2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
عرفنا منذ الطفولة المذاق الرائع والمقرمش واللذيذ للماكرون في نفس الوقت. يعتبر خبز المافن بهذه النكهة شائعًا أيضًا. الآن يتم إنتاج منتج الطهي هذا في مجموعة متنوعة من الخيارات ، ولها أسماء مختلفة في بلدان مختلفة (في أوكرانيا ، على سبيل المثال ، تسمى "كعكة كراكوف"). دعنا نحاول إعادة إنشاء هذه التحفة الشهيرة للخبز في مطبخنا. لحسن الحظ ، يمكنك الآن شراء طحين اللوز من المتاجر - تتحول النوى المطحونة إلى مسحوق. لقد انتهى بالفعل الجزء الأصعب - تحضير كتلة الجوز. كل ما تبقى هو عجن العجين وخبز نفسها.
ملفات تعريف الارتباط باللوز: وصفة وفقًا لـ GOST
صناعة المواد الغذائية السوفيتية لم تحب الرتوش ، وبالتالي فإن هذا المنتج لا يحتاج إلى الكثير من الطعام والمتاعب. نأخذ 120 جرامًا من حبات الجوز ، غير المقشرة من القشر البني وغير المقلية ، ونطحنها في مطحنة القهوة أو الخلاط وتحويلها إلى دقيق. كما ذكرنا سابقًا ، يمكنك شراء كتلة لوز جاهزة ووضعها في قدر طويل أو خلاط. أضف كوبًا أو القليل من السكر وثلاث بياض بيض. تغلب على كل شيء برفق باستخدام الخلاط. ضعي القدر على غاز منخفض وأحضرهتصل إلى درجة حرارة حوالي 40 درجة مئوية. تحقق بإصبعك: يجب أن تكون الكتلة دافئة ، لكن لا تحترق. أثناء التسخين ، لا تنس تحريك المحتويات حتى لا تستقر. صب 30 جرام من الدقيق في قدر من خلال منخل. يجب أن يظل العجين مائيًا مثل الفطائر. يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية ، لا أكثر ، وتغطية صفيحة الخبز بورق مزيت (للتأكد من ذلك ، رش قليلاً بالدقيق). استخدمي الملعقة لفرد العجينة على شكل دوائر بقطر 4-5 سم ، ويجب أن تكون هناك مساحة خالية بين الكيكات لأنها ستزداد أثناء الخبز. تحتاج إلى الاحتفاظ بها في الفرن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ، حتى أحمر الخدود الخفيف. قم بإزالته من المقلاة فقط عندما تكون المنتجات باردة تمامًا.
حلوى بدون طحين
في هذه الوصفة ، قم بزيادة كمية البروتينات من ثلاثة إلى خمسة. نبدأ بضربها (مبردة جيدًا) في الخلاط حتى تتكون رغوة سميكة. أضف كوبًا من السكر تدريجيًا على عدة خطوات ، واستمر في الخفق بسرعات عالية. يجب أن تحصل على كتلة بيضاء سميكة ولامعة. صب مائتي جرام من مسحوق اللوز أو خليط من المكسرات المختلفة (يمكنك حتى إضافة رقائق جوز الهند كتجربة جريئة) في البروتينات. قلبي بملعقة من الأسفل إلى الأعلى حتى لا تسقط العجينة. يوزع على صينية خبز كما في الوصفة السابقة. نخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 150 درجة مئوية. إذا تم طهيه أكثر من اللازم ، تحصل على بسكويت اللوز اللذيذ أيضًا ويمكن الاحتفاظ به لفترة طويلة.
ماكرون: وصفة فرنسية
هذا المنتج في فرنسا يسمى"معكرون". انها لا تحتاج حتى دقيق اللوز ، ولكن مسحوق. اخلطي 75 جم من مسحوق الجوز و 150 جم من السكر. اخفقي بياضتين ، أضيفي كتلة اللوز ، اخفقي مرة أخرى. ضعيها في دوائر صغيرة ، واتركيها لمدة نصف ساعة ، ثم اخبزيها على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ألصق قطع البيتزا مع المربى أو الكراميل بالصمغ
بسكويت اللوز: وصفة أماريتو
يتم صنعه بشكل مشابه للنسخة الفرنسية ، لكن قشر الليمون المبشور ، وملعقة صغيرة من عصير الليمون وخلاصة اللوز تضاف إلى العجينة. يُخبز هذا الطبق لمدة 45 دقيقة عند 150 درجة مئوية.
ماكرون: وصفة مغربية
ثلاث بياض بيض مبرد يخفق مع قليل من الملح ، ويضاف نصف كوب من السكر ، ويوضع على نار بطيئة ويستمر في الخفق حتى تذوب البلورات. يرفع عن النار ويضاف دقيق اللوز (200 جم). اضرب لمدة خمس دقائق أخرى بالخلاط بسرعة عالية. ضعي كيس المعجنات واضغطيه في سلال ورقية. نضعه في الفرن ، مسخن مسبقاً إلى 150 درجة مئوية ، لمدة 20 دقيقة.
موصى به:
ملفات تعريف الارتباط بدون حليب: الوصفة والمكونات ونصائح الطبخ
من المعروف أن ملفات تعريف الارتباط للأطفال والكبار هي واحدة من الأطعمة المفضلة. ولكن بالنسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية من الحليب أو البيض أو الغلوتين ، فإن تناول المعجنات التقليدية يمكن أن يكلف صحتهم وحتى حياتهم. في حالة وجود أي نوع من هذه المشكلة ، يصف الأطباء نظامًا غذائيًا خاصًا ، وهو أمر حيوي للمرضى لاتباعه. يجب استبعاد جميع الأطعمة التي تحتوي على مواد خطرة لمن يعانون من الحساسية من النظام الغذائي. كيف نخبز ملفات تعريف الارتباط بدون الجلوتين والبيض والحليب؟
ملفات تعريف الارتباط مثل الطفولة: وصفات بالصور
أي طفل سوفيتي وما بعد الاتحاد السوفيتي يتذكر بسكويت الحليب. لقد تم إعطاؤهم وجبة خفيفة بعد الظهر في روضة الأطفال ، وتم بيعهم في كافيتريا المدرسة وفي المتجر متعدد الأقسام في طريقهم إلى المنزل. غالبًا ما كانت والدتي تحضرهم إلى المنزل من العمل ، وكانت رائحتهم لطيفة من الزبدة والسكر وقليلًا من الورق - ورق كبير للطابعات الأولى. لقد أحببناهم بأنفسنا ، وسيحبهم أطفالنا بالتأكيد: يبقى فقط أن نتذكر وصفة كعكات الحليب منذ الطفولة وفقًا لـ GOST
مع ماذا تشرب القهوة؟ ملفات تعريف الارتباط - حلوى سريعة ولذيذة
لا يستطيع الكثيرون تخيل الحياة بدون مشروبهم المفضل - القهوة. يدفئ الجسد والروح في أمسيات الشتاء الطويلة ، وفي الصيف يعطي لحظات لا تُنسى من النعيم. يعتقد البعض أنه لا يوجد شيء أفضل من الاستمتاع بفنجان من القهوة العطرية الغنية مع الأقارب أو الأصدقاء. لكن أي نوع من الحلوى تختار؟ مع ماذا تشرب القهوة؟ الخيار الأبسط والأكثر لذيذًا هو ملفات تعريف الارتباط. يمكنك ببساطة شرائه من أي متجر أو صنعه في المنزل
ملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين: وصفات ، وخيارات متنوعة ، وأنواع ، ونصائح وقواعد لصنع ملفات تعريف الارتباط
يحب الجميع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالشاي دون استثناء. ولكن إذا كان الشخص يعاني من حساسية ، فإن استخدامه يهدد بعواقب غير سارة. على سبيل المثال ، بعض الأطفال لا يتحملون الحليب والبيض والغلوتين. تنقذ وصفات ملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين ، والتي يمكن لأي ربة منزل التعامل معها
ملفات تعريف الارتباط الشوفان: التكوين. GOST والاختلافات حسب الاحتياجات
ملفات تعريف الارتباط الشوفان ، التي يختلف تكوينها مع كل ربة منزل حسب التفضيلات ، هي طبق رائع. في الواقع ، يتم الحصول على الأطعمة الشهية المفضلة لدى الجميع من العصيدة ، والتي تعد بمثابة كابوس الطفولة لكثير من الناس. والآن ، يمارس أتباع أسلوب حياة صحي التعذيب الذاتي يوميًا ، مما يجبرون أنفسهم على تناول دقيق الشوفان الذي لا طعم له. ومع ذلك ، يمكن استبدالها بسهولة بملفات تعريف الارتباط اللذيذة ، لأن "الشيطان يكمن في التفاصيل" - يمكنك اختيار التكوين بنفسك
