كيف تقشر الطماطم وتزيل البذور منها؟ نصائح وخدع

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في كثير من الأحيان ، هناك حاجة إلى طماطم مقشرة لإعداد أنواع مختلفة من الحساء والصلصات والمعجنات. من أجل الحفاظ على شكل وعصير الخضار قدر الإمكان ، تحتاج إلى معرفة كيفية تقشير الطماطم. يعرف الطبخ عدة طرق للقيام بهذا التلاعب.

تحضير و تنظيف

للمعالجة ، من الضروري اختيار أصناف صلبة من الطماطم ، بحيث لا تتفتت أثناء العملية وتتحول إلى عصيدة. في الشتاء ، أعط الأفضلية للطماطم على فرع (رائع إذا كان من صنف الكرز). في هذا الشكل ، يحتفظون بهيكلهم ومرونتهم لفترة طويلة.

اغسل الخضار وافصلها بعناية عن الفرع المشترك حتى لا تتلف بنية اللب. بسكين حاد ، اقطع قاعدة الطماطم التي جاء منها الغصين. بعد ذلك ، من الضروري عمل قطعتين على الجزء العلوي من الخضار حتى يتم الحصول على صليب منها. نضع الماء في قدر على الموقد ونغلي.

ضع الطماطم في الماء المغلي. هذه واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لتقشير الطماطم. من الضروري معالجة الخضروات بدورها حتى لا تبدأتطبخ في الماء المغلي. احفظ الطماطم في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 10 ثوان.

بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة الخضار بسرعة وضعها في الماء البارد. سيكون من الأفضل إذا كان هناك جليد فيه. بهذه الطريقة سوف تبرد المنتج بشكل أسرع. يجب أن يبدأ الجلد الموجود على جانب الجرح في الالتفاف. خذ سكينًا ، سيساعدك على نقب وإزالة قشر الطماطم برفق.

اسحب الحواف ، مع الحرص على عدم إتلاف لحم المنتج. بعد إزالة القشرة بالكامل ، يمكنك المضي قدمًا في الطهي.

تنظيف البذور

الآن أنت تعرف كيفية تقشير الطماطم ، لكن بعض الوصفات تتطلب أيضًا تقشير الطماطم من البذور الداخلية. كيف يتم عمل ذلك بعناية قدر الإمكان حتى لا تتلف اللب وتحافظ على عصير الخضار؟

خذ المنتج الأحمر واغسله جيدًا. اقطعها إلى نصفين بسكين حاد. يجب تقسيم القطع الناتجة إلى قسمين آخرين. حاول القص ببطء

باستخدام سكين ، قم بإزالة البذور المرئية بعناية من لب الخضار الشبيه بالهلام. إذا لزم الأمر ، يمكنك شطف الجزء الداخلي ، لكن بعد هذا التلاعب ستفقد جزءًا كبيرًا من العصير.

إذا كنت بحاجة إلى تقشير الخضار تمامًا ، فيجب أولاً فصل القشرة. لا تقم بإزالة البذور قبل تقشير الطماطم. خلاف ذلك ، سوف تفسد المنتج ببساطة ، وسوف يغلي في الماء المغلي.

توصيات

أثناء تحضير أطباق الطماطم ، من الضروري إزالة الجلد منهاخضروات. يتم ذلك من أجل الحصول على منتج جميل وفاتح للشهية. نظرًا لأن قشرة الطماطم تتجعد أثناء الطهي ، فيمكن أن تتفتت إلى قطع وتدمر المظهر بالكامل.

أيضًا ، جلد الطماطم غير قابل للهضم عمليًا ويمكن أن يؤثر سلبًا على الهضم. كبار السن يلاحظون هذا بشكل خاص.

الآن أنت تعرف كيفية تقشير الطماطم. اطبخ بكل سرور وابتهج عائلتك وأصدقائك بروائع الطهي الخاصة بك.