صدر مدخن: السعرات الحرارية والفوائد والأضرار. افضل السلطات الدايت بصدور الدجاج

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

صحة مثالية ، شخصية جميلة ، حياة نشطة وممتعة - من سيرفض هذا؟ بالطبع لا أحد! كيف تجعل هذه اللحظات الإيجابية جزءًا من واقعك؟ كالعادة ، كل عبقري بسيط!

عنصر التتبع الأساسي

أول شيء يجب الاهتمام به هو التغذية السليمة. بعد كل شيء ، ليس من قبيل الصدفة أن يقولوا: "أنت ما تأكله".

ما المقصود بالتغذية السليمة؟ نظام غذائي متوازن يحتوي على جميع المواد الضرورية. بمعنى آخر ، لكي تكون بصحة جيدة ، يجب أن تتلقى بانتظام مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن والدهون والبروتينات والكربوهيدرات.

البروتين هو مادة البناء الرئيسية لجسم الإنسان. تعتمد صحة الأعضاء والعضلات الداخلية والشعر والأظافر بشكل مباشر على كميتها. إن المورد الرئيسي للبروتين في أجسامنا هو اللحوم. هناك رأي بأنيحل البروتين النباتي محل البروتين الحيواني تمامًا. لكنها ليست كذلك. يفتقر إلى الأحماض الأمينية المهمة التي لا يمكن الحصول عليها إلا من خلال تناول ما يكفي من اللحوم ومنتجات الألبان.

الدجاج ، وخاصة الثدي ، مصدر ممتاز للبروتين. نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، غالبًا ما يتم تضمينه في النظام الغذائي.

موضوع مناقشتنا سيكون صدور الدجاج المدخن: الفوائد والأضرار ، وكذلك محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج.

أنواع التدخين

طريقة المعالجة هذه من ثلاثة أنواع:

1. تدخين ساخن. خلال طريقة التدخين هذه ، يتعرض اللحم لدخان الخشب الساخن. نتيجة لذلك ، اتضح أنه لذيذ جدًا وعصير وجميل وعطر. لكن لا يمكن تخزين مثل هذا المنتج لفترة طويلة.
2. تدخين بارد. يتضمن هذا النهج أيضًا معالجة الدخان ، ولكنه بارد بالفعل. تستغرق العملية وقتًا أطول (تصل إلى عدة أيام). اللحوم أكثر تشبعًا بالمواد الحافظة الطبيعية ويمكن تخزينها لفترة طويلة دون أن تفقد طعمها.
3. دخان سائل. في هذه الحالة ، يتم تمرير الدخان عبر الماء ، ثم يتم تنقيته من المواد الضارة. فقط بعد ذلك يمكن استخدامه للطهي. ينقع اللحم في محلول دخان سائل ويقلى.

فوائد المنتج

من السهل الحصول على لحم الدجاج في أي متجر. سعره منخفض للغاية بالمقارنة مع أنواع اللحوم الأخرى. في الوقت نفسه ، يعتبر المنتج غذائيًا ، حيث يحتوي الثدي المدخن على 117 سعرة حرارية فقط.سعر حراري لكل 100 جرام

و هذه اللحوم بها الكثير من الفيتامينات و المعادن. يمتصه الجسم بسرعة ، لذلك فهو عنصر لا غنى عنه في أغذية الأطفال والنظام الغذائي الرياضي والأنظمة الغذائية العلاجية ونمط حياة صحي فقط. التدخين يجعل اللحم لذيذًا جدًا وطريًا وجميلًا. يمكن إضافته إلى السلطات وحشوات الفطائر والأطباق الساخنة مما يعطي الأخير نكهة شهية خاصة. هناك العديد من الوصفات للسلطات مع صدور الدجاج المدخن. كما يمكن استهلاك اللحوم الجاهزة كطبق مستقل.

ضرر المنتج

تستثنى اللحوم المدخنة من الوجبة اليومية في الحالات التالية:

• لالتهاب المعدة وقرحة المعدة
• لتليف الكبد
• أثناء الحمل والرضاعة ؛
• إذا كان لديك رد فعل تحسسي ؛
• للأطفال دون سن الثالثة.

الخطر المنفصل هو طريقة التدخين بالدخان السائل ، خاصة إذا كانت الشركة المصنعة لها غير معروفة. مع مثل هذا العلاج ، هناك خطر مواجهة معالجة المياه ذات الجودة الرديئة. نتيجة لذلك ، يمكن أن تبقى فيه كمية كبيرة من المواد الضارة التي تدخل اللحم. لذلك ، فإن المحلول المنقى بشكل سيئ يضر بشكل خطير بالصحة.

على أي حال ، حتى على الرغم من المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، لا ينبغي أن يؤكل الثدي المدخن كل يوم ، وأكثر من ذلك بكميات كبيرة. الإفراط في تناول الطعام ضار بالصحة دائمًا. كل شيء يحتاج إلى قياس

كيف تطبخ الثدي المدخن؟

نقدم طريقة سهلة لطهي الدجاج الساخن المدخن

1 طريقة

• خذ لترًا من الماء ، أضفهملعقة كبيرة ملح وسكر وورقة غار واثنين من فصوص الثوم.
• يمكنك وضع بعض الفلفل الأسود وتوابل الدجاج حسب الرغبة.
• اغلي المحلول الملحي وبرّده ، ثم ضع اللحم فيه لمدة يوم.

2 طريقة

• يجب أن تبشر صدور الدجاج بالبهارات (حسب الرغبة) ، تقطع اللحم وتلتصق بالثوم. ملح فلفل. ثم ضعي اللحم في كيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
• إذا كان اللحم مخلل في محلول ملحي فيجب غسله.

علق الثديين بالخارج حتى يجف. ثم نضع اللحم في المدخن. لا تنس أن تضع صينية تجميع القطرات لتجميع الدهون المتساقطة. نصنع حريقًا قويًا ودخانًا لمدة 40 دقيقة.

يتم فحص العِصية بناءً على درجة انفصال اللحم عن العظام. إذا سارت العملية بسلاسة ، يكون الطبق جاهزًا. تأكد من إزالة الجلد قبل الاستخدام. شهية طيبة!

ماذا تطبخ مع صدر مدخن؟

نقدم عدة خيارات للسلطات اللذيذة والحمية.

سلطة بالخضار وصدر مدخن 150 سعرة حرارية لكل 100 جرام

المنتجات: لحم دواجن (200 جم) ، 4 أوراق خس للتقديم ، 1 فلفل أحمر ، نصف علبة ذرة ، بصل أحمر.

حسب الرغبة: الزبادي والملح والأعشاب.

نقطع جميع المكونات و نضيف الزبادي و نخلط.

قسّم السلطة الناتجة إلى جزأين. رتب على أوراق الخس.

وصفةسلطة صدر دجاج مدخن 100 سعرة حرارية فقط

المنتجات: صدور (200 جم) ، 2 مخلل ، 200 جم فجل ، بصل أخضر ، نصف علبة بازلاء معلبة ، ليمون ، ملعقة صغيرة خردل ، قليل من زيت الزيتون.

قطع الطعام وإضافة البازلاء.

يرش بعصير الليمون والملح ويتبل بالزيت والخردل. امزج وقسم إلى جزأين.

المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للثدي المدخن يجعله منتجًا متعدد الاستخدامات ومناسبًا لفقدان الوزن واكتساب الوزن ، على سبيل المثال ، الرياضيين. بالإضافة إلى ذلك ، في هذا الشكل ، يتحول لحم الدجاج العادي إلى تحفة طهي حقيقية.

استعملي توصياتنا لاختيار وتحضير صدر مدخن وحضري إحدى السلطات المقترحة. سترى بنفسك مقدار طعم الطبق الأكثر ثراءً وإشراقًا ، حيث يوجد هذا المكون الذي لا يمكن الاستغناء عنه.