قطع الدجاج: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ربما ليس من المستغرب أن تكون قطع الناجتس المغذية واللذيذة هي الطعام المفضل لكثير من الأطفال والرجال. كما تعلم ، فإن هذه الوجبة الشهيرة هي تحفة مطعم ، واليوم لا توجد مشكلة في تذوقها في أي مؤسسة تقريبًا. لكنك ستتعرف على هذه الوصفة لشذرات الدجاج (يمكنك أيضًا طهيها في المنزل) والتي من غير المحتمل أن تقاوم صنعها بنفسك. علاوة على ذلك ، يتضح دائمًا أن مثل هذه الأطعمة الشهية تكون غنية بالعصير ولذيذ ومتجدد الهواء بشكل غير عادي.

بضع كلمات عن الوجبة الخفيفة

حتى المعارضين المتحمسين للوجبات السريعة ليسوا غير مبالين بمثل هذه الحلوى البسيطة مثل قطع الدجاج مع قشرة مقرمشة لذيذة. وكل ذلك لأن هذه المقبلات محضرة من منتج طبيعي ومغذي - شرائح الدواجن. وهذا بدوره يعني أن الطبق يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، والأهم من ذلك - طعمه لذيذ.

في الواقع ، يحب الكثير من الناس هذه الأطعمة الشهية ، لكن القليل منهم فقط يعرفون كيفية طهي قطع الدجاج وفقًا لوصفة في المنزل ، بحيث يكون المذاق مطابقًا لمنتجات ماكدونالدز. على الرغم من أن قلي مثل هذه الأطعمة الشهية المذهلة في الواقع يستغرق الكثير من الوقت والجهد والحد الأدنى من المنتجات.

قطع الدجاج المحضرة وفقًا لوصفة جيدة ستكون إضافة رائعة لأي وجبة وستحل محل الوجبة الخفيفة المثالية. من المؤكد أن الجميع قد جرب هذا العلاج مرة واحدة على الأقل في بعض المقاهي أو الحانة الصغيرة. والميزة الرئيسية للشذرات محلية الصنع هي سلامتها الكاملة. بعد كل شيء ، لا داعي للشك في جودة وجباتك الخفيفة المصنوعة بنفسك. يمكن تقديم هذا الطبق دون أي خوف حتى لأصغر أفراد عائلتك.

قطع دجاج محضرة وفق وصفة بسيطة تناسب جميع أنواع الخضروات والأعشاب وحتى الحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، قد تحل محل الطبق الرئيسي.

لا يستغرق الأمر أكثر من ساعة لصنع شذرات حسب الوصفة ، والمكونات التي تحتاجها هي الأبسط والأكثر تكلفة ، ويمكن العثور عليها عادة في كل منزل. ولكن حتى إذا كان هناك شيء مفقود ، فلا تثبط عزيمتك ، وقم بتخزين جميع المنتجات وابدأ العملية. وستساعدك وصفة بسيطة للقطع الناجتس ، كما هو الحال في ماكدونالدز ، في ذلك ، والتي ستتمكن بالتأكيد من تنفيذها بسهولة غير مسبوقة في مطبخك. قشرة مقرمشة جذابة ولحوم طرية من الداخل - هل يمكن لأي شيء أن يكون ألذ؟ على الاغلب لا! انظر بنفسك.

وصفة ناجتس بالصور

لصنع طبق DIY الفاخر في المنزل ، ستحتاج:

• 200 جرام فيليه ؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• نصف دقيق
• ملعقة شاينشا البطاطس
• ملح ويفضل ملح البحر والفلفل حسب رغبتك
• القليل من عصير الليمون
• على طرف سكين صودا

العملية

بادئ ذي بدء ، اشطف صدور الدجاج جيدًا وجففها باستخدام مناشف ورقية عادية. ثم قطعها إلى قطع مربعة ، بقياس بضعة سنتيمترات في الطول والعرض. نرش الدجاج المبشور بالملح وصودا الخبز. بالمناسبة ، من أجل إطفاءه ، تحتاج إلى استخدام عصير الليمون. قلب القطع بقوة حتى يتم توزيع التتبيلة بالتساوي في جميع أنحاء الفيليه.

بعد توقف رغوة الصودا ، رشي الدجاج بالنشا المحضر. قلب القطع مرة أخرى حتى يتم تغطية كل قطعة بالمسحوق. في هذا الشكل ، اترك الدجاج جانبًا لمدة 10-15 دقيقة. ليس عليك حتى أن تبرد.

ضع مقلاة ذات جدران سميكة على أقصى درجة حرارة واسكب الزيت فيها. بعد أن يدفأ ، ابدأ بالقلي. اغمس كل قطعة بالتناوب في الدقيق المجهز واطبخها حتى تحصل على لون رودي لذيذ. تقلى قطع الناجتس في مقلاة حسب الوصفة لمدة 5 دقائق فقط.

ملاحظة للمضيفات: من المهم جدًا تغطية جميع الشرائح بالتساوي بالبقسماط. هذا أسهل مما تتصور: فقط ضع القطع في كيس ، ورشها بالدقيق ورجها جيداً.

وصفة لشذرات مع صورة لسيارة إسعافيد

تحضير هذه الوجبة الخفيفة بهذه الطريقة لن يستغرق أكثر من 20 دقيقة. إذا كان لديك القليل من وقت الفراغ ، ولكنك لا تزال ترغب في تدليل عائلتك بشيء لذيذ ، فهذه الوصفة تناسبك.

للطبخ ستحتاج:

• 0.5 كجم فيليه دجاج ؛
• 2 بيض ؛
• ملح وفلفل من اختيارك
• زيت نباتي للقلي
• 100g فتات الخبز.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة أي توابل إلى اللحم حسب ذوقك. إذا تم تتبيل الدجاج مسبقًا ، فسيكون طعمه ممتازًا وسيتغلب على أي ذواقة.

طريقة الطبخ

اغسلي الثدي تحت الماء الجاري واغمسي من جميع الجوانب بالمناديل. بعد ذلك ، قطّعيه إلى أعواد متساوية وأنيقة.

في وعاء عميق ، حرك البيض بالملح والفلفل. ثم نضيف إليها الدقيق ويفضل منخله ونخلط جيداً. في هذه المرحلة ، يمكنك استبدال الملح والفلفل بأي توابل من اختيارك. فقط حاول ألا تفرط في ذلك واختر التوابل التي لن تتغلب على الطعم الطبيعي للطائر.

حان الوقت لبدء الطهي. سخني الزيت في مقلاة. بالمناسبة ، من المهم جدًا اختيار منتج مكرر وخالي من الروائح الأجنبية. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بتكملة المقبلات الخاصة بك برائحة وطعم غير عاديين من الزيت المحروق.

اغمس كل شريحة فيليه أولاً في الخليط ، ثم في البقسماط ، من الأفضل تكرار هذا التلاعب مرتين. يقلى الدجاج على كلا الجانبين حتىهوى الذهبي. كما ترى ، لا يوجد شيء معقد في هذه العملية. حتى الطفل يمكنه بسهولة التعامل مع مثل هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة.

من السهل جدًا تجربة الوصفة الأساسية. يمكنك اللعب بلمسات النكهة ، على سبيل المثال ، إذا كنت تتناول المكسرات المفرومة أو بذور السمسم أو الجبن المبشور أو دقيق الشوفان المطحون بدلاً من الخبز البسيط. إذا كنت تريد خبز مقرمش حقًا ، فأنت بحاجة إلى غمس الشرائح بشكل متكرر.

قطع الجبن غير مسبوقة

هذا العلاج لا يحتاج إلى مقدمة. شذرات الناجتس في خبز الجبن لها طعم فريد لا ينسى ورائحة لذيذة. من المستحيل رفض مثل هذا العلاج طواعية.

لتحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة الشهية ، عليك تحضير:

• 0.5 كجم فيليه دجاج ؛
• 50 جرام جبن صلب مثل البارميزان
• 2 بيض ؛
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 50 جرام فتات الخبز ؛
• نفس كمية الطحين
• 2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
• زيت نباتي للقلي

إجراءات

كما هو الحال دائمًا ، يجب أولاً غسل الثدي ، إذا لزم الأمر ، وذبحه وتجفيفه وتقطيعه بعناية. تأكد من قطع الدهون الزائدة والأفلام والغضاريف. يجب أن تكون شرائح الدجاج بنفس الحجم تقريبًا. نقل القطع إلى وعاء عميق والملح والفلفل لهم. أرسل الفلفل الحلو المعدة هنا. اختياريًا ، يمكنك أيضًا استخدام أعشاب بروفانس.

جبنصر على أصغر مبشرة. اخفقي البيض في وعاء منفصل مع الكريمة الحامضة. نضيف لهم القليل من الملح والفلفل

اسكب الدقيق على طبق مسطح. أضف فتات الخبز إلى الجبن.

الآن بعد أن أصبحت جميع المنتجات جاهزة ، حان الوقت لبدء القلي. اغمس كل قطعة في الدقيق أولاً ، ثم في خليط البيض ، وأخيراً في فتات الجبن. تقلى الناجتس على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. من الأفضل طي المنتجات النهائية على المناديل الورقية لإزالة الدهون الزائدة منها.

شذرات كسول في الفرن

وصفة مقلي المقبلات تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. أما إذا كنت لا تحب الدهون المتبقية بعد القلي فاستخدم الفرن. بالإضافة إلى ذلك ، مثل هذا العلاج أسهل بكثير.

التحضير الأول:

• 0.7 كجم فيليه دجاج ؛
• 100g فتات الخبز ؛
• ملح ، فلفل و بهارات أخرى
• 100 مل من الكفير أو الزبادي غير المحلى ؛
• 80 غ من الجبن الصلب.

طبخ

كالعادة اولا تحضير الثدي حسب كل القواعد. ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء عميق ونملأها بالكفير. ضعي الدجاجة المتبل في البراد لمدة نصف ساعة

عندما يمر الوقت المحدد ، قم بتشغيل الفرن على 220 درجة.

قطع دجاج بالملح والفلفل ، ثم تُلف في فتات الخبز. بالمناسبة ، اخلطي البسكويت مع الجبن المبشور.

انقل الفراغات النهائية إلى ورقة خبز وأرسلها إلى الفرن من أجلها20 دقيقة. تأكد من تغطية السطح بطبقة رقيقة من الزيت النباتي.

هذا يكمل عملية الطهي. نتيجة لذلك ، ستحصل على مقبلات لذيذة مع قشرة لذيذة من الخارج وشرائح طرية من الداخل.

ملاحظة: يمكنك طهي شذرات ممتازة ليس فقط في الفرن وفي المقلاة ، ولكن حتى في الطباخ البطيء. سوف يساعدك وضع "القلي" في ذلك. حتى تتمكن من طهي شذرات لذيذة باستخدام أي وسيلة مرتجلة في أقل قدر من الوقت.