كيفية طهي دقيق الشوفان: وصفات بالماء والحليب

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

كيف تطبخ دقيق الشوفان وما هو شكلها؟ هذا هو السؤال الرئيسي الذي تمت الإجابة عليه في النظرة العامة أدناه.

ستقدم هذه المقالة للقارئ خيارات مختلفة لطهي عصيدة الشوفان ، وتكشف عن بعض الأسرار المرتبطة بهذه الحبوب ، وستقدم أيضًا أنواع الحبوب وقواعد طهيها.

دقيق الشوفان - ما هو؟

يطلق الناس على هذا المصطلح كلاً من الحبوب نفسها ودقيق الشوفان. تعتبر الحبوب ألذ وأكثر صحة من الحبوب ، ولكنها تتطلب تحضيرًا أوليًا (عدة ساعات من النقع) وطهي طويل (حوالي أربعين دقيقة).

يتم طهي عصيدة الشوفان المصنوعة من دقيق الشوفان بشكل أسهل وأسرع ، وإذا كنت تستخدم إضافات مختلفة (عسل ، فواكه ، فواكه مسكرة) عند التقديم ، سيتضح أنها لا تقل طعمها عن العصيدة المصنوعة من دقيق الشوفان.

تأتي الرقائق بأحجام وأنواع مختلفة ، وتنقسم إلى ما يلي:

• إضافي في المرتبة 1 - الأكبر والأكثر فائدة. يغلي لمدة 15 دقيقة.
• إضافي رقم 2 - أصغر من الأول. مدة الطهي عشر دقائق.
• إضافي3 -هم الأصغر حجمًا ، ورائع لإطعام الأطفال ، وجاهز في خمس دقائق.
• هرقل - حجمها كبير ، مغلي لمدة 20 دقيقة ، أقل فائدة
• Petal flakes - مسلوقة لمدة 10 دقائق ، أكثر نعومة وسمكًا من الشوفان.

تحتوي كل علبة من الحبوب على إرشادات مفصلة حول المدة التي يجب أن يتم طهي المنتج فيها وبأي نسب.

تناسق العصيدة

تقوم العديد من ربات البيوت بطهي دقيق الشوفان في الماء للحصول على طبق صحي ومنخفض السعرات الحرارية ، ولكن سيكون دقيق الشوفان ألذ إذا تم غليه في الحليب. تعتمد كمية السائل المطلوبة للطهي على نوع العصيدة التي تريد أن تنتهي بها:

• للعصيدة اللزجة تأخذ النسب 1: 2.
• للنصف اللزج - 1: 2 ، 5.
• للحصول على دقيق الشوفان السائل ، من الأفضل تناول ثلاثة أجزاء من السائل لجزء واحد من الحبوب (رقائق).

1/2 كوب من الحبوب (الحبوب) عادة ما يكفي لوجبة واحدة.

ما يمكن إضافته إلى العصيدة

للحصول على دقيق الشوفان اللذيذ ، عادة ما يضيف الطهاة العسل أو السكر والزبدة.

كمكونات إضافية ، غالبًا ما تستخدم الفواكه المجففة والتوت والمربى والشوكولاتة والفواكه والمكسرات. بالإضافة إلى ذلك ، يمارس بعض الناس طهي دقيق الشوفان مع الخضار (اليقطين أو الجزر).

طرق الطبخ

يمكن طهي دقيق الشوفان ليس فقط على الموقد ، ولكن أيضًا في الميكروويف أو في الطباخ البطيء:

1. الطبخ على الموقد. لطهي دقيق الشوفانموقد ، تحتاج أولاً إلى تسخين المكون السائل للعصيدة. في اللحظة التي يبدأ فيها السائل في الغليان ، أضف الحبوب أو الحبوب ، ورشة ملح ومُحلى ، اترك الطعام يغلي مع التحريك المستمر وقلل الحرارة. بعد ذلك ، يجب طهي العصيدة حتى تنضج مع التحريك من وقت لآخر. لكي تنقع العصيدة ، بعد أن تصبح جاهزة ، تحتاج إلى تغطية المقلاة بغطاء وتركها على هذه الحالة لعدة دقائق.

2. كيف لطهي دقيق الشوفان في طباخ بطيء؟ غالبًا ما تستخدم ربات البيوت الحديثات طباخًا بطيئًا في المطبخ. أصبح هذا الجهاز منقذًا حقيقيًا للأشخاص الذين يحاولون توفير الوقت. يمكن تحميل جميع مكونات العصيدة في الجهاز في المساء ، وضبط المؤقت على الوقت المناسب والاستمتاع بالطبق النهائي على الإفطار. لتحضير مثل هذه العصيدة ، تحتاج إلى صب كوب قياس من الحبوب الفورية وملعقة من السكر في وعاء متعدد الطهي ، ثم صب كوبين من الحليب وكوب من الماء في الخليط ، واخلط. املأ بقطعة من الزبدة ، اضبط وضع "العصيدة". قدمي العصيدة الدافئة في الصباح.

3. دقيق الشوفان في الميكروويف. لطهي العصيدة من دقيق الشوفان في الميكروويف ، يجب عليك خلط الماء والملح والسكر ودقيق الشوفان في طبق عميق ووضع كل شيء في الفرن. اطبخ بأقصى طاقة لمدة 1.5 دقيقة. بعد العصيدة ، اخلطي واتركيه لمدة دقيقة أخرى. الشيء الرئيسي هو التأكد من أنه لا يغلي. هذه الوصفة غير مناسبة لعصيدة الحليب.

كيف تطبخ دقيق الشوفان بدون طبخ

كثير من الناس يسمون هذه العصيدة"كسول" لأن الوصفة لا تتطلب الطبخ. تُسكب الرقائق ببساطة بالماء الساخن (الحليب) في المساء ، وتُبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، وتُغطى بغطاء وتُرسل إلى الثلاجة. أثناء الليل ، تُطهى العصيدة بنفسها ، وفي الصباح تحتاج فقط إلى التسخين قليلاً.

عصيدة بالحليب

دقيق الشوفان بالحليب من أصح الأطعمة. إنه رائع للإفطار ، يمنح الطاقة ، يشبع الجسم بالعناصر الدقيقة والفيتامينات.

الوصفة الكلاسيكية لدقيق الشوفان مع الحليب لا تحتوي على مواد مضافة وتشمل فقط الحبوب والحليب والسكر وقليل من الزبدة. من أجل تحضير مثل هذه العصيدة ، يجب أن يغلي الحليب ، وتخلط الحبوب والملح والسكر. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 5-10 دقائق. يجب أن يذبل الطبق ، وبالتالي تقل النار إلى الحد الأدنى. عند تقديم العصيدة يمكنك إضافة الزبدة إليها.

دقيق الشوفان الطري

من أجل تقليل محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان بالحليب ، فضلاً عن جعله أكثر حساسية في المذاق ، يمكن خلط الحليب بنسبة 1: 1 مع الماء.

وفقًا لهذه الوصفة ، يُمزج الماء مع الحليب ويُغلى. ثم يضاف الزيت والرقائق والتوابل. بعد ذلك ، تُخلط العصيدة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. إذا رغبت في ذلك ، الطبق النهائي متبل بالقرفة.

دقيق الشوفان مع اليقطين

كيف تصنع دقيق الشوفان بالقرع؟

المكونات:

• قرع - 300 جرام
• حليب - 600 مل.
• رقائق - 200 جرام
• عسل - 2 ملعقة كبيرة.ل
• زبدة.

الطبخ:

1. القرع يتم تنظيفه وغسله وتقطيعه وغليه لمدة 20 دقيقة بعد الغليان. ثم يتم تصريف الماء ، ويتم تقطيع الخضار في الخلاط.
2. أضف دقيق الشوفان والملح والحليب إلى هريس اليقطين واشعل النار فيه.
3. يُطهى الطبق مع إغلاق الغطاء لمدة 25 دقيقة تقريبًا. في نهاية الطبخ يضاف العسل والزبدة

دقيق الشوفان اليقطين مفيد بشكل خاص للأطفال

هرقل بالزبيب

دقيق الشوفان مع الزبيب صحي جدا ومغذي ، طعمه ليس أسوأ من الحلوى. لتحضيره ستحتاج: 250 جم من الهرمل ، 900 مل من الحليب ، 100 جم من الزبيب و 20 جم من السكر.

وصفة:

1. يُمزج الحليب مع السكر ورشة ملح ، ويُغلى المزيج.
2. صب دقيق الشوفان في المقلاة ، وخفض الحرارة واتركه يطهى لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الزبيب المغسول إلى العصيدة ، اتركيه على النار لمدة دقيقتين أخريين ، أطفئي الموقد واتركيها تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق.

كيفية طهي الحبوب الكاملة

الحبوب الكاملة هي أصح دقيق الشوفان. وصفة دقيق الشوفان على الماء من الحبوب تتضمن الخطوات التالية:

1. بادئ ذي بدء ، نغسل الحبوب جيدًا. بعد ملئه بالماء الدافئ لمدة 6 ساعات ، يمكنك قضاء الليل.
2. اشطف الحبوب المنقوعة ، املأها بالماء واطبخها لمدة 45 دقيقة.
3. يضاف الملح والسكر ويطهى حتى يصبح كثيفا.
4. نحول العصيدة إلى قدر ونرسلها إلى الفرن لمدة ساعة.

بأضف الفاكهة أو المربى أو التوت أو المربى إلى العصيدة الجاهزة.

الحيل

1. قلة من الناس يعرفون ، ولكن لكي يصبح دقيق الشوفان ألذ ، قبل البدء في طهيه ، يجب شطفه عدة مرات. لذلك سوف تتخلص الحبوب من القشر ، وسيتحسن طعم الطبق النهائي بجدية.

2. لا يمكن طهي دقيق الشوفان في وقت مبكر. ستكون لذيذة فقط طازجة.

3. وهناك سر آخر لعصيدة الشوفان المثالية وهو النسبة الصحيحة من الملح والسكر. كوب ماء (حليب) يؤخذ بصرامة مع ملعقة كبيرة سكر ونصف ملعقة صغيرة ملح.