كيف تصنع الآيس كريم؟ نصائح ووصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الآيس كريم هو طعام شهي عالمي محبوب من قبل كل شخص تقريبًا منذ الطفولة المبكرة. لذلك ، تهتم كل ربة منزل بكيفية صنع الآيس كريم. في الواقع ، يمكن تحضير مثل هذه الحلوى اللذيذة في المنزل باستخدام منتجات بسيطة: فواكه طازجة ومربى منزلية الصنع وحشوات طبيعية أخرى.

كيف تصنع الآيس كريم؟ بعض النقاط الفنية

كقاعدة عامة ، يتم استخدام الحليب أو الكريمة لصنع الآيس كريم ، وكذلك المكونات الأخرى التي تضيف نكهة إلى الطبق. تحتاج أولاً إلى تسخين جميع المكونات ، ثم خلطها بالخلاط ، ثم وضعها في الفريزر. هذا خيار أسهل وأقل تكلفة.

من ناحية أخرى ، الآيس كريم المصنوع من الخلاط يتجمد بشكل غير متساو ، لذلك قد تتشكل قطع الثلج بالداخل. تصبح هذه الحلوى لذيذة أكثر إذا قمت بطهيها باستخدام آلة صنع الآيس كريم. تم تصميم هذا الجهاز الخاص لخلط وتجميد الخليط جيدًا بالتساوي. لذلك ، إذا كنت تطبخ الآيس كريم طوال الوقت ، فهذاسيصبح الجهاز مساعد لا غنى عنه

طبخ آيس كريم الشوكولاتة باستخدام آلة صنع الآيس كريم

الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة هو بالتأكيد المفضل لدى الأطفال. لذلك نقدم لكم وصفة لذيذة بالمكونات التالية:

• 500 غ كريم (33٪ دهن) ؛
• 5 صفار ؛
• 100 جرام شوكولاتة الحليب (أو الداكنة) ؛
• 8 جرام سكر الفانيليا ؛
• 90 غ من السكر العادي.

إذًا كيف تصنع آيس كريم الشوكولاتة؟ تحتاج أولاً إلى تسخين الكريم قدر الإمكان على نار خفيفة ، ولكن لا تغلي بأي حال من الأحوال. خلال هذا الوقت ، اخفقي الصفار مع السكر. الآن صب الكريم الدافئ ببطء في صفار البيض واضربهم لمدة دقيقة أخرى. نضع المزيج الناتج على نار صغيرة ونطهو حتى يتكاثف مع التحريك من وقت لآخر. نذوب الشوكولاتة ونضيفها إلى الكريمة ونحرك. ارفعي المزيج عن النار واتركيه يبرد واسكبه في آلة صنع الآيس كريم.

كيف تصنع آيس كريم الفراولة الطازج؟

آيس كريم الفاكهة هو حلوى رائعة ستكون إضافة جيدة للمائدة في الصيف. لتحضيره ستحتاج:

• 2 أكواب من التوت الطازج ؛
• 250 جرام حليب ؛
• 250 غ كريم ؛
• 100 جرام سكر ؛
• 3 صفار.

أولاً ، اخلطي التوت مع 50 جم من السكر وضعيه في الثلاجة. أثناء عصر الفراولة ، خذ وعاءً منفصلاً واخلط الحليب وصفار الكريمة والسكر. يجب تسخين الخليط الناتج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار (لا تغلي). يجب أن يذوب السكر تمامًا. الآن نرفع الصلصة عن النار ونضيف عصير الفراولة هناك ونخلط وننتظر حتى تبرد تماما. بعد ذلك ينقل المزيج إلى أوعية ويترك في الفريزر لمدة 3-4 ساعات. تقدم مع التوت.

الآن أنت تعرف كيفية صنع الآيس كريم في المنزل. في الواقع ، هذا مجال رائع للتجربة. في الواقع ، أثناء الطهي ، يمكنك استخدام مكونات ومواد مالئة مختلفة - التوت الطازج وشرائح الفاكهة والعصائر والمعلبات والمربى والمكسرات والزبيب والفواكه المجففة الأخرى. وإذا كانت الحلوى غير مخصصة للأطفال فيمكنك إضافة القليل من الخمور إلى الطبق بأمان ، على سبيل المثال أماريتو.

بالمناسبة ، يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الآيس كريم إلى حد كبير على مكوناته ، لذا يمكنك حتى طهي وجبات الحمية اللذيذة.