2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
آيس كريم Maxibon من نستله هو طعام شهي يتكون من جزأين. إنه آيس كريم الفانيليا مع البسكويت ورقائق الشوكولاتة من جهة ، والأرز المنتفخ من جهة أخرى.
تكنولوجيا الإنتاج
عندما يقول الآيس كريم أنه مصنوع من منتجات طبيعية ، فهذا لا يعني بالضرورة أنه مصنوع من الحليب الطازج. في الواقع يحدث مثل هذا. في المرحلة الأولى ، يتم تنقية ماء الصنبور وتسخينه إلى 60 درجة. ثم يذوب في الكمية المطلوبة من مسحوق الحليب والسكر والكاكاو. بعد ذلك ، يتم إضافة الدهون من أصل حيواني أو نباتي والجلوكوز إلى الخليط. يتم إذابة الدهون بالتجانس.
يتم الآن تعقيم الخليط بالتسخين إلى 85 درجة لمدة 30 ثانية تقريبًا. يتم ذلك لقتل جميع أنواع البكتيريا. بعد البسترة ، يبرد المنتج إلى 4 درجات ويوضع في خزانات لمدة أربع ساعات لتكوين كتلة متجانسة يتم تجميدها بعد ذلك.
في المرحلة التالية ، يتم توزيع الخليط على أجزاء في قوالب. يتم ذلك بعدة طرق. في الحالة الأولى ، يتم ضغط كتلة شديدة التجمد للخارجثقب تكنولوجي. في الثانية ، يُسكب المزيج غير المجمد في قوالب ثم يُجمد فقط. الطريقة الثالثة هي عصر الآيس كريم مباشرة في الحاوية
لصنع آيس كريم ماكسيبون ، يتم استخدام خليط الفانيليا الجاهز ، والذي يتم تجميده في الفريزر على درجة حرارة -25 درجة. أثناء عملية التجميد ، تتشكل بلورات على جدران الفريزر ، والتي يتم قطعها بواسطة سكين دوار كهربائي. يتم خلط البلورات المقطوعة لاحقًا مع بقية الكتلة. أثناء عملية الخلط ، يتم تشبع الآيس كريم بالأكسجين. أضف رقائق الشوكولاتة المعدة مسبقًا إلى الخليط المختلط. يتم إرسال الآيس كريم الآن إلى موزعات
موزع يقسم الآيس كريم إلى أعواد. أثناء تكوين الآيس كريم في الموزع ، يتم لصق ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة على القضبان على كلا الجانبين. ثم تمر أعواد الآيس كريم عبر نفق التجميد حيث تصل درجة الحرارة إلى -40 درجة. بعد ذلك يدخل الآيس كريم في الناقل. هنا ، كل قطعة مغطاة بالشوكولاتة مع أرز منتفخ بالداخل. تتجمد كتلة الشوكولاتة على الفور ، وتتساقط على الآيس كريم.
آيس كريم Maxibon: السعرات الحرارية
الآيس كريم هو منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما. لتحديد محتوى السعرات الحرارية في المختبر ، يتم حرق المنتج في جهاز خاص (المسعر) ويتم قياس كمية الحرارة المنبعثة. يتم وضع هذه القيمة على الملصق.
في 100 غرام. آيس كريم "ماكسيبون" يحتوي على 307 سعرة حرارية ، وهي كمية كبيرة جدًا ، 3 غ. بروتين ، 15 غرام. الدهون و 40 غرام.الكربوهيدرات.
فوائد ومضار الآيس كريم
بادئ ذي بدء ، دعونا نلقي نظرة على الخطر على الصحة الذي تسببه الحلوى المفضلة لديك إذا استهلكت بكميات كبيرة. تحتوي الآيس كريم على الكثير من السكر. يعلم الجميع أن السكر يؤدي إلى أمراض مثل السكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة. زيادة السكر عند الأطفال يؤدي إلى فرط النشاط وزيادة القلق
يمكن أن تؤدي المستحلبات والمنكهات التي يضيفها المصنعون عديمي الضمير إلى منتجاتهم إلى أمراض الكبد والكلى. أيضا ، العديد من المواد الكيميائية يمكن أن تسبب الحساسية.
إذا تم إنتاج الآيس كريم وفقًا لجميع المعايير وحاصل على شهادة الجودة ، فيمكن أن يكون له أيضًا تأثير إيجابي على الجسم. فمثلاً يشبعه بالكالسيوم وهو مفيد جداً للأطفال خاصة أثناء تكوين الهيكل العظمي. يتم هضم دهون الحليب بسرعة وبصورة جيدة. عند تناول الآيس كريم ، تمامًا مثل الشوكولاتة ، ينتج الجسم مادة السيروتونين ، هرمون السعادة. هذا هو السبب في أننا نشعر بالسعادة عندما نأكل الآيس كريم.
آيس كريم Maxibon: مراجعات
يعتقد العديد من المشترين أنه عند اختيار الآيس كريم ، من الضروري إيلاء اهتمام كبير لتكوينه وشهادات الجودة. يتكون الآيس كريم "Maxibon" فقط من المنتجات الطبيعية وله مراجعات إيجابية. بالإضافة إلى الجودة ، يُسعد المنتج العملاء بنكهة الفانيليا الخفيفة غير العادية. يحب الأطفال آيس كريم ماكسيبون بشكل خاص.
موصى به:
آيس كريم فواكه: وصفات طبخ. أشهى الآيس كريم
وفرة الفواكه الغنية بالعصارة والحلوة والجذابة بشكل لا يصدق تتيح لك طهي أشهر أنواع الحلوى للأطفال - مثلجات الفاكهة أو الآيس كريم مع مربى التوت
كيف تصنع البيرة خالية من الكحول؟ تكنولوجيا إنتاج البيرة الخالية من الكحول
كيف تصنع البيرة خالية من الكحول؟ في هذه المقالة ، سنساعد في فهم هذه المشكلة ، وكذلك تقديم المشورة لأفضل العلامات التجارية والإسهاب في فوائد ومضار هذا المشروب
كريم كراميل: وصفة. كريم كراميل (حلوى فرنسية): تكنولوجيا الطبخ
ليس من أجل لا شيء أن يتم تقديم الحلوى أخيرًا ، لأن هذا هو الطبق الأكثر رقة والذي يكون أكثر متعة لتناوله دون الشعور بالجوع. يعرف الفرنسيون الكثير عن صنع الحلويات ويتدفق السائحون من جميع أنحاء العالم على تعاملهم مثل العث إلى اللهب. أشهر وصفة في قائمة الحلويات هي "كريم كراميل". هذه الحلوى تكرم أي ربة منزل إذا تمكنت من إنتاجها بدقة. في قلب معجزة الكراميل هذه الحلوى الفرنسية "كريم بروليه"
كيف تصنع الآيس كريم من الحليب؟ آيس كريم الحليب: وصفة
لسوء الحظ ، فإن العديد من المنتجات التي يتم شراؤها من المتاجر محبطة بسبب الجودة الرديئة ، فضلاً عن وجود مجموعة متنوعة من الأصباغ والمواد الحافظة. فلماذا لا تصنع الآيس كريم منزلي الصنع من الحليب وترضي أسرتك؟ علاوة على ذلك ، لا يوجد شيء معقد في هذا
تكوين الآيس كريم "بلومبير" وفقًا لـ GOST. الآيس كريم في المنزل من الحليب
تكوين الآيس كريم "بلومبير" وفقًا لـ GOST. الآيس كريم في المنزل من الحليب. ما هو الفرق بين الآيس كريم الآيس كريم والآيس كريم؟ كيف تختار الحلوى في المتجر؟ وصفات خطوة بخطوة لصنع الآيس كريم الكلاسيكي ، وكذلك الآيس كريم بالحليب المكثف وكوكيز أوريو وكيت كات
