كوسة: السعرات الحرارية والفوائد والأضرار

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المكسيك هي مسقط رأس الكوسة المعروفة ، ولكن بذورها فقط هي التي تؤكل دائمًا هناك. مع انتشارها حول العالم ، بدأ استخدام الخضار في مطابخ مختلف الشعوب واليوم يتم قليها ومطبخها وسلقها وخبزها وحفظها بطرق متنوعة. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الكوسة في نفس الوقت على طريقة المعالجة الحرارية ، لكن الخضار تعتبر غذائية حتى عند قليها. تنتمي إلى عائلة القرعيات وتستخدم كغذاء فقط عندما تكون غير ناضجة ، حتى تصبح بذورها خشنة وظهرت ألياف صلبة في اللب.

سعرات حراريه كوسة

قيمة الطاقة 0.1 كجم من الخضار النيئة 23 كيلو كالوري فقط. يمكن أن يختلف هذا المؤشر ، اعتمادًا على تنوع ومرحلة النضج ، من 17 إلى 24 سعرًا حراريًا. القيمة الغذائية للخضروات هي:

• 5 ، 2 جرام كربوهيدرات ؛
• 300 ملغ من الدهون ؛
• 600 مجم بروتين.

مؤشر نسبة السكر في الدم من الكوسة هو 15 وحدة عندما نيئة ، و 5 مرات أعلى عند المقلية.

التركيب الكيميائي

الفوائد التي تعود على الجسم ليست فقط محتوى السعرات الحرارية المنخفض من الكوسة لكل 100 جرام ، على الرغم من أن هذا يرجع تحديدًا إلى محتوى 93 ٪ من الماء في الخضار.

بجانبها ، الثمار مليئة بالألياف والمعادنالأملاح والأحماض العضوية والفيتامينات ، والأهم من ذلك كله أنها في التركيب الأكثر توازناً ، والتي تعتبر مفيدة للجسم. يحتوي المنتج على:

• 4 ، 6 غ من السكريات الثنائية و الأحادية ؛
• 1 جرام من الألياف الغذائية ؛
• أحماض دهنية 2 غ ؛
• 400 مجم رماد.

الكوسة هي المصدر الرئيسي للبوتاسيوم وحمض الأسكوربيك وفيتامين B6 للإنسان. بالإضافة إلى أنه يحتوي على الصوديوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والفيتامينات E و PP و A و H و B1 و B2 و B5 و B9.

فوائد الخضروات

محتوى السعرات الحرارية المنخفض في الكوسة هو ميزتها الرئيسية في التغذية الغذائية ، ولكنها ليست الميزة الوحيدة. غالبًا ما تستخدم ثمار النبات لاضطرابات الأمعاء ، حيث أن تناولها يساعد في علاج الإمساك دون التسبب في الإسهال.

بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الكوسة على خفض مستويات الكوليسترول ، وتساعد على تخفيف التورم ، وتحسين أداء الجهاز البولي التناسلي ، وتنشيط تكوين الدم ، وتحسين جودة الدم. تساهم النسبة المثالية من الصوديوم والبوتاسيوم البالغة 1: 150 في تطبيع توازن الماء. يوصي الخبراء بتناول الكوسة كعلاج إضافي لالتهاب المرارة والتهاب القولون وارتفاع ضغط الدم والسكري والتهاب الكبد.

من المعروف أن ثمار الكوسة لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي وتمنع تطور تصلب الشرايين.

بتحضير ديكوتيون من زهور النبات ، يمكن أيضًا علاج الأمراض الجلدية.

ضرر الكوسة

بالرغم من قلة السعرات الحرارية في الكوسة وغناه بالكيماوياتالتكوين ، لا يزال من الممكن أن تضر الخضروات الجسم. وهذا ينطبق على المرضى الذين يعانون من قرحة المعدة والتهاب المعدة ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الكلى ، حيث يصعب إفراز البوتاسيوم. كمية كبيرة من الألياف ضارة أيضًا ، وهي غير قابلة للهضم تمامًا من قبل الجسم وتفرز بواسطة بلعة الطعام.

محتوى السعرات الحرارية من الكوسة لكل 100 جرام بطرق طهي مختلفة

بفضل تنوع أطباق الكوسة ، يمكنك اليوم تناول هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية كل يوم تقريبًا. في الصيف ، لا تكلف الخضار عمليًا أي شيء على الإطلاق ، لذا فإن جميع أنواع وصفات النظام الغذائي متاحة تمامًا لكل من يريد خسارة أرطال زائدة أو مجرد تطهير الجسم. الكوسا مطهية ، مقلية ، مسلوقة ، محشوة ، مخبوزة ، بطاطس مهروسة ، شوربة مهروسة ، بان كيك ، كافيار و غيرها يتم تحضيرها منها.

اعتمادًا على الكمية والقيمة الغذائية للمنتجات الإضافية ، تتغير أيضًا القيمة الغذائية والطاقة للكوسة نفسها.

إذن ، محتوى السعرات الحرارية في الكوسا المطهي بدون إضافة الزيت والمنتجات الإضافية الأخرى هو 40 سعرة حرارية. قيمة الطاقة للخضار المسلوق أو البطاطس المهروسة منه مماثلة لمحتوى السعرات الحرارية في شكلها الخام وهي 24 سعرة حرارية. يحتوي عصير الكوسة على نفس عدد السعرات الحرارية.

إذا كان المنتج مخبوزًا ، فستكون قيمة طاقته بالفعل 30 كيلو كالوري ، وعند إضافة الزيت إلى الطبق - 100 كيلو كالوري. تحتوي الكوسة بالجبن على 98 سعرة حرارية. إذا قمت بطهي الفطائر من الكوسة ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الطبق سيكون بالفعل 56 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

عند تحضير كافيار الكوسة ، يتم دائمًا استخدام كمية كبيرة من الزيت والمنتجات الإضافية ، لذلك لم يعد من الممكن تسمية مثل هذا الطبق الغذائي. قيمة طاقتها 97 كيلو كالوري. تحتوي الخضار المحشوة على 105 سعرة حرارية.

يمكن أيضًا أن يكون محتوى السعرات الحرارية في الكوسة المقلية مختلفًا. إذا كنت تستخدم الدقيق فقط للبقسماط للطهي ، فسيكون المؤشر 88 سعرة حرارية ، وإذا أضفت المايونيز أو الثوم أو البقسماط في ليزون وفتات الخبز إلى الطبق ، فيمكن أن تزيد قيمة الطاقة مرتين.

فوائد للنساء

المؤشر الرئيسي لجمال الجنس العادل هو الشكل النحيف ، والذي يمكنك الحصول عليه من خلال تضمين أطباق الكوسة اللذيذة والصحية في نظامك الغذائي. من خلال ترتيب أيام الصيام عدة مرات في الأسبوع مع أطباق القرع فقط ، يمكنك خسارة 4 كجم في الشهر.

إذا كنت ترغب في تطهير جسمك من السموم وفقدان الوزن في وقت قصير ، يمكنك اتباع نظام غذائي صارم للاسكواش ، ولكن لمدة 5 أيام فقط.

لا يُمنع النساء من تناول الكوسة أثناء الحمل ، لكن يجب أن نتذكر أن النظام الغذائي في هذا الوقت يجب أن يكون غنيًا بالمغذيات ، مما يعني أنه لا يجب إساءة استخدام منتج منخفض السعرات الحرارية. يوصي الخبراء بدمجه مع منتجات اللحوم للحصول على قيمة غذائية أكبر. فوائد الكوسة في هذا الوقت هائلة. إنها تساعد في تخفيف التورم وتطبيع البراز ، وهو أمر مهم جدًا أثناء الحمل. عند الحمل ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لليخنات

أثناء الرضاعة ، لا يُحظر أيضًا تناول الكوسة. الخضار محايدة في الذوق ولا يغير خصائص حليب الثدي. في هذا الوقت ، من الأفضل أيضًا إعطاء الأفضلية للكوسة المطهية والمسلوقة. يستعمل هذا المنتج بحذر فقط للأمهات المرضعات اللواتي لم يأكلوه أثناء الحمل.

استخدم في التجميل

تتجلى فوائد الكوسة للجسم ليس فقط عند تناولها. يمكن لقناع الوجه المبشور بالخضروات تفتيح الوجه وتوحيد لونه. لتعزيز التأثير ، يمكنك استخدام عصير الكوسة لهذا ، مختلطًا مسبقًا مع بضع قطرات من بيروكسيد الهيدروجين. النسيج مبلل بالتركيبة ويترك على الوجه لمدة 15-20 دقيقة

لتنعيم الجلد الخشن للقدمين ، اسحق لب الكوسة وضعيه على المنطقة المرغوبة من الساقين ولفيها بفيلم لمدة نصف ساعة. بعد ذلك يتم إزالة القناع وتشطف القدمين وتنظيفها بحجر الخفاف وترطيبها بالكريم.

يمكنك أيضًا استخدام الكوسة لتقوية الشعر. للقيام بذلك ، يتم دمج الخضار المبشور مع نفس الكمية من البصل المفروم ، وبعد ذلك يتم وضع الخليط على جذور الشعر ويترك هناك لمدة نصف ساعة. يغسل القناع بالشامبو.

الخلاصة

هذه الفاكهة المزروعة من عائلة Cucurbitaceae عمليا ليس لها موانع الاستعمال وهي منتج غذائي طبي ممتاز. تسمح لك العديد من خيارات تحضيره بتناول الكوسة ليس فقط مع الفائدة ، ولكن أيضًا مع الذوق. إذا كنت ترغب في الحصول على تأثير خارجي مرئي ، يمكنك استخدام الخضار من أجلإجراءات التجميل