تارتليت بالفطر: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

فطائر الفطر عبارة عن مقبلات خفيفة يمكنها تزيين أي طاولة احتفالية أو استكمال الدورة الثانية بطريقة أصلية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحضير سلطة فطر لذيذة ووضعها بشكل جميل في سلال أو عمل حشوة وفقًا لوصفة خاصة لفطائر الفطر.

تاريخ التارتليت

أصبح استخدام سلال الرمل الصغيرة للطعام شائعًا منذ بداية القرن السادس عشر في فرنسا. خلال الكرات والمعارك ، التهمت السيدات الجميلات ورفاقهن النبلاء بسعادة اكتشاف الفطائر ، والتي كانت تسمى تارت. في روسيا ، في ذلك الوقت ، تم إعطاء الأفضلية لنسخة أكثر إرضاءً من الوجبات الخفيفة ، وهي الفطائر والزلابية والفطائر. ومع ذلك ، بعد فترة زمنية معينة ، بدأ افتتاح سلال الرمال في احتلال مكانة رائدة بقوة خلال الأحداث الاحتفالية وبين سكان منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي.

الآن لا تكتمل النزهة أو حفلة الشركة أو البوفيه بدون الفطائر. تمتلئ السلال بمختلف الحشوات والفطائر والسلطات. ومع ذلك ، منعدد كبير من الضمادات المختلفة ، كقاعدة عامة ، يتم إعطاء الأفضلية للتارت الصغير مع الفطر.

مقبلات بالفطر و الطماطم

لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة ، ستحتاج إلى القليل من الجهد والحد الأدنى من العمل. الحشوة تشمل الفطر والطماطم والجبن. يتم تحضيره بسرعة وسهولة.

للطبخ ستحتاج المكونات التالية:

• فطر - 200 جم ؛
• جبن - 120 جم ؛
• طماطم - 5 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• سلال - 10 قطع

الجزء العملي

يجب أن يبدأ تحضير الوجبات الخفيفة بتحضير الجبن. يجب أن تكون مبشورة بمبشرة. يُطحن البصل والفطر ثم يُقلى في مقلاة. تقطع الطماطم إلى أربع قطع متساوية.

اسكبي الجبن فوق الفطر مع البصل واخلطيهم واتركيهم بالمايونيز. ضع الحشوة الناتجة في سلة الرمل. إذا رغبت في ذلك ، في وسط التارتليت ، يمكنك وضع قطع طماطم كرزية وتزيينها بالخضار.

تارتليت بالفطر والجبن

يتم تحضير هذا النوع من الحشوة بسرعة وسهولة. ومع ذلك ، فإن طعم ومظهر الطبق سيكونان قادرين على قيادة جميع الأسر والضيوف الذين جاؤوا إلى النشوة.

للطبخ ستحتاج المكونات التالية:

• فطر - 200 جم ؛
• جبن - 120 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• سلال - 10 قطع

يجب أن تبدأ في طهي الفطائر بالفطر عن طريق تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، نقطع البصل والفطر ،ثم اقليها في مقلاة

يجب بشر الجبن وعصر الثوم بالضغط. ثم يجب خلط هذه المكونات مع المايونيز. بعد ذلك يجب حشو كل تارتليت بالفطر المقلي والبصل ، ووضع مزيج الثوم والجبن فوقها.

في هذا الوقت ، في فرن مسخن مسبقًا ، ضعي صينية خبز مغطاة بورق برشمان ومليئة بقطع صغيرة. اخبزهم حتى يبدأ الجبن في الذوبان.

جوليان في تارتليت بالفطر والدجاج

قد تختلف المكونات الرئيسية في هذا الطبق قليلاً ، حيث لا توجد وصفة واحدة لجوليان. يتم طهي هذا الطبق الفرنسي الرائع بطريقته الخاصة حتى في مدن مختلفة من بلده الأصلي. على أراضي روسيا ، يحتوي كل منزل أيضًا على أسرار علامته التجارية الخاصة التي تتعلق بإعداد جوليان. ومع ذلك ، فإن المبدأ هو نفسه دائمًا: يجب قلي المكونات وخلطها وسكبها بالصلصة ووضعها داخل القوالب وخبزها. جوليان في تارتليت بالفطر والدجاج لذيذة ومرضية.

المكونات التالية ستكون في متناول اليد:

• صدر - 200 غ ؛
• فطر - 200 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• سلال - 10 قطع

يجب أن يبدأ تحضير وجبة خفيفة باختيار اللحوم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء فيليه دجاج أو صدر. ثم يجب تقطيع اللحم إلى شرائح أو تقطيعه بالخلاط.

الفطر المختار يجب أن يغسل ويقطع ويقلى في مقلاة. إذا كانت هذه فطر ، فيمكن قليها بالدجاجللثدي ، يجب وضع أنواع أخرى من الفطر في وعاء منفصل. يجب تقشير البصل وغسله وتقطيعه إلى أنصاف حلقات. ثم نضيف إلى اللحم مع الفطر مع الصلصة التي يتم تحضيرها بخلط البهارات والقشدة الحامضة والدقيق. من الضروري أن تنضج المحتويات على نار خفيفة حتى تصبح سميكة.

الخطوة التالية في طهي جوليان في قطع صغيرة مع الفطر والدجاج هي ملء سلال الغريبة بالمنتجات المطهية بالصلصة. تُخبز التارتليت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة.

خيار الدجاج والجبن

يوصى بتقديم كعكات مطبوخة كوجبة خفيفة مع أغصان الشبت أو البقدونس المزينة. لإضفاء مظهر جمالي على الطبق ، يمكن أيضًا وضعه على أوراق الخس.

للطبخ ستحتاج المنتجات التالية:

• فيليه - 200 غ ؛
• فطر - 200 جم ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• جبن - 120 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص.

لبدء طهي الفطائر مع الدجاج والفطر والجبن ، يجب أن تبدأ بإعداد الفطر. للقيام بذلك ، ضعهم في مصفاة واترك المحلول الملحي يستنزف. ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة

فيليه الدجاج المحضر يجب أن يغلي لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، تفكيكها إلى ألياف وتقطيعها إلى مكعبات. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى مربعات صغيرة. يجب أن يبشر الجبن بمبشرة جيدة. بعد ذلك ، يجب طي جميع المكونات في وعاء منفصل ، ملح ، فلفلوتتبل بالمايونيز محلي الصنع أو الكريمة الحامضة. بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط المحتويات والبدء في ملء السلال.

الوصفات المقترحة لحشوات الفطر هي وجبات خفيفة ممتازة ليست مناسبة فقط لوليمة خلال فترة الإجازة ، ولكن يمكنها أيضًا تزيين قائمة الغداء في يوم عادي. يمكنك تزيين السلال بالخضرة.