كيفية خبز السلمون المرقط في الفرن: وصفة بسيطة لطبق رائع

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

يمكن اعتبار أطباق التراوت من الأطباق الشهية الحقيقية. إنها سهلة التحضير ، لكن طعمها مذهل. في الوقت نفسه ، يعتبر الخبز أفضل طريقة للمعالجة الحرارية لهذا المنتج. هذا هو السبب في أن سمك السلمون المرقط الكامل المخبوز في الفرن سيكون لذيذًا مع أي ماء مالح أو طبق جانبي. ومع ذلك ، فإن التحفة الحقيقية لفن الطهي هي شريحة لحم من هذه السمكة ، مطبوخة في رقائق معدنية ، في مزيج من الأعشاب والصلصات الخاصة.

المكونات

للطبق ستحتاج:

- شرائح سمك السلمون المرقط - 4 قطع ؛

- بازلاء خضراء - 300 غرام ؛

- كراث - 3 سيقان ؛

- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة ؛

- 3 طماطم ؛

- الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة كبيرة ؛ - ليمون - 1 قطعة ؛

- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ؛

- فلفل أسود مطحون

- البقدونس ؛

- ملح

تحضير ماء مالح

لكي يصبح سمك السلمون المرقط المخبوز في الفرن طريًا وله طعمه الخاص ، يجب أن يكون متبل جيدًا. في الوقت نفسه ، يجب ألا تكون الصلصة حادة جدًا أو متناقضة ، بحيث لا يتم الشعور بها في الطبق فقط. لذلك ، أضيفي الزنجبيل وعصير الليمون وصلصة الصويا والملح والفلفل الأسود تدريجياً إلى الزيت النباتي. تم الاستلاميُسمح للخليط بالنقع لمدة نصف ساعة.

تحضير الأسماك و نقعها

من أجل خبز السلمون المرقط في الفرن ، يجب أولاً شطف شرائح اللحم جيدًا ، ثم مسحها بمنشفة ورقية وتتبيلها في الصلصة الناتجة. في هذا النموذج يمكن ترك السمكة لمدة 20 دقيقة.

وضع

بعد ذلك ، يتم تبطين ورقة من رقائق الألومنيوم على صفيحة خبز مع سطح غير لامع للخارج. يتم وضع شرائح اللحم عليها ، وهي مزينة بالبازلاء الخضراء والكراث. من الأعلى ، يتم سكب كل شيء ببقايا ماء مالح ومغطاة بطبقة من القصدير حيث يلزم خبز السلمون المرقط في الفرن.

الخبز

من الأفضل طهي هذا النوع من الأسماك على نار عالية ، ولكن ليس لفترة طويلة. لذلك ، يتم وضعه في فرن ساخن إلى 200 درجة ، حيث يجب أن يكون لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة الورقة العلوية من ورق القصدير وقم بطهي الطبق لمدة خمس دقائق أخرى. هذا سيخلق قشرة مذهلة على السمكة.

في نفس الوقت ، يمكنك خبز السلمون المرقط في الفرن ليس بهذه الطريقة فقط. يمكنك استخدام شواية خاصة توضع في الفرن فوق صينية خبز عادية. تُقلى شرائح اللحم عليها ، كما هو الحال في الشواية التقليدية ، وتُسكب بشكل دوري على بقايا الصلصة والسائل المتجمع في المقلاة السفلية. بطبيعة الحال ، في نفس الوقت ، لا ينبغي وضع البازلاء والكراث على الشبكة.

يخدم على الطاولة

وهكذا ، لخبز سمك السلمون المرقط في الفرن ، لا تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد والموهبة ، لكن عليك إظهار كل مواهب التصميم في تصميم العرض التقديمي. النقطة هي ذلك في حد ذاتهالطبق يبدو عاديا نوعا ما ، لذلك تحتاجين لتزيينه بالشكل الذي يناسب ذوقه ولكن في نفس الوقت بحيث لا يبدو في غرفة الطعام.

توضع ورقة كبيرة من الخس والطماطم مقطعة إلى حلقات على طبق. توضع شرائح لحم التراوت في الأعلى ، وهي مزينة بالبازلاء الخضراء والكراث. يُدهن البقدونس أيضًا على السمك ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك رشه قليلًا بكمية صغيرة من الجبن المبشور. لذلك سيحصل الطبق على مظهر خلاب يندمج مع طعمه ورائحته الفريدة.