وصفة لكعكة "أنثل" في المنزل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الحلويات المحضرة في المنزل هي دائما زخرفة على مائدة الأعياد. تنتقل وصفات الكيك من جيل إلى جيل في العديد من العائلات. عادة ما تختلف هذه الحلويات بشكل كبير عن تلك الجاهزة والمشتراة من المتجر.

الكعك المصنوع في المنزل له طعم فريد ، لأن ربات البيوت غالبًا ما يغيرن الوصفة. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين بدأوا للتو في الخوض في تحضير الكعك يجب ألا ييأسوا. هناك العشرات من وصفات الكيك التي أثبتت جدواها ، بما في ذلك "أنثل".

كعكة "أنثل": وصفة كلاسيكية بالصورة

قائمة المنتجات:

عجينة:

• طحين - كأسان.
• زبدة - نصف عبوة.
• البيض شيء واحد
• كريمة حامضة - خمسين جرام
• سكر - نصف كوب
• صودا - ملعقة شاي
• خل - نصف ملعقة شاي.

كريم:

• الخشخاش - ثلاثين جرام
• حليب مكثف مسلوق - يمكن للمرء
• زبدة - نصف عبوة.

تحضير كعكة "أنثل"

للطبخسنستخدم وصفة كعكة "أنثل" في المنزل ، وعليك أن تبدأ بوضع بيضة ، قشدة حامضة مع نسبة دهون لا تقل عن عشرين بالمائة وزبدة طرية جيدًا في وعاء الخلاط. تحتاج إلى الخفق جيدًا حتى يذوب السكر المحبب تمامًا.

علاوة على ذلك ، باتباع وصفة كعكة "أنثل" ، من الضروري صب الدقيق في الكتلة المخفوقة ، والتي يجب غربلتها من خلال قدح غربال خاص ، وصودا الخبز ، والتي يجب إخمادها بخل المائدة. من هذه المكونات ، اعجن العجينة تدريجياً التي لا تلتصق بيديك وقسمها إلى أجزاء. ضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تبرد.

ثم بعد ساعة ، اخرجي الأجزاء المبردة من العجين ولفيها خلال مفرمة اللحم ، وقطع كل عشرة سنتيمترات. تُدهن العجينة عبر مفرمة اللحم على صينية خبز مدهونة بالزيت وتوضع في الفرن. اخبز لمدة خمس وعشرين دقيقة عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة. تُرفع العجينة المخبوزة من الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. القاعدة المحضرة حسب وصفة كعكة أنتيل جاهزة ، والآن تحتاجين لتحضير الكريمة.

باستخدام الخلاط ، اخفق الحليب المكثف المغلي والزبدة الطرية حتى تصبح الكتلة متجانسة. يجب أن يتحول الكريم إلى سائل قليل ، لأن هذا ضروري لتلقيح قاعدة الكيك ، وبفضل الزبدة ، فإن الهيكل بأكمله سوف يتماسك جيدًا ويتصلب.

باستخدام وصفة خطوة بخطوة مع صورة لكعكة "أنثل" ، قمنا بتحضير العجين والقشطة ، الآنتحتاج إلى تجميع الكعكة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقسيم القاعدة المبردة يدويًا إلى قطع صغيرة ونقلها إلى وعاء. ضعي الكريم في الأعلى وامزجيهم برفق شديد مع بعضهم البعض. من الضروري أن يكون الكريم متساويًا على جميع قطع القاعدة المهروسة.

علاوة على ذلك ، من الكتلة الناتجة ، من الضروري وضع شريحة وحشو. من جميع الجوانب ، نرش التل المتشكل لدينا بـ "النمل" ، أي نبات الخشخاش. توضع كعكة النشل المحضرة حسب الوصفة في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. يعد ذلك ضروريًا حتى تتشبع قطع العجين جيدًا بالكريمة ويتم تثبيتها مع الزبدة المجمدة. بعد ذلك ، يمكن تقديم كعكة أنثيل الكلاسيكية المحضرة حسب الوصفة كوجبة لذيذة ومبتكرة.

شوكولاتة وجوز "أنثل"

التركيب المطلوب للمكونات:

للاختبار:

• طحين - ستة أكواب.
• سكر - ست ملاعق كبيرة
• بيض - قطعتان.
• خل - ملعقة شاي
• زيت - عبوتين.
• كريمة حامضة - مائتي جرام
• شوكولا داكنة - قطعتان كبيرتان
• صودا - ملعقة شاي

للقشدة:

• حليب مكثف مسلوق - كيلوغرام واحد.
• زيت - عبوة واحدة.
• مكسرات - مائتي جرام.

للصقيع:

• سكر - ست ملاعق كبيرة
• زبدة - نصف عبوة.
• كاكاو - نصف كوب
• حليب - ست ملاعق كبيرة

طبخ الشوكولاتة"أنثل"

لتحضير الكعكة بشكل صحيح ، سنتخذ كأساس وصفة خطوة بخطوة لكعكة "أنثل". عليك أن تبدأ بالتحضير للاختبار. يجب إذابة الزبدة في حمام مائي وتبرد قليلاً. في وعاء مناسب ، يُمزج البيض والزبدة الدافئة والسكر وصودا الخبز مع الخل. اخلط جيدا. ثم شغلي الخلاط بأدنى سرعة وأضيفي الدقيق المنخل بالتدريج والذي يجب أن يكون بجودة عالية. ثم قلب العجينة جيداً.

اعجن عجينة غير لزجة ولفها في غلاف الطعام وبردها في الفريزر لمدة ساعة. ثم انزع العجينة المجمدة وابشرها على مبشرة خشنة على صينية خبز مغطاة بورق. ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة ، حسب الفرن.

يجب تحمير العجين. يجب أولاً تبريد العجينة المخبوزة النهائية ، ثم تكسيرها إلى قطع صغيرة بيديك. انقلي العجينة المطحونة إلى وعاء عميق ، وابشري الشوكولاتة الداكنة على الوجه واخلطيها. قاعدة الكعكة جاهزة

الآن ، وفقًا لوصفة كعكة "Anthill" ، تحتاج إلى تحضير كريم. لماذا نضع الحليب المكثف المغلي والزبدة الطرية في وعاء الخلاط. وفاز أيضا. ضعي الكريمة على قاعدة الكيك. يضاف الجوز المقشر والمقطع. قم بخلط جميع المكونات برفق ولكن جيدًا وشكلها في كومة.

الآن يبقى فقط تزيين الكعكة"أنثل" مع كريمة الشوكولاتة. لماذا تحتاج إلى إذابة الزبدة في حمام مائي وإضافة الحليب. ثم يضاف السكر ومسحوق الكاكاو. تخلط وتوضع على نار بطيئة. بمجرد غليان الخليط ، يجب إزالته على الفور من الحرارة. امنح كريمة الشوكولاتة وقتًا حتى تبرد واسكب الشريحة تمامًا وهي دافئة. ضع كعكة "أنثل" المحضرة حسب الوصفة بالصورة في الثلاجة. دعها تبرد وتنقع. ثم يمكن تقديم شريحة الكيك "أنثل" للضيوف.

كعكة أنثل كوكي

مكونات الكيك:

• كعكة الغريبة - ثمانمائة جرام.
• زبدة - مائتان و خمسون جرام
• حليب مكثف مسلوق - ثمانمائة جرام.
• مكسرات - كوب ونصف
• الخشخاش نصف كوب.

مكونات التزيين:

• زبدة - مائة و خمسون جرام
• الكفير - مائة ملليلتر.
• سكر - أربع ملاعق كبيرة.
• كاكاو - خمس ملاعق كبيرة

طبخ

يتم تحضير كعكة "أنثل" من ملفات تعريف الارتباط بكل بساطة وبسرعة كافية. قطعي البسكويت إلى قطع صغيرة بسكين أو اكسريها بيديك. ضعه في وعاء عميق. افصل الجوز عن القشرة وتمر عبر مفرمة اللحم. أضف المكسرات إلى ملفات تعريف الارتباط وقلّب. يوضع الحليب المكثف المسلوق أيضًا في وعاء به ملفات تعريف الارتباط. - اتركي الزبدة في مكان دافئ حتى تصبح طرية جدا. ثم ادمجها مع باقي المنتجات. امزج كل شيء جيدًاالمكونات اللازمة لوصفة كعكة أنثيل و نضعها على شكل شريحة

الكعكة جاهزة تقريبًا. الخطوة الأخيرة هي تثليج. يُسكب الكفير والسكر المحبب والزبدة ومسحوق الكاكاو في قدر صغير ويوضع على نار صغيرة. لا تنسى التحريك ، من الضروري إذابة السكر والزبدة. يُرفع التزجيج عن النار ويوضع جانباً. صبها فوق التل ورش بذور الخشخاش من جميع الجهات. ضعيها في الثلاجة واتركيها لمدة تسع إلى أحد عشر ساعة. بعد الوقت اللازم للتصلب ، أحضر كعكة "أنثل" مع الحليب المكثف. قدميه مع كوب من المشروب العطري

"أنثل" مع الخوخ والمكسرات

قائمة المكونات:

• برقوق - مائتي جرام.
• ملفات تعريف الارتباط - ثمانمائة جرام.
• حليب مكثف مسلوق - سبعمائة جرام.
• نبيذ احمر - مائتي ملليلتر.
• زبدة - مائتان و خمسون جرام
• مكسرات - مائة و خمسون جرام

تحضير الحلوى

يجب تكسير البسكويت يدويًا إلى قطع ونقلها إلى طبق كبير. ضعي البرقوق في وعاء ، واسكبيه على نبيذ أحمر واتركيه لمدة ساعة تقريبًا. ثم رميها في مصفاة وقطع البرقوق إلى قطع بسكين. يمكن سكب المكسرات في كيس ولفها بمسمار.

الآن تحتاج إلى تحضير الكريم. يُمزج الحليب المكثف المسلوق مع الزبدة ويُخفق بالخلاط. صب جزءًا صغيرًا من ملفات تعريف الارتباط في الكريمة واخلطها. ثم أضفالجوز والبرقوق المفروم ، وكذلك باقي ملفات تعريف الارتباط. اعجن العجينة ، والتي ستكون مماثلة للبلاستيك في التناسق. قم ببناء "أنثيل" منه على شكل شريحة وضعه في الثلاجة طوال الليل. كعكة "أنثل" بالحليب المكثف جاهزة.