق مستقل

لاحقًا في المقال سنلقي نظرة على وصفات الملفوف المطهي اللذيذ بدون لحم. من الأفضل طهي مثل هذا الطبق بالزيت النباتي مع الجزر والبصل.

كيفية طهي الملفوف الأبيض: وصفة كلاسيكية

هناك العديد من الوصفات المختلفة لهذه الوجبة اللذيذة والصحية والمغذية. فكر في أكثرها شيوعًا.

نقدم أبسط نسخة من الملفوف المطهي بدون لحم ومكونات إضافية أخرى. لتحضير مثل هذه التحفة الطهوية ، ما عليك سوى بعض المنتجات وبعض التوابل. هذه وصفة كلاسيكية ، قد يقول المرء حتى ، حتى الوصفة الأساسية ، والتي يمكن استكمالها لاحقًا بمنتجات أخرى ، مثل الفطر واللحوم والخوخ والزبيب وما إلى ذلك.

قبل طهي الملفوف المطهي بدون لحم ، تحتاج إلى تحضير جميع المكونات. سوف تحتاج:

• رأس ملفوف
• بصل 1-2 رأس ؛
• ملح ، أعشاب ، فلفل (حسب الرغبة) ؛
• معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة. ل

طبخ

الآن يمكنك البدء في الطهي:

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى قطع رأس الملفوف. للقيام بذلك ، قم بإزالة الأوراق العلوية وتجاهلها. يتم قطع رأس الملفوف إلى نصفين ، وبعد ذلك يتم تقسيم كل نصف إلى قسمين آخرين. قطع الساق (أي قاعدة صلبة). يتم تقطيع كل جزء من الأجزاء الأربعة إلى شرائح رفيعة. كلما كانت الخطوط أصغر ، كلما كان الطبق النهائي أكثر نعومة.
2. قشر بصلة واحدة أو اثنتين(إذا كانت صغيرة ، فمن الأفضل استخدام قطعتين) ، مغسولة بالماء البارد. ثم نقطع البصل إلى نصف حلقات
3. سخني مقلاة عميقة على نار عالية ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي واقلي البصل المفروم عليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وناعماً. بعد ذلك ، خففي الحرارة وأضيفي الكرنب المفروم إلى المقلاة.
4. خذ كوبًا كبيرًا ، واسكب فيه الماء المغلي ، ثم أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الطماطم وقلّب حتى يذوب تمامًا.
5. صب سائل الطماطم الناتج في الملفوف ، أضف الملح حسب الرغبة واخلط.
6. غطي المقلاة بغطاء واتركيها تنضج لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد هذا الوقت ، افتح المقلاة ، واخلط المحتويات واتركها تطبخ مرة أخرى.

سيستغرق طهي الملفوف المطهي بدون لحم حوالي 50-60 دقيقة. الجاهزية تتحدد بنعومة الطبق

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تنويع طعم الملفوف بإضافة منتجات مختلفة إليه. يمكن للمضيفة أن تفاجئ عائلتك وأصدقائك بجعل هذا الطبق أكثر صحة ولذيذًا. على سبيل المثال ، أضيفي الفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح مستطيلة رفيعة (يضاف في مرحلة قلي البصل). سوف تتناسب الطماطم أيضًا تمامًا مع هذه التركيبة.

يمكنك جعل الطبق أكثر تغذية بإضافة الفاصوليا إليه. ينقع طوال الليل ، وقبل الطهي مباشرة يغلي حتى ينضج. يُقلى البصل ويُضاف الملفوف المفروم والفاصوليا ويُسكب الماء ومعجون الطماطم بعد ذلكوهو مطهي حتى تنضج جميع المنتجات بالكامل.

مقبلات ملفوف مطهي بالبطاطس

الكرنب المطهي باللحم مع البطاطا هو طبق جانبي لذيذ ومرضي تمامًا لتناول العشاء. هذه طريقة طهي بسيطة وبأسعار معقولة للغاية ستحبها أي مضيفة على الإطلاق.

لتحضير يخنة ملفوف بلا لحم شهية وفقًا لهذه الوصفة ، تحتاج إلى التحضير:

• رأس ملفوف
• بطاطس (حوالي 0.5 كجم) ؛
• 1 جزرة كبيرة
• 1-2 لمبات
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم ؛
• زيت عباد الشمس
• ملح و ورق الغار و فلفل

طريقة الطبخ

مرق الكرنب مع البطاطس وصفة بسيطة وسهلة التحضير. الطريقة الأسهل والأكثر ملاءمة هي سلق البطاطس بشكل منفصل حتى تنضج نصفًا ، ثم إضافتها إلى الملفوف. ولكن يمكنك أيضًا طهي البطاطس بالملفوف. وفي هذه الحالة توضع في منتصف عملية الطهي الأخيرة.

1. يُقطع الملفوف إلى شرائح صغيرة بأي طريقة مناسبة. لا تتركها في قطع طويلة ، فمن الأفضل تقطيعها.
2. يُقشر الجزر ويفرك بمبشرة خشنة. ثم يضعوه على الكرنب ويخلطونه
3. تسخين مقلاة عميقة بالزيت النباتي. وضعوا فيه ملفوف مبشور ووضعوه على موقد بحرارة متوسطة
4. في مقلاة منفصلة ، يُقلى البصل المفروم ناعماً حتى يصبح طرياً وبنيًا ذهبيًا.
5. كذلك في الملفوف ، الذي بدأ بالفعل في الحساء ، وضعمعجون الطماطم يضاف نصف كوب من الماء الساخن ويقلب. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
6. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الكرنب. استمر في غلي الخضار تحت الغطاء حتى تصبح البطاطس جاهزة.
7. عندما يكاد الملفوف والبطاطس جاهزين ، أضيفي البصل المقلي إليهما. الملح والفلفل حسب الذوق. تخلط جيدا
8. أطفئ الموقد واحتفظ بالكرنب المطهي لمدة 5 دقائق تحت الغطاء.

هذا كل شيء ، الطبق جاهز للتقديم

يخنة الملفوف مع الفطر

هذا ليس صحيًا فحسب ، ولكنه أيضًا طبق مُرضٍ ، لأن الفطر يحتوي على سعرات حرارية مثل اللحوم. للطبخ سوف تحتاج:

• رأس ملفوف
• لمبة ؛
• جزرة
• 300 جرام فطر ؛
• 1 كوب من الماء ؛
• طماطم أو معجون طماطم ؛
• ملح، ورق الغار، فلفل

عملية الطبخ

يتم تحضير الطبق على النحو التالي:

1. يُسكب الزيت النباتي في قاع المقلاة ، ويفرد الملفوف المفروم ناعماً ويقلى تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق. على نار متوسطة
2. في وعاء آخر ، اقلي البصل المقطّع حتى يصبح طريًا ، أضيفي الجزر المبشور واستمري في قلي جميع الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. انثر أي فطر مسلوق ومقلي (فطر ، فطر محار ، فطر ، إلخ) في مقلاة بالجزر والبصل.
4. اخلط الفطر مع الملفوف
5. أضف كوبًا واحدًا من الماء واتركه على نار خفيفة مع إغلاق الغطاءحوالي 20 دقيقة.
6. 10 دقائق قبل الاستعداد ضع معجون الطماطم وورق الغار. ملح وفلفل حسب الرغبة.

الملفوف اللذيذ جاهز

ملفوف مطهي في طباخ بطيء

لمحبي الطعام الصحي واللذيذ ، هناك وصفة أخرى لا تقل إثارة للاهتمام وبسيطة للغاية. لإضافة بعض التنوع إلى القائمة ، يمكنك طهي الملفوف ليس على الموقد ، ولكن في طباخ بطيء. مع هذا الجهاز المفيد والوظيفي ، ستتاح للمضيفة الفرصة لطهي العديد من الأطباق الصحية والمرضية واللذيذة.

لطهي الملفوف المطهي بدون لحم في طباخ بطيء ، ستحتاج إلى نفس المنتجات كما في الوصفات السابقة.

طبخ طبق

• جزر و بصل مفروم ناعم
• يُقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. ثم يُملح الكرنب حسب الرغبة ، ويُتبل ويُرج جيدًا باليدين حتى يلين.
• قلّب مع البصل والجزر وخفضه في وعاء الطهي المتعدد.
• تم ضبط وقت الطهي ليبدأ عند 20 دقيقة ويمكن تحديد وقت أكثر دقة من خلال استعداد الملفوف.
• عندما يصبح الطبق جاهزًا ، أضف إليه معجون الطماطم واتركه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى.

طريقة الطهي هذه مريحة ليس فقط لأن الطبق الناتج صحي للغاية ، ولكن الطباخ البطيء سهل الاستخدام. تكمن ميزة هذه الوصفة في أنه غالبًا ما توجد ثقوب خاصة في وعاء الطهي متعدد الطهي لا تسمح بتراكم الرطوبة الزائدة ، مما يجعل الحساء طريًا جدًا ولينًا.في نفس الوقت ليس خام

كما ترون ، ملفوف مطهي بلا لحم ، الصورة التي يمكن أن تراها في المقالة ، ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه أيضًا علاج صحي للغاية يتيح لك تقديم مجموعة متنوعة من الطهي وتقديم وصفات. شهية طيبة!