التين المجفف: خصائص وموانع مفيدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-02 16:13

التين أو التين من أقدم النباتات المزروعة على كوكبنا ، وهو مذكور مرارًا وتكرارًا في الكتاب المقدس. كما تعلمون طبقًا للعهد القديم فإن أوراقها أصبحت أول "ثياب" للإنسان ، وفي القرآن سورة التين ، يقسم الله فيها بالتين والزيتون كمباركتين. الفواكه

يستهلك التين الطازج والمجفف. كما يتم تحضير المربيات والمعلبات اللذيذة من ثمارها الناضجة. تتناسب هذه الفاكهة مع اللحوم لذا فهي تدخل في الأطباق الرئيسية لأرقى المطاعم.

ستخبرك هذه المقالة بالخصائص المفيدة وموانع التين المجفف.

وصف الفواكه

اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن تكون ثمار شجرة التين باللونين الأسود والأزرق أو الأصفر أو الأرجواني أو الأسود. وهي مغطاة بجلد رقيق مع زغب صغير. يوجد في الأعلى ثقب على شكل عين مغطاة بقشور.

التين الناضجله طعم ممتاز ويحتوي على العديد من المواد القيمة. ومع ذلك ، هم جدامناقصة ويكاد يكون من المستحيل نقلها ، حيث يفقدون العرض التقديمي بسرعة. لتصدير التين الطازج ، يجب قطفه من الأشجار بينما لا يزال غير ناضج. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، تحتوي فاكهة التين على عدد أقل بكثير من المواد التي لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان.

يمكنك حفظ جميع الفيتامينات والمعادن القيمة الموجودة في ثمار التين الطازج عن طريق إزالة الرطوبة الزائدة منها.

كيف تطبخ

التين المجفف ، الذي سيتم مناقشة خصائصه المفيدة لاحقًا ، يتم الحصول عليه بسهولة وسرعة في الفرن. لفترة أطول قليلا سوف تجف في ضوء الشمس المباشر.

في الحالة الأولى تحتاج:

• اغسل الفواكه
• قطع كل الاجزاء التالفة و ذيل الحصان منها ؛
• امسح كل فاكهة بمنشفة ورقية ؛
• قم بتسخين الفرن إلى 60 درجة مئوية ولا تسمح بأي حال من الأحوال بالزيادة ، لأن الثمار الناضجة ستخبز ببساطة في فرن ساخن جدًا ؛
• قص كل تين إلى نصفين
• انثر قطع الفاكهة على رف سلكي أو على صفيحة خبز وضعها حتى تجف في فرن مسخن مسبقًا مع فتح الباب قليلاً ؛
• فواكه جافة لمدة 8 ساعات على الأقل ، مع تقليب التين من حين لآخر.

يمكن اعتبار التين المجفف ، الذي عُرفت خصائصه المفيدة منذ القدم ، جاهزًا عندما يتحول الجزء العلوي منه إلى جلد كثيف. بالإضافة إلى ذلك ، عند تقطيع الفاكهة المجففة الجاهزة ، يجب ألا يبرز العصير.

كيف تجفالتين في الشمس

الطريقة التقليدية تتضمن ترك الفاكهة المقطوعة في ضوء الشمس المباشر. لتجفيف التين بالخارج:

• تحضير التين (يغسل و يجفف) ؛
• مقطعة إلى شرائح رفيعة ؛
• ضع صفيحة خبز أو صر بشاش نظيف ؛
• انثروا الفاكهة عليها مقطعة لأعلى ؛
• غطي التين بطبقة من الشاش لحمايتها من الحشرات ؛
• إصلاح الشاش على ورقة الخبز بالشريط ؛
• ضع وعاء التين في مكان يصيب فيه ضوء الشمس المباشر الفاكهة.

سوف يستغرق تحضير التين المجفف من 2 إلى 3 أيام ، وتستخدم خصائصه المفيدة على نطاق واسع في الطب التقليدي ، بهذه الطريقة. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى تقليب قطع الفاكهة كل صباح حتى تجف بشكل أسرع وبشكل متساوٍ. إذا لم يعد التين جاهزًا بعد 3 أيام ، يمكنك تجفيفه في الفرن.

يجب وضع الفواكه المجففة الجاهزة في أوعية وإغلاقها بغطاء. احفظ التين المجفف في الثلاجة. لن تفقد خصائصها المفيدة خلال سنتين

تكوين

أثبتت الفوائد الصحية للتين المجفف للبالغين والأطفال منذ فترة طويلة. وهي نتيجة التركيب الكيميائي المتوازن لفاكهة التين

تحتوي ثمار التين غير الناضجة على عصير حليبي كاوي وغير صالح للأكل. وضع مختلف تماما مع التين الناضج

عندما تكون طازجة ، تحتوي ثمارها على ما يصل إلى 24٪ من السكريات (الفركتوز والجلوكوز) ، وتجف - حتى 50٪. تحتوي أيضًا على التانينات والأحماض العضويةدهون وبروتينات ، وتحتوي الأوراق على مواد فريدة مثل السورالين والبيرجابتين.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التين الطازج على ما يصل إلى 24٪ سكريات و 1.3٪ بروتينات و 0.5٪ أحماض. تحتوي الفواكه المجففة على 3-6٪ بروتين و 40-50٪ سكر. هذه التركيبة تمنحهم طعمًا لطيفًا ، والشخص الذي جربهم هناك شعور بالشبع. في الوقت نفسه ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية للفواكه المجففة 214 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، وتحتوي على فيتامينات (أ ، ب₁، ب_{3، ج و PP) والمعادن (الصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور). بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التين على البوتاسيوم. في الوقت نفسه ، يوجد الكثير منه لدرجة أن التين من حيث محتواه يأتي في المرتبة الثانية بعد المكسرات.}

الفوائد الصحية للتين المجفف

تستخدم هذه الفاكهة على نطاق واسع في الطب الشعبي. له تأثير مفيد على حركة الأمعاء ، ويزيل السموم من الجسم ، ويحل مشكلة الإمساك بدقة. البكتين الموجود في الفاكهة يستعيد ويعالج النسيج الضام والغضروف المفصلي.

المستوى العالي من مضادات الأكسدة ينظف الدم من لويحات الكولسترول الكثيف ، وكذلك الأوعية الصغيرة والشعيرات الدموية ، مما يجعلها أكثر مرونة وأقل نفاذاً.

يستخدم المعالجون والمتخصصون في الطب التقليدي ثمار التين لعلاج فقر الدم والالتهابات المختلفة والأورام والأمراض الفطرية ومشاكل الجهاز العضلي الهيكلي وأمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والجهاز الهضمي والغدد الصماء وكذلك تجويف الفم ، الجلد والجهاز التنفسي

خصائص مفيدة للتين المجفف للنساء

في كثيرفي دول الشرق ، يُنصح بتناول فواكه التين المجففة منذ العصور القديمة للفتيات والنساء اللائي يعانين من آلام أثناء الحيض. بالإضافة إلى أن إدراج هذه الفاكهة في النظام الغذائي ساعد على تطبيع التوازن العقلي أثناء الحيض.

الخنازير مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يخططون للحمل أو يتوقعون مولودًا. يحتوي التين المجفف على كمية كبيرة من حمض الفوليك الذي يساعد في الحفاظ على سلامة المشيمة وله تأثير إيجابي للغاية على نمو الجنين.

ومع ذلك ، في العديد من دول الشرق ، يحاولون بانتظام علاج الأمهات الحوامل بالتين ، خاصة في الأشهر الأخيرة من الحمل ، حيث لوحظ في هذه الحالة أن الولادة أسهل وأقل تطولًا.

فوائد التين لصحة الرجل

ينصح أيضًا بتناول التين لممارسة الجنس الأقوى. خصائص مفيدة للتين المجفف للرجال - القدرة على التعامل بفعالية مع الضعف الجنسي.

هذا معروف منذ العصور القديمة. أعد المعالجون الشرقيون جرعة علاجية على النحو التالي: قاموا بنقع 2 من الفاكهة المجففة في كوب واحد من الحليب الدافئ وتركوها لبثها طوال الليل. في الصباح كان على المريض أن يشرب السائل الناتج ويأكل لب الفاكهة.

يستخدم التين في الطب الشعبي أيضًا لمكافحة التهاب البروستاتا. لتحضير مشروب طبي ، تناول 5 فواكه واسكبها مع كوب من الماء الساخن. تخلط جيدا ، وتصر قليلا وشرب 1 كوب مرتين في اليوم قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام. يجب أن يتم العلاج في غضون شهر واحد. إذا لم يطرأ تحسن على حالة المريض.يمكنك تكرار نفس الدورة في 2-3 أسابيع.

لمن يعانون من زيادة الوزن

الخصائص المفيدة للتين المجفف لفقدان الوزن معروفة على نطاق واسع. ثبت أن ثمارها الناضجة تحتوي على الكثير من مواد الصابورة التي تقلل من الشعور بالجوع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حبيباته لها تأثير على جسم الإنسان مماثل لما تحتويه الألياف في الأمعاء. يحسن الهضم ويمنع الإمساك.

من أجل خسارة أرطال زائدة ، تحتاج على الأقل 2-3 مرات في الأسبوع بدلاً من تناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو العشاء ، وتناول بضع من التين. علاوة على ذلك ، يوصي خبراء التغذية بتناوله بشكل منفصل دون إضافة منتجات أخرى.

وبالتالي ، فإن التين المجفف مساعد كبير في مكافحة الوزن الزائد.

هل من الممكن اعطاء فاكهة التين للاطفال

للأطفال ، يجب أيضًا عدم تجاهل الخصائص المفيدة للتين المجفف (انظر الصورة أعلاه). هذه الثمار ليست ممكنة فحسب ، بل يجب إعطاؤها للأطفال. إنها مخزن حقيقي للفيتامينات ويمكن أن تحل محل أي مجمعات فيتامين "صيدلية". في الوقت نفسه ، بالنسبة لنزلات البرد ، من المفيد للأطفال تناول مشروب مصنوع من الحليب ، حيث ينقع التين المجفف مع إضافة الزبدة والعسل. إن استخدام هذا العلاج سيخفف السعال بشكل أسرع بكثير من أي حبة.

الاطفال الذين لا يأكلون جيدا شراب التين يساعد على استعادة الشهية وتحسين الهضم.

بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الأملاح المعدنية للبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم الموجودة في التين على تطبيع العملياتتكوين الدم ، لذا فإن استخدامها يساعد على زيادة مستوى الهيموجلوبين ، وكذلك تخفيف فقر الدم وتحسين جودة الدم.

إذا كان الطفل يعاني في كثير من الأحيان من مشاكل في البراز ، فإن هريس الفواكه الطازجة أو المجففة المنقوعة في الماء الساخن يعمل على تطبيع وظيفة الأمعاء.

الوحيد لكن: يوصى بتضمين التين في غذاء الأطفال تدريجيًا ومراقبة تفاعل الجسم مع منتج جديد له بدقة.

موانع للاستخدام

كما ترى ، فإن قائمة الخصائص المفيدة للتين واسعة جدًا. ومع ذلك ، فإن التين المجفف ، ومحتوى السعرات الحرارية والخصائص المفيدة التي تعرفها بالفعل ، لها عدد من موانع الاستعمال. على وجه الخصوص ، لا ينصح باستخدامه لمرضى السكر بسبب ارتفاع نسبة السكريات ، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من النقرس ، حيث أن ثمار هذه الفاكهة تحتوي على نسبة عالية من حمض الأكساليك. لا ينصح الأطباء بتناول التين أثناء تفاقم أمراض الجهاز الهضمي بسبب وفرة الألياف فيه.

يجب على من يعانون من ضعف المعدة عدم تناول التين قبل الرحلات الطويلة أو قبل اجتماع مهم ، فهذه الفاكهة لها خصائص ملين قوية.

كل هذا يؤثر بشكل غير مباشر على نشاط القلب ويساهم في تحسينه. عند تناول التين المجفف يستعيد معدل ضربات القلب ، وكذلك يخفض ضغط الدم وعدم انتظام دقات القلب.

بعض النصائح المفيدة

إذا قمت بغلي التين المجفف في الحليب ، تحصل على علاج ممتاز للسعال ، يستخدم في العديد من أمراض الجهاز التنفسيالأمراض التي يصاحبها السعال مثل السعال الديكي والتهاب اللوزتين والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي.

نفس ديكوتيون الطبي يستخدم كخافض للحرارة ومعرق لهذه الأمراض.

المحتوى الهام لفيتامينات ب في التين المجفف يفسر فوائد هذه الفاكهة للجهاز العصبي. على وجه الخصوص ، بعد استخدامه ، يقوم الناس بتطبيع نشاط الجهاز العصبي ، وتحسين الحالة المزاجية ، وكذلك زيادة النشاط العقلي والأداء.

يوجد 256 سعر حراري في 100 جرام من ثمار التين المجفف ، لذلك لا ينصح بتناول كمية كبيرة من هذه الفاكهة المجففة ، خاصة إذا كنت تريد التخلص من الوزن الزائد. لكن بالنسبة لمن يعانون من نقص الوزن ، على سبيل المثال ، بعد التدخلات الجراحية والوجبات الغذائية الصارمة لأسباب طبية ، فإن التين مفيد كغذاء ترميمي وعالي السعرات الحرارية.

الآن أنت تعرف ما هي الخصائص المفيدة وموانع التين المجفف. نأمل أن تساعدك هذه المعلومات في تحسين صحتك والتعامل مع الوزن الزائد دون اللجوء إلى الأدوية ودون استخدام المكملات الغذائية.