كيف تطبخ السميد؟ نصائح ووصف وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السميد مصنوع من القمح. يتم استخدامه لطهي الحبوب والزلابية والمعجنات وأشياء أخرى. على عكس الحبوب الأخرى ، يتم طهي السميد بسرعة كبيرة ويمتصه الجسم جيدًا. لهذا السبب غالبًا ما يتم تضمين السميد في قائمة النظام الغذائي.

ربما تكون هذه الحبوب هي الوحيدة التي لا يتم هضمها في المعدة ، ولكن في الأمعاء ، على التوالي ، للأشخاص الذين يعانون من أي أمراض معوية ، فالسميد يساعد على التخلص من المخاط ، وتراكم الدهون الزائدة وأشياء أخرى.

يوجد الكثير من البروتين النباتي والنشا في السميد ، ولكن القليل من الألياف والمعادن والفيتامينات. نظرًا لضيق الوقت اللازم لطهي العصيدة ، يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة ، لذلك يتم إطعامها للأشخاص الذين خضعوا لأي عمليات ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

يستخدم السميد في الطهي ليس فقط لطهي الحبوب ، ولكن أيضًا لطهي الأطباق الأخرى ، مثل البودينغ ، الزلابية ، الشوربات ، السلطات ، الكعك ، الصلصات المتنوعة.

هناك القليل من الناس الذين لم يأكلوا السميد مطلقًا في حياتهم. في الحقبة السوفيتية ، تم تغذية جميع الأطفال تقريبًا بهذه العصيدة ، لكن قلة من الناس يعرفون حقًا كيفية طهي السميد بشكل صحيح ، ولا يحصل الجميع على عصيدة لذيذة وخفيفةلا كتل في المرة الأولى.

قبل أن تبدأ مباشرة في طهي العصيدة ، تحتاج إلى ربط كمية الحبوب والماء بشكل صحيح. لفهم كيفية طهي السميد بشكل صحيح ، تحتاج إلى معرفة النسب الدقيقة. غالبًا ما يتم غلي هذه العصيدة في الحليب ، ولكن يمكن أيضًا غليها في الحليب إلى نصفين مع الماء. يزداد حجم السميد عدة مرات في فترة زمنية قصيرة جدًا - حوالي ثلاثين ثانية ، وخلال هذه الفترة يجب ألا يكون لديك وقت لإضافة الماء فقط إذا تبين أن العصيدة سميكة جدًا ، ولكن أيضًا تخلطها جيدًا. خلاف ذلك ، بدلاً من العصيدة ، ستحصل على مادة لا طعم لها مع كتل.

بعض النصائح حول كيفية طهي السميد

بعد وضع الماء أو الحليب على الموقد ، نضيف الملح ونضيف بعض السكر.

يجب سكب الحبوب في السائل المغلي في أجزاء صغيرة ، بينما من الضروري التقليب جيدًا. يقلب البعض العصيدة بملعقة. لكن سيكون من الأفضل استخدام شوكة ، وعندما تنام الحبوب ، تغلب على الخليط قليلاً ، في هذه الحالة لن تحصل فقط على عصيدة بدون كتل ، بل ستحصل أيضًا على قوام خفيف وجيد التهوية.

خذ كمية صغيرة من الحبوب ، لأنه إذا لم يكن لديك وقت للنوم تمامًا ، فستكون العصيدة مرة أخرى بها كتل. بعد إطفاء الموقد ، أضيفي الزيت وغطّي المقلاة بغطاء ، اتركيه ينقع لبضع دقائق. ثم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة حشوات أخرى ، مثل المربى والمربى وما إلى ذلك.

كيف تطبخ السميد؟ الأمر بسيط للغاية ، كما ترى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة أي مواد مالئة إليها.- التوت والفواكه والمكسرات.

كيفية طهي السميد مع الكشمش الأسود وبذور السمسم

للحصول على وجبة واحدة من هذه العصيدة ، ستحتاج إلى كوب من الحليب أو الكريمة (يمكنك استخدام نصف كوب من الحليب ونصف كوب من الماء) ، ملعقتين بدون شريحة سميد ، زبدة حسب الرغبة ، ملح وبذور سمسم وسكر (في العصيدة وصوص التوت) ونصف كوب توت وعصير ليمون وليمون للتزيين.

يجب خلط التوت مع السكر وعصير الليمون والقشر ، اتركه يغلي مع التحريك لمدة دقيقتين ، ثم أطفئ الصلصة واتركها تبرد.

يُغلى الحليب ، ويُضاف السكر والملح حسب الرغبة ، ويُضاف السميد ويُخفق بالشوكة. عندما تصبح العصيدة جاهزة ، اخلطيها بالزبدة وزيّنيها بالصلصة وبذور السمسم. بنفس الطريقة يمكنك طهي العصيدة مع التوت

الآن أنت تعرف كيف تطبخ السميد بدون كتل ، خفيف وقوام رقيق ، يمكنك تجربته في وقت فراغك ، أؤكد لك ، ستحبها!