كيف تقشر البيض بسرعة في بضع ثوان؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أحيانًا يصبح الإجراء البسيط لإخراج البيض من القشرة اختبارًا حقيقيًا للطهي ، مما يزعج حتى ربات البيوت المتمرسات: ثم تتم إزالة كل البروتين تقريبًا مع القشرة ، ثم يتمسك الفيلم بالأصابع ، ثم تشققات القشرة بشكل غير متساو ، مما يجعل تقشير البيض ممكنًا فقط في مناطق صغيرة. كل هذا طويل ومضجر. كل هذا يمكن تطبيقه عندما يكون لديك الوقت المتبقي للسيارة

وفي حال تواجد الضيوف على عتبة الباب وطلبوا طبق التوقيع الخاص بك: رغيف اللحم بالبيض أو السلطة ، المكون الرئيسي فيه البيض المسلوق؟ أو بالأحرى الكثير من البيض…

كيف تنظف البيض بسرعة ، حتى تبدو نظيفة ، وتستغرق بعض الوقت ، وليس للأعصاب وقت لتفسد؟ هناك طرق!

القواعد

لإزالة القشرة من البيضة دون تجاوزات ، يجب أولاً غليها بشكل صحيح:

1. للطبخ ، خذ بيضًا ليس أول نضارة - يمكنك تناوله قبل يوم أمس ، يمكنك تناوله قبل أسبوع - في مثل هذه الحالات ، لم يعد البروتين يلتصق بالقشرة كثيرًا ويتحرك بعيدًا عنها بالتساوي و بسهولة
2. في الماء حيث يغلي البيض يمكنك إضافة الملح والخل لمنع تكسير القشرة وتسرب البروتين.
3. مسلوقيجب إعطاء البيض "دش متباين" - غمسهم في الماء البارد مباشرة بعد إخراجهم من الماء المغلي.

طرق التنظيف السريع

هناك عدة طرق لتقشير البيض بسرعة ، كل منها بسيط ببراعة وبأسعار معقولة.

كلها تستند إلى مبدأ الإطلاق السريع للبيضة من القشرة ولا تستغرق أكثر من سبع ثوانٍ (بناءً على بيضة واحدة).

بعضهم مدمن لدرجة أن الأطفال يفكرون في تنظيف البيض كلعبة. لذلك تستخدم الأمهات هذه العملية لجذب الأطفال للمساعدة في المطبخ.

الطريقة الأولى - "النفخ"

إذا كان الوقت ينفد ، وتنتظر بضع عشرات من المكونات الجاهزة ، ولكن غير المقشرة في القشرة في المطبخ ، إذا لم تكن لديك فكرة عن كيفية تقشير بيضة بسرعة (حتى ولو واحدة!) ، تعلم هذه الطريقة وأوكل العملية للأطفال: صدقوني ، يمكنهم فعل ذلك ويكونوا سعداء جدًا.

1. النقر على الجزء العلوي من شيء صلب ، قم بعمل فتحتين في البيضة - من النهايات الحادة والحادة.
2. يجب ألا يكون قطر "الثقوب" كبيرًا جدًا ، يكفي 1 سم.
3. أمسك البيضة بقاعدة حادة على شفتيك ، وانفخ بأقصى ما تستطيع - ستخرج البيضة من القشرة من خلال الفتحة المقابلة. امسكها بيدك وامسكها حتى لا تطير بعيدا.

الطريقة الثانية ، أنيقة

تم تقديم هذه التقنية للعالم من قبل البريطانيين. دقيق حتى في الأشياء الصغيرة ، ودقيق في المواعيد الثانية عندما تحتاج إلى الجلوس في الوقت المحددالإفطار ، يعرفون جيدًا كيفية تقشير البيض بسرعة: تحتاج إلى الضغط برفق على القشرة من جميع الجوانب حتى تنكسر ، ثم أدخل ملعقة صغيرة تحتها واستخدمها لتقشير البيض بسرعة.

الطريقة الثالثة: البيض ، الماء ، الزجاج

بدون تضييع الوقت في التفكير في كيفية تقشير بيضة مسلوقة بسرعة ، ضعيها في كوب عادي (يفضل أن يكون بجدران قوية) ، وصبي فوقه ماء بارد ، وغطي الجزء العلوي من الزجاج براحة يدك ورجي الوعاء عدة مرات. بعد هذه الإيماءات ، كل ما تبقى هو إزالة البيضة التي تحررت من القشرة.

الطريقة مريحة للغاية وسريعة ، ولا تترك أدنى جزء من القشرة على "جسم" البيضة.

الطريقة الرابعة: لف البيضة

طريقة أخرى لتقشير البيضة بسرعة ، من الفئة الابتدائية. يتكون من تكسير وفصل القشرة في عملية دحرجة البيضة على سطح أفقي صلب - على لوح تقطيع ، على سبيل المثال ، أو على سطح عمل.

دحرجة البيضة ، براحة يدك تحتاج إلى الضغط برفق على القشرة حتى تتشقق وتتحرك بعيدًا.

طريقة تنظيف سريعة لبيض السمان

هذه العينات المصغرة ، المأخوذة من الطيور الصغيرة ، أقوى بكثير من الدجاج ولا تتناسب مع الموضوع العام "كيفية تقشير البيض بسرعة" ، مما يضفي الفروق الدقيقة على العملية القياسية.

تأتي قشرة بيض السمان بإحكام ، وتنظيفها مشكلة كبيرة وتستغرق وقتًا طويلاً.

لكن في هذه الحالة المضيفةطريقة مخزنة لتقشير بيض السمان بسرعة. صحيح أن العملية برمتها ستستغرق ثلاث ساعات على الأقل ، لكن إجراء التنظيف نفسه يجب أن يتم بسرعة.

اصنع محلولًا من 9٪ خل (جزء واحد) وماء بارد (جزءان) ، ضع البيض فيه لمدة ثلاث إلى أربع ساعات واذهب إلى عملك بهدوء.

في الوقت المحدد ، يجب أن تذوب القشرة بشكل ملحوظ إذا لم تذوب تمامًا في الخل. كل ما تبقى هو إزالة بقاياها وشطف البيض بالماء البارد الجاري.