اكتشف عدد الملل في الزجاج ، وما هي النظارات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

"لحسن الحظ!" - هكذا يقولون عند كسر الأطباق أو سقوطها أو كسرها عن طريق الخطأ خاصة أثناء الأعراس والأعياد السعيدة. ومع ذلك ، لا يعلم الجميع أن هذا التقليد الجيد له جذور عميقة. كان "مؤسسها" هو القيصر بيتر الأول ، الذي أعطى الحياة لإنتاج النظارات ذات الأوجه في روسيا. على الرغم من حقيقة أن العينة الأولى من الأواني الزجاجية "غير القابلة للكسر" التي جلبها صانع الزجاج فلاديمير إفيم سمولين تحطمت أثناء الاختبار ، فقد رأى الإمبراطور الحكيم مستقبلًا رائعًا فيها.

قليلا من التاريخ

اكتسبت القطعة المنزلية التي لا يمكن تعويضها مظهرها الحالي في عام 1945. مؤلفها هو V. I. Mukhina ، المهندس المعماري الشهير في الحقبة السوفيتية ، الذي أنشأ مجموعة النحت "Worker and Kolkhoz Woman". الزجاج ذو الأوجه كان يسمى "Mukhinsky".

تم إنتاج أكواب بأحجام مختلفة - من 50 إلى 350 مل ، ولكن في الطبخ والحياة اليومية ، أصبح الزجاج ذو الأوجه 200 جرام مع حافة ناعمة أكثر شيوعًا. كان مناسبًا للمعالجة في غسالات الأطباق ، وأصبح مقياسًا مقبولًا بشكل عام للحجم والوزن. سيئ السمعة "يمكننا التفكير لثلاثة" مدينون أيضًاأصل هذه الحاوية. تم تقسيم 0.5 لتر بشكل مثالي إلى 3 أجزاء ، إذا تم سكبها في زجاج متعدد الأوجه حتى الحافة. في الوقت نفسه ، لم يُطرح السؤال أبدًا بين السكان: "200 مل كم عدد الكؤوس؟"

في الأيام الخوالي ، كانت كل ربة منزل لديها موازين دقيقة أو أكواب قياس بعلامات على السطح الخارجي لمستوى المنتج والحجم والوزن المقابل ، مما يتيح لك معرفة عدد مل في كوب قياس الدقيق او سكر. أدى الاستخدام الواسع النطاق للأكواب ذات الأوجه إلى حقيقة أنها أصبحت أكثر الأجهزة شيوعًا لقياس كمية المكونات لأي طبق. بعد معرفة كمية منتج معين (على سبيل المثال ، عدد مل من الحليب في كوب) ، كان من الممكن البدء في الطهي. أصبحت أدوات القياس هذه سمة لا غنى عنها في إعداد جميع الأطباق اليومية تقريبًا.

من النظرية إلى التطبيق

المنتجات السائبة المختلفة التي لها نفس الحجم لها أوزان مختلفة بطبيعة الحال. تحتوي بعض الوصفات على مقاييس شعبية: 2 كوب ، 3 ملاعق كبيرة ، قليل من الملح ، بينما يحتوي البعض الآخر على الوزن الدقيق للمنتجات بالجرام. من الضروري معرفة عدد المليلتر في كوب متعدد الأوجه من الحبوب والسكر والحليب والتوابل. يجب أن نتذكر أنه يتم سكب جميع المنتجات أو سكبها في زجاج متعدد الأوجه حتى الحافة وليس إلى الأعلى.

مبدئيًا ، يتم تحديد سعة أي وعاء قياس بعدد مل في 1 كوب (كوب ، كومة) من الماء. هذا هو المكان الذي يأتي منه اسمه. زجاج 200 أو 250 جرام ، زجاج مسدس 50 جرام ، إلخ. وزن المنتجات الأخرى فينفس السعة ستكون مختلفة بالفعل ، وأحيانًا بشكل كبير.

على سبيل المثال ، بمعرفة أن الدقيق في كوب يبلغ 130 جرامًا ، كيف تعرف كم مل في كوب واحد من الحليب؟ لحل هذه المشكلات بشكل نهائي ، تم إنشاء جداول خاصة توفر لربات البيوت معلومات كاملة عن وزن وحجم مكونات الوصفات الطبية السائبة والسائلة المستخدمة في الطهي. أنها تشير بدقة إلى عدد مل في الزجاج وكم مل في ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة من المنتجات المختلفة.

يجب أن نتذكر أن الوزن والحجم مفهومان مختلفان. كم مل في الزجاج ذي الأوجه وعدد الجرام - عليك أن تعرف بالضبط حتى لا ترتكب خطأ لا يمكن إصلاحه في عملية الطهي. يوجد أدناه جدول بسعة وزن الزجاج العادي ذي الأوجه 200 جرام.

يناسب الزجاج ذو الأوجه

المنتجات	المبلغ بالجرام	رقم الفن. ملاعق
ماء	200	10-11
طحين	130	5 شريحة
سكر	180	7-8
سكر. مسحوق	160	7-8
حليب	200	10-11
حليب مكثف	360	12
قشدة حامضة	210	8
زيت نباتي	190	9-10
سمن	190	9-10
الحنطة السوداء	165	6، 5
سميد	150	6
دقيق قمح	130	5-6
رايس	180	7
مسحوق الكاكاو	130	8

يشار إلى عدد ملاعق الطعام ، معادل للوزن ، من أجل إضافة نصف كوب بدقة ، 1/4 كوب موضح في الوصفات. معرفة عدد الملل والجرام في الكوب ، من خلال حسابات بسيطة ، يمكنك إضافة الكمية الصغيرة الصحيحة بملعقة. بنفس الطريقة يمكنك زيادة وكذلك تقليل الكمية المطلوبة من المواد المضافة.

لحظة مهمة

لا تخلط بين النظارات نفسها مع بعضها البعض. في الزجاج العادي الرقيق ، ويسمى بخلاف ذلك كأس الشاي ، يكون الحجم 50 مل أكثر.

يمكن أن يؤدي هذا الاختلاف الصغير في الحجم إلى نتيجة محزنة في عمل مسؤول مثل الطهي. يمكنك الحصول على طبق غير صالح للاستخدام تمامًا بمجرد أخذ كوب آخر كزجاج قياس. عليك أن تعرف بالضبط عدد مل من المنتج المطلوب في الزجاج.

وصفات اجنبية

في الآونة الأخيرة ، ازداد اهتمام مواطنينا ببعض المأكولات الوطنية وخصائص الطهي في البلدان الأخرى.

إذا كنت تستخدم بشكل دوري وصفات مأخوذة من المجلات الأجنبية أو مصادر الإنترنت ، فأنت بحاجة إلى معرفة أن المقياس الرئيسي المعتمد هناك هو فنجان. يعادل حجم الزجاج الرقيق. كم مل في الزجاج ، الكمية الموجودة فيه - 250. مقاييس الوزن والحجم بالخارج موجودة أيضًاالآخرين ويجب أن يعرفوا

جدول تحويل الوزن والحجم بوحداتنا

وحدات أجنبية	وحدات الحجم المستخدمة	نقبل وحدات الوزن
1 كوب (أمريكي)	250 مل	-
1 ملعقة كبيرة ملعقة	15ml	-
1 ملعقة صغيرة	5ml	-
1 باينت	470ml	-
1 كيو تي	950ml	-
1 أوقية	30ml	-
1 كوب (انجليزي)	280ml	-
1 ملعقة كبيرة ملعقة	17ml	-
1 ملعقة صغيرة	6ml	-
1 باينت	570ml	-
1 كيو تي	1100ml	-
1 أوقية	-	28، 3 غ
1 جنيه	-	450 جرام

تُسكب المنتجات في الحاوية بحرية ، دون دك (سائلاً وسائلاً) على الحافة ، حيث ينتهي نمط الوجه. سوائل تملأ الملاعق حتى أسنانها ، والملاعق السائبة تملأ "بالشريحة" أو "بالكومة" ، حسب الوصفة.

بشكل افتراضي ، يشار إلى المنتجات السائلة والسائبة بالمل ، والأكواب والملاعق ، بينما يشار إلى المنتجات السائبة فقط بالجرام.

تحضير طعام لذيذ وصحي يعتمد على عدة عوامل.

مطلوبالشروط

1. جودة المنتج
2. حسب الوصفة التي اختاروها.
3. الجرعة الصحيحة.
4. تسلسل الطهي والنكهة الصحيح.
5. المعالجة الحرارية أو التبريد المطلوبة لهذا الطبق
6. مضيفة مزاج جيد. قد يبدو الأمر غريبًا ، لكن سنوات عديدة من البحث من قبل علماء التغذية أثبتوا أن الحالة المزاجية الجيدة تنتقل إلى الطبق ، مما يحولها من مجموعة معتادة من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات إلى تحفة فنية في الطهي.