أرجل دجاج بالفرن بالقشدة الحامضة: وصفات بسيطة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في المخزن ، كل ربة منزل لديها العديد من الأطباق التي لا تتطلب مهارات خاصة وتكاليف ووقت. ارجل دجاج ساخنة من هذا العدد. هناك وصفات لا حصر لها لطهي لحم الدجاج. ضع في اعتبارك عددًا قليلاً منهم: مع صلصة الكريمة الحامضة. إنهم ليسوا من المأكولات الراقية ، لكن يمكنهم المساعدة إذا كان هناك ضيق في الوقت.

أرجل دجاج بالفرن بالقشدة الحامضة

المكونات:

• 5-6 أفخاذ دجاج ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. أي توابل دجاج
• 1 ملعقة كبيرة ل. الخل أو عصير الليمون
• 100-150 جرام كريمة حامضة ؛
• الخضر ؛
• 2 ملعقة شاي ملح

الطبخ:

1. من الأفضل تتبيل الدجاج طوال الليل أو 50-60 دقيقة على الأقل. للقيام بذلك ، يجب غسل الأرجل وتجفيفها بمنشفة ورقية ، مملحة ، مملحة ، متبلة ، مرشوشة بعصير الليمون أو الخل ، ملطخة بالقشدة الحامضة.
2. عندما يحين وقت الطهي ، قم بتغطية القالب الخاص بـالخبز بورق القصدير أو الفرشاة بالزيت بسخاء. ضع الأرجل فيه بإحكام ، وقم بتغطيتها بغطاء أو بورق الألمنيوم. نرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
3. ثم قم بإزالة ورق القصدير (أو الغطاء) ، ورش التوابل والأعشاب المفرومة ناعماً واترك الأرجل بنية اللون لمدة 10-15 دقيقة أخرى (شاهد لون البشرة).

قدمها ساخنة مع أي طبق جانبي

سيقان دجاج بالفرن مع الكريمة الحامضة و الفطر

حتى لا تفقد القشدة الحامضة مظهرها الفاتح للشهية ولا تتخثر ، يفضل تحضير الصلصة مع إضافة الدقيق والزبدة.

المكونات:

• أرجل دجاج - 5 قطع ؛
• فطر - 300 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 200 غ ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• النفط sl. - 30 جرام
• بهارات
• شبت ، بقدونس ، كزبرة ؛
• زيت نباتي للمقلاة

طريقة الطبخ:

1. أرجل مغسولة ومجففة (إذا كانت الأرجل كبيرة ، يمكنك فصلها) توضع في قدر جيد التسخين بالزيت النباتي. تقلى من جميع الجوانب حتى تصبح مقرمشة ، ولكن لا تنضج بالكامل.
2. غطي صينية الخبز أو صينية الخبز بورق الألمنيوم ، وزعي أرجل الدجاج عليها. يرش بسخاء مع توابل الدجاج المعطرة.
3. يقطع البصل ناعما ويقلى حتى يصبح نصف شفاف في نفس المقلاة حيث تم طهي الدجاج.
4. قطع الفطر (ولكن ليس بشكل جيد) ، وإرسالها إلى البصل وإحضار كل شيء إلى اللون الذهبي قليلاً.
5. أضف الفطر والبصل إليهاالساقين.
6. يُسكب الدجاج بصلصة القشدة الحامضة ويوضع في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30-50 دقيقة (حسب حجم الأرجل).
7. مطبوخ بالقشدة الحامضة في الفرن ، غطي الأرجل بورق أو غطاء ثم اخبز لمدة 15-20 دقيقة في الفرن.

قبل التقديم ، نرش الطبق بالبقدونس المفروم ناعماً والكزبرة.

طبخ صلصة الكريمة الحامضة:

1. قلي الدقيق في مقلاة جافة حتى يصبح لونها ذهبيا قليلا.
2. يضاف الزبدة ويذوب مع التحريك باستمرار والذوبان في الدقيق.
3. صب القشدة الحامضة مع التحريك ، سخنيها على نار خفيفة حتى الكثافة المرغوبة (إذا لزم الأمر ، يمكنك تخفيفها بالماء المغلي).
4. يضاف الشبت المفروم ناعما وجوزة الطيب والفلفل والملح.

أرجل دجاج مخبوزة في صلصة كريمة حامضة بالثوم مع قشرة الجبن

المكونات:

• أرجل دجاج - 5 قطع ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• ثوم - 3-4 فصوص ؛
• كريمة حامضة - 200 غ ؛
• زبدة - 30 غ ؛
• دقيق - 1-2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح ، فلفل ، توابل - حسب الرغبة ؛
• شبت.

وصف العملية:

1. قطع الساق إلى قطعتين لطهي أسرع. جففيها بالمناشف الورقية ، ورشي البهارات وانقعها في صلصة الثوم الكريمية الحامضة لمدة ساعة (أو أكثر ، حتى بين عشية وضحاها).
2. لمزيد من الطهي في الفرن ، ضعي الأرجل في القشدة الحامضة في شكل مبطن بورق الألمنيوم ، وقم بتغطيتها بغطاء أو ورق قصدير (يمكنك أيضًا استخدامغلاف الخبز) وضعه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 50-60 دقيقة.
3. 10-15 دقيقة قبل النهاية ، افتحي الدجاج ورشي الجبن المبشور. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون (لون الساعة) مقرمشة.

يمكن تقديم أرجل الدجاج المطبوخة بالفرن بالقشدة الحامضة مع أي طبق جانبي.

تحضير صلصة كريمة حامض الثوم:

1. نخب الدقيق في مقلاة جافة حتى يصبح ذهبي اللون.
2. نضيف الزبدة مع التحريك المستمر حتى تذوب في الدقيق.
3. اسكبي الكريما الحامضة واطهيها على نار خفيفة مع التحريك حتى السماكة المرغوبة (إذا لزم الأمر ، يمكنك تخفيفها بالماء المغلي).
4. تبرد وأضف الثوم والفلفل والملح.

نصائح مفيدة

لجعل الساقين لذيذة ومثيرة ، اتبع النصائح:

• انتبه إلى حجم الساقين - تشير الوصفات إلى معايير متوسط حجم الساقين. إذا كانت كبيرة جدًا ، قسّمها إلى قسمين
• يمكنك طهي الأفخاذ أو أفخاذ الطبل فقط.
• جرب البهارات: أضف تلك التي تناسب رائحتك وذوقك. لا يهم ما على عبواتهم.
• إن أمكن ، نقع الدجاج طوال الليل.
• في أي من الوصفات قبل الخبز ، يمكنك إضافة الخضار المفرومة بشكل خشن والمقلية قليلاً (الجزر ، الكرفس ، البطاطس).

ابحث عن وصفتك المفضلة لأرجل الدجاج بالقشدة الحامضة في الفرن واسعد عائلتك بعشاء معطر