كم عدد السعرات الحرارية في الملفوف؟ كم عدد السعرات الحرارية في الملفوف المطهي والطازج؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

محتوى السعرات الحرارية للمنتج عادة ما يهتم بالأشخاص الذين يشاهدون قوامهم. ستخبرك هذه المقالة عن الملفوف الخام الذي يحتوي على قيمة طاقة. ستتعرف أيضًا على محتوى السعرات الحرارية لأنواع أخرى من هذه الخضار. من الجدير بالذكر بالتأكيد قيمة الطاقة للملفوف المطهي (كما سيتم الإشارة إلى السعرات الحرارية).

الملفوف: ما هو؟

هذه الخضار تحظى بشعبية كبيرة بين الناس. يفضل البعض الملفوف الأبيض ، والبعض الآخر مثل بروكسل أو بكين. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الخضار من أولى الخضروات التي تُعطى للرضع كأغذية تكميلية. يفسر ذلك حقيقة أن الملفوف يُعرف بأنه طبق مضاد للحساسية ، والذي يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية.

الملفوف يزرع في الأرض. اعتمادًا على التنوع ، قد يكون للخضروات بعض التفضيلات. لذا ، فإن الملفوف الأبيض الكلاسيكي صعب الإرضاء ، فهو ينمو في جميع المناطق والظروف تقريبًا.

ما فائدة الملفوف؟

كم عدد السعرات الحرارية في الملفوف؟ غالبًا ما يتم طرح هذا السؤال من قبل الجنس العادل ،الذين يحبون الأكل اللذيذ ولكن في نفس الوقت يريدون الحفاظ على قوامهم. بالإضافة إلى انخفاض قيمة الطاقة ، فإن هذه الخضار لها العديد من الفوائد.

يحتوي الملفوف على كمية كبيرة من فيتامين سي الذي يساعد على تقوية المناعة واستعادة وظيفة الحماية للجسم. أيضا ، تحتوي الخضار على نسبة عالية من الألياف الغذائية. لذا فإن الكرنب يساعد على تحسين الهضم وتنظيم البراز. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن المنتج يمكن أن يزيد من تكوين الغاز. إذا كان كل شيء على ما يرام مع توازن الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء ، فإن هذه الظاهرة لن تسبب لك أي إزعاج. لكن بالنسبة للأطفال الذين لم تتشكل الفلورا المعوية لديهم بعد ، فإن مثل هذا المنتج يمكن أن يسبب ألما كبيرا.

كم عدد السعرات الحرارية في الملفوف؟

اعتمادًا على نوع المنتج الذي تفضل تناوله ، قد تختلف قيمة الطاقة في الطبق. بالطبع ، تحتوي الخضروات الطازجة على المزيد من الفيتامينات والألياف الغذائية وسعرات حرارية أقل. تكتسب الأطباق المطهية والمقلية والمسلوقة قيمة طاقة إضافية أثناء الطهي. خاصة إذا قمت بإضافة مكونات إضافية. دعنا نحاول معرفة ذلك والإجابة على سؤال حول عدد السعرات الحرارية الموجودة في الملفوف

خضروات بيضاء

الملفوف الأكثر شعبية هو الصنف الأبيض. لذلك ، يمكن قلي هذا المنتج ومطهيه وتتبيله وإضافته للسلطات وغليه. إذن ، كم عدد السعرات الحرارية في الملفوف؟

الملفوف الأبيض الطازج ، غير المحنك بأي شيء ، له قيمة طاقة تبلغ 27 سعرة حراريةلكل 100 جرام. إذا قمت بإعداد سلطة من هذه الخضار وقمت بتتبيلها بالمايونيز ، فإن محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق يزيد بشكل كبير. في المتوسط ، يحتوي هذا النوع من السلطة على حوالي 400 سعرة حرارية لكل 100 جرام. في حالة رغبتك في صنع سلطة ، ولكن في نفس الوقت تقلل من قيمة الطاقة ، اختر الزبادي قليل الدسم أو زيت الزيتون كصلصة. في هذه الحالة ، سيكون محتوى السعرات الحرارية للخضروات في حدود 50 إلى 300 سعرة حرارية.

يحتوي مرق الكرنب على السعرات الحرارية التالية: 26 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. هذا يشير إلى أنه أثناء الطهي ، تقل قيمة الطاقة. لماذا يحدث هذا؟ إذا قمت بطهي الملفوف بدقة عن طريق طهي كمية صغيرة من الماء ، فإن العصير يتبخر منه. ونتيجة لذلك ، تزداد الألياف الغذائية وينخفض محتوى السعرات الحرارية. ومع ذلك ، بإضافة الزبدة والجزر والطماطم ومكونات أخرى ، سيكون للطبق قيمة طاقة من 70 إلى 500 سعرة حرارية.

يحتوي الملفوف المسلوق (المُعد من أجل بورشت أو لفائف الملفوف) على 23 سعرة حرارية في المتوسط لكل 100 جرام. يفقد الملفوف الطازج مرة أخرى لهذا الإصدار من الطبق. لكن تذكر أنه مع إضافة المرق واللحوم والمكونات الأخرى ، تزداد قيمة الطاقة بسرعة.

سعرات حرارية مخلل الملفوف يحتوي على التالي. تبلغ قيمة الطاقة في الطبق حوالي 18 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يرجع هذا التخفيض إلى المعالجة المسبقة التي يمر بها المنتج.

ملفوف أحمر

ثانية فيأشهر نوع من هذه الخضار هو الملفوف الأحمر. في المنتج الطازج يمكن أن تجد حوالي 24 سعرة حرارية. عند تحضير السلطات ، تطبق نفس القاعدة: كلما زادت قيمة الطاقة في الصلصة ، زاد محتوى السعرات الحرارية في الطبق الأخير.

سعرات حرارية مخلل الملفوف (أحمر) منخفض جدا. في المتوسط ، من 100 جرام من المنتج ستحصل على حوالي 12 سعرة حرارية. هذا هو التنوع الذي تستخدمه معظم ربات البيوت لعمل لفات الشتاء.

الملفوف الأحمر المطبوخ يقلل بالمثل من قيمة طاقته. الملفوف المطهي حسب جميع القواعد يحتوي على حوالي 20 سعرة حرارية. اذا كان المنتج مطبوخ قيمته 22 سعرة حرارية

عند المعالجة الإضافية وخلطها مع المكونات الأخرى ، تزداد قيمة الطاقة دائمًا.

ملفوف بكين

هذا النوع من الخضار أقل شيوعًا ، لكن طعمه أكثر رقة من ممثليه. غالبًا ما يستخدم ملفوف بكين في السلطات والعجة والمعجنات المختلفة. سارت الامور بشكل جيد مع المأكولات البحرية. إذا كنت ترغب في الحصول على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، ولكن أقصى قدر من المتعة من الطعام ، فاختر هذا النوع المعين وقم بطهيه مع الحبار أو الروبيان.

محتوى السعرات الحرارية في ملفوف بكين هو 15 سعرة حرارية. يشير هذا إلى أنه يمكنك استخدام هذا النوع دون أي قيود. ومع ذلك ، تذكر القاعدة الرئيسية: كلما زادت السعرات الحرارية في المكونات التي يتكون منها الطبق ، زادت قيمة الطاقة في الملفوف الصيني.

قرنبيط

كم عدد السعرات الحرارية في القرنبيط؟ المنتج الطازج غير مناسب للاستهلاك. بالرغم من ذلك يجدر القول أنه يحتوي على حوالي 30 سعرة حرارية. بعد المعالجة الحرارية ، تحتوي الخضار على طاقة من 27-29 سعرة حرارية.

القرنبيط هو الغذاء الأول المفضل. يستوعب الأطفال الصغار مثل هذا الطبق تمامًا.

بروكلي ملفوف

هذا النوع من الملفوف يستخدم خام ومعالج. ومع ذلك ، فإن الخيار الثاني هو الأفضل. على سبيل المثال ، يحتوي البروكلي النيء على 28 سعرة حرارية. إذا قمت بطهي المنتج ، ستحصل على طاقة بقيمة 23-27 كيلو كالوري.

في كثير من الأحيان يضاف هذا النوع من الخضار إلى العجة والطواجن. في هذه الحالة ، يزيد محتوى السعرات الحرارية بما يتناسب مع عدد المكونات الإضافية.

براعم بروكسل

إذا كنت تطبخ نوع بروكسل من الخضار ، قم بقليها أو غليها إلى حوالي 35 سعرة حرارية.

يمكن أيضًا تقليب براعم بروكسل. في هذه الحالة ، تصبح قيمة الطاقة أكبر. في مثل هذا الطبق يمكنك أن تجد ما يصل إلى 60 سعرة حرارية ، علمًا بأنه تم تحضيره بدون زيت ومكونات إضافية.

ملفوف كلرابي

أكثر أنواع الملفوف ندرة هو صنف الكرنب. ظاهريًا ، الخضار يشبه الفجل أو اللفت. في شكله الخام ، لا يتم استخدامه عمليا. الاستثناءات الوحيدة هي المفضلة.خبراء الطعام الخام.

إذن ، في الشكل الأصلي للخضروات ، هناك حوالي 42 سعرة حرارية. أثناء المعالجة الحرارية ، لا يغير هذا النوع من الخضروات عملياً من قيمة طاقته. الكحلبي المطهي أو المسلوق يحتوي على 40 إلى 43 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

ما هو أقل نوع من السعرات الحرارية وطريقة طبخ الملفوف؟

بناءً على ما تقدم ، يمكننا أن نستنتج أن أكثر المنتجات الغذائية هو الكرنب الصيني المطهي أو المسلوق. ومع ذلك ، فإن هذا الطبق نادر جدًا. إلا لمن يعرف أسرار هذه الخضار ويشاهد شكلها

يقدم العديد من خبراء التغذية للشخص إنقاص الوزن من خلال حمية الكرنب. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى قائمة تسمى "الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية". ويرد جدول بهذه المكونات في هذه المقالة.

تلخيص واستنتاج صغير

الآن أنت تعرف عدد السعرات الحرارية في نوع معين من الملفوف. جرب كل خيار من الخيارات المعروضة واختر الخيار الذي يناسبك بشكل أفضل. انظر أيضًا إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. يتم عرض جدول من هؤلاء على انتباهكم أدناه. عند الطهي ، لا تضع في اعتبارك فقط طعم الخضروات ، ولكن أيضًا قيمة طاقتها.

حاول أن تأكل بشكل صحيح واستفد منها. احصل على جميع الفيتامينات والمعادن من طعامك. أكل ملفوف مختلف وكن دائما بصحة جيدة ونحيف