سلطة ملفوف بالخل: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل تريد طهي شيء خفيف ولذيذ وصحي على العشاء؟ استخدم إحدى الوصفات أدناه ودلل نفسك وعائلتك بسلطة الملفوف الطازجة المقرمشة مع الخل. هذه الخضار التي لا غنى عنها متوفرة على مدار العام ، لذلك يمكن تحضير السلطات منها في أي موسم. الخل في تركيب الطبق يضيف له البهارات ويؤكد الطعم.

تقديم أفضل عشر سلطات ملفوف يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة.

وصفة سلطة كلاسيك بالملفوف والجزر والخل

أبسط سلطة ، وصفتها كانت تستخدم من قبل جداتنا العظماء. يتم تحضير الطبق باستخدام المكونات المتوفرة وهو مقبلات رائع لأي وجبة.

المكونات:

• رطل من الملفوف الطازج.
• جزرتان كبيران
• رأس البصل
• 50 مل زيت نباتي.
• بعض الملح
• سكر - على طرف ملعقة صغيرة
• خل.

وصفة خل كولسلو خطوة بخطوة:

1. قم بإزالة بعض الأوراق من الملفوف ، وقطع ما تبقى من رأس الملفوف ،نضيف رشة ملح ونعجن بيديك جيداً
2. يتم غسل الجزر وتقشيرها وثلاثة على مبشرة خشنة.
3. قم بإزالة القشرة من البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات رفيعة.
4. تحضير الصلصة: اخلطي ملعقة صغيرة من الخل مع قليل من السكر والزيت.
5. تُمزج جميع الخضروات ، وتوضع في وعاء سلطة عميق ، وتُسكب فوق الصلصة وتُخلط جيدًا.
6. دع السلطة تنقع في العصير لمدة عشرين دقيقة ، ثم قدمها.

ملفوف بالخيار

سلطة الكرنب مع الخل و الخيار تعتبر شديدة العصير و جذابة. الطبق يحتوي فقط على منتجات صحية لذا فهو مثالي لمن يلتزم بالنظام الغذائي والتغذية السليمة.

المكونات المضمنة:

• خيار - قطعتان
• ملفوف - 0.3 كجم
• خل بلسمي - 50 مل.
• زيت نباتي - 40 مل.
• سكر
• ملح

لنبدأ الطهي.

1. اغسل الخيار ، قشر إذا لزم الأمر ، مقطّع إلى شرائح.
2. فرم الملفوف ناعما. لهذا الغرض ، تعتبر آلة تمزيق البلاستيك الخاصة مثالية.
3. اخلطي الخضار المحضرة ثم أضيفي الزيت والخل والسكر والملح.
4. اعجن جميع المكونات جيدًا واتركها لتتبيل لمدة 20-30 دقيقة.

بالزبيب

نسخة أصلية إلى حد ما من سلطة مع الخل والملفوف ، والتي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الصيني.

المنتجات:

• ملفوف صيني - 200 جم
• ملفوف ابيض - 200 جرام
• زبيب - 1 كوب.
• بصل أحمر
• الطحالب -100 جرام
• شريحة جبن - 100 جرام
• زيت نباتي - 80 مل.
• ملعقة من خل التفاح.

وصفة.

1. اشطف الزبيب جيداً واسكب الماء المغلي لمدة عشر دقائق. بعد انقضاء الوقت ، صفي السائل واعصري الفواكه المجففة.
2. فرم كلا النوعين
3. قطع البصل إلى نصف حلقات
4. قطع الجبن إلى رقائق.
5. تخلط جميع مكونات السلطة مع الملح ويضاف الأعشاب البحرية والزيت والخل وتخلط جيدا.

قدم الطبق الطازج

مع البنجر

وجبة خفيفة مشرقة جدا ورائعة. بادئ ذي بدء ، يغادر خلال وليمة مع مشروبات قوية.

المنتجات الواردة:

• بنجر - 200 غ
• ملفوف - 400 جم
• جزر - 200 جرام
• زيت - 3 ملاعق كبيرة. ل
• خل - 6 ملاعق صغيرة
• زوجان من فصوص الثوم.
• بهارات

الوصفة تبدو هكذا. في وعاء زجاجي نضع الملفوف ونقطعه إلى مربعات ونقطع الجزر والبنجر في طبقات. يقشر الثوم ويقطع إلى دوائر ويضاف إلى الخضار. يُسكب الخل والزيت والتتبيلة الساخنة على الوجه. يترك في مكان بارد لمدة 48 ساعة.

للتتبيلة: في لتر واحد من الماء المغلي ، قم بتخفيف 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح و 3 ملاعق كبيرة. السكر ، يغلي لمدة 2 دقيقة.

سلطة ملفوف "فيتامين" بالجزر و الخل

هذاالوصفة شبيهة جدا بالوصفة الكلاسيكية للطبق لكن بها بعض التعديلات في التكوين

ما نحتاجه:

• جزرتان.
• 0.5 كجم ملفوف.
• بصل أخضر
• الثوم - 1 فص.
• شبت.
• خل.
• زيت نباتي.

لفرم الملفوف ، أضيفي الجزر المبشور والسكر والملح وعصر الثوم بالضغط ثم الخل. افركي جيدا باليدين. يُملأ الطبق بالزيت ويُرش بالأعشاب المفرومة ناعماً.

بالفلفل الحلو

سلطة ممتازة يمكن تحضيرها للمستقبل. جميع المكونات متوفرة وغير مكلفة وفي متناول اليد دائمًا.

هذا الملفوف بالخل يحتاج إلى المكونات التالية:

• جزر - 300 جرام
• فلفل حلو - 300 جرام
• ملفوف متوسط الحجم - شوك
• اثنان بصل.
• خل - 2 ملعقة كبيرة. ل
• زيت - 100 مل.

لنبدأ الطهي.

1. يقطع الكرنب على مبشرة خاصة ويضاف الملح حسب الرغبة ويطحن حتى تعطي الخضار العصير.
2. غسل الفلفل ، وإزالة البذور والساق ، وتقطيعها إلى أعواد رفيعة.
3. قشر وابشر الجزر
4. قطع البصل إلى نصف حلقات
5. في قدر عميق ، اخلطي جميع الخضار ، أضيفي الزبدة وملعقة من السكر المحبب.
6. صب الخل في نصف كوب من الماء المغلي وأضف الخليط إلى المقلاة.
7. تخلط جميع المنتجات و تعجن باليد او بالسحق
8. انشر السلطة في برطمانات نظيفة وأغلقها بالنايلوناغطية

يمكنك تخزين السلطة في الثلاجة او القبو لمدة تصل الى شهر

بالفلفل والطماطم

سلطة حلوة ستكون إضافة رائعة لأطباق اللحوم

المكونات:

• فلفل حلو - 1 قطعة
• طماطم - قطعتان
• جزر - 100 جرام
• رطل من الملفوف
• بصل - ½ قطع
• زبدة.
• بهارات
• خل 9٪.

ابدأ الطبخ

1. تحضير الملفوف بنفس طريقة تحضير جميع سلطات الملفوف بالخل.
2. يقطع الجزر المقشر على مبشرة متوسطة.
3. قطع الطماطم إلى شرائح.
4. فليفلة مقطعة نصفين ، انزع البذور وقطّعها إلى شرائح.
5. قشر البصل واعطيه شكل نصف حلقات
6. تحضير التتبيلة: خففي ملعقة كبيرة من الخل في 50 مل. الماء ، يضاف الملح ، السكر ، يضاف الزيت ، ويغلي.
7. ضع جميع المكونات في وعاء سلطة عميق ، ثم اسكب التتبيلة فوقه ، ثم غطها بصحن في الأعلى وأصر تحت القمع لمدة 12 ساعة.

مخلل الملفوف

مثل سلطة الكرنب مع الخل والسكر لا يمكن أن تستخدم كطبق مستقل فحسب ، بل تصبح أيضًا أحد مكونات صلصة الخل أو المخلل أو البرش. يتم تحضير مثل هذا الملفوف بسرعة ، ويتم غرسه ليوم واحد.

نأخذ بصلتين متوسطتين لكل كيلوغرام من الكرنب ونقطعهما إلى حلقات نصف رفيعة للغاية. ننشر ورقة الغار في قاع الحاوية للتخليل ، زوجانالفلفل والخضروات المشكلة. يُسكب كل شيء بالتتبيلة الساخنة ويوضع جانباً لمدة 24 ساعة في مكان بارد.

للتتبيلة: خففي ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة ملح في 500 مل من الماء ، أضيفي الغار وحبوب الفلفل ، واتركيها حتى الغليان واسكبي 100 مل من الخل بنسبة 6٪ في تيار رقيق.

بالمايونيز

لهذه السلطة ، فإن الخطوة الأولى هي تحضير الصلصة: اخلطي فص ثوم مع ملعقة من صلصة الصويا و 50 جم من المايونيز. ثم يقطع الجزر والملفوف ويضاف السكر إلى الخضار حسب الرغبة والعجن. بعد أن تعطي المنتجات العصير ، نضيف الصلصة لهم وتخلط

ملفوف للشتاء

ملفوف ، جزر ، فلفل ، بصل مقشر ومقطع إلى شرائح. نضع الخضار في الحوض ونعجن بأيدينا جيدا. يُسكب الخل 6٪ في المزيج (لكل 1 كجم من الخليط 100 مل) ، الزيت ، السكر ، الملح ، يُمزج. نضع الخليط في برطمانات معقمة ، ونسكب العصير الناتج ونغطيها بالغطاء ونضعها في الثلاجة.

يمكن أخذ عينات من هذه السلطة بعد سبعة أيام.