كيف تطبخ معجنات الدجاج؟ وصفة ووصف التحضير

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

فطائر البف بالدجاج هي أشهى أنواع المعجنات محلية الصنع مع حشوة اللحم. بفضل بساطة الوصفة وسرعة التحضير ، حتى تلميذ يمكنه التعامل مع هذه المهمة! كملء رئيسي ، يمكنك استخدام لحم الدجاج والبيض والفطر والجبن وأكثر من ذلك بكثير. يحتوي كتاب الطبخ الخاص بكل امرأة على وصفتها الفريدة والمميزة ، والتي تفاجئ الضيوف وأفراد الأسرة بسرور من وقت لآخر.

عجين الفطير بالدجاج

المنتجات المطلوبة:

• نفخة خالية من الخميرة - 500 جرام ؛
• أفخاذ دجاج - 3-4 قطع ؛
• ملح ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
• فلفل أسود مطحون
• كريمة أو كريمة حامضة - 50 جرام

يمكن صنع هذه المعجنات من الدجاج النيء والمسلوق.

خطوة الطبخ

ما هو المطلوبافعل:

1. بادئ ذي بدء ، من الضروري تذويب منتجنا شبه النهائي.
2. ثم قم بإزالة الجلد من أفخاذ الدجاج. نغسلهم تحت الماء الجاري. فصل اللحم عن العظام
3. قشر البصل ثم افرمه ناعما بسكين واقليه في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
4. نسكب البصل في وعاء ونضيف قطع الدجاج. كما نسكب فيه بعض القشدة الحامضة أو الكريما.
5. رش الحشوة بالبهارات والملح ، ثم اخلط كل شيء وانتقل إلى تشكيل الفطائر مع الدجاج.
6. قطع العجين إلى قطع من أي شكل يناسبك ، ورشها بالدقيق ولفردها بواسطة درفلة.
7. انشر الحشوة ولف الحواف بعناية مع "التماس" لأسفل.
8. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. نقوم بتسخين الفرن إلى 190 درجة.
9. نقوم بنقل الفطائر المقولبة على صفيحة خبز ودهن سطحها ببيض الدجاج المخفوق.
10. أرسل الفطائر إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة.

قبل التقديم ، يجب تزيين الطبق النهائي ببذور السمسم وإضافة الكريمة الحامضة أو صلصة الثوم.

وصفة فطيرة الدجاج والفطر

المكونات المطلوبة:

• فطر - 250 جرام ؛
• فيليه دجاج - 450 جرام ؛
• نفخة خالية من الخميرة - عبوة واحدة ؛
• بصل أبيض - 1 قطعة ؛
• جزرة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• اوريجانو ؛
• ملح ؛
• بابريكا ؛
• زيت نباتي للقلي

من عبوة واحدة من العجين الجاهزيصنع حوالي 10-12 معجنات نفخة بالدجاج والفطر.

خطوة الطبخ

تسلسل إجراءاتنا الإضافية على النحو التالي:

1. اسكبي فيليه الدجاج بالماء الدافئ ، اقطعيه إلى قطع طولية واقليه حتى تتكون قشرة لذيذة.
2. اغسل الفطر من الأوساخ وقطّعه إلى صحون رفيعة ، أضفه إلى اللحم واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. قشر البصل واقليه بشكل منفصل عن باقي المكونات في زيت نباتي لمدة 3-4 دقائق. أضف إليها الجزر المبشور على مبشرة متوسطة الحجم. نطبخ كل شيء حتى ينضج.
4. نخلط شرائح الدجاج ، الفطر المقلي ، الجزر والبصل في وعاء عميق ، ثم نضيف البهارات ونخلطهم جيداً.
5. افتح عبوة العجين الجاهز ، ورشها بالدقيق وافردها على سطح العمل.
6. نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونضع الحشوة.
7. نلف الحواف وننقل الفطائر إلى ورقة خبز مبطنة مسبقًا بورق زبدة.
8. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين هذه الفطائر مع الدجاج والفطر بالثوم المفروم وغصن البقدونس.

كيف تصنع فطائر الدجاج والجبن؟

مكونات الوصفة:

• بصل - 1 قطعة ؛
• عجين الفطير الجاهزة - 650 جرام ؛
• فيليه دجاج أو أي جزء آخر من الدجاج - 550 جرام ؛
• جبنة مطبوخة بأي نكهة - 200 جرام ؛
• ملح ؛
• فلفل مطحون
• أعشاب مجففة
• مرجرين - 50 جرام

في هذه الوصفة الخاصة بفطائر الدجاج ، سنستخدم التتبيلة.

خطوة الطبخ

أولاً ، نحتاج إلى إكمال الخطوات التالية:

1. اشطف جزء الدجاج بالماء الدافئ. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونشفوه بالمناشف الورقية.
2. صب الحشوة في وعاء عميق ، ثم رشها بالبهارات و أضف قطرة من خل المائدة.
3. نترك اللحم لينقع لمدة نصف ساعة ونبدأ في تحضير العجين.
4. ابشر الجبن على مبشرة خشنة واخلطها مع الأعشاب المجففة وبقية التوابل.
5. فتح عبوة المنتج شبه النهائي. نرش العجين بدقيق القمح.
6. قص الأشكال الضرورية منه ، على سبيل المثال ، باستخدام الزجاج.
7. نخلط الجبن مع قطع الدجاج ونضع الحشوة على العجين.
8. دهن صينية الخبز بالسمن النباتي ، ثم افتح الفرن.
9. نعطي الفطائر أي شكل تريده. نربط الحواف
10. ضع الفطائر على ورقة خبز واخبزها لمدة 25-35 دقيقة ، حسب قوة الفرن الخاص بك.

بعد إيقاف تشغيل عداد الوقت في الفرن ، تحقق من الطبق للتأكد من جاهزيته. نحول الفطائر على طبق جميل. اختياريا ، يضاف القشدة الحامضة أو أي صلصة أخرى.

طهي المعجنات اللذيذة بالدجاج والخضروات

المكونات:

• فيليه دجاج - 350 جرام ؛
• كوسة - 1 قطعة ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• ملح ؛
• بابريكا ؛
• زيت زيتون
• عجين الفطير الجاهزة - عبوة واحدة ؛
• قشطة 20٪ - 75 جرام

وصفة مع صورة من المعجنات مع الدجاج والخضروات:

1. غلي الشرائح في الماء البارد حتى تنضج.
2. قطعها إلى قطع صغيرة.
3. صب الماء المغلي فوق الطماطم وقشرها. نقسم الطماطم إلى شرائح صغيرة.
4. قشر الكوسا وقطّعها إلى شرائح. ثم اخلطيها مع الطماطم.
5. سخني المقلاة واسكبي زيت الزيتون فيها. يُطهى الخضار عليه لمدة 10 دقائق.
6. الآن أضف الكريم. امزج كل شيء وانتظر 5 دقائق أخرى
7. اسكب الخضار المقلية على فيليه الدجاج ورش الحشوة بالبهارات والملح.
8. افردي العجينة على المنضدة و اقطعي منها دوائر صغيرة
9. ننشر الحشو عليها. نلف حواف الفطائر
10. نغطي ورقة الخبز بالورق وننقل نفث المستقبل إليها.
11. اخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكن تناول هذه المعجنات باردة وساخنة على حد سواء.