ملح الأديغة "Abadzekhskaya": تركيبه ، فوائده وأضراره

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كقاعدة عامة ، يمكن أن تكون الأطعمة المالحة ضارة بجسم الإنسان ، خاصة إذا تم إساءة استخدام هذه المادة. ومع ذلك ، فإن سكان أديغيا ، الذين طوروا وصفة فريدة ، لا يتفقون مع هذا الرأي. تم اختراع هذا الملح لأول مرة في القوقاز ولا يزال يستخدم في تحضير أي أطباق ، من شيش كباب إلى السلطة الخفيفة أو البيض المخفوق.

Adyghe S alt "Abadzekhskaya" هي واحدة من أكثر المنتجات مبيعًا وشعبية ، يتعرف الكثير من الناس بسهولة على هذه العلامة التجارية من خلال مظهر العبوة وشرائها ، مع العلم أنهم سيحصلون على منتج عالي الجودة مقابل القليل من المال. هذا هو الملح الذي سيتم مناقشته في المقالة. ثم يمكنك التعرف على تكوين وصفات وفوائد ومخاطر هذا المنتج.

تكوين

ملح الأديغة "Abadzekhskaya" ليس مجرد ملح ، ولكنه لعبة تذوق حقيقية. يحتوي على مكونات مثل الثوم والكزبرة والبقدونس والشبت والفلفل الأسود. وبناءً على ذلك ، يتيح لك استخدام المنتج إعطاء الطبق طعمًا رائعًا وفريدًا.

ميزة هذا الملحأيضًا في حقيقة أنه لا داعي لشراء كمية كبيرة من التوابل ، ولكن يمكنك فقط شراء ملح أديغي أبادزخ ، حيث سيتم جمع باقة البهارات الكاملة. من المهم للغاية أن يحتوي المنتج على تركيز متزايد من الملوحة ، مما يسمح بتقليل استهلاكه بأكثر من 10-15 بالمائة.

فائدة

كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي ملح الأديغة "Abadzekhskaya" على تركيز متزايد من الملوحة. تشير هذه الحقيقة إلى أن استهلاك المنتج يقل وبالتالي لا يتدهور مذاق الأطباق.

وصفة ملح Abadzekhskaya Adyghe توفر نسبة عالية من الثوم فيها ، وكما تعلم ، فإن هذا المنتج يحتوي على عدد كبير بشكل لا يصدق من الخصائص المفيدة. مكملات الثوم تزيد من وظائف الجهاز المناعي ، ولها تأثير كبير في خفض ضغط الدم ، وخفض الكوليسترول الكلي ، ومكافحة الأمراض المعدية.

تستخدم الكزبرة كجزء من الملح في الطب الشعبي لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي ، بما في ذلك عسر الهضم وفقدان الشهية والغثيان والإسهال والتشنجات المعوية والغازات المعوية. كما أن له تأثير مفيد على الجسم في علاج الحصبة والبواسير وآلام الأسنان والديدان وآلام المفاصل.

يمكن للبقدونس الموجود في هذا الملح أن يمنع المشاكل المرتبطة بالتهابات المسالك البولية وحصوات الكلى (تحص الكلية) ، وكذلك اضطرابات الجهاز الهضمي والإمساك والسكري والسعال والربو وارتفاع ضغط الدم.

الشبت مفيد لأنه يمكن أن يعالج ويمنع المشاكلالهضم ، بما في ذلك فقدان الشهية ، والغازات المعوية ، ومشاكل الكبد والمرارة. كما يستخدم لاضطرابات المسالك البولية ومنها اضطرابات الكلى وصعوبة التبول.

يمكن أن يساعد الفلفل الأسود في علاج أنواع مختلفة من الألم. ومن المثير للاهتمام أن البيبيرين ، الموجود في الفلفل الأسود ، هو عامل طبيعي مضاد للالتهابات. درس الباحثون مؤخرًا تأثيره على إدراك الألم ، بالإضافة إلى آثاره المضادة للالتهابات والتهاب المفاصل. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفلفل الأسود على كمية هائلة من المعادن التي تساعد الجسم على البقاء بصحة جيدة.

ضرر

الضرر المحتمل لهذا الملح هو أنه إذا تم استهلاكه بشكل مفرط ، يمكن للشخص أن يصاب بحالات تؤدي إلى الوذمة وارتفاع ضغط الدم ، كما يساهم في الإصابة بأمراض الكلى. لتجنب مثل هذه الآثار السلبية ، لا تستهلك هذا المنتج بكميات كبيرة.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه أحد المكونات التي يتكون منها ملح الأديغة ، فعليك التوقف عن استخدامه.

طبخ ملح الأديغة في المنزل

معرفة وصفة ملح أديغة أبادزخ ، يمكن للجميع الآن تحضيرها بسهولة في مطبخهم. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تحضير جميع البهارات اللازمة ودمجها في وعاء واحد.

يمكن أن تكون نسبة الملح والبهارات على النحو التالي:

• ملح - 1 كجم ؛
• كزبرة مجففة - 10-15 جم ؛
• ثوم (مرر من خلال مكبس ومجفف مسبقًا) - 3 رؤوس متوسطة ؛
• بقدونس مجفف - 10 جم ؛
• شبت مجفف - 10 جم ؛
• فلفل أسود مطحون - 10 جم

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك زيادة هذه الكمية أو تلك من البهارات بشكل طفيف. من الأفضل تخزين الملح في وعاء محكم ، حيث يجب وضع 2-3 فصوص من الثوم. سيساعد على منع الملح من التبلل.

الخلاصة

مع الاستخدام اليومي لكمية صغيرة من التوابل الأكثر فائدة ، يمكنك التأكد من أن الجسم سيتلقى بانتظام حصة من المواد الحيوية. على الأرجح ، هذا هو أحد أسرار المعمرين القوقازيين ، الذين يضيفون بانتظام مثل هذا الملح إلى طعامهم.

الآن تعرف كل شيء عن فوائد ومخاطر ملح أديغي أبادزخ ، يمكنك شرائه بأمان لنفسك ولعائلتك أو محاولة طهيه بنفسك.