كعكة الكاسترد بالعسل: الوصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن العثور على كعكة الكاسترد بالعسل في العديد من المقاهي ، لأن هذه الحلوى تحظى بشعبية كبيرة بسبب قوامها الرقيق ومذاقها المثالي. يمكن تحضير طبق الحلوى هذا في المنزل ، سواء في يوم عادي لتناول الشاي أو على طاولة الأعياد. أفضل ما في الأمر أن تحضير هذه الكيكة لن يستغرق الكثير من الوقت ، لأنه يتم تحضيرها بسهولة تامة وبسرعة.

هناك عدة وصفات لكعكة العسل بالكاسترد. دعونا نلقي نظرة على بعضها.

كلاسيك

وصفة كيشي العسل الكلاسيكية بسيطة بما يكفي حتى لشخص عديم الخبرة يمكنه صنعها. غالبًا ما يتم استخدام وصفة كعكة العسل التقليدية ، ولكن هناك العديد من الاختلافات في تحضيرها ، والتي عادة ما تختلف في نوع الكريمة (القشدة الحامضة ، والشوكولاتة ، والجبن القريش ، وغيرها).

وصفة كعكة الكاسترد الكلاسيكية بالعسل

هو على الأرجح في سجلات الطهي في كلمضيفات. لصنع كعكة بالكاسترد بالعسل ، تحتاج إلى تخزين بعض المكونات.

للكعك ستحتاج: دقيق 360 جرام ، زبدة 100 جرام ، 2 بيض دجاج ، ملعقتان صغيرتان من السكر والعسل ، وكذلك صودا غير مقطعة بكمية ملعقة صغيرة.

ستحتاج إلى كريم: كوب حليب ، نصف كوب سكر ، ملعقتان كبيرتان من دقيق المائدة و 100 جرام من الزبدة.

طبخ الكعك

1. في قدر صغير ، ضعي الزبدة والعسل والسكر مع التحريك المستمر على نار خفيفة ، انتظر حتى تذوب جميع المكونات.
2. يخفق البيض حتى يجمد (في وعاء آخر) ، ثم يُسكب ببطء في خليط الزبدة المبرد مع التحريك باستمرار. يجب ألا يكون خليط الزبدة ساخنًا حتى لا يبدأ البيض في التخثر. قلّب حتى تصبح الكتلة من نفس النوع ولا تكتسب ظلًا خفيفًا ، فضلًا عن تناسق كثيف.
3. تحضير الدقيق وإضافته إلى خليط البيض. ثم ابدأ بعجن العجينة. لا تفرط في تناولها بالدقيق ، يجب أن تظل العجينة مرنة وناعمة ، وفي نفس الوقت يجب ألا تلتصق بيديك. شكلي العجينة على شكل كرة وغطيها بكيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لحوالي 30 دقيقة.
4. بعد نصف ساعة نرفع العجينة و نقسمها الى 8 اجزاء. كل منها يجب أن تتحول إلى كعكة رقيقة مع شوبك. يجب ثقب كل الفراغات بشوكة فوق المنطقة بأكملها. ثم يجب خبز الكعك في الفرن لمدة 3-4 دقائق.
5. كعكات مطبوخةمن الضروري طي كومة وتقليص الحواف للوصول إلى نفس القطر. لا تتخلص من الأجزاء المقطوعة ، بل جففها في الفرن لبضع دقائق ، سنظل بحاجة إليها.

تحضير الكريم

1. حضري قدر ثقيل القاع واسكبي نصف الحليب فيه ، أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب. سخني الحليب على نار خفيفة
2. يُسكب الحليب المتبقي في وعاء منفصل ويُسكب فيه النشا ، ويُمزج كل شيء ويُسكب في قدر مع الحليب الحلو. استمر في التقليب حتى يتكاثف الخليط ، ثم اتركه ليبرد.
3. تغلب على الزبدة بالخلاط (استخدم وعاء منفصل لذلك).
4. بعد ذلك ، ابدأ في خفق خليط الحليب المبرد بالخلاط ، ثم أضف الزبدة تدريجياً حتى تصبح ناعمة.

الآن بعد أن أصبحت الكعك والكريمة جاهزة ، تحتاج إلى صنع كعكة منها. للقيام بذلك ، ضع الكعكة الأولية وادهنها بالكريمة ، ثم افعل الشيء نفسه مع جميع الكعك. بعد أن تصبح الكعكة جاهزة ، ابدأ في التزيين. خذ القصاصات المجففة من الكعك واقطعها. نرش الفتات الناتج على سطح الكيك وجوانبه.

انظروا كم هي جميلة تبدو كعكة كاسترد العسل في الصورة أعلاه!

كعكة العسل مع القهوة ونقع الشوكولاتة

أحد التفسيرات المثيرة للاهتمام لكعكة العسل. نظرًا لحقيقة أن الوصفة الكلاسيكية لكعكة العسل مع الكاسترد تكملها القهوة وتشريب الشوكولاتة ، فإنها تكتسب طعمًا ورائحة غير عادية. شكرا لبهذه الإضافة تصبح الكيك رطبة قليلاً مما يجعل هذه الحلوى أكثر طراوة.

لتحضير النقع ، ستحتاجين إلى المنتجات التالية: ملعقتان صغيرتان من السكر ونفس الكمية من القهوة سريعة التحضير ، و 100 مل من الماء وملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.

قيل أعلاه كيفية صنع كعكة العسل بالكاسترد. الوصفة خطوة بخطوة لإجراء التشريب هي كما يلي:

1. لعمل تشريب القهوة والشوكولاتة ، يذوب السكر والقهوة في نصف كوب من الماء المغلي ، ثم يضاف الكاكاو. تخلط جميع المكونات جيدا. التشريب جاهز!
2. اختياري. يمكنك اضافة مشروب اللوز او الفودكا.
3. لعمل الكيكة نفسها ، خذ الكيك الأولي وافرده بالتشريب بالقهوة والشوكولاتة ، ثم ضعه في طبق وافرده بالكريمة ، ثم افعل الشيء نفسه مع جميع الكيكات.
4. بعد أن تصبح الكعكة جاهزة ، ابدأ في التزيين. خذ القصاصات المجففة من الكعك واقطعها. رشي الفتات الناتج على وجه الكعكة وجوانبها. يمكن استخدام المكسرات المفرومة للزينة.

قشطة خثارة الكاسترد

تناظرية أخرى لكعكة العسل مع الكاسترد.

كريمة هذه الكعكة مصنوعة من الجبن القريش وتتطلب المكونات التالية: فانيلين ، 300 جرام من الجبن الرائب الطري ، 120 جرام من السكر البودرة والزبدة.

1. في وعاء منفصل ، اخلطي السكر البودرة والزبدة بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. ثم أضف الجبن والفانيلين إليها. امزج كل شيء بعناية
3. يجبأحضر كريمًا لطيفًا ومقاومًا للصلابة ، والذي يجب إرساله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يبرد.
4. ضع الكعكة الأولية وادهنها بالكريمة ، ثم افعل الشيء نفسه مع الكعك في المنتصف. في منتصف الكيك ، دهن الكيك جيداً بالكريمة ورشه بالمكسرات المقطعة أو رقائق الشوكولاتة ، كما يمكنك استخدام رقائق جوز الهند. اصنع باقي الكيكات كأول كيكة
5. بعد أن تصبح الكعكة جاهزة ، ابدأ في التزيين. خذ القصاصات المجففة من الكعك واقطعها. رشي الفتات الناتج على وجه الكعكة وجوانبها. يمكنك أيضًا استخدام فواكه مختلفة للزينة ، على سبيل المثال الكرز ، المشمش ، الخوخ مناسبة تمامًا.

كعكة العسل بالحليب المكثف

من أنجح التفسيرات لكعكة العسل مع الكاسترد. يتم تحضيره على أساس الحليب والحليب المكثف ، حيث تكون الكريمة حلوة. لهذا السبب ، فإن هذا النوع من كعكة العسل هو أكثر ملاءمة لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة.

المنتجات: 250 جرام حليب مكثف مسلوق ، 130 جرام زبدة ، ملعقة نشا و طحين ، بيضتان و 500 مليلتر من الحليب.

كعكة العسل خطوة بخطوة وصفة كاسترد الحليب المكثف:

1. في وعاء منفصل ، اخفقي السكر مع البيض حتى يصبح رغوي.
2. ضع الحليب على نار بطيئة
3. اسكب خليط البيض ببطء في الحليب الدافئ مع التحريك المستمر.
4. بعد دقيقتين ، أطفئي النار وأضيفي الحليب المكثف. نخلط المزيج بمضربه ونتركه ليبرد.
5. في هذا الوقتتحتاج إلى خفق الزبدة بالخلاط.
6. عندما يبرد الكريم ، اخلطيها تدريجياً مع الزبدة حتى تصبح ناعمة.
7. غالبًا ما يستخدم الكريم الناتج في منتجات الحلويات الأخرى مثل إكلايرس ، ولفائف ، والحلويات الأخرى.

كيك بالقشدة الحامضة

يمكن صنع كعكة العسل مع الكاسترد على أساس القشدة الحامضة ، لأنها ستكون أكثر رقة. يتم تحضير هذا الكريم من ثلاثة مكونات فقط: فانيلين ، 400 مليلتر من القشدة الحامضة (محتوى دهني لا يقل عن 20٪) ومسحوق السكر 3 ملاعق كبيرة. يمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك.

كعكة العسل الحامضة بالكاسترد وصفة:

خفقت الكريما الحامضة مع السكر البودرة (لا تكن كسولاً و تخفق لفترة طويلة ، كثافة الكريم تعتمد على هذا). ونتيجة لذلك فإن قوامها يشبه الكريمة المخفوقة.

كيكة الكاسترد بالعسل محلية الصنع هي حلوى جديرة بمائدة الأعياد ، والتي تتمتع بمظهر جميل ومذاق ساحر. تحتوي هذه الكعكة على العديد من التفسيرات ، فلا تخف من التجربة واختيار الخيار الذي يعجبك أكثر. ابتهج أحبائك وأصدقائك بكعك محلي الصنع