كوكتيل "براندي الكسندر": الوصفة ، تاريخ الخلق

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

نقدم انتباهكم إلى وصفة واحدة من أشهر الكوكتيلات الكحولية النخبة. تم تصميم الأشكال المقترحة لكل من الذواقة الحقيقيين والعشاق العاديين للكحول اللذيذ.

تاريخ المظهر

كوكتيل براندي الكسندر ، مثل العديد من المشروبات الكحولية الأخرى التي تحتوي على مكونات حلوة ، ظهر بفضل المشهور والمحبوب منا جميعًا "القانون الجاف" ، المعتمد في الولايات المتحدة الأمريكية في بداية القرن العشرين. يتضمن تكوين هذا الكوكتيل في نسخته الأصلية الكريما والمشروبات الكحولية الحلوة. في الواقع ، ساعدت المكونات الحلوة على إخفاء الكحول في المشروب. بهذه الطريقة ، تمكن رجال الأعمال المدروسون من الالتفاف على الحظر الأكثر صرامة على بيع المشروبات الكحولية في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

من اخترع البرانديألكساندر "؟ يُطلق على مبتكر الكوكتيل اسم النادل ، الذي عمل في العشرينات من القرن الماضي في أحد أشهر الحانات الأمريكية تحت الأرض يسمى Speak Easy (يمكنك العثور على اسم Speakeasy بالأحرف الروسية بالأحرف الروسية).إذا قمت بترجمة اسم البار ، تحصل على "تحدث بسهولة". على الرغم من أن السؤال عما إذا كان من الممكن التحدث بسهولة بعد شرب الكثير من براندي ألكساندر هو سؤال بلاغي. كان العملاء المنتظمون لهذه المؤسسة ممثلين للأعلى مجتمع أمريكا.

تاريخ الاسم

تمت دراسة أصل اسم الكوكتيل من قبل عالم أصل الكلمة باري بوبيك. كما فهمت بالفعل ، لا يختلط اليوناني التقليدي وبراندي ألكساندر جيدًا. أصل الاسم أمريكي بحت ، ولكن بشكل أكثر دقة - الإنجليزية. نجح باري في العثور على مقال بقلم والتر وينشل (كاتب عمود في صحيفة إيفنينغ إندبندنت) نُشر في عام 1929 ، والذي تحدث عن حفل عشاء في مقر الجامعة الشهير قبل دخول الحظر حيز التنفيذ. تم اختيار الشخصية ، التي تم تكريم العشاء لها ، بشكل غير عادي للغاية. البطلة هي Snow White Phoebe (وتسمى أيضًا Phoebe Snow) ، وهي فتاة خيالية من إعلان تجاري عن خطوط السكك الحديدية في الولايات المتحدة. لطالما كانت الملابس البيضاء النقية الكريستالية سمة أساسية لـ Phoebe ، وكانت الفتاة نفسها تحب بشدة أن تكون راكبة في قطارات السكك الحديدية الأمريكية النظيفة تمامًا. كان النادل في تحية فيبي تروي ألكسندر. هو الذي قرر الاختلاط تكريما للبطلةالإعلان الأمريكي ، وبدوام جزئي - بطل المناسبة ، كوكتيل من الكريستال الأبيض اللون. لقد فعلها بشكل جيد ، ولكن منذ أن تبين أن الفتاة خيالية ، تم تسمية "براندي ألكساندر" على اسم مؤلفها.

وفقًا لإصدار آخر ، حصل الكوكتيل على اسمه تكريماً للناقد الأدبي الشهير ألكسندر ووتوك. كان هذا الإسكندر نفسه مغرمًا جدًا بزيارة الحانات بتكرار يحسد عليه ، وقد فعل ذلك على وجه التحديد من أجل كوكتيل ، والذي سمي لاحقًا باسمه. تم تضمين وصفة كوكتيل براندي ألكساندر في بطاقة بار Harry McKelhon ، والتي كانت تسمى ABC Cocktails. ومن المعروف على وجه اليقين أن هذا حدث عام 1922.

القصة لا تقتصر على نسختين. هناك نسخة ثالثة من أصل اسم الكوكتيل. يقولون أن هذا المشروب الكحولي في الواقع لم يتم إنشاؤه على الإطلاق في القرن العشرين ، وبالطبع ليس في أمريكا. وفقًا لهذا الإصدار ، تم إعداد الكوكتيل لأول مرة لزوجة الملك إدوارد السابع ملك إنجلترا المسماة ألكسندرا. في البداية ، حمل المشروب اسمًا أنثويًا ، والذي تغير لاحقًا إلى اسم ذكر.

براندي الكسندر وصفة

وصفة تقليدية

إذا صنعت كوكتيلًا وفقًا للتقاليد القديمة ، فستحتاج إلى البراندي والكاكاو البني والكاكاو والقشدة وجوزة الطيب المطحونة. تقنية التحضير بسيطة للغاية: يجب خلط المكونات الثلاثة الرئيسية (البراندي ، مشروب الكاكاو والقشدة) في شاكر بنسبة 1: 1: 1 ، 30 مل لكل منها. صب المشروب فيكأس كوكتيل ورشها بجوزة الطيب. يمكنك رمي بعض مكعبات الثلج

وصفة الذواقة

البراندي الجيد نادر في روسيا ، لذا يمكن للذواقة المدمنين على الكحول ، حتى لا يفسدوا انطباع الكوكتيل ، أن يحلوا محل البراندي بكونياك عالي الجودة. نأخذ 25 مل من سائل الكاكاو الخفيف والقشدة ، ونخلط في شاكر مع 30 مل من الكونياك وعدد قليل من مكعبات الثلج. صبه في كأس كوكتيل وزينه بجوزة الطيب المطحونة في الأعلى.

وصفة للبشر فقط

تحولت التقاليد ، وسعد الذواقة ، جاء دور الروس العاديين ، الذين وجدوا صعوبة في الحصول ليس فقط على براندي عالي الجودة ، ولكن أيضًا على خمور الكاكاو الخفيفة ، وهو أمر ضروري لصنع "براندي ألكسندر" وفق جميع القواعد. يمكن استبدالها بالشوكولاتة الداكنة المبشورة (بمحتوى كاكاو لا يقل عن 70٪) وشراب السكر. نخلط المكونات في شاكر بالنسب التالية: 45 مل من كونياك (إذا كنت لا تزال تجد برانديًا جيدًا ، خذها) ، 30 مل من الكريمة ، 10 مل من شراب السكر المزدوج ، ملعقة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة المبشورة (هذا من الأفضل عدم التوفير في الشوكولاتة). أضف الثلج (يمكنك وضعه على الفور في شاكر ، يمكنك وضعه في كوب) ، ورش جوزة الطيب المبشورة في الأعلى ، والتي ، بالمناسبة ، يمكن أيضًا استبدالها بالشوكولاتة الداكنة المبشورة.